Продукти:

• М'ясо кролика (філе) - 200 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Білий хліб - 1 шматочок
• Цибулина - 1 шт
• Молоко - 0,5 склянки
• Сіль за смаком.

Котлети з кролика в приготуванні мало чим відрізняються від колет або . Але смак у них особливий. Котлети вийшли соковиті, м'які та смачні.

Кроляче м'ясо, вважається дієтичним продуктом, але незважаючи на це воно не тільки корисне, але ще й смачне. Воно містить мало жирів та холестерину, тому добре підходить для дитячого та дієтичного харчування.

Котлети з кролика, приготовлені на пару за цим рецептом, підходять для дітей з 1 року.

Я готувала їх у мультиварці Поларіс 0517.

Котлети з кролика для дітей у мультиварці на пару:

1. Підготуйте продукти: м'ясо кролика, яйце, цибулю, молоко, сіль.

Якщо ви кролика купили повністю, його потрібно обробити на шматочки. Після цього з 1-2 шматочків зробити філе (з інших шматочків з кістками, можна зварити смачний). Добре виходить відокремлювати м'ясо від кістки із задніх ніг. У них і м'яса більше і вони смачніші. Але попередньо потрібно прибрати начинки. Зазвичай у кролику залишають лише печінку. Не викидайте її. З неї вийде чудове суфле або пюре для дитини.

2. М'ясо кролика двічі пропустіть через м'ясорубку з дрібними ґратами.

3. Розмочіть шматок білого хліба у молоці.

4. Відразу через м'ясорубку пропустіть розмочений у молоці білий хліб та цибулину.

5. Додайте у фарш одне яйце. Посолити.

6. Замісити фарш.

7. У мультиварку налийте 1 літр води та встановіть решітку для пари. Сформуйте з фаршу котлети, відразу ж викладаючи їх на решітку.

8. У мультиварці встановіть режим "варіння на пару". Час - 50 хв.

9. Після звукового сигналу котлети з кролика у мультиварці будуть готові.

10. Котлети з кролика для дітей подають з овочами чи крупами. Ми їли морквою, брюссельською капустою і стручковою квасолею.

Ніжне м'ясо кролика потрібно вміти правильно приготувати, щоб воно зберегло всю свою соковитість і не пересушилося. Рецепт котлет із кролика дозволяє зберегти всі корисні властивості дієтичного м'яса, яке при правильному приготуванні за смаком практично не відрізняється від курки. Страву можна сміливо включити в дитяче меню - навіть найменші та найвибагливіші діти із задоволенням їдять котлети.

складові

• кролик - 2 кг
• яйце куряче - 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• часник – 2 зуб.
• сіль – 1-2 ч. л.
• чорний перець мелений - 2-3 тріски.
• хлібний м'якуш - 200 г
• вода – 1 ст.
• соняшникова олія – 150 мл.

Приготування

1. З тушки акуратно зрізаємо все м'ясо і заливаємо його крижаною водою - миску відправляємо в холодильник і вимочуємо 6-8 годин, щоб усунути специфічний запах. Під час вимочування м'яса двічі міняємо воду на чисту.

2. Хлібний м'якуш нарізаємо великим кубиком або рвемо руками на шматочки, щоб батон швидше ввібрав у себе 1 склянку води (при бажанні воду можна замінити молоком). Хліб можна взяти вчорашній, трохи підсохлий, кірки з нього потрібно обов'язково зрізати.

3. Перемелюємо м'ясо у фарш на м'ясорубці разом із цибулею та часником, додаємо до нього хлібний м'якуш разом із водою, у якій він розм'якшався.

4. Солимо, додаємо перець і вбиваємо 3 великі яйця, після чого добре перемішуємо фарш руками - фарш на котлети повинен вийти в міру густим, так як перед обсмажуванням котлети потрібно буде викладати в сковороду ложкою, не формуючи руками.

5. Розігріваємо рослинне масло і опускаємо в нього котлети, зачерпуючи фарш столовою ложкою.

6. Обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку, не прикриваючи кришкою сковороду.

7. Готові котлети з кролика повинні бути з золотистою скоринкою.

8. Перед подачею пропарити пару хвилин готові обсмажені котлети в каструлі під закритою кришкою, щоб довести їх до повної готовності. Подавати страву можна з будь-яким овочевим гарніром, а також з картопляним пюре, з рисом чи макаронами.

