Recepti za zelišča iz olupljenih kozic. Kako in kako kuhati zamrznjene neolupljene kozice Domače kozice

V kozicah je velika količina mrtvega govora (PUFA, makrohranilo, mikrohranilo, beljakovine) in rakcem podoben prehranski izdelek. Da bi bilo meso kozic nižje in ne humo, ga je treba pravilno pripraviti. Kalorična vsebnost 100 g že pripravljene omake postane 95 kcal na pranje brezalkoholnih omak.

Kako kuhati zamrznjene neolupljene kozice

Trgovine prodajajo sir in kuhane rake, druge sorte pa v zamrzovalnih postajah. Meso kozic je še nižje in ne sprejme trnaste toplotne injekcije, in če ga prebavite, bo postalo trdo, in če ga ne kuhate, potem lahko odpravite motnjo kisanja.

Siri

Ura kuhanja rakov, ker niso sledili prejšnjemu kuhanju, naj postane 3-8 min. Trivalnost termičnega vbrizgavanja je treba odložiti glede na njegove dimenzije, poleg tega pa se polaganje izvede v vodi jaka - hladni ali vreli. Sveže zmrznjene kozice lahko odtajamo za boj pod curkom tople vode ali na naraven način.

Varení

Zamisel, da kuhano-zamrznjeni raki očitno nimajo možnosti kuhanja naprej - hibna. Takšna pijača bo zahtevala tudi toplotno infuzijo, vendar je res, obrobljena z uro. Neočiščene kuhano-zamrznjene rake skuhamo največ tri peresa, čeprav se lahko ura priprave nekoliko razlikuje, pri čemer je lahko razlika pomembna.

Recept za kuhanje zamrznjenih kozic

Sveže zamrznjene olupljene kozice v pikantni rožnati soli

Za pripravo predjedi, ki je idealna za negejsko postrežbo k mizi, potrebujete:

• pivkílograma rakov srednjega kalibra, pestre vrste lupin in glav, kot da ne bi šli skozi sprednjo toplotno obdelavo;
• 1,5 litra vode;
• 1,5 st. l. sol;
• 200 g svežega pridelka;
• nekaj lovorjevih listov;
• 6 kosov polnjena paprika.

Tehnologija:

1. Vse sestavine dajte k vodi, pridelek pa za kozarec morskih sadežev.
2. Lonec pristavimo na ogenj.
3. Čas za pripravo kripa: oplaknite ga in narežite.
4. Na vrelo vrtnico položite zamrznjene morske sadeže in zelenjavo.
5. Dati prikrajšati 3 hvilini.
6. Vityagti shumіvkoy naenkrat iz pridelka.
7. Vikoristannya omake niso obarvane z uvazom, tako da v skladišče sezone pride krep, ki ni le okras, ampak sestavina, ki daje izdelku lasten okus.

Kuhano-zamrznjene in olupljene kozice z zelenjavo

Za pripravo napada je potrebno:

• pivkilogram kozic;
• 1,5 litra vode;
• 2 žlici. l. drobno narezana zelenjava (korenček, cibula, peteršiljeva korenina);
• za 1,5 leta. l. pehtran in sol;
• poper in začimbe - za bazhannyam (lahko si jih ogledate).

Katero delo:

1. Odmrznite morske sadeže, položite v ponev z zelenjavo in prelijte koper.
2. Dodajte preostale sestavine.
3. Zavrite 3-4 hvilini.
4. Vityagti rachkіv shumіvkoy.

Kako okusno kuhati kraljeve kozice

Ta izdelek ima večjo prostornino in specifičen okus: slad v kraljevih kozicah je večji, v finih manj. Pred pripravo jih je potrebno odmrzniti – po naravni poti (s pranjem na daljavo) ali pod curkom tople vode.

Na štedilnik postavite posodo z vodo, katere količino lahko spremenite trikratno količino izdelka (3 litre vzamete na 1 kg). Po tem, takoj ko država zavre, je treba soliti (30 g soli na 1 liter) in dodati svoje najljubše začimbe (poper, lovorjev list, koriander, nageljnove žbice itd.).

Izdelek prevzamemo takoj, ko voda zavre. V procesu kuhanja bo neizogibno prišlo do zatikanja, saj je treba poznati hrup.

Trivalnost temperaturnega dotoka, da leži v barvi rakov. Kot kraljeve kozice, svetlo erizipele; Svež sladoled je močno sivo-zelen zabarvlennya, njihov naslednji kuhar pa največ 8 minut.

Če želite kupiti školjke v obliki školjk in brez glav, se bo ura priprave skrajšala za 1/3, delež soli pa se bo dvakrat spremenil.

omaka

Okus končane omake, saj je praktično pripraviti, vendar za serviranje omak. Najširša možnost je "ketchunez" - sumish kečap in majoneza.

Tradicionalno se kraljeve kozice jedo s prelivom, ki je sestavljen iz oliv in limoninega soka. Ljudje, ki se ne bojijo za svojo postavo, pijejo visokokalorično omako, ki je sestavljena iz trdega trdega sira, začinjenega s čajnikom in mešano kislo smetano in majonezo.

