Який кабачок корисніший. Користь кабачка для вашого здоров'я і чи може від нього бути шкода

Чи знаєте ви, що батьківщиною всім відомого кабачка є спекотна Мексика, де корисний і легкозасвоюваний продукт вживали задовго до нашої ери? У Росії овоч з'явився лише на початку XIX століття, але встиг полюбитись багатьом. Яку користь приносить шинок організму і чи може бути шкода від нього? Давайте розбиратися у властивостях продукту, нюансах вживання та протипоказаннях.

Корисні властивості кабачка, соку з нього та насіння

Кабачок - легкозасвоюваний продукт, насичений вітамінами, мікроелементами і не викликає алергію. Це дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванніі навіть для першого прикорму немовлят. Овочі благотворно впливають на організм за рахунок:

• високого вмісту заліза - кабачок рекомендується їсти при анемії (малокрів'ї);
• фосфору та кальцію у складі – продукт зміцнює кістки та зуби, перешкоджає розвитку остеопорозу, допомагає швидше зростатися переломам;
• вітаміну С, який зміцнює імунітет;
• біологічно активних компонентів, які благотворно впливають на серцево-судинну систему та знижують тиск при гіпертонії;
• пектинів, що надають позитивний вплив на роботу печінки та мають жовчогінні властивості;
• клітковини - кабачки максимально м'яко та делікатно нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, очищають організм від токсинів та здійснюють профілактику запорів;
• корисних вуглеводів – овоч вважається ідеальним продуктом для діабетиків та людей з порушенням обміну речовин;
• великого обсягу рідини у складі: кабачок - м'який та натуральний сечогінний засіб.

Високо цінується сік із сирих кабачків.Шанувальники здорового харчуваннявикористовують його для вгамування спраги та заповнення запасів вітамінних та мінеральних речовин. Вживають його і для заспокоєння нервової системипри стресах. Напій, що на 95% складається з води, має у своєму складі велику кількість вітамінів Е, А, РР, групи В та мікроелементів.

Використовується кабачок і у косметології. Маски з тертого овоча і лосьйони з соку кабачка надають тонізуючу та зволожуючу дію на шкіру обличчя.

Особливе місце серед кабачків займає цукіні - сорт, виведений у Європі і є невеликими довгастими плодами з тонкою зеленою шкіркою. Вважається, що цей овоч має ніжніший смак, ніж звичайний кабачок, тому його їдять навіть у сирому вигляді, додаючи до свіжих салатів. Хімічний склад обох видів ідентичний, тому вплив на організм вони практично однакові.

Таблиця: Хімічний склад (на 100 г продукту)

Енергетична цінність
Калорійність	24 ккал
Білки	0,6 г
Жири	0,3 г
Вуглеводи	4,6 г
Органічні кислоти	0,1 г
Харчові волокна	1 г
Вітаміни
Вітамін А	5 мкг
Вітамін В1	0,03 мг
Вітамін В2	0,03 мг
Вітамін В6	0,11 мг
Вітамін С	15 мкг
Вітамін Е	0,1 мг
Вітамін РР (нікотинова кислота)	0,7 мг
Макроелементи
Калій	238 мг
Кальцій	15 мг
Магній	9 мг
Натрій	2 мг
Фосфор	12 мг
Мікроелементи
Залізо	0,4 мг

Протипоказання та можлива шкода

Список протипоказань до вживання кабачка невеликий. Продукт не рекомендується їсти за умови:

• загострення хронічного гастриту, виразкову хворобу шлунка (стосується прийому сирих кабачків, оскільки пектини та біологічні речовини можуть дратувати запалену слизову);
• кишкових інфекціях, розладі випорожнень;
• захворюваннях нирок, пов'язаних із порушенням виведення сечі;
• індивідуальної непереносимості, що зустрічається дуже рідко.

Лікарі вкрай прихильно ставляться до цього корисному продуктуі дозволяють вживати його до 1,5 кг на добу. Краще використовувати овочі, вирощені на власному присадибній ділянціабо куплені у перевірених продавців у сезон урожаю. Оптимальним вважається вживання свіжих кабачків у складі овочевих салатів, але не більше 1-2 невеликих плодів, оскільки надлишок клітковини може спричинити розлад травлення. Також корисні овочі у тушкованому, вареному вигляді або запечені на грилі. Смажені кабачки - не найкорисніша страва: через велику кількість масла і борошняного панування вони стають дуже калорійними.

Овочі в харчуванні вагітних жінок

Кабачок - чудовий дієтичний продукт, який можна їсти на всіх термінах вагітності:

• У I триместрі, коли жінок часто турбують нудота та блювання, кабачок, тушкований з мінімальною кількістюспецій може стати відмінним варіантом легкого обіду або вечері, що не провокує загострення токсикозу. Якщо є бажання, можна похрумтіти і свіжими плодами: вибирайте міцні молоді кабачки з тонкою шкіркою і дрібним насінням.
• У середині вагітності допускається їсти дієтичний овоч у будь-якому вигляді та кількості – шкоди це не принесе. Незважаючи на високий вміст вітамінів та мікроелементів, кабачку не вистачає поживності. Додайте до раціону правильний білок і їжте їх разом з приготовленою на пару рибою, пісним м'ясомабо курячою грудкою.
• У III триместрі кабачок стає особливо корисним, тому що він виводить зайву рідину з організму і позбавляє набряків, які часто розвиваються на пізніх термінах вагітності. Корисний продукт і при великому наборі маси тіла: порція кабачків, тушкованих з цибулею та морквою, має мінімум калорій, але досить добре насичує. Тому ті майбутні мами, яким необхідно контролювати вагу, можуть замінювати такою стравою повноцінну вечерю 2-3 рази на тиждень.

Чи можна їсти продукт при грудному вигодовуванні?

Дозволений кабачок і жінкам, які годують грудьми, причому з перших днів життя малюка. До тримісячного віку крихти, особливо якщо його мучать дитячі кольки, їжте приготований овоч (варений, запечений, тушкований - будь-який, за винятком смаженого), а потім можна включити до раціону та свіжого кабачка. Мамі, що годує, рекомендується вживати до 2-3 невеликих плодів щодня.

Як і коли починати годувати овочом дитину?

Введення прикорму – важлива подія для кожної сім'ї. Як пройде знайомство малюка з першою «дорослою» їжею, як він відреагує на нові продукти? Ці питання завжди хвилюють молодих мам. Щоб процес переходу на новий рівень роботи травної системи дитини пройшов успішно, дотримуйтесь рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я та провідних педіатрів. Згідно з останніми даними, кабачок - ідеальний продукт для запровадження першого прикорму у віці 6 місяців.

Краще пропонувати малюкові пюре, яке ви приготували самі із свіжих та міцних плодів, без додавання солі, цукру та інших продуктів. Вперше дайте дитині скуштувати нову для нього страву в кількості 1-2 ложок пюре. Спостерігаючи за малюком протягом дня, відзначайте будь-які, навіть мінімальні зміни з боку його травної системи та поведінки. Якщо негативної реакції на кабачок немає, поступово збільшуйте порцію до 100–120 г.

Кабачок при різних захворюваннях

Панкреатит

Гостре запалення підшлункової залози виключає вживання будь-якої їжі, навіть дієтичних та легкозасвоюваних кабачків. Включити до раціону пюре з відварених у підсоленій воді плодів можна не раніше ніж через два тижні після стихання болю. Почніть з 1 столової ложки такого пюре щодня, потім протягом тижня доведіть обсяг порції до 100 мл.

При хронічному панкреатиті продукт можна їсти у будь-якому вигляді, крім смаженого.Не рекомендується вживати кабачкову ікру та консервовані плоди через високий вміст оцту та спецій.

Цукровий діабет

Кабачок – незамінний овоч у раціоні діабетиків. Його дозволено їсти в будь-якому вигляді, особливо корисний він у складі салатів, рагу та домашньої кабачкової ікри. Хворим на цукровий діабет можна з'їдати до 500 г дієтичного продукту на добу.

Гастрит, виразка шлунка та 12-палої кишки

Тушені або приготовлені на пару кабачки без спецій рекомендовані хворим, які страждають від недуг шлунка та дванадцятипалої кишки. На день можна з'їдати до 250-300 продуктів.

Подагра

Корисний дієтичний овоч та при порушеннях обміну сечової кислоти. При подагрі рекомендується їсти 400-500 г кабачків 3-4 рази на тиждень у відвареному, тушкованому або запеченому вигляді, розділивши страву на кілька прийомів.

Включення в дієту для схуднення

Кабачки - одні з найсмачніших помічників у боротьбі за струнку фігуру. У 100 г сирого овоча міститься всього 24 ккал і велика кількість корисних речовин, тому він рекомендується тим, хто хоче скинути зайву вагу. Тим, хто перебуває в процесі схуднення, потрібно знати про кілька важливих нюансів:

• Хороший кабачок в компанії інших овочів - цибулі, моркви, болгарського перцюта баклажанів, але не картоплі. Тушене рагу стане чудовим гарніром для нежирного м'яса, риби або курячої грудки.
• Багатьма улюблені смажені кабачки з майонезом - під забороною.Панування, масло та жирний соус роблять страву калорійною та шкідливою не тільки для фігури, але й для печінки.
• Для зниження загальної калорійності терті кабачки можна додавати до звичних нам страв, наприклад, у фарш для приготування котлет, супи та несолодку випічку.
• Їжте щонайменше 500 г дієтичного продукту щодня, приймаючи його невеликими порціями кожні 2–3 години.

Таблиця: Порівняння енергетичної цінності сирого, відвареного, тушкованого та смаженого продукту

Рецепти правильного харчування

Кабачковий суп

Інгредієнти:

• кабачок – 1 невеликий;
• морква – 1 шт.;
• корінь селери – 100 г;
• куряча грудка – 1 шт.;
• натуральний йогурт для заправки;
• сіль, спеції – за смаком.

Приготувати курячий бульйон, відваривши грудку без шкіри. Подрібнити кабачок на спеціальній терці, щоб вийшли довгі смужки, морква та корінь селери нарізати маленькими кубиками. Опустити в киплячий бульйон овочі та шматочки курячого філе. Варити 10 хвилин. Посолити, поперчити на смак і подавати до столу, заправивши ложкою йогурту.

Рагу з цукіні

Інгредієнти:

• цукіні – 0,5 кг;
• баклажани – 0,5 кг;
• болгарський перець – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• томати – 2–3 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

Овочі ретельно вимити та нарізати невеликими кубиками. Баклажани попередньо замочити у холодному сольовому розчиніна півгодини для усунення гіркоти. У сотейнику з антипригарним покриттям згасити цибулю з морквою (оскільки рецепт передбачає використання рослинної олії, можна додати трохи води), потім викласти інші овочі і гасити 25–30 хвилин до готовності. Останнім етапом додати спеції та перемішати.

Кабачки, тушковані з куркою

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 невелика;
• молодий кабачок – 1 шт.;
• сметана (10-15% жирності) - 300 г;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль, спеції – за смаком.

Курячі грудки звільнити від кісток і нарізати невеликими кубиками. Цибулю та кабачок очистити і також порізати. Обсмажити на невеликій кількості олії цибулю до золотистого кольору, додати до неї курку та кабачки. Гасити 15-20 хвилин, при необхідності підлити трохи води. Потім додати сметану та спеції, ретельно перемішати і гасити ще 5 хвилин. Подавати до столу страву гарячою.

Способи застосування у народній медицині

Від глистів

Інгредієнти:

• очищене насіння кабачка - 50 г;
• окріп - 200 мл.

Залити насіння гарячою водою, поставити на вогонь та кип'ятити 15 хвилин. Потім перелити в термос і наполягати протягом 2 годин. Вживати по половині склянки між основними прийомами їжі 14 днів.

Від застою жовчі

Інгредієнти:

• цукіні – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• кукурудзяне або оливкова олія- 1 ст. л.;
• сіль, зелень – за смаком.

Овочі вимити і нашаткувати тонкою соломкою. Додати зелень і сіль, заправити салат олією і є свіжою по 300-400 г щодня протягом 7-10 днів під час загострення захворювання печінки.

Для лікування ерозивно-виразкового гастриту

Інгредієнти:

• цукіні – 1 шт.;
• м'якоть гарбуза – 200 г;
• цибуля - 1 шт.;
• кускус – 150 г;
• вода – 250 мл.

Овочі промити під проточною водою, очистити та нарізати невеликими кубиками. Згасити у невеликій кількості води до готовності. В окремій каструлі відварити кускус у 250 мл води, з'єднати з овочами. Є ця поживна дієтична страва рекомендується на 3-4 день після загострення ерозивно-виразкового гастриту.

За будь-якого варіанта гастриту кабачки корисно вживати у вигляді варення (на 1 кг плодів береться 300 г цукру). З'їдайте по 2-3 чайні ложки ласощів, щоб зменшити біль.

Від печії

Коли вас мучить печія, випивайте по 200 мл свіжого соку з кабачків.

Для лікування запорів

Кабачок - приклад ідеально збалансованої, дієтичної та смачної їжі. Овочі корисні для всієї родини, від малого до великого, а також досі використовуються в популярних рецептах народної медицини. Найчастіше додавайте його в щоденний раціон, і організм обов'язково скаже вам спасибі.

Спочатку його вирощували в Америці, а Європа його побачила у 16 ​​столітті. Росія ж дізналася про існування цього унікального продукту лише у 19 столітті.

Опис

Правильно приготовлений кабачок – дуже смачний овоч. Даний вид приносить плоди тривалий час - з кінця весни, влітку та на початку осені. Відмінність кольору, форми та розміру ніяк не впливає на те, які вітаміни у кабачку містяться.

Дієтологи без перебільшення називають ліками молоді овочі. Так як це дуже низькокалорійний продукт (на 100 г – всього 27 ккал), його рекомендують вживати повним людямдля стабілізації ваги. Крім цього він включає корисні компоненти, які необхідні для здорового харчування.

Така низька калорійність обумовлена ​​тим, що кабачок майже 95 % складається з води. Інші компоненти - 0,7% білків та 5,3% вуглеводів, органічні та жирні кислоти. Сахароза, що входить до складу вуглеводів, низькокалорійна і використовується у дієтичному харчуванні. Поживна цінність кабачків рівноцінна листовому салату.

Найбільше клітковини міститься у шкірці. Тому при дієтах для схуднення кабачок слід вживати в їжу зі шкіркою, бажано у сирому вигляді – це прискорить перистальтику кишечника та покращить травлення.

Кабачок обов'язково включають у дитяче меню в перетертому вигляді без шкірки як перший прикорм. Людям похилого віку також не обійтися без цього овоча, так як він має протианемічні та протиалергічні властивості.

Кабачок: які вітаміни містить?

• Вітаміну В 1 – 0,03.
• Вітаміну В 2 – 0,03.
• Вітаміну В 3 – 0,2.
• Лютеїну – 2125 мкг.
• Вітаміну В 6 – 0,11.
• Вітаміну В 9 – 14-24 мкг.
• Провітамін А - 0,03.
• Вітаміну С – 17-20.
• Холіна – 9,5 мкг.
• Вітаміну Е – 0,1.
• Вітаміну РР – до 0,6.
• Вітаміну К (філохінон) - 4,3 мкг.
• Холіна – 9,5 мкг.

Мікро- та макроелементи

Скільки міститься мікро- та макроелементів у кабачку?

• Кальція – 15-33 мг.
• Магнію – до 23 мг.
• Кремнію – 30 мг.
• Калію – до 261 мг.
• Натрію – 2-7 мг.
• Фосфору – від 12 до 40 мг.
• Заліза – до 0,85 мг.
• Марганцю – до 255,0 мкг.
• Алюмінія – 72,1 мкг.
• Бора – 19,2 мкг.
• Міді – до 55,0 мкг.
• Селена – до 0,243 мкг.
• Цинку – до 390,0 мкг.
• Кобальту – 1,1 мкг.
• Ванадія – 6,2 мкг.

Користь

Які вітаміни та мікроелементи в кабачку принесуть більше користі? Є безліч причин, з яких включати ці овочі до свого раціону просто необхідно.
Використовується овоч у 100 г кабачка містять 27 калорій та десяту частину норми клітковини на добу. Клітковина нормалізує травлення, підтримує нормальний рівень цукру.

Холестерин – головний ворог судин. І навіть тут шинок приходить на допомогу. Рівень холестерину знижується за рахунок швидкої переробки жирів печінкою, яка виробляє більшу кількість жовчних кислот під час перетравлення волокон кабачків. Вітаміни С і А чистять судини та запобігають розвитку атеросклерозу. Зменшивши вміст холестерину в крові, можна знизити ризик серцево-судинного захворювання. Але це актуально лише тому випадку, якщо в їжу вживати сирі овочі або приготовлені без масла.

Профілактика раку

Які вітаміни в кабачку допоможуть запобігти раку? Вживання клітковини, що міститься у великій кількості в кабачках, є чудовим засобом для товстої кишки. Завдяки клітковині з організму виводяться канцерогенні токсини.

А також вона запобігає їх появі. Кабачок є потужним антиоксидантом за рахунок наявності у складі фолієвої кислоти та вітамінів С та А. Також він припиняє дію на організм, тим самим уповільнюючи процес старіння. Дослідження показали, що вживання в їжу кабачка на клітинному рівніпідвищує регенерацію клітин організму. В даному випадку користі від цих овочів буде більше, якщо їх загасити або випекти.

Профілактика та лікування захворювань

Вилікувати простату можна за допомогою кабачків. Ці овочі за рахунок утримання великої кількості корисних речовин допомагають у лікуванні доброякісної аденоми простати.

За допомогою аскорбінової кислоти лікуються багато запальних захворювань, оскільки вона є потужним антиоксидантом. А за допомогою міді, що міститься в кабачку, можна уникнути розвитку таких захворювань як остеоартрит, астма, ревматоїдний артрит.

Які вітаміни в кабачках сприяють інсульту? Магній, що міститься в цих овочах у великій кількості, знижує ризик цих захворювань. Нестача фолієвої кислоти збільшує виникнення інфаркту та інсульту. А в кабачках вона міститься у достатній кількості.

Відмінний засіб для нормалізації тиску та профілактики атеросклерозу

Зміцнення судин та зниження тиску можливе завдяки калію. Він також міститься у кабачках. А у поєднанні з магнієм вони є потужним антидепресантом, що також сприяє зниженню тиску. Атеросклероз, що виникає у людей, які страждають на гіпертонію, може призвести до серцевих нападів. Взаємозв'язок цього захворювання та нестачі магнію доведено. Кабачок є профілактичним засобом при цьому захворюванні.

Інші корисні властивості

Один плід містить близько 19% необхідної на день норми марганцю. Даний мікроелемент сприяє засвоєнню білка та вуглеводів, бере участь у виробленні статевих гормонів та холестерину, синтезі кислот. Робота ферментів залежить від наявності марганцю в організмі. Він бере участь у виробленні вітаміну С та амінокислоти колагену, завдяки яким відбувається швидке загоєнняран та підтримується здорова шкіра.

Кабачки – це сильний сечогінний засіб. Багато рідини та пектинів, що містяться в цих овочах, сприяють виведенню солей важких металів та очищають організм від шлаків.

Окремо потрібно сказати про кабачкові насіння, які мають у своєму складі вітамін Е та жири рослинного походження. Вони є сильним антидепресантом та допомагають у лікуванні цукрового діабету. Вживати їх потрібно просмаженим, як і гарбузове насіння.

Вітаміни в кабачках після варіння

Які вітаміни у кабачках після термообробки зберігаються, а які ні? Термообробка значно покращує смак продуктів, сприяє знищенню мікробів та токсинів. Але разом з ними зменшується вміст корисних речовин, оскільки більшість із них не переносять високих температур.

Які вітаміни в кабачку зберігаються при варінні? У 6 термічна обробка не страшна. Навпаки, під впливом високих температур він вивільняє корисні речовини. Вітамін А зберігає свої корисні властивості при стерилізації до 120 градусів. Вітаміну Е не страшні дії високих температур. В 1 і В 2 втрачають до 45% корисних властивостей. Дехто взагалі не виносить високих температур. До таких відносяться аскорбінова кислота і 9 .

Зберігаємо вітаміни

• необхідно підтримувати температуру не вище за 100 градусів;
• мінімальний час термообробки допоможе зберегти більше корисних речовин;
• бажано кабачок гасити або запікати без використання олії;
• готувати на один раз, тому що наступний розігрів впливає на вміст вітамінів у продукті;
• використовувати в їжу лише свіжий овоч. Тому що при заморожуванні чи тривалому зберіганні харчова цінність кабачка зменшується.

Висновок

Тепер ви знаєте, які вітаміни містяться у кабачках. Знаючи про корисні властивості цих овочів та методи їх термообробки, можна отримати максимальну користь при вживанні та зарядитися енергією на весь рік.

Кабачок являє собою кущовий різновид скоростиглий

У їжу вживають його незрілі плоди витягнутої форми.

Дозрілі кабачки жорсткі та волокнисті. З гастрономічної точки зору вони не становлять інтересу.

Як правило, корисні властивості та протипоказання кабачка не залежать від ступеня зрілості. Все ж таки ширше застосування знайшли плоди середніх розмірів.

Калорійність кабачків, БЖУ, склад

Вода, клітковина і трохи мінеральних солей – три основні складові м'якоті кабачка. Окрім них виявлено вітаміни C, PP, гр. B органічні кислоти.

Хімічний склад не можна назвати багатим. Проте користь кабачків для організму людини обумовлена ​​не кількістю речовин, які збалансованим складом.

Склад кабачків

У 100 г кабачкової м'якоті міститься:

• 93 г води;
• 4,6 г вуглеводів;
• 0,6 г білків;
• 0,3 г жирів;
• 4,6 г моно- та дисахаридів;
• 1 г харчових волокон;
• 2 г ненасичених та насичених жирних кислот;
• 0,4 г золи.

Енергетична цінність

Калорійність 100 г сирого кабачка - від 17 до 24 ккал. Вона залежить від сорту та змінюється від способу теплової обробки.

Так, енергетична цінність смажених кабачків – близько 90 ккал/100 г. Співвідношення БЖУ кабачка сирого: 11,5%, 10,2%, 78,3%.

Продукт включають низькокалорійні дієти, він підходить для організації харчування при цукровому діабеті. Його глікемічний індекс – 15 одиниць. Під час обсмажування він підвищується до 75 одиниць.

Кабачки: користь та шкода для здоров'я

М'якуш і сік кабачка позитивно впливають на:

• кровотворні та обмінні процеси;
• роботу сечового міхура та нирок;
• серцево-судинну систему;
• кісткову тканину;
• нервову систему;
• імунітет.

Корисні властивості

Сучасні дослідження підтверджують народні знання про те, чим корисні кабачки для людини.

1. Плоди використовують як додаткову терапію при гепатиті, холецистит, гіпертонії, коліт.
2. Мідь і залізо у складі поліпшують якість крові та активізують кровотворну функцію при недокрів'ї.
3. Мають слабку сечогінну дію, знімають легкі набряки, пов'язані з порушенням функцій нирок.
4. Солі калію та натрію у плодах знаходяться у співвідношенні 150:1. Такий склад покращує водний балансорганізму.
5. Як і інші продукти із значним вмістом харчових волокон, кабачки впливають на рівень холестерину, зменшуючи його. Їх рекомендують особам із проблемами обміну.
6. Кабачок, на відміну багатьох овочів, вживають у їжу переважно після теплової обробки. Тому його можна їсти навіть людям із проблемами травлення. Він не підсилює діарею і допомагає при запорах.
7. Відваром із квіток лікують шкірні захворювання.

Протипоказання кабачків

У кабачку знаходиться велика кількість клітковини. У ній полягає одночасно і користь кабачка та шкода здоров'ю. Вона зовсім не перетравлюється в організмі, а виводиться у вигляді харчової грудки.
Набухаючи в кишечнику, клітковина його чистить, але може викликати діарею у людей із проблемами ШКТ.

При виразці, гастриті, як і за ниркової недостатності, користь сирих кабачків дуже сумнівна. Овочі можуть загострити хворобливий стан.

Лікування кабачками

Для лікування перевагу надають рослинам, вирощеним без використання стимуляторів росту. Підходять молоді кабачки з незрілим насінням.

1. Плоди відварюють зі шкіркою (якщо є проблеми з ШКТ, шкірку зрізають). Подрібнюють і їдять без олії та солі. Така страва корисна при набряку, подагрі, інших порушеннях обміну речовин.
2. їдять сирими, для зберігання їх сушать у духовці та їдять по 15–20 шт. у день. Насіння – гарний профілактичний засіб від глистних інвазій.
3. Сік п'ють свіжий, за 30 хвилин до або після їжі. Починають із 1 ст. л. і доводять поступово до півтори склянки на день. Денну норму ділять на 3 прийоми. Засіб сприяє виведенню жовчі та перешкоджає її застою. Не допускає накопичення надлишкової рідини в організмі. Курс розрахований на 1-2 місяці прийому. Після 7-ми денної перерви прийом поновлюють.
4. Квітки використовують при екземі, різних висипання на шкірі. Для цього їх заливають окропом (10 квіток на 0,5 л води) та настоюють 3 години. П'ють протягом дня через 20 хвилин після їди. Курс прийому – 12 днів.

Чим корисні кабачки для жінок

Кабачок належить до гіпоалергенних продуктів. Він сприяють виведенню токсинів, радіонуклідів, холестерину, що позитивно впливає на самопочуття і зовнішній вигляджінки. Користь кабачка для жінок полягає і у підвищенні стійкості до стресів.

Кабачки при вагітності

Майбутні мами не залишають без уваги питання: чи можна вагітним кабачки? Для здорових жінокобмежень немає. Кабачки навіть можуть покращити самопочуття вагітної.

Дієтологи радять їсти їх тушкованими на вечерю. Овочі допоможуть контролювати вагу та прибрати набряклість, яка з'являється у другій половині вагітності, покращити перистальтику кишечника.

Однак у плодах мало білка. Тому дієта на кабачках не повинна складатися виключно з овочів. Їх потрібно комбінувати із м'ясними продуктами.

Чи можна кабачки при грудному вигодовуванні

Кабачки вводять у меню та при грудному вигодовуванні. Чи можна кабачки їсти без обмежень і в якому вигляді? Найчастіше обмежень немає. Тільки їдять їх не сирими, переважно відвареними чи тушкованими.

Вони нейтральні за смаком і не викликають у малюка неприємних відчуттів. Обережність слід проявляти лише жінкам, які не їли кабачки, будучи вагітною.

Косметичне використання

Кабачок, як і , допоможе впоратися з проблемами шкіри. Маска з кабачків для особи має відбілюючу дію.

Замість м'якоті зручно використовувати сік кабачка. До нього додають 2-3 краплі перекису водню або соку лимона і просочують цим складом марлю. Час дії – 20 хвилин.

Про зачіску подбає маска з кабачків для волосся з цибульним соком. Потрібно по 2 ст. л. подрібненого сирого кабачка та цибулі. Засіб наносять на коріння на 30 хвилин. Змивають водою, миють голову шампунем.

Маска з кабачків для п'ят ефективно зволожить і розм'якшить шкіру, що загрубіла. Для цього на тканину кладуть подрібнені на тертці кабачки та прикладають маску до ступнів.

Фіксують усі харчовою плівкою. Через півгодини видаляють, ноги обполіскують водою і наносять зволожуючий крем.

Смачні страви з кабачків

Кабачки можна відварювати, смажити, тушкувати, маринувати. З них навіть готують варення та цукати. Пропонуємо вам рецепти, перевірені кількома поколіннями. Наші бабусі знали, як приготувати кабачки смачно та корисно.

Рецепт кабачків у духовці: швидко та смачно

• Молоді плоди (1 кг) невеликих розмірів нарізати кружальцями завтовшки близько 0,7 див.
• Гурточки посолити, поперчити, збризкати, розкласти на деку.
• (150 г) натерти, змішати з майонезом (2 ст. л.) та тертим часником.
• На кабачок покласти нарізаний кружечками зверху сирну масу і поставити на 15 хвилин для запікання (температура – ​​200°C).
• Страву подають гарячою або холодною.

Або ось так:

Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці.

Для святкового столу готують фаршировані кабачки у духовці. Рецепти швидко та смачно допоможуть нагодувати гостей та домашніх без особливих зусиль.

1. Кабачки (1 кг) нарізати товщиною 1,5-2 см, форма нарізки - кружечки, вийняти насіння.
2. У сирий м'ясний фарш (200 г) додати подрібнену цибулину, сіль, перець.
3. Нафарширувати кружечки кабачка фаршем.
4. Змішати по 1 ст. л. майонезу та сметани, змастити цим соусом фарш.
5. Викласти кружечки на змащене деко, відправити блюдо до духовки на півгодини (температура – ​​200°C).

Кабачок по-корейськи: швидко, смачно, корисно

• Кабачок та нарізати соломкою (по 1 шт.).
• Часник подрібнити (1 зуб.).
• (3 ст. л.) нагріти на сковорідці.
• Кинути в киплячу олію овочі, часник і , перець, зняти з вогню.
• Додати по 1 ч. л. оцту, цукру, соєвого соусу.
• Після остигання салат готовий.

Золоті рецепти: заготовки з кабачків на зиму

Сезон кабачків триває не довго, але можна продовжити, якщо зробити заготовки на зиму. Найпростіший спосіб – заморозити кабачки.

Для цього їх нарізають, бланшують у киплячій воді 3 хвилини, обсушують та відправляють у морозильну камеру. Взимку із заготівлі готують ікру, рагу та інші страви.

Простий рецепт ікри з кабачків на зиму

Подрібнені в блендері або м'ясорубці кабачки (5 л) варити 1,5 години. Потім додати 3,5 ст. л. солі, 3 ст. л. оцту, 100 мл олії соняшникової, 3 ст. л. цукру, 0,5л. пасти, 1 ч. л. меленого перцю. Проварити суміш 15 хвилин|мінути|.

На сковорідці обсмажити 2 кг. цибулі. Подрібнити його (для цієї мети підходить м'ясорубка або блендер) і додати в кабачкову масу, проварити ще 15 хв. Наприкінці варіння додати 1,5 ст. л. тертого часнику, кип'ятити ще 5 хв. та закатати.

Рецепт кабачків по-корейськи на зиму

• Кабачок (2 кг) нарізати соломкою.
• Моркву (5 шт.) та перець (5 шт.) також нарізати соломкою.
• Овочі з'єднати, перемішати.
• Додати і цукор (по 1 склянці), сіль (2 ст. л.), часник подрібнений (1 головка) та пачку приправи для моркви корейської.
• Поставити салат у холод на 5-7 годин.
• Розкласти банками ємністю 0,5 л, стерилізувати 25 хв.

Салат із кабачків на зиму «Пальчики оближеш»

1. Кабачки (1 кг) та перець (2 шт.) нарізати кубиками.
2. Моркву (2 шт.) натерти на великій тертці.
3. Цибулини (3 шт.) нарізати півкільцями, разом з морквою і обсмажити на олії (4 ст. л.).
4. 800 г помідорів подрібнити блендером.
5. Томатну масу довести до кипіння, з'єднати з обсмаженою цибулею та морквою, додати кабачки.
6. Гасити суміш 25 хвилин.
7. Заправити салат сіллю (1 ч. л.), цукром (1 ст. л.) та оцтом 9% (1 ст. л.), подрібненим часником (2 зубчики).
8. Варити ще 15 хвилин.
9. Розфасувати у банки, закатати.

Рецепт ікри з кабачків із майонезом на зиму

• 3 кг кабачків (очищених) потерти на тертку.
• Додати 1 пачку майонезу (250 г) і поставити тушкуватись на 2 години.
• Потім додати 0,5 кг цибулі, 0,5 кг моркви порізаних та обсмажених у 100 мл.
• Додати в ікру 100 г цукру, 2 ст. л. солі, 0,5л томатної пасти.
• Варити усі 15 хвилин.
• Додати 2 середні головки часнику, пропущеного через часнодавку.
• Варити 10 хв.
• Подрібнити ікру блендером, довести до кипіння та гарячою фасувати у банки.

Дієтичні страви з кабачків для схуднення

Щороку можна «сідати» на строгу дієту, в якій використовується виключно сирий кабачок. Його їдять у вигляді салатів та соків.

Тривалість дієти не більше 5 днів. В решту часу голод краще вгамовувати голод смачними дієтичними стравами з кабачка. Рецепти для схуднення доступні навіть недосвідченим кулінарам.

1. Суп-пюре - відварити овочі в невеликій кількості води, подрібнити блендером, додати вершкове масло і сире яйце, довести до кипіння і посипати.
2. Смажені кабачки – перед тим як посмажити кабачки на сковороді, запануйте їх у сухарях і обмокніть в яєчний льєзон. Так вони придбають хрустку скоринку.
3. Оладки - натерти овочі на тертці, додати масу, сіль і перець. Смажити на розігрітій сковорідці. Подавати із кефіром.

При надмірній вазі та схильності до повноти корисно влаштовувати розвантажувальні дні на кабачках.

Для цього один або два дні на тиждень їдять виключно блюда з кабачків. При належних фізичних навантаженьтак можна "скинути" до 4 кг на місяць.

Ось ще один відео рецепт.

Кабачок – невибаглива рослина сімейства гарбузових, яка є на городі практично у кожного дачника. Батьківщиною цього зеленого плоду вважається Мексика. Новий овоч іспанські завойовники привезли до Європи разом із картоплею та тютюном. І досить швидко він набув популярності.

У кабачка немає певного яскравого смаку чи запаху. Хазяйки часто порівнюють його з губкою, яка вбирає усі смаки інших інгредієнтів, що потрапили з ним на одну сковорідку. Проте у кабачка багато шанувальників. В інтернеті можна знайти величезну кількість найрізноманітніших страв, від простих до вишуканих по приготуванню цієї рослини. Як правило, сирі овочі не вживають у їжу, але вони надзвичайно смачні у тушкованому вигляді та при запіканні.

Чим викликана така популярність кабачків? - Насамперед, феноменальною здатністю не втрачати корисних властивостей при термічній обробці. Кабачки, користь і шкода яких давно досліджені вченими, займають одне з перших місць рейтингу корисності серед інших овочів.

Склад та корисні властивості

Кабачок – один із лідерів серед низькокалорійних продуктів. На 100 г ваги він містить всього 22 ккал. На 75% сирий кабачок складається з м'якоті з великим вмістом клітковини, вітамінів, цінних речовин. М'якуш цього овочу надзвичайно корисний для організму людини:

• сприяє поліпшенню травлення,
• має м'який жовчогінний засіб,
• має сечогінну властивість.

Завдяки своїй м'якоті кабачок, як щітка, очищає нашу травну систему. Жовчогінні властивості допомагають при хворобах печінки. А здатність до виведення з організму людини солей можна назвати однією з найкорисніших властивостей овочів. Плоди допомагають очистити суглоби, корисні при артриті та артрозі. Корисні кабачки і для нирок, адже вони сприяють виведенню зайвої рідини з організму та регулюють водний баланс. Є чудовим засобом проти ранкових набряків. Також кабачки рекомендують використовувати при отруєння з метою детоксикації.

Кабачок може використовуватись у раціоні діабетиків у зв'язку з низьким вмістом вуглеводів. А низька калорійність дозволяє використовувати його, у тому числі, і з метою зниження ваги та боротьби з ожирінням. Вживання овочів викликає почуття ситості, допомагає зменшити порцію та уникнути зайвого прийому калорійних страв.

Сирі кабачки містять у своєму складі:

• вітаміни групи B та вітамін С,
• бета-каротин,
• пектин,
• кальцій,
• магній,
• калій,
• залізо,
• та багато інших корисних мікроелементів та вітамінів у менш значних кількостях.

Внаслідок високого вмісту бета-каротину кабачок можна назвати овочом, який підтримує молодість. Бета-каротин уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет, відновлює зір, а також підтримує здоров'я волосся та нігтів. Дуже важливий цей вітамін для зростаючого організму дитини.

Прикорм для немовлят

Немає краще овочів для прикорму, ніж кабачок. Крім того, що цей овоч містить багато корисних мікроелементів, він ще й гіпоалергенний. Вводити кабачок у раціон малюка слід поступово. Відберіть лише молоді плоди, перевірте, чи не пошкоджена у них шкірка, ретельно почистіть і поріжте. Не забудьте вимочити приготовану м'якуш як мінімум протягом години для виведення пестицидів, які могли застосовуватися для підживлення ґрунту.

Для прикорму немовля кращий спосібприготування – це пароварка. Варити не менше 15 хвилин, після чого збити у блендері до однорідної маси. Якщо пюре буде дуже густим, можна розбавити його кількома краплями зцідженого грудного молока. При першому прикормі давайте дитині не більше половини чайної ложки. Уважніше спостерігайте за самопочуттям малюка. При будь-якій зміні стільця немовля з прикормом слід почекати, його кишечник ще не готовий засвоювати корисні речовини. Якщо прийом пюре не вплинув на ШКТ, то можна буде і збільшити порцію.

Кабачки «бережуть» свої корисні властивості при тривалому зберіганні, тому якщо ви плануєте почати прикорм узимку, плоди цього овоча можна охолодити і залишити в морозилці, загорнуті в поліетиленовий пакет.

Обмеження при вживанні

Кабачок - практично єдиний овоч, який не рекомендують вживати в сирому вигляді, тому що в такому вигляді він може сильно дратувати слизові оболонки. Сирі кабачки будуть однозначно шкідливі для людей із захворюванням шлунка, такими як гастрит або виразкова хвороба. Проконсультуватися з лікарем (за вживанням кабачків) рекомендують і при нирковій недостатності. Добре це з високим вмістом калію в овочі. При такій недузі виведення калію з організму порушується, і зловживання може призвести до його накопичення та подальшої інтоксикації організму.

Не рекомендується готувати кабачок шляхом обсмажування в маслі, так як це овоч як губка вбере всі жири і канцерогени. Найкорисніший спосіб приготування кабачка – це запікання. Він не втратить свої корисні властивості і буде максимально корисним для вашого здоров'я.

Кабачок не просто смачний, а й корисний овоч. Починає плодоносити він досить рано, тому виявляється на столах у багатьох. Дізнавшись про користь та шкоду кабачків для здоров'я, вдасться скласти на їх основі правильний раціон. За відсутності протипоказань годі було відмовлятися від корисної овочевої культури.

Калорійність кабачків у сирому вигляді лише 24 ккал/100 г – одні з найнижчих калорійних овочів. Численні сорти і гібриди овочів, незважаючи на всі зовнішні відмінності, за хімічним складом схожі і мають ту саму калорійність. Така особливість дозволяє вибрати сорт, смак якого особливо подобається, і при цьому не турбуватися про те, що може постраждати постать.

У процесі приготування овочів енергетична цінність його змінюється через те, що він насичується іншими продуктами. Так, калорійність смажених і тушкованих кабачків, за умови що до них додані вершкове масло і сметана, може підскочити до 100, або навіть 200 ккал на 100 р.

Висока харчова цінність кабачків визначається присутністю у складі необхідних здоров'ю людини речовин, майже 100% засвоюваність яких забезпечується формою, у якій перебувають у культурі. У кабачках містяться такі вітаміни:

• групи В,
• ретинол (А),
• аскорбінова кислота (С),
• біотин (Н),
• нікотинова кислота (РР).

Крім цього, у складі рослини присутні і незамінні мінеральні компоненти, головними з яких є:

• кальцій,
• молібден,
• калій,
• цинк,
• фосфор,
• літій,
• залізо,
• натрій,
• магній.

В хімічному складікабачків є й інші корисні сполуки. Науково доведено, що в овочі містяться:

• пектини – ці речовини мають унікальну здатність зв'язувати та виводити з організму небезпечні токсини, а також радіоактивні речовини. За допомогою пектинів з організму виводяться важкі метали, які вкрай шкідливі та провокують розвиток ракових пухлин;
• клітковина – ці рослинні волокна, яких у складі кабачка дуже багато, не засвоюються та забезпечують правильне переміщення вологи в кишечнику та повноцінну перистальтику, що усуває проблему запорів. Також клітковина діє і за принципом губки, вбираючи холестерин і виводячи його з організму, не допускаючи проникнення речовини в кров'яне русло.

Таким чином, навіть побіжного вивчення складу рослини достатньо, щоб зрозуміти, наскільки воно корисне і незамінне для здоров'я, і ​​що овоч повинен бути присутнім у меню кожного, хто намагається харчуватися правильно.

Корисні властивості для організму

Користь кабачків для людини величезна. Основними цінними властивостями культури є її події, що поліпшують стан організму.

1. Загальне оздоровлення та профілактика появи онкологічних захворювань. Така дія пов'язана з тим, що у складі рослини присутні речовини, що рятують людину від шлаків, поганого холестерину та токсинів. Досить тиждень щодня є кабачки, щоби відчути загальне поліпшення самопочуття, що пов'язане безпосередньо зі звільненням організму від шкідливих речовин.
2. Підтримання правильного рівня цукру у хворих на діабет. Таке явище пояснюється тим, що в овочі, навіть молодому, містяться активні природні цукру, які, на відміну від глюкози, не є небезпечними для діабетика і при цьому позитивно впливають на судини та головний мозок.
3. Поліпшення складу крові. Високий відсоток заліза у складі кабачків робить їх необхідними при анемії. Також культура допомагає активувати роботу системи кровотворення і цим не просто покращити склад крові, а й усунути її недостатність, яка не рідко поєднується з анемією.
4. Звільнення від набряків, нормалізація тиску та попередження появи каміння. Таке широка діякабачків пов'язано з наявністю в їхньому складі речовин, що забезпечують сечогінний ефект. З організму при регулярному вживанні овочів виводяться всі зайві солі, а також видаляється рідина з міжклітинного простору. Поліпшення в стані при лікуванні набряків відзначається вже через 10-15 днів регулярного поїдання кабачків у кількості не менше ніж 150 г на день.
5. Поліпшення стану нервової системи та активація вироблення гормону щастя. Ця властивість корисна, коли починається депресія, або відзначаються підвищена збудливість, нервозність та порушення сну. Також культура корисна і за частих стресах, коли нервова система виявляється постійно перевантаженою. Особливо виражено таку дію надають насіння.
6. Попередження появи ушкоджень шлунково-кишкового тракту. Кабачки відмінно загоюють дрібні ранки на слизовій оболонці і не допускають розвитку серйозних ерозій тканин. Через це вважається, що культура допомагає запобігти виразці шлунка, навіть за наявності схильності до неї.
7. Зміцнення судинних стін. Нікотинова кислота, що входить до складу, допомагає запобігти підвищенню ламкості судин та надає профілактичну дію проти інфарктів та інсультів, які сьогодні стали зустрічатися навіть у молодому віці. Також здатність очищати судинні стінки від бляшок холестерину дозволяє не допустити поява атеросклерозу судин.
8. Підвищення імунітету. Велика кількість вітамінів у складі кабачка позитивно впливає на імунну систему людини, зміцнюючи її природним чином. Відзначено, що навіть при схильності до вірусним інфекціямПри регулярному вживанні овочів частота хвороб значно скорочується, як і їх тривалість.
9. Попередження передчасного старіння. Така дія забезпечується антиоксидантами, які підтримують організм у хорошому стані, а також перешкоджають розвитку ракових новоутворень.
10. Розщеплення жирових відкладень. Для зниження ваги кабачки корисні не тільки через малу калорійність і хорошу ситність (її забезпечує клітковина), але й властивості руйнувати жирові відкладення навіть у складних місцях, таких як стегна. При вживанні культури можна позбутися і целюліту, який є серйозною проблемою для багатьох жінок. Людям, які страждають від зайвої ваги, культура необхідна.
11. Відновлення шкіри. Сік, віджатий із свіжого кабачка, допомагає відновити пошкоджену шкіру та швидко зняти неприємні відчуття. Цей засіб діє ефективніше спеціальних препаратів при сонячному опіку, а також роздратування та дрібні садна. Використовувати кабачок у такому вигляді слід як примочки.

Всім перерахованим корисна дія кабачка на організм не обмежується. Властивості, описані вище, – це лише виражені і швидко помічені людиною.

Жінок

Для жіночого здоров'я культура особливо необхідна, тому що дозволяє попередити певні проблеми у статевій сфері, а також не допустити розвитку вікового нетримання сечі, від якого часто страждають жінки у віці старше 55 років.

При регулярному вживанні кабачків відбувається поліпшення тонусу сфінктера сечового міхура, що необхідно для запобігання віковій проблемі. Якщо ж нетримання вже має місце, то при вживанні овочів відбувається зниження інтенсивності мимовільного сечовипускання.

Користь для репродуктивної системи пов'язані з нормалізацією роботи яєчників, куди діють рослинні гормони зі складу кабачка. Завдяки цьому вдається налагодити цикл та усунути сильну болючість у період менструації. Крім того, допоможе культура й у посиленні кровообігу в органах малого тазу, а отже, і позбавить хронічних запальних процесів.
Те, що кабачки корисні для жінок, доведено та підтверджено. Вживати культуру можна у будь-якому віці.

Дітей

Кабачок цікавий і в дитячому харчуванні, оскільки дуже благотворно впливає стан дитячого організму. Культура добре переноситься дітьми, і тому її включають до прикорму дуже рано. Кабачкове пюре, яке дають дітям, дозволяє їм не страждати від проблем із животом при зміні раціону та переході з материнського молока на звичайну їжу.

Крім цього, культура, через високий вміст мінеральних сполук, необхідна для повноцінного формування кісткового скелета у дитини та попередження передчасного руйнування зубів.

У період адаптації до дитячому садкуабо школі овочі допомагають загальному зміцненню організму та мінімізації стресу. Ризик того, що дитина, потрапивши до колективу, почне хворіти, при цьому також знижується.

Корисні властивості кабачка сприяють формуванню міцного здоров'я з дитинства.

Чоловіків

На чоловічий організм овоч також надає корисну дію, допомагаючи у збереженні здоров'я передміхурової залози, від доброякісного розростання якої страждає більшість чоловіків старше 40 років, що багато разів підвищує ризик появи злоякісних новоутворень. Також овоч допомагає організму легше переносити навантаження та не відгукуватися на них хворобами серця.

Кабачки підвищують рівень тестостерону в організмі і тим самим покращують потенцію та попереджають раннє облисіння. Необхідний чоловічий гормон і для того, щоб не набирати зайвої ваги. Якщо він вже є, то включивши до щоденного раціону кабачки, позбутися його стане набагато простіше.

Позитивний вплив має овоч і на сперматозоїди. Він не тільки підвищує їх кількість у насіннєвій рідині, а робить їх більш активними, що допомагає у заплідненні яйцеклітини. Через це на етапі планування дитини включення кабачка до раціону чоловіка дуже корисне.

Окрему увагу треба приділити тому, що культура сприяє швидкому розщепленню та виведенню з організму спирту, тому рекомендується при вживанні великої порції алкоголю включати в закуску страви з кабачка.

Користь кабачків при вагітності

При вагітності кабачки належать до списку дозволених продуктів. Вони особливо корисні для організму вагітної жінки і дозволяють запобігти багатьом порушенням у стані. Головні позитивні якості кабачка для організму майбутньої матері такі:

• попередження появи набряків - їх виникнення, особливо на пізньому терміні, доставляють масу проблем і можуть серйозно погіршувати стан жінки, призводячи до серйозного підвищення тиску, що не є комфортним і дуже небезпечним. При регулярному вживанні овоча усувається порушення в обміні рідини і набряки не розвиваються. В результаті нормального водного обміну також знижується інтоксикація організму і повністю або дуже значно прибираються прояви токсикозу;
• поліпшення стану судин і підвищення гемоглобіну – така дія овочів дозволяє не допустити кровотеч через ламкість судин, що підвищилася, і загального порушення стану через анемію;
• зняття нервозності – у період вагітності нервова система жінки виявляється особливо рухомою та вразливою. Для полегшення емоційної нестабільності та підтримки нормального станунервової системи буде дуже доречним щоденний салат зі свіжим кабачком.
• Попередження запорів – їх виникнення дуже непокоїть на пізніх термінах і може значно погіршувати стан жінки. Коли в меню включений кабачок, то проблема проходить сама і при цьому дуже м'яко. На відміну від послаблюючих препаратів, він не викликає звикання і не може завдати шкоди дитині;
• забезпечення потрібної кількості вітамінів та мінералів, які необхідні для того, щоб плід міг повноцінно розвиватися. Висока харчова цінність продукту допомагає значно знизити ризик розвитку у дитини фізичних каліцтв та розумової відсталості. Кабачки при вагітності особливо потрібні, якщо інші овочі з якихось причин вживаються у малій кількості.

Окрему увагу треба приділити кабачкам матерям, що годують. Культура не буде викликати у малюка кольк і при цьому допоможе активувати максимальне вироблення грудного молока.

Використання при схудненні

Кабачки при схудненні вживати варто в сирому вигляді, доданими до салату, тому що в цьому випадку вони збережуть максимум користі і не наберуть зайвих калорій. Їсти салат треба вранці та ввечері.

Корисно також регулярно пити сік із овочів. Проте вводити такий продукт треба поступово, щоби не спровокувати пронос. Також шкідливі та моно-дієти.

Користь та шкода сирих кабачків

Максимальну користь приносять кабачки саме у сирому вигляді. Вони не втрачають речовин зі свого складу і допомагають оздоровити весь організм.

Шкода від них буде тільки в тому випадку, якщо знехтувати певними протипоказаннями або харчуватися лише культурою, виключивши зі свого меню інші продукти. Сирі кабачки якщо правильно вибрати сорт, виявляться навіть смачнішими за огірки.

Чи корисні смажені кабачки?

Користування від смажених кабачків орагізм точно не отримає. Таке харчування висококалорійне та перевантажує печінку. Якщо дуже хочеться приготувати саме смажений кабачок, варто розглянути варіант смаження без масла. Не варто захоплюватися овочом у такому вигляді, тому що від нього не буде користі, а ось шкода очевидна.

Користь та шкода кабачкового соку

Користь кабачкового соку така ж, як і у свіжого овоча, але тільки через високу концентрацію дія його буде більш агресивною. Застосовувати такий засіб найкраще в тому випадку, якщо є стійкі запори, за яких потрібна швидка допомога. У спеку сік варто пити, розбавивши водою в 3 рази, для вгамування спраги та усунення дефіциту мінералів. На день можна випити до 2 літрів такого напою. За бажанням до нього можуть бути додані інші соки та м'ята.

Сік із кабачка може зашкодити, якщо пити його більш рекомендованої кількості.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на те, що кабачки відрізняються особливою користю для організму людини, є ще й протипоказання. Дотримання їх обов'язково, тому що інакше можна серйозно підірвати своє здоров'я, спричинивши загострення хвороб. Основні обмеження на вживання кабачків такі:

• виразка шлунка у гострій фазі;
• гастрит у період загострення та 2 тижні після нього;
• підвищена кислотність шлунка;
• пієлонефрит;
• камені в сечовивідній системі;
• патології жовчного міхура;
• гострі запалення шлунково-кишкового тракту;
• алергічна реакція на кабачки – буває дуже рідко, оскільки у продукті майже повністю відсутні речовини, які можуть викликати алергію.

Кабачки, корисні властивості та протипоказання яких повинен знати кожен, не можуть вживатись, якщо є сумніви щодо стану здоров'я. У цьому випадку варто попередньо проконсультуватися з лікарем. Без цього культура може завдати шкоди.

Марія Власова

Садівник-городник

Задати питання експерту

Кабачки заслуговують на те, щоб бути включеними в щоденний раціон, але тільки в сирому вигляді. Багато сортів сьогодні мають десертний смак м'якоті, що дозволяє, їсти їх, не готуючи. Особливо це стосується цукіні.