9. З 2-3-кілограмового кролика виходить досить багато котлет – близько 30 штук. Частину їх можна заморозити, акуратно викладаючи ложкою підготовлений фарш на кухонну дошку, застелену харчової плівкою. Зберігати в морозильній камері котлети можна 1-2 місяці, перед приготуванням їх потрібно буде не обморожений на маленькому вогні, прикривши сковороду кришкою, протягом 15-20 хвилин до повної готовності.

Господині на замітку

3. Якщо блюдо з кролятини призначене для дитячого раціону, чорний перець бажано виключити. Дитині можна зробити такі котлети із рисом. Щоправда, круглими, як класичні тефтелі, вони не будуть, зате стануть ще ніжнішими.

Булочку для котлет із кролика для дітей можна використовувати будь-яку, головне, щоб вона не була солодкою. Коринку зрізати не обов'язково. Я використала маленьку булочку "за 3 копійки". Замість булочки можна використовувати шматочок батона, у нього скоринку бажано видалити.

Залити хліб молоком, якщо потрібно додати ще 50 мл молока, але булка повинна плавати в молоці. Відставити убік.

Для котлет необхідно 500 г філе кролика. Найпростіше відокремити філе із задньої ноги, але можна додати і шматочки з черевної частини та дрібні обрізки. Головне, видалити всі плівки та великі шматочки жиру.

Цибулину очистити. Кількість цибулі кладіть на свій смак, від половинки до цілої цибулини. У готових котлетах цибуля не відчувається.

Для старших діток можна приготувати фарш зі злегка підсмаженою цибулею, він надасть котлеткам особливий аромат та легку насолоду. Але це в тому випадку, якщо ваші діти переносять запах і смак цибулі, що пасерує.

Пропустити філе кролика через м'ясорубку двічі, щоб котлетки вийшли ніжнішими. У другий захід додати цибулю, нарізану крупно, і булочку, щоб отримати більш однорідний фарш. Булочка зазвичай вбирає все молоко, тому віджимати нема чого.

Посолити та приправити за смаком. Я додаю трохи спецій для м'яса, але якщо дитина маленька, можна нічого не додавати. Додати яйце.

Все перемішати.

Сформувати із фаршу котлетки. З цієї кількості інгредієнтів виходить 6 великих котлет або 8 менших.

Розігріти в сковорідці олію. Обсмажити котлетки з обох боків, щоб вони схопилися. Моїй дитині 5 років, тому я обсмажую м'ясо та котлети перед подальшим приготуванням, але для маленьких дітей цей пункт потрібно опустити, і приготувати котлети відразу на пару або потім у невеликій кількості води або бульйону.

Перекласти котлети в сито пароварки та готувати у мультиварці на режимі "На пару" під кришкою. Весь зайвий жир піде при приготуванні у воду, тому ці котлети виходять зовсім нежирними.

Можна приготувати котлети на парі на плиті, накривши їх зверху мискою або кришкою, а можна довести до готовності, підливши в сковорідку трохи води або бульйону. Також можна додати при приготуванні ложку вершків або сметани.

Перед подачею на стіл присипати за бажанням зеленню. Подавати котлети із кролика для дітей із картопляним пюре, салатом із овочів або кашею.

Пікантні котлети із кролика.

Володимир Хом'яков

✿ Щось не зрозуміло у статті? Задайте питання у коментарях. Відповім швидко працюю без вихідних ✿ Запрошую на форум досвідчених та новачків ✿ ВІДВІДАТИ✿ Не знаєте, як поставити запитання на форумі? Дивіться ролик ✿ ✿ Скористайтеся прокручуванням статей для пошуку корисної інформації ✿ ПРОКРУТКА✿ Дивіться статистику популярності порід кроликів ✿ ✿ Отримайте персональний обліковий запис для ведення блогу ✿ ОТРИМАТИ✿ Підпишіться на новини RSS. Натисніть у самому низу на дві дуги з крапкою. Для "Хром" потрібне розширення RSS Subscription Extension ✿ ПІДПИСАТИСЯ✿ Купуйте та продавайте кроликів через безкоштовну дошку оголошень ✿ ОГОЛОШЕННЯ✿ Дивіться фото кроликів від учасників конкурсу та підготуйте свої. Виграйте приз - Енциклопедію кролівника ✿ ✿ Перевірте свої знання про кроликів на тестах ✿ ПЕРЕВІРИТИ ✿

Д і е т о ч е н е н е н е ні

Котлети для щирих любителів здорової їжі!

Для справжніх любителів натуральних делікатесів, прихильників здорової їжі та дієтичних продуктів пропоную відмінний рецепт котлет із кролячого м'яса.

Перше, що потрібно зробити з кролячою тушкою – це відокремити м'ясо від кісток. Найзручніше цю процедуру проводити невеликим гострим ножем. Кістки при цьому перерубувати не слід, щоб уникнути появи їх гострих уламків. Знімаємо м'ясо, спочатку із задньої частини тушки, де його більше, потім переходимо до спини і нарешті до лапок. Так як остання операція найбільш трудомістка і не призводить до істотного збільшення загальної маси фаршу, її можна не проводити, а залишити лапки для інших страв (спекотне, холодець).

Маринуємо м'ясо як для шашлику та залишаємо для набору кондицій на 2-4 години. Склад маринаду можна варіювати на свій смак. Ось один з варіантів: 1 частина оцту, 2 частини оливкової олії, 4 частини цибулі. Сіль, перець, лаврушка - за смаком.

Перекручуємо отримане м'ясо на м'ясорубці. Проробляємо аналогічні дії з охолодженим вершковим маслом. Якщо кролик жирний, можна обійтися без нього, перекручуючи м'ясо разом із шарами жиру. Проте трохи олії, десь грамів 50 на середню тушку, додадуть страві ще одну смакову нотку у загальній смаковій палітрі. Обсмажуємо на сковороді дрібно нарізану цибулю до отримання рум'яної скоринки і так само перекручуємо на м'ясорубці. Наприкінці додамо трохи замоченого в молоці білого хліба чи батона, бажано без скоринки. Все перемішуємо, перчимо, солимо до смаку і ще раз пропускаємо через м'ясорубку. В результаті вийде ідеальна однорідна маса.

Якщо ви любите щільніші котлети, то отриманий фарш рекомендується трохи відбити про рівну поверхню. Якщо навпаки, захочете отримати повітряні котлети, скористайтеся блендером і збийте фарш, увімкнувши прилад на кілька секунд.

Сформовані з фаршу котлети, обвалявши в борошні і змастивши сирим яйцем, обсмажуємо на розігрітій сковороді. Під час смаження добиваємося появи рум'яної скоринки з обох боків. До повної готовності доводимо нашу страву за допомогою духовки. Щоб не помилитися, потрібно розігріти приблизно до 180° і поставити таймер на 10 хвилин. Котлети вийдуть ще смачнішими, якщо перед приміщенням у духовку посипати їх зверху натертим твердим сиром. Остаточну точку ставимо кетчупом для шашлику.

Котлети, приготовлені в пароварці - це не тільки смачно, але й певною мірою корисно, адже котлети готуються не на олії, а на парі. Раджу спробувати!

Піца з фаршем і помідорами виходить особливо ситною, жирненькою. Одним шматком такої піци можна повноцінно перекусити – настільки вона "важка". Ділюсь нескладним рецептом приготування.

Хочете приготувати ситний обід для всієї родини, але не знаєте, якій страві віддати перевагу? Я допоможу вам визначитися, порадивши приготувати у мультиварці котлети з рисом!

Котлети з фаршу з грибами – це дуже смачно та досить незвичайно. На їхнє приготування не піде багато часу, а результат не залишить вас байдужими!

Спробуйте на дозвіллі приготувати гратен із картоплі з фаршем у домашніх умовах. Апетитна скоринка та соковитість страви забезпечені! Крім того, часу та зусиль багато не минає, а смак оцінять усі!

Якщо ви любите коронну страву всіх фаст-фудів і бажаєте приготувати її вдома, то пропоную вам рецепт котлети для гамбургера. Її приготування не займе багато часу, а смак просто приголомшливий.

Рецепт капусти з м'ясним фаршем - для тих, хто любить поєднання цього овоча з м'ясними інгредієнтами, але не має часу на приготування складних страв. Тут все просто та швидко.

М'ясні котлети, приготовлені з кабачками, виходять дуже соковитими та смачними, та ще й корисними. Якщо ви не любите овочі у сирому вигляді, м'ясні котлети з кабачками – вихід для вас!

Пропоную вам класичний рецепт картоплі з помідорами та фаршем. Нічого зайвого, смачно, ситно, ароматно та ще й зусиль від кухаря багато не вимагає. Тож впораються і новачки на кухні!

Якщо настав час дивувати гостей новими смачними стравами, чому б вам не дізнатися, як приготувати мусаку з картоплею та баклажанами. Смачно, ситно, ароматно та оригінально! І водночас недорого.

Ви знаєте, що макарони з котлетами у мультиварці – це не тільки смачно, але й дуже просто. Приготувати цю страву можна швидко і нагодувати сім'ю повноцінним обідом або вечерею.

Хочете спробувати щось нове, але витрачатися у ваші плани не входить? Тоді це блюдо саме для вас! Приготувати капустяну запіканку з фаршем легко, а смак порадує своєю незвичністю.

У макарони з яловичим фаршем я додаю помідори та цибулю. Виходить дуже ситний і смачний обід або вечеря нашвидкуруч. Готуйте із задоволенням!

Вам обов'язково сподобається цей простий рецепт картоплі з фаршем у горщиках. Страва виходить ситною і ароматною, і настільки смачною, що її можна подавати навіть на святковий стіл! Успіхів!

Якщо у вас є вільний час та творчий потенціал, спробуйте приготувати курку фаршировану фаршем. Смачно, незвичайно і дуже ошатно.

Якщо у вас часто не вистачає часу на приготування складних страв, то вам неодмінно потрібно дізнатися простий рецепт котлет у скороварці. Усього півгодини, і смачні, соковиті котлети готові. Ділюсь!

Перець фарширований запечений – це класична страва. Проте, готувати його вміють далеко не всі. Що ж, виправляємо непорозуміння та вчимося за цим простим рецептом з фото!

Пастуший пиріг - традиційна англійська страва за старовинним рецептом. Його сміливо можна подавати як основне обіднє блюдо. Ситість пирогу надає соковита яловичина та картопля.

Котлети, приготовлені в мультиварці, виходять дуже смачними, соковитими і, що важливо, не такими жирними, як сковороду. Пропоную спробувати!

До вашої уваги - класичний рецепт картопляної запіканки з м'ясним фаршем. Уплітається за дві щоки одразу, так що готуйте одразу велику кількість. Надзвичайно ніжна, апетитна, але доступна!

Як зробити котлети ще смачнішими та ароматнішими? Приготуйте їх із підливою! Такі котлети не тільки смачні, а й гарно виглядають при подачі на стіл. Успіхів у приготуванні!

Пропоную вам навчиться приготувати картоплю з фаршем у мультиварці, часу займе трохи більше, зате наскільки це диво техніки спрощує приготування їжі! Картопля вийде смачна, м'яка та ароматна.

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Я люблю супи зі свіжими овочами. Вони виходять яскравими та з насиченим смаком. Суп із м'ясними фрикадельками – саме такий. А завдяки фрикаделькам він ще й дуже ситний!

Якщо ви любите кухні інших народів, то вам обов'язково варто скуштувати цю грецьку страву. Мусака з картоплею – це один із сотні варіантів приготування, який точно варто спробувати.

Смачні, хоч і не соковиті, котлети з яловичини несправедливо рідко готуються господинями. Пропоную реабілітувати цю страву та приготувати котлетки, які сподобаються дорослим та дітям.

Всім відомо, що страви, приготовані на вогні, на природі, набагато соковитіші і смачніші за приготовлені в домашніх умовах. Тож, якщо у Вас є гриль, обов'язково приготуйте на ньому котлети!

Цвітна капуста дуже корисна всім без винятку. А з фаршем та запечена в духовці - смакота. І на святковий стіл виставити не соромно. Отже, готуємо цвітну капусту із фаршем!

Котлети з рисом - це не тільки смачна, але й дуже ситна друга страва. Ваші близькі будуть у захваті від такого обіду, тому рекомендую вивчити рецепт котлет із рисом прямо зараз;)

Котлети з сиром та помідорами - це дуже смачна та ситна страва, яка чудово прикрасить ваш святковий стіл! Приготуйте – не пошкодуєте!

Курячі котлети з сиром - це дуже смачна, ніжна і соковита страва, яку можна готувати з будь-якого випадку. Рецепт котлет із сиром нетривіальний і цим цікавий!

Упевнена, що дізнавшись, як приготувати котлети у вершковому соусі, ви не раз вдастеся до рецепту цієї смачної страви. Соковиті, м'які, ароматні – ці котлети цілком варті святкового столу!

Котлети з часником - страва дуже смачна і проста в приготуванні. Така собі примітивна страва з розряду "на кожен день". Рецепт котлет із часником не налякає складністю навіть новачка:)

Буває, що навіть прості складові страви можуть давати настільки оригінальний смак, що дивуєшся! Яскравий приклад - цей простий рецепт картоплі з фаршем. Нічого нового, але вам заманеться ще!

Ну хто з нас не згадує із душевною теплотою про котлети своєї мами чи бабусі? За цим простим рецептом домашніх котлет з фаршу, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Спробуйте й ви!

Суп з тефтелями – чудовий варіант, коли потрібно зварити насичений, ситний і водночас смачний супець, а головне – у мінімальні терміни. Ділюсь рецептом!

Неймовірно смачні, а головне, корисні яловичі котлети на пару приготувати досить просто. Ця страва чудово підійде і для дорослих, і для дітей.

Бажаєте здивувати себе та своїх близьких смачною та оригінальною стравою? Капуста фарширована м'ясом підійде для цього просто чудово. Ділюсь рецептом!

Іноді буває, що хочеться приготувати якусь страву, а одного інгредієнта, начебто важливого, не вистачає. Пропоную вам приготувати тефтелі без яєць, якщо їх у домі не було.

Що може бути простіше, ніж рагу з фаршем, адже на його приготування ми витрачаємо мінімально часу, але отримуємо при цьому повноцінне поживне блюдо, та ще й неймовірно смачне і ароматне.

Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами у мультиварці – це чудовий варіант повноцінного обіду чи вечері. Ця страва чудово підійде для дітей та дорослих.

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, а приготувати щось смачненьке все-таки треба, то пропоную вам відмінний рецепт – фрикадельки з картоплею у горщиках.

Бажаєте приготувати не лише смачну, а й не дуже калорійну страву? Тоді пропоную до вашої уваги чудові яловичі котлети в духовці. Ароматні та соковиті, вони не залишають байдужими нікого.

Пропоную до вашої уваги просту, але неймовірно смачну страву - ріжки з фаршем. Спробуйте приготувати цю страву, а докладні вказівки вам у цьому допоможуть.

Якщо у вас з'явилася мультиварка, то ви, напевно, у пошуках цікавих рецептів. Пропоную вашій увазі рецепт рису з котлетами в мультиварці – це простий варіант буденного обіду чи вечері.

Багато експериментаторів на кухні готували хоча б рази вафельні котлети. Якщо ви ще не куштували їх, то обов'язково варто приготувати та отримати справжню насолоду.

Погляньте, які цікаві та дивовижні речі можна зробити з простим яйцем, де знадобиться не більше зусиль, ніж при приготуванні звичайної яєчні або омлету. Рецепт яєць у фарші – зустрічайте!

Якщо котлети і тефтелі вже трохи набридли, то пропоную як альтернативу - рулет з м'ясного фаршу. Це оригінальний варіант подачі та приготування страви, який здивує вас та ваших гостей.

А чи не приготувати нам дуже простий і дуже смачний розсольник із фрикадельками? Фрікадельки готуються швидко, а бульйон виходить наваристим і ситним. Черговий супчик це в мене. Ось рецепт.

Фарш по-флотськи - це улюблена страва багатьох, і не лише моряків. Його приготування не є складним, а значить кожен зможе зробити цю страву вдома.

Представляю рецепт приготування південно-африканської страви з фаршу – боботі. Кажуть, що коріння у боботі – індійське. Це – друга страва. Воно готується у духовці. Виходить боботи пряним та дуже смачним.

Я хочу розповісти вам про переваги запікання котлет у духовці та про те, як зробити їх дуже соковитими та неймовірно смачними. Сподіваюся, що вам знадобиться мій рецепт, і ви гідно оціните його.

Рецепт тефтелей з рисом та м'ясом – ще один вдалий рецепт у скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом та м'ясом – це класична і, мабуть, найпопулярніша версія цієї страви.

Щоб тефтелі вийшли м'якими і соковитими, їх найкраще запікати в духовці з ароматним підливом - так ми і зробимо. Отже, рецепт тефтелей з підливою в духовці – читайте та використовуйте!

Котлети в духовці з підливою є гарною альтернативою смаженим. Вони залишаються соковитими, смачними і при цьому готуються без зайвого жиру, що дозволяє насолоджуватися ними і дорослим, і дітям.

Пиріжки з картоплею та фаршем цілком здатні замінити обід! Приготуйте ще салат або наріжте свіжих овочів і відчуєте повну енергію. Приготуйте такі пиріжки для гостей на свято.

Любите кабачки і хочете урізноманітнити їхнє приготування? Тоді спробуйте картоплю з фаршем та кабачками – відмінне поєднання м'ясного смаку з овочами.