Kako kuhati tigrove kozice

tehnologija kuhanje tigrastih kozic

1. Kuhano-zamrznjene tigraste kozice podvržemo rahli termični obdelavi, nato pa jih kuhamo največ dvakrat od trenutka vrenja. Na liter vode vzemite nekaj žličk soli in začimb. Volumen rossola je zaradi količine izdelka 2-krat večji. Končano poslastico postrežemo na mizi takoj po kuhanju.
2. Sveže zamrznjeno. Izdelek deluje kot vnaprejšnje odmrzovanje, po katerem je potrebno ohranjati črevesno linijo močno. Vidna lupina in glave - za posebno preiskavo.
3. Ura dotoka temperature, da se uležete in vidite kaliber rakov ter vidite prisotnost / prisotnost lupine na njih. Pri povprečni pripravi se giblje med 3-5 hvilini od trenutka ponovnega vrenja vode, podobno kot pri kuhanem sladoledu. Omeniti velja, da se za čiščenje tigrastih kozic delež soli podvoji.

Slani recepti za kuhane kozice v pivskih rossolih

Za 1 kg glavne sestavine potrebujete:

• 3 litre vode;
• nekaj listov lovorja;
• 4 grah črnega popra;
• 3 umetnost. l. sol (brez maščobe);
• 400 g piva.

Kuhanje:

1. Zavremo vodo z dodajanjem začimb in potrebno količino svetlega piva.
2. Rozsil zavrite 3 hvilini.
3. Kozico damo v ponev in zavremo.
4. Zasіkti uro, ki naj bi padla v obliki rožmarinovih rakov.
5. Zavibrirajte rake s hrupom in jih prelijte z jokajočo vodo (sprejeli bomo naglo čiščenje).
6. Postrezite k mizi brez preliva.

"Klasika žanra": kozice z limono

Klasični recept lahko temelji na uporabi žaljivih sestavin:

• neolupljene kozice - kg;
• voda - 3 l;
• sil - 2 žlici. l.;
• limona - troch manj kot polovica;
• 2 lovorjeva lista.

Kuhanje:

1. V ponev damo limono, narezano na nabodala, in lovorov list.
2. V komoro nalijte nekaj vode in jo postavite na ogenj.
3. Po tem, takoj ko zavre, damo kozico.
4. Trivalnost pivovarstva leži v rozmіru rokopodіbіbіh i іd poleg tega, v kakom staní smrdi perebuvayut (sveže zamrznjeno ali kuhano zamrznjeno).

Olupljene kozice v mlečno-cibulični omaki

Za lažjo nalogo dodajte 1 kg kuhano-zamrznjenih rakov brez lupine in pripravite:

• viala z vodo;
• 2 steklenici mleka;
• 70 g masla | olja |;
• cibuli-ripki - 200 g;
• 50 g borošena;
• 2 žlici. l. razpokan pridelek;
• 1,5 st. l. sol.

Tehnologija:

1. Privoščite morsko hrano na najboljši način, padla bom v jesen, v kateri se smrad odbije, z enakimi stroški, da je treba krip dati blizu vode.
2. Če se bo kozica dvignila na površje, bom ponovno prižgal ogenj in pustil ponev na štedilniku.
3. Dribno prerežite cibulo, jo pidmazhite, napolnite z vodo in ugasnite troh.
4. Na drugo ponev razporedite moko | boroshno | in ji nalijte mleko.
5. Združite dve ponvi in ​​mu dajte 5 khvilin.
6. Dimljeni morski sadeži, jih položite na krožnik in prelijte zver z mlečno-cibulično omako.

Gospodje, upoštevajte

1. Številke na embalaži označujejo število osebkov na kilogram/lb. Na primer: 50/70 rakov bo bogatejši od svojih "bratov" z 90/120 mark.
2. Nemogoče je določiti točno uro kuhanja kozic od trenutka vrenja vode, zato je priporočljivo, da se osredotočite na njihove dimenzije: fino očiščena - 1 fino; sredina - 3 min; kraljevski in tigrasti - 5 khvilin. "Signal pripravljenosti" je združitev rakov na površini in njihov dodatek svetleče erizipele.
3. Obilje začimb in začimb - ne sadite za vedno. Klasična sestavina je limona, od katere nekaj chastochokov damo v ponev naenkrat iz potrebne količine soli.
4. Pri pripravi morskih sadežev v večnamenskem kuhalniku vode ne dodajamo (na pivkilo školjk - 1,5 žlice soli in črnega popra za okus).
5. Za pripravo bogate juhe je priporočljivo, da morske sadeže daste v hladno vodo.
6. Idealno je jesti morske sadeže in vodo - 1:3.
7. Odmrzovanje rakov v mikropeči je nesprejemljivo.

Škampi so vrhunsko rjav morski sadež, ki že dolgo ni nič posebnega. Ale, ne vem vsega, kako pravilno kuhati kozice, tako da je bil smrad res okusen.

Ste se razvajali s kakšnim slanim okusom, ste v supermarketu pobrali paket škampov? Sedaj pa se jim čudite, natančneje barvi. Več vin kot imamo z erizipelami, okusili bomo izdelek. Kot zelenje, ne posmehujte se, ne recite obov'yazkovo, da je smrad zadrgnjen, bolje za vse, kozice so jedle plankton.

Kozice so preveč rjave.

Lahko skuhate kozice kar tako z omako, lahko pa skuhate pico ali testenine. Okusili bomo tudi solato s kozicami in avokadom. Imejte kakšno vipadku, najprej delajte na njihovi osnovi kot travo, jih pravilno kuhajte, da ne okusimo viish gumija. Za koga velja videz kože okremo.

Zamrznjene neolupljene kozice

Potrebujemo:

• pakiranje neolupljenih zamrznjenih kozic;
• voda je močna.

Postopek kuhanja:

1. Za storž je namesto embalaže potrebno, da ga prijazno operemo, nato ga damo v posodo z vodo, da bo matica prekrila morske sadeže.
2. Dochekatisya, če je vse kuhano in kuhano močno, potrebuje veliko, ne manj kot 3 majhne žlice.
3. Pomembno je, da se čudite kozicam, takoj ko smrad postane erizipel, zvok na pravem mestu blizu treh whilins, lahko pobegnete od njih. S tem načinom kuhanja se smrad preprosto očisti.

Kraljevski

Kraljeve kozice bodo postale čudežni prigrizek.

Kraljeve kozice lahko kuhamo v kilkomu na naslednje načine: kuhamo či mažemo. En dan dela - povečanje ure termične obdelave z večjo širitvijo.

Z limono in sojino omako

Zahtevani izdelki:

• pet nageljnovih žbic v urarju;
• tri žlice sojine omake;
• dve žlici rosnega olja;
• približno 500 g kraljevih kozic;
• 20 ml limoninega soka.

Postopek kuhanja:

1. Za storž je treba kozico brez odtaljevanja preliti s posipom, ga drgniti približno 30 sekund in očistiti domovino.
2. V ponvi segrejemo oljko in jo namažemo na drobne za urarja. Nato tja položimo kozice, jih prelijemo z omako, limoninim sokom in na ognju obrežemo približno 7 peres.

Kuhanje kraljevih kozic praktično ni potrebno. Nerafinirana morska hrana je pripravljena za življenje. V vročo vodo samo za en dan damo ražnjič, da vzamemo led, nato pa zavremo vodo za whilino.

Če ste kupili sirske morske sadeže, potem, če kuhate državo, boste morali obrezati vsaj 5 khvilin in ne več kot 10, če ne želite kuhati kozic in jesti veliko mesa.

Argentinske rdeče kozice

Naraven izdelek, ki ne raste v glavi, ga je mogoče enostavno pripraviti.

Še lažje, ko je pripravljeno.

Potrebujemo:

• pakiranje argentinskih rdečih kozic;
• voda;
• dva stroka urarja;
• en lovorjev list;
• dve majhni žlici soli.

Postopek kuhanja:

1. Vodo postavimo na ogenj, preverimo, ali je proces vrenja v teku. Dodamo moč v ponev, skledo in lovorov list.
2. Spustimo morske sadeže tja in obrežemo tri več kot pet peres. Že od četrtega četrtletja se jih lahko začnete znebiti.

Tigri

Tigraste kozice niso le dietetični izdelek, ampak tudi dobra modra poslastica z mehkim in nizkim mesom.

Tradicionalni način kuhanja je pivovarstvo. Vse, kar je potrebno zanj, je, da morske sadeže rahlo prelijemo z vročo vodo in jih položimo v vrelo vodo, da vrejo tri hviline. Trimat več kot pet minut ni več priporočljiv, sicer bo rezultat obžalovanja vreden.

Da bodo ob vodi bolj pikantni, lahko dodate črni poper, lovorov list, čajno žličko, limonin sok ali dodate paradižnikovo pasto.

Kako kuhati kozice?

Očitno namazane kozice niso najboljši recept, vendar je njihov okus preprosto sladek, zato jih skuhajte pravilno.

Namazane kozice poskrbijo za slasten okus.

Zahtevani izdelki:

• 500 g zamrznjenih kozic;
• dva stroka urarja;
• žlica rosne oljke;
• sil za bajane.

Postopek kuhanja:

1. Kozico približamo hvilini k vroči vodi, da led ne steče ven.
2. Pripravimo ponev z oljem, jo ​​dobro segrejemo in jo grobo namažemo pred peščeno uro.
3. Če lahko dodate morske sadeže in jih obrežete eno uro, bodo doki barve lupine postali temni. Preložimo jih na serviete ali papirnato brisačo, da odstranimo maščobo.

Kremasto, pri cvrtju lahko dodate druge začimbe, na primer rožmarin ali limonin sok. Prijazno pridi ven in jih namaži v sojini omaki. Za bajani lahko osvojite vino ali pijete pivo.

Omaka s kozicami - možnosti kuhanja

Omaka s kozicami je univerzalna možnost za postrežbo. Do takrat pa obstaja veliko različnih možnosti, tako preprostih kot zložljivih.

gostry omako

Priljubljenost morskih sadežev kot predjedi ali priloge nenehno narašča. Sredi veličastne izbire morskih darov škampi ne zasedejo preostalega mesta, drobci so na voljo za raznolikost, kot so slani okusi prepuščeni visoki. Podobne značilnosti rakov so povečale prisotnost neosebnih receptov in zelišč s kozicami, ki jih je mogoče uspešno nabirati v domačih glavah.

Izbor in priprava morskih sadežev

Danes je na policah supermarketov velik izbor kozic, morskih sadežev, ki pripadajo isti vrsti rakov, kar je navedeno v njihovi velikosti. Kozice so tudi rjave in slane ter nižje morske sadeže, ki pomagajo dopolniti pomanjkanje beljakovin v telesu, joda, kalcija in tudi dodati pomembno sestavino - Omega-3. Ale, ne glede na njihovo bogato kemično skladišče, lahko rake uvrstimo med dietne izdelke, saj zlahka zatrejo lakoto. Danes je opazovanih blizu dva tisoč kozic, smrad je lahko toplokrvna, hladnokrvna, sladkovodna in morska.

Budinki se lahko okusno skuhajo kot odlični, prav tako pa so posušeni morski sadeži, smuti in dolga pot do yakísnu izdelkov. Sob, da se ne usmilite izbire, je priporočljivo, da varujete nizke pomembne nianse.

• Za lažjo navigacijo v predstavljenem asortimanu blaga, varto nobility, bodo hladnokrvni raki prihajali iz Norveške, Estonije ali Danske. Tak izdelek se priporoča v majhnih velikostih, vendar je na voljo večja raznolikost. Krím tsgogo, tako da so kozice bolj korisní, oskolki maščujejo življenje govora v večji obsyazy, ki prav tako pozitivno požira na okus pripravljenih zelišč.
• Iz azijskih držav bodo prišli toplokrvni ljudje. Pokličite smrad, da naredite odlično, na primer, tiger ali royal. Podobne informacije vam bodo pomagale izbrati pravi izdelek za pravo naročilo, pa tudi preprečiti, da bi izdelek dobili.
• Na vítchiznyanyh pultih se predlaga zamrznjeno blago, ki bo zamrznjeno v naslednjem času ali brez odlašanja po vídvaryuvannya na promiskuitetni način. Sveže kozice lahko vzamejo minimalni rok varnosti, varto vrakhovuvat pri izbiri izdelkov.

• Izdelek je odvisen tudi od vrste izdelka, ki se prodaja - prečiščeni ali neprečiščeni raki. Preostala vrsta blaga je poceni. Ale, kot sem pokazal, bodo kuhane kozice v lupinah slane.
• Ker je v paketu predvideno prinašanje morskih sadežev, je razkritje informacij o vinogradu povezano z jezikom. Bolje je kupiti tak izdelek, problematično je nabiranje kozic iz kozic in države izvoznice.
• Pri nakupu morskih sadežev bodite pozorni tudi na kodo pesmi, ki je pritrjena na embalaži, kjer je dodatno navedeno, koliko školjk pade na kilogram. Če obstajajo kozice, je prodaja takšnih kozic že brez ciljev, potem bo tako kot svet, ki označuje vag, funt. Težavo je prepakirati količino v embalaži, drugi izdelek je kriv za maščevanje kozic, vključno z enim rožmarinom, sicer obstaja tveganje, da bo prodajalec skušal cenejši izdelek prodati po višji ceni.

• Dobra kozica matimute enakomerno obremenjeno lupino, pa tudi upognejo sredino repa.
• O tistih, da so izdelki morda dvomljive kakovosti, lahko rečemo, da je lupina preperela, pa tudi meso iz kozic. Poleg tega lahko na njih nosijo črne lise.
• Čeprav bodo rozvazhní ali pakirani rarogi idealno enaki, brez ukrivljenega repa, potem so bili zamrznjeni in ne živi. Ta izdelek ni priporočljiv za nakup.
• Prisotnost velike količine snega ali ledu na sredini embalaže bo dokaz, da so morski sadeži znani po večkratnem odmrzovanju in zamrzovanju. Podobne manipulacije lahko negativno opredelimo kot jogo.
• Črna glava postane znak raka podobne bolezni. In os iz zelene glave kozice je možna, tak odtenek preprosto kaže na vnos planktona s strani morskih vrečarjev.
• Kot da so na policah raki z rjavimi glavami, bo tak izdelek videti bolj rjav, koščki ženske z živahnim in pikantnim kaviarjem.

Pomenljivo je, da če imate kuhane kozice na pultu, jih lahko kupite v svoji barvi – prva vrsta bo imela sivo barvo lupine, druga pa oranžno.

Koliko ur potrebujete za pripravo?

Različica njihove termične obdelave se razlikuje glede na vrsto kozic. Rake brez primere je treba odtajati korak za korakom, najbolje za dno hladilnika.

Da bi izdelek pravilno prebavili, je treba kozico spustiti v vrelo slano vodo. Po tem, takoj ko skladišče ponovno zavre, bodo za novo pripravljenost raki potrebovali od 5 do 10 peres. Za bogato oranžno barvo lupine je razvidno, da je kozice enostavno jesti, poleg tega vsi posamezniki plavajo na površini. Veliko pa je razlogov, zakaj je vrednost termične obdelave zastarela, glede na to, da so bili pripravljeni tako veliki kot majhni morski sadeži.

Smetano iz čudovite vode, za kuhanje morskih sadežev, lahko dodate različne začimbe ali začinite po okusu. Poleg tega je mogoče dati meso kozic sočnost, tako da po toplotni obdelavi v juhi za 10 vlaken brez dodatnega segrevanja.

Druga možnost je uporaba dvojnega kotla, v tem primeru lahko rake pripravite v 4-5 minutah.

Za dokončanje pakiranih kozic jih preprosto potresemo s posipom in damo v mešalnik.

Splošna pravila kuhanja

Oskіlki rozvazhnі, navit kuhano-zamrznjene izdelke lahko shranite v različnih glavah, tak izdelek je priporočljiv pred vsaditvijo. Smetano, ki jo zmerno potresemo s koprom, lahko morske sadeže položimo ob vodo s posipom, ali pa so kakšne začimbe, nato pa začnemo kuhati kozice - le odstavimo jih s štedilnika. Ta možnost vam omogoča, da se zaščitite pred črevesnimi okužbami, prav tako pa vam omogoča, da ne uporabljate izdelka, predoziranja joge.

Še bolje pa je, da kozice preprosto skuhate v mikro pečici, tega raka postavite blizu posode in kuhajte blizu nizkofrekvenčne pečice 30-40 sekund.

Prav tako je kopanje neočiščenih morskih sadežev vrste koktajl, yogo varto manj odmrznjeno in tudi oprano s koprom. Kuhanje joga ni potrebno, poleg tega lahko z drugo toplotno obdelavo postanejo kozice okusne.

Med različnimi možnostmi za pripravo varto lahko vidite prevleko iz rakov, vikorista ali vrhnjega olja z dodatkom fino obdelanega ali celega urarja. Takšen rang rakov je mogoče pripraviti v manj kot 3-4 urah.

Pečene kozice na bagattiju, na žaru ali v pečici se pokažejo s slano in čudovito travo.

Če je načrtovana uporaba morskih sadežev za vključitev v solato iz surima, potem po vrenju kozice takoj potopite v hladno vodo, tako da jih je lažje očistiti.

Za velike kozice je obov'zkovym vydalennya temno črevesje v sredini, jaka ríchit, scho zіpsuє uživanje uєї stravi.

Če recept za kuhanje zahteva več kot olupljene kozice, bi bilo bolje, da bi dobili končno odmrzovanje.

Takoj ko je lupina vredna, potem še zdaleč ni uspeh, drobce na osnovi kosa morskih sadežev lahko skuhate, da naredite okusno juho, prav tako pa je mogoče v omako shraniti kot skladišče .

Najboljši recepti

Če želite okusiti na enak način kot kuhanje kozic, lahko hitro izberete recept, ki vam omogoča, da uživate v okusni predjedi na woogilliju. Skladišče bo napadeno:

• morski sadeži;
• urar;
• olivno olje;
• limona, belo vino;
• močna, zelena cibula;
• tabasko omako.

Kozice so pripravljene po preprosti tehnologiji.

• Odmrznjene rake je treba zložiti v zgornje stene. Od najnovejših proizvodov dela smo vzgojili za mariniranje morskih sadežev - obrežite cibulo in čajnik, dodajte nekaj vina in oljčnega olja ter poglejte sok iz citrusov. V takem skladišču so kozice stare blizu 5-6 let. Takoj, ko je potrebno, naj drobci pripravijo suh izdelek.
• Podmažite rake na nabodala ali lesena nabodala, namočena v vodi za približno 10 pramenov.

Po serviranju lahko travo dodatno zalijemo z marinado in postrežemo k mizi s svežo zelenjavo na listih zelene solate.

V daljavi bodo kozice, globoko ocvrte, postale možnost za večerni ali celotedenski obrok. Za pripravo slanih in jedkih morskih sadežev potrebujete naslednje izdelke:

• kozica be-nekaj rožmarina;
• jajce;
• dizhonsk gírchitsya;
• močan poper;
• borosno;
• oliya za kuhanje.

Namažite morske sadeže ob rezervoarju z globokimi stenami, da se kozica potopi v olje. Potrebno je, da očistimo školjke podobne vrste školjk ali pa koktajl morske sadeže enkrat prinesemo brez vsega. Naribajte jih z začimbami.

V okremíy mistsi, stepite jajca in z'êdnati njihovo іz z gorčico. V sosednji sobi srkajte borosno. Posodo na štedilniku popečemo na olju, kozico poširamo v jajčni vsoto, nato v moko in na visoki temperaturi premažemo največ 3 pramene, dokler se ne pojavi zlata lisa.

Paella z morskimi sadeži je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• kozice različnih velikosti;
• midi in glavniki;
• hobotnice, lignji;
• poper, svež peteršilj;
• belo vino;
• oliya oljka;
• moč, začimbe;
• žafran;
• rebula;
• paradižnikova mezga;
• limona.

Najdemo popoln recept za kuhanje.

• Na oljčno olje moramo dati kozice in školjke. Toplotno obdelavo je treba nadaljevati, pristanki mehkužcev ne odprejo blata lupin, vendar raki postanejo oranžni. Navsezadnje je treba morske sadeže prenesti v sobo.
• Dali so nam obrok lignjev in hobotnic hkrati na isti olivi, ki je prva morska hrana. Damo v posodo za okremium.
• Narizati suho zeleno, tudi kocke paprike. Zelenjavo ščetkajte z obrezanim urarjem. Izdelkom dodajte vino in posušite skladišče.
• Zelenjavni masi dodamo riž, narezane lignje in hobotnico, žafran. Protomit izdelek, riž namočite v domovino, nato pa dodajte nekaj žlic paradižnikove paste ali posušenih sesekljanih paradižnikov.
• V preostanku noči uživajte ob izdelkih iz kozic in morskih glavnikov. Travo dajte v pečico, pred paello nalijte juho. Pripravite travo na normalni temperaturi okoli 170-180 °C približno 15 minut. Pomembno je, da je bila cela država odstranjena in izhlapela.

S kozicami lahko skuhate tudi bolj modre in slane juliene. Skladišče bo tako:

• bodi kot kozica;
• vershoks;
• gobe, cibula;
• olje Vershkov in Roslin;
• mulja, poper, muškatni orešček;
• borosno.

Metoda kuhanja vključuje nizko krív.

• Pred nami je treba očistiti cibulo, jo na drobno narezati, nato pa jo ščetkati do mehkobe z majhnim dodatkom olija.
• Gobe ​​olupimo, narežemo na srednje kose, dodamo | dodamo | do cibule. Izdelek namažite na več kot 5 peres.
• Na drugi ponvi izdatno namažemo, dodamo olje in ob rednem mešanju podušimo 2-3 peresa. Prelijemo vrhove omake, zavremo, odstavimo s štedilnika.
• Združite omako z gobami in cibulami, sol in poper travo, dodajte ščepec muškatnega oreščka, dobro premešajte vse skladišča.
• Kozico odmrznemo, potresemo s koprom, ohladimo, odstranimo lupino. Rake razporedite po posodah za julienne, zver prelijte z omako, na suho terto natrite sir.
• Vipіkati jed ne potrebuje več kot 10 hvilin pri temperaturi 180-200 ° C. Po kuhanju okrasite s svežim zelenjem in postrezite do žalitve.

O tistih, ki doma okusno kuhajo kozice, se čudite prihajajočemu videu.

Kozice upravičeno veljajo za eno najpomembnejših vrst morskih sadežev. smrad maščevati vitamini B3, A, C, B1, PP, B6, B12, E, H in tudi mineralni govori molibden, nikelj, kobalt, krom, fluor, jod, mangan, baker, cink, železo, kalcij, magnezij, žveplo. Danes povemo o tistih, koliko časa traja kuhanje kozic.

Tisti, ki redno živijo kozice, razvijejo mimično imunost in pogosteje zbolijo za prehladi in alergijami. Kozice zdatní pokrashchiti stan volosya, shkíri in nígtіv. Imajo karotenoide in astaksantin, ki ju dajejo kozicam z rdečim. Ale Vodnocha tsí rechovina poskusite obnoviti moč, sho pryyaê pomlajevanje kítin shkіri Krím poleg tega so kozice še bolj okusne in jih celo radi kuhajo pred pivom.

Kako kuhati zamrznjene kozice

Največkrat kozice kupujemo na tržnici ali v supermarketih zamrznjene. Dobro zamrznjene kozice so zaradi zvitih repov, sijajne lupine in enakomerno zabarvlennya. Vzagali, v naravi obstajata 2 vrsti kozic. hladna voda(atlantski) to topla voda, kot pravijo kraljevim Hladnovodne kozice za rožmarin, so včasih manj kraljeve, takrat so bogato slane in uporabne.

Kozica vibrira, obov'azkovo wigin rep- več viginov, nato manj kot eno uro kozica ležala do zamrznjene.

Yakshcho v kozicah bílі plyami na školjkah ali v embalaži so prsi z dna - ni dovolj govoriti o tistih, pri katerih je bil toplotni režim porušen. In od zelene glave kozice niso krive, da vam lažejo, tudi če začnejo kozice jesti plankton s pojočim pogledom.

Če je glava kozice rjave barve, potem je bolj verjetno, da ima ta kozica kaviar. Її m'yaso vvazhєtsya predvsem korisny. Glavna hrana, yakikh kíkavit bogat gospodarok: "Skílki kuhati kozice?". Pravzaprav je treba vse odložiti v svoj svet. Kraljeve kozice so večje od južno-atlantskih, zato jih morate kuhati trikrat več.

Zavremo nekaj vode in jo solimo. In nato z vrelo vodo dodamo zamrznjene kozice. Sob, ko je meso kozic potonilo v usta, čemur je sledil čas kuhanja kozic. Hladnovodne kozice (ali manj) zavrite 2 hvilini in topla voda (super) - 4-6 krat. Včasih kot začimbe v vodo za kuhanje kozic dodajte nageljnove žbice, limono, poper v zrnu, lavrushko ali krip.

Kako kuhati kraljeve kozice

Ko že govorimo o tem, kako kuhati kozice, bi rad povedal o pravilih za predelavo kraljevih kozic. Odprite vrečko kraljevih kozic na zadnji strani in jih operite v vodi. Vodo zavremo. Dodajte mu moč, papaline črnega popra in lavrushka. Nato dodajte kraljeve kozice. Zdaj preverite, ko voda vre, nastavite časovnik na 5 medtem,čez drugo uro pa kozico odstavimo z ognja. Kozico je treba kuhati eno uro po vrenju, da meso postane mehko in okusno, istočasno pa se vanj poženejo vsi mikrobi.

Če kozico prebavite, bo meso postalo neokusno in tesno kot žvečilni gumi.

Ko so kozice kuhane, odprite vodo, jih položite na velik krožnik in postrezite k mizi. Kraljeve kozice so dobre kosilo z različnimi omakami. Na primer, kot omako lahko postrežete mešanico kečapa in majoneze v enakih razmerjih. In lahko zmešate 3 čajne žličke limone s pol steklenice olivnega olja in sesekljanim peteršiljem. Kraljeve kozice je treba očistiti od glave, nato odstraniti lupino in zgornji del hrbta skupaj s črevesjem.

Kako kuhati kozice v počasnem kuhalniku

Odvisno od hrane je treba kuhati kozice, medtem ko kozice kuhate v multivarku. Tse duzhe je preprosto. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 200-300 ml vroče vode iz kotlička. Dodajte moč, potrebne začimbe in lovorjev list. Dajte kozici, da uumknít način "parnik". dne 15 Če se počasni štedilnik vklopi, dajte kozico na mešalnik.

Kako kuhati zamrznjene kozice v mikro pečici

Ker je jezik že govoril o takšnem čudežu tehnologije, kot je multicooker, gre za hrano mikro-hvilov. Škampe lahko kuhate tudi v mikropeči. Če kozice kuhate na štedilniku 3-6 minut od trenutka vrenja, potem lahko kozice kuhate v mikro pečici. broach 3 whilin od trenutka vklopa pečice. Še enkrat operemo kozice, pokapamo z limoninim sokom in jih zložimo v kozarec posode. Povečanje mikrovlaken za 2 minuti z največjo napetostjo. Preznojite, odstranite skledo kozic in razjezite domovino, ki je naredila samo sebe. Nato spet damo kozico v mikro-hvilyovu pič za 1 hvilino. Tako pripravljena kozica bolj mehka in dišeča.

Človeški pogled na kuhanje kozic

7. junij 2015 jaz sam

Skladišča:

(4 porcije)

• 800 UAH sveže zamrznjene kozice
• 1,5-2 litra. pogon
• 2 lovorjeva lista
• omako iz kozic
• 2 žlici. majoneza
• 2 žlički nageljnovih žbic
• 1/2 st. sojina omaka
• limonin sok

• Pred seboj potrebujemo same kozice. Kozica je lahko suha, srednja ali velika. Na tistih, kako kuhati kozice, rožmarin ni posebej prepojen. A bolj pomembna je svežina kozic. Dobre kozice za zamrzovanje imajo vedno enakomerno zabarvlennya, bleščečo lupino in upogljiv rep. Nehajte lagati v obliki kozic: večja kot je kozica, manjša je kozica.

• Kozice je treba pred kuhanjem odmrzniti. Da kozice ne izgubijo okusa, jih odtajajte v hladilniku pri temperaturi 3-5°C. Sobna temperatura ni najboljša izbira, topla voda in mikro peč sta izklopljeni.
• Be-like kozice bolje kuhati neočiščene. Lupina ni več kot aroma okusa, vendar ščiti spodnje meso pred usti.
• Otzhe, v veliko ponev nalijemo dovolj vode in postavimo na ogenj. Hkrati metoda vzreje kozic v morski vodi praktično ne miruje. Še prej, še posebej, če so bili plemiči kronani posamezniki, so kozice kuhali le v morski vodi.
• Da bi dosegli sadni učinek morske vode, je voda obvezno nasoljena, poleg tega pa je potrebno povečati moč morja. Sol dodamo približno 30 gramov na pol litra sveže vode.

• Za aromo dodamo par lovorovih listov. Ni priporočljivo dodajati veliko začimb, drobci smradu zamašijo okus in aromo kozic. Zavremo vodo papaline khvilina, tako da se sila ponovno zlomi.
• Kozico damo v vrelo vodo. Voda preneha vreti sama od sebe.

• Požar je večji, a sami ne moremo nikamor. Chekaєmo, doki bodo ponovno zavreli vodo.

Skílki kuhajte kozice

• Koliko časa traja, da dober kuhar spi: Koliko časa traja kuhanje kozic? Vín vas vídpovіst - "nískіlki". Perebіlsheno, ale virno.
• Smuti pravilo za slane kozice - kozice shvidko varimo. Takoj, ko voda s kozicami zavre, ponev takoj odstranimo z ognja.

• Kot velika kozica (kraljevska ali tigrasta), nato kuhajte pivkhvilin, največ eno pero. Vpijemo, da ne izgubimo trenutka, vemo v glasu. Da, da, na glas. Če želite jesti trohce po pečenju kozic v vroči vodi, lahko nadomestite spodnje meso, če vzamete gumijaste kozice.
• Drugo pravilo za slane kozice je, da so kozice čim prej kuhane in ohlajene.. Idealna možnost je, da kozice postavite na drobilnik, nato pa jih položite na 1-2 peresa na vrhu ledenih kock. Če pod roko ni ledu, potem kozico enostavno splaknemo s hladno vodo.

• Pripravljene kozice položite na velik krožnik. Axis in vse, kot bachite, v tem ni nič zlaganega, kot kozica. Če poskušate uživati ​​v teh preprostih užitkih, bo kozica vedno izpadla izjemno okusna in nizka.

• Kozice postrežemo na mizo tople ali ohlajene, stare po kuharjevi zamisli. Ne pozabite pripraviti posebne omake za kozice.
• Є kílka glavne omake za kozice, manj po okusu. Vín shvidky, pikantno in praktično.

• Vzamemo dva majhna stroka urarja, drobno narezana ali vtisnjena v urarju.
• Zmіshuemo majonezo, sojino omako in tlačni čajnik.
• Dodamo eno čajno žličko sveže iztisnjenega limoninega soka.
• Vse je relativno mešano. Pripravljeno omako postrežemo pred kozico.

Poskusi tsi stravi varto

Predlogi in komentarji:

Irina 25.04.13
Ne spomnim se, a prebral sem, da je treba kozice po kuhanju za okus namakati v vroči vodi in jih vedno oropati. Poskušal sem ga imenovati na nov način, kot ste ga napisali vi. Škampi so izgledali super.

Viktorija 12.06.13
Nekaterim je užitek kuhati kozice četrt leta, sicer pa jih, tako kot vi, samo zavrite in še enkrat. Komu zaupati?

Olena
Víktoriya, pred zdravim očesom je za nas potrebna moč. Koliko je pomembna ena kozica? Vrsta 5 gr. majhna do 30-35gr. Super. Beljakovina, iz katere nastane kozica, začne goreti že pri temperaturi 60 stopinj Celzija. Koliko časa traja, da kozica zavre? Ne o yaki f'fifteen khvilin ne mozhe buti th film!
Še en primer iz življenja. Če ste slučajno šli do reke in lovili rake, potem je vaša krivda, da se spomnite, da rečnega raka kuhate natanko 5 khvilin, rak pa je bogatejši za največjo kozico)))

Julija 22.06.13
Pridemo na morje! Kuhane kozice po vašem receptu. Wiishlo okusno. Res je, da si ni mogla pomagati in je takoj, ko je smrad zavrela, prižgala ogenj in pustila, da zvarek zavre. Aje kozice niso bile hladne, ampak sveže. Kdo ve, ali so bili tam pijani. Bolje zavarovan.

Olena
Cool si, na morju si)))

Afanasjev Igor 02.11.13
Pravilno kuhajte kozice res gladko in če želite obrezati whilina, potem ne boste videli okusno. Ta način kuhanja vicorista je hiter in vedno imam slane kozice.

Vrstica 11.11.13
Hvala za podroben opis teme in hvala za omako pred kozico. Vseeno nisem mogel reči ničesar o cesti, pokličite vse, da priporočite omako s kečapom, in vaša ni edinstvena in izvirna.

Sonya 13.11.13
Obožujemo kozice, vendar jih kuhamo narobe (nisem vedela, kaj bi odmrznila in jih ne splaknila z mrzlo vodo ((takrat se smrad pojavi v meni!).

evgenija 15.11.13
Iskreno povedano, zdi se, da še nikoli nisem naletel na kozice. In grde stvari niso majhne, ​​kot je kuhanje. To je celotna znanost, saj vključuje poznavanje anatomije kozic. Super. Rad se učim novih stvari.

Olena
Z veseljem pomagam)))

Marina 22.11.13
Še nikoli nisem poskusil kozic, kot da mi ne bi zasmradili in ne vzkliknili apetita, a hkrati se mi je spremenila misel, čudil sem se fotografiji, zdaj sem hotel poskusiti, a lahko zavzeti.

Olena
Marina, poskusi kozico obov'yazkovo, življenje je polno presenečenj)))

Irina 28.11.13
Mislil sem, da znam kuhati kozice in poznam skrivnosti kuhanja, a se je izkazalo, da ne vem. Zdaj razumem, zakaj je smrad včasih hudoben. Nisem vedela za odmrzovanje v hladilniku, zdaj sledim vsem radostim, kot v tem članku.

Kohannya 29.11.13
Prekomerna fermentacija kozic ni res bradavica, smrad bo prevzel ves užitek! Morska voda ne bo pometla pod roko, a morska moč bo posajena in lovorov list bo isti, vino vam bo dalo čudežno aromo trave. Takoj ko zavrejo, pomeni, da so naše kozice pripravljene!). Omaka z majonezo in časnikom čudežno dodana v toplo kozico!).

Galja 07.12.13
Oh, strašljivo je kuhati kozice vseh mrazov, ujeli so jih, in če hočem biti pametnejši s svojimi argumenti, toda ruski sum je miren. Garazd, ne tebi, ne meni, varitim 5 hvilin, in vse ostale tankosti sledim tvojim navodilom.

Olena
Pametna odločitev, pet khvilin bolj bogato, manj kot dvajset)))

Olga 15.12.13
Ni vedela, da so kozice pred kuhanjem boljše od odmrznjene. Vvazhala sem, scho navpak, v vreli vodi je treba vrči kozice v zamrzovalnik. Shchodo morska voda cikava spoštovati, varto poskusiti.

Vitalina 22.12.13
Zdi se, da je cela znanost, kako kuhati kozice tako, da ne izgubite trenutka pripravljenosti. Včasih sem mislil, da je dovolj, da jih zanurit v soljenem soljenem posipu za 2 hvilina, in voila, smrad je pripravljen. Že ni, je kupa zvit za njihovo pripravo.

Tamara 03.01.13
Dober večer! Pišete, da jemljete zamrznjene kozice, v supermarketih pa imate vedno kuhane in zamrznjene. Izpopolniti?

Olena
Tamara, dober dan! Bolje je kopati sveže zamrznjeno, brez prednje toplotne obdelave. Smrad izpade najlepši in najlepši. Še rek, zakaj ne počakaš v trgovini.
Če je samo kuhano-ledeno-zamrznjeno, potem je bolje, da ga ne kuhate dolgo, ampak ga namažite, drobci smradu so že pripravljeni.

Inna 09.02.14
Pozdravljena z novim znanjem na področju kulinarike. Obožujem morsko hrano, smrad nekaterih gostov na moji mizi in kuhanje kozic v morski vodi je zame novost. Bom poskusila nekaj novega :)

Tetjana 13.03.14
Axis ni vedela, da je treba kozice po kuhanju ohladiti, pošteno jih je dolgo kuhala, zdaj jih popravljam). Subtilno kuhanje naslednjih žlaht in upoštevajte, glede na pikanten okus

Olena
Tetyano, hvala za komentar)))

Katja 28.10.14
Moj najboljši prijatelj je poklical, da namaže kozico, poleg tega jih še dolgo ne bodo mogli namazati. Posledično imajo kozice vonj po olivnem olju. Ne morem jesti! Jaz sem hitrejši od tvoje metode. Po mojem mnenju imate pravilno in logično pot do celotnega zakramenta))

Vlad 19.11.14
Prekleto, čudežna kozica!

Valentina Ivanovna 21.11.14
Omaka za kozice duzhe vouchsafed. Novemu sem dodala malo slane sojine omake, ki je nekakšna zmaga za suši, menda ga boste imeli na štedilniku.

Katerina 25.11.14
dekleta in fantje jaz sem iz Sahalina in povem vam da ni možno da jih zažgemo, za tiste ki kozico preprosto zalijejo s posipom, solijo, mešajo in jezijo vodo, smrad je celo pekoč, ni priporočamo, da jih ohladite na drug način, s tako metodo potapljanja kozic blizu ust je preprosta in v vodo ne morete dodati soli, ampak jo najprej spustite, očistite kozico, jo dajte v sojino omako, zelo okusno je))))