Kaj lahko pripravimo iz črnega kruha. Kaj lahko skuhamo iz starega kruha

Pogosto kupijo več kruha, manj nujnega, dekasti gospodje znajo potolči šmatko, ki so jo izgubili. Malo ljudi pozna vso to raznolikost zelišč, saj jih lahko kuhate

Zdi se, da ljudska modrost pravi: "Kruh pri hiši je pekač, pri robotu je prijatelj, pri vratih je tovariš."

Šmatok se bom spomnil na nebalističnem –

Ob cesti brud, na dnu žaga,

Tista prva srca hitijo -

Dvignite to vryatuvaty čudež zemlje.

Є. Blaginina

Dolgo nazaj na Uralu in v Sibiriji sveže pečen zamrznjen kruh, po potrebi pa so zaigrali še kravo v ruski peči. Kruh je spet postal mehak, rdeč, z okusno hrustljavo noto.

Kaže, da je kruh najbolj zastarel pri temperaturi +2 stopinji. Enaka temperatura na vrhu hladilnika, dezberigaê kruh več od nas.

Za najboljšo letino kruha je najboljša temperatura -25 stopinj. In če je treba, damo zamrznjen kruh za deset minut v pečico, v dobro zaprto posodo, vroč kruh pa odstranimo s hrbtne strani. In če se ne želite ubadati s preplastitvijo, preprosto ne poznajte plastične vrečke, dajte kruh na mizo in čez dve leti boste pripravljeni živeti. Lahko zamrznete kruh, narezan na koščke. Nato boste pri odmrzovanju vzeli kose kruha, kose, ki jih potrebujete.

Iz starega kruha lahko posušite krekerje, nato pa lahko živite z juho, juho. Vzemite krekerje iz čistih platnenih skled in jih boste lahko za vedno premagali za paniranje, kuhanje želeja, enolončnic in kvasa.

Omleta s kruhom, sirom in jabolki po angleško

pšenični kruh - 5 vrečk

gobe - 1 kg

Verškovo olje - 3 žlice. žlice

belo vino - 3 žlice. žlice

kisla smetana - 2 steklenici

gospod trdi terciar - 1 steklenica

sil - 1 1/2 čajne žličke

kreda črnega popra za okus

Gobe ​​na drobno začinimo in namažemo na olivnem olju. Nato zalijemo z vinom, dodamo kislo smetano, sir, sol, poper in dušimo gobe, dokler se omaka ne zgosti. Rezine kruha namažite, nanje položite gobovo maso, okrasite z zelenjem.

Grinki s paradižnikom.

Yalovichina, dušena z vrtnicami, začinite s paradižnikovo pasto in poprom,

namaži kruh na troh in posrkaj nariban sir.

Rotterdamski skyboks

Za 4 porcije:

Pšenični črni ali življenjski kruh - 300 g

paradižnik - 250 g

gospod - 100 g

vershkove maslo ali margarina - 50 g

olive - 70 g

Kuhanje tsієї stravi: Kruh se razreže na 1 cm nabodala in ščetka. Na vrhu položite paradižnik, narezan s kukhli, potresite z naribanim sirom. Zapikati v pečici 5-10 ur | minut | na majhnem ognju.

Okrasite z majhnimi koščki oliv ali oliv in zelenja.

Postrezite kot topel prigrizek.

Tartinki z ribami, sirom in paradižnikom.

Tartinki so vrsta tople predjedi na kruhu, ki jo postrežemo k toplemu. Zvok, ko pripravljate torte iz rebrc, zelenjave, mesa in drugih izdelkov na vročem mestu, položite kruh na mazivo in ga 5-10 minut segrejte v pečici.

Khlib 50

vrškovo olje 10

kuhana riba ali file soljene skuše50

abo ribny zvitek 50

sveži paradižnik 35

Na vrh, samo z ene strani tankega nabodala kruha, nataknite nabodala kuhanega čija, boljšega od slanega rebra, okrasite vrh s paradižniki in popijte s sirupom.

Peci pri žganju doti, doki se sir ne bo stopil.

Preprosta krušna solata, slano pivo

250 g črnega kruha katere koli vrste

1 šopek zelenih cibul

1-2 chastochki do kapele za bajan

olje za mazanje

Navodilo: Kruh narežemo na kocke in ob straneh namažemo z olivami, dokler ne postane toast. Viklasti pri skledi. Ohladite. Jajca grobo sesekljajte, zeleno cibulo narežite s teleti. Zmíshati kruhove kocke, jajca in cibulo. Dodate lahko še tretjo uro. Vse začinite z majonezo. Poskusite, doki niso zmehčali krutonov. Namesto kruha lahko vzamete 4-5 paketov krekerjev (3 kirochki toshcho)

Torta "Khvilinka"

350 g pšeničnih krekerjev

300 g mleka

4 žlice. l. maloprodaja (abo meleno) kawi (abo kakav)

200 g zukruja

150 g masla

50 g dlakavih grahovih zrn

V vrelo mleko zavremo kavo, precedimo. Polovico zdrobljenih krekerjev prelijemo z 1 žlico. vroče mleko s kavo. Jajca z zukrom naribamo, dodamo mleko, kar je ostalo, in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Stepite Oljo, postopoma dodajajte vsoto jajc in mleka. Krema razdíliti navpíl, zmešajte en del z |íz| pripravimo z drobtinami in damo na krožnik.

Torto okrasimo s smetano, potresemo z grahom in postavimo v hladilnik za 2-3 leta.

Za materiale: moikompas.ru

Ne mudi se znebiti suhega kruha. V bogatih državah je kruh pomemben življenjski produkt, jogo pa je umazana vaba. Več nas je, v naši po- in predkrizni uri se veliko evropskih ljudstev tarna in išče pomoč, dokler nas prababice ne dosežejo.

Ugibal sem, da je za uresničitev joge kriv štruca kruha na storžu, vendar je bolj kot okras, s čudežno pídrum'yanenoy skarinkoy, ne jokaj in, kot da bi trgal v njen shmatok in dal jogo, potem ne padi.

Eni izmed njih so tisti, ki so napačno stari. Skorja, ki se drobi, in vata sta prekrita z neizogibnimi pikami, dokler ni ves kruh prekrit s cvetjem.

Poskusite drobtine iz belega kruha in pravkar ste pili, kar v ustih poznate, veter je zapihal.

Stravi iz starega kruha v različnih državah

Kruh Garniy pa redkokdaj naraste. І tsim koristuєtsya brezosebnih receptіv, є v rezervi za kulinarično kulturo kože. Star kruh škripa po tleh.

Na primer -. Brez vsakega poletja ni popolnega panzanella(solata s toskanskim kruhom in paradižniki) in juha (močna juha z enakimi sestavinami). In v zimskem času usode se polovice starega kruha, ki ostanejo zunaj, pogosto spremenijo v puščajočo kremo.

Francoski toast je še en najljubši s salamo: namazan s kruhom, namazan s svežo polnočnico, nariban z zucrjem ali s pomarančno marmelado ali toast v jajcih – čudežno primeren za spomladanske piknike na mejah hiše v hladnih skalnih mesecih.

Okus po kruhovih presežkih

Kruh je osrednji izdelek za pripravo zelišč iz presežkov. Ta spontana in ne zahteva dolgotrajne priprave dela kuharske umetnosti, predstavlja svetovno najsmačníšu їжу і nespodivano vdalí spojín, skladajoč na podlagi številnih supov na hitro roko, vipikov, solat ali zapikanok: on dovolj sitnij za zadovoljstvo apetitу і sposoben demokratičen, kar omogoča tisočí drugih reči .

Zato le en obrat kuhinjskega robota in vino, da neopazna nabodala obrnete na krihti, nato pa jih lahko zamrznete in stepete za v ponvi pečen ribji kotlet ali za pripravo čudovito pikantne kruhove omake.

Skratka, kruh je le glava brkov, ni več tako svež, kot šola.

Toast a la France

Vzemite eno ali dve rezini kruha, ju namočite v stepeno jajce (idealno je, da namočite naslednjih 20 peres), namažite s ščepcem masla, dokler se rdečilo ne zgosti, nato popijte zukr. Snidanok, dobra oseba kraljevske krvi, pripravljena - in ne boste potrebovali nobenih rogljičkov.

A kljub temu, da vam klasika ne vlada, lahko odlično štruco spremenite v nekaj povsem novega.

bananin kruh

Obožujem enolončnico kruha z maslom in ne naveličam se učenja novih stvari o tej temi. Ta recept je bolj primeren za turobne pomladne in nočne dni, če je na vašem vrtu tako malo svežega sadja in gojenega.

150 g neslanega masla vershok, zmehčanega, približno 450 g belega kruha dvo- ali trident, 3 jajca, plus 1 rumenjak, 100 g zukrovy prahu (ali vanilije zucru), 300 ml posnetega mleka, 200 ml maščobnih vrhov, 1 čaj, trohi zdrobljenega muškatnega oreščka, 2 veliki ali 3 majhne banane, olupljene in narezane, 200 g mlečne čokolade, narezane na rezine, 2 žlici zukrovoy prahu.

Kuhanje: Rahlo naoljite travo velike toplote. Kruh razporedite z nabodali približno 1 cm debelo, narežite in zavijte kosmiče, na obeh straneh rahlo premažite z olivnim oljem in na kvadratke narežite trikote.

Stepajte jajca, rumenjak in zukrovu v prahu, dokler ne dobite rahle in trpke konsistence, nato dodajte mleko, vršičke, vanilijev ekstrakt in trojčke zdrobljenega muškatnega graha. Na spodnji del slamice položite tretjino kosa kruha in na zver položite 1/2 banane in čokolado. Ponovite, nato pa pokrijte z drugo kroglico banan in čokolade z rezinami kruha, ki vam jih je zmanjkalo.

Nalijte vsoto kreme in posrkajte zver z muškatnim grahom. Pokrijte s pokrovom in ohlajajte vsaj eno leto, da izcedi. Pečico segrejemo na 180°C. Spoznajte pokrov in srkajte enolončnico s prahom za led.

Posodo postavite na pekač in nato v pečico. Koper iz čajnika vlijemo v list, tako da vodna rabarbara sega do sredine stranice slamice. Stepajte 40-45 hvilin | minut | deck in postrezite po 10 ohladitvah | minutah|.

Migas (Krykhitki)

To čudovito špansko državo pogosto postrežejo kot del tapasov (različne predjedi). Jogo lahko postrežete tudi z jajci ali z zelenjem kot toplo solato.

Potreba po porcije čotirija kot predjed (tapas) : 250 g dobrega kruha odlične teksture, na primer življenjskega, starega eno ali dve leti. 2 žlici oljčnega olja, 4 stroki česna, olupljeni, ale, celi, približno 75 g chorizo ​​kravjega brancina, sesekljan pivmіsyatsem, približno 3 mm debel, 2 palice slanine, narezane na velike koščke, iz ene limone, morska sol 1 šopek sveže .

Kuhanje: Iz kruha odrežemo bučo in jo potolčemo, nato pa hlebček narežemo na približno 2 cm velike kocke. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte olive. Dajte nageljnove žbice urarju in mast, pogosto obračanje z odsekom dekílkoh khvilin, dokler smrad ne pride do zlate barve. Dodajte chorizo ​​​​in slanino ter razporedite papaline, dokler niso kuhane. Čorizo, slanino in časnik vzamemo iz ponve, pri čemer vlijemo več maščobe.

Dodamo kocke kruha. Dobro premešajte, tako da je maščoba prekrita z zavojem, nato pa 5 pramenov namažite z nategom, nenehno mešajte, do zlate lise. Čorizo, slanino in skledo damo nazaj k ponvi in ​​vse premešamo. Po potrebi začinimo z limoninim sokom, začimbo in poprom (chorizo ​​in slanina že sama po sebi dajeta slan okus).

Postrezite desno, okrašeno s peteršiljem.

Mesni kruh

Morda se imenujemo nad običajnimi ljudmi in združenji - nad enakimi vsakdanjimi in nedosegljivimi ... Vendar obstaja razlog, zaradi gospodarstva je trava vitrimal vibrirala na uro - to je neimovirno okusno.

Potrebujemo večjo porcijo: 30 g masla | butter |, 2 cibulina, olupljena in drobno narezana, 1 lovorov list | list |, 1 g presladkega), 300 g mletega svinjine, 3 jajca, rahlo stepena, 70 g drobtin grobega pomela, 200 ml paradižnikovega kečapa, 1 žlica Worcestershire omake, 4 žlice sesekljanega peteršilja, ½ čaja, čaj, poper, muškatni orešček v prahu in svež črni poper za okus.

Kuhanje: Pečico segrejemo na 180°C. Na list ali model za vape položite pergament in ga rahlo namažite z olivnim oljem.

V ponvi na srednjem ognju segrejte zgornje olje. Cibulo obložimo z lovorjevim listom in timijanom v raztegu približno 15 pramenov, dokler čibula ne postane mehka in prozorna. Dodamo korenje in seler, skuhamo pet hvilin naenkrat, nato dodamo žličko in skuhamo še eno papalino hvilina. Spoznajte ogenj in pustite, da se vrečka z zelenjavo ohladi.

Vzemite lovorjev list. Pri veliki megli zmešamo jalovine in svinjsko meso, jajca, drobtine, pol kečapa, worcestrsko omako, peteršilj, kumino, poper, muškatni orešček in ohlajeno zelenjavo. Vse skupaj dobro začinimo in dobro premešamo z rokami. Shmatochok zmeljemo, premažemo do kuhanja, nato poskusimo in po potrebi dodamo začimbe.

Vsoto položite na sredino kalupa za vaping in z rokami kodre oblikujte v približno 5 cm velik oval. Dušimo 1-1,5 leta (ena ura shranjevanja v obliki vašega kruha), dokler se jed ne strdi in speče. Pustite, da se ohladi približno 10 minut, dokler ga ne razrežete. Na prihajajoči dan joge lahko narežete in naredite čudovite sendviče, ki jim dodate več kečapa!

Za materiale guardian.co.uk

Po 12 letih se v trenutku vrenja v pekovskih izdelkih aktivira proces retrogradacije škroba - zložljivi ogljikovi hidrati, ki zagledajo vodo, se obrnejo na kristalni tabor. M'yakísh izgubi elastičnost in se začne drobiti, vendar sprememba fizičnih moči ne spremlja zmanjšanje števila mikroelementov in vitaminov, ki se izgubijo v temi. Stara štruca je nenadomestljiva kulinarična sestavina; potrdite spodnje recepte trave, ki jih lahko pripravite iz starega kruha.

Nadevi so različni, a okus je neopazen

Izvirne pite iz posušenih kiflic pekovskih kalčkov - sitna vipička, zdatna nadomestijo polno večerjo (obid). Kuhanje traja vsaj eno uro, z rezultatom pa bodo zadovoljni vsi člani družine.

Za poskus sladke pite iz starega kruha z lešniki (lahko tudi z dlakastim grahom) potrebujete:

• 6 majhnih zvitkov pinjenca do 6 mm;
• 2 steklenici gora (lasje in lasje v enakih razmerjih);
• 7 jajc
• viala tsukru;
• 5 g soli (pol čajne žličke).

Pred storžem storža je potrebno dvigniti pečico (kriva je za segrevanje na 160-170 stopinj). Ohlajeno v hladilniku beljake stepemo s praga, rumene dodelamo iz zukra. Sumіsh posіchenih gorіkhіv trochs se namažejo na vroči ponvi brez dodajanja olíí. Kruh podríbnyuєtsya na kryhtu za pomoč za mlinček za meso ali predelovalec hrane.

Vse pripravljene izdelke skrbno premešamo (beljakovine vnesemo v maso v preostalem delu vrečke), nato pa jo preprosto vlijemo v posodo za pivovarstvo. Čas priprave je 60-70 minut.

Za poletno nepečeno pito s suhim kruhom potrebujete syrah:

• Vrhovi - 1 steklenica.
• Zukor-pisok - 100 g.
• Sveže jagode (maline, ribez), obrisane z zukrom, na zadnji strani steklenice, ponovite steklenice.
• Tsukrova v prahu - 2 žlici. l.
• Po 400 g narezanega kruha in syraha.
• Poseben okus sladici doda cimet (ne več kot 1/2 žličke).

Vrhove stepemo s praškom, kruh primešamo z žukrom in cimetom. Pleme pretiramo skozi sito, dokler ne odstranimo enotne pretirane mase.

Pri kletvi so pripravljene sestavine razporejene v ofenzivnem vrstnem redu: šopek kruha, nato jagode, na vrhu sira in tolčenih vršičkov. Kroglice se ponovijo še enkrat. Za pronicanje pite hranite v hladilniku 30-60 peres.

Recepti iz starega kruha bodo pomagali gospodarkam ne le razvajati lasun, ampak tudi zadovoljiti ljubitelje mesnega nadeva. Kot potrditev tega - listnata pita iz mletega mesa. Tsyu travo pripravimo iz štruce, mleka (0,8-1 l) in 4 jajc (2 od njih je treba kuhati na hladnem). Za nadev potrebujete pivkilogram mletega mesa, 1 velik cibulin.

Kruh - osnova vipičke - je treba narezati z nabodali širine 1-1,5 cm; shmatochki pour sumishshyu іz sirih jajca, ki mleko. Otrimana masa poper in sol po okusu.

Kuhana jajca in cubula je treba narezati na majhne kocke, nato pa jih pokrijemo v ponvi, dokler niso pripravljeni z mletim mesom.

Obliko za kuhanje je treba rahlo namazati z zgornjim oljem. Istočasno izteče stara štruca mleka (delno je priporočljivo, da na posodo postavite skledo), ki je zavita v kroglico toplega mletega mesa. Na vrh pite se oblikuje iz šopka kruha, ki ga izpustimo, zalijemo z odvečno vsoto jajc in mleka.

Slamo je treba vipkati do zlate barve.

U pist ta u svyato: na kratko o torti

Okusne sladice, ki jih lahko pripravimo iz starega kruha, razvrščamo v 2 skupini: tradicionalne in pesmi, ki maščujejo izdelke rosnega pota.

Klasičen recept za torto, ki je dovoljena do dneva timchasovym pomernosti v obliki pesmi, pogledi spodaj.

skladiščenje: suho sadje, voda, marmelada, kruh. Deyakí lords dopovnyuyut perekhovaní іngredíênti kredasti grah.

Način kuhanja:

• Suho sadje namakamo in namakamo.
• Štruce starega kruha - usnjato črno - poleg trima, snemite shmatochki bolj suho. Zasukajte v rezalniku za meso.
• Kuhano vodo razredčite z vodo. Krikhti je dobro pronicati v vzeto domovino.
• Oblikujte kroglice, kruh cherguyuchi in suho sadje.
• Maso hranite 5-6 let v hladilniku.

Recepti za čudovite torte, ki jih lahko pripravimo iz postanega, uvelega hlebca – brezosebnega. Sladice "Khvilinka" in "Sukharniy" so postale najbolj priljubljene med gospodarnimi gospodarji.

Prvo pripravimo z 0,6 l kisle smetane, 300 g polnozrnatega kruha, 6 žlic. zucru, 1 limona (potrebovali boste lupinico in sadje), 6 jajc. Komponente brnejo. Otrimane lepo zamažemo s kosom masla, obrazec pa čisto presejemo z drobtinami, damo v pekač blizu pečice. Postrežemo toplo.

Za torto "Sukharny" potrebujete:

• 5 jajc;
• viala tsukru;
• steklenica rezalnikov za zmleto meso za piškote.

Beljake so stepli v mitzno pino; khlibní kryhti zmíshati іz zhovtkami. Masu vipkati 40 khvilin pri normalni temperaturi 200ºC (obrazec je treba namazati, namazati z drobtinami). Ostigly torto prerežemo na 2 dela, namažemo s smetano - mlekom, zgostimo | zgostimo |, stepemo z maslom | olje | v razmerju 2:1.

Samo varianta originalne slike

Slamice starega kruha v vsakdanji praksi niso dovolj široke. Hkrati obstajajo možnosti za prigrizke iz zakulisja posušenih in podribnenih skibochok zvitkov ob obroku z jajčno in mlečno vsoto, meso, jagode ali zelenjava pa se lahko kosajo s tradicionalnimi omletami in kašami.

Shema njihove priprave je precej preprosta: zdrobljen kruh ali koščke stare štruce, debeline največ 1,5 cm, damo v majhno kroglico v pivovarni, namazano z oljem. Po vrhu namažemo nadev in del zvitka, ki je izpuščen. Maso napolnimo z jajci, stepemo z mlekom, spečemo v pečici (pri temperaturi več kot 200 ° C). V nekaterih receptih se vse sestavine zmešajo in spremenijo v obliko.

Ura priprave se razlikuje glede na vrsto mletega mesa. Glavni znak končane stravije je garna rum'yana skorinka.

Da bi zadovoljili ljubljene s plastjo brez sladkega korena (tako se imenuje enolončnica v tuji kuhinji) za prigrizke, je potrebno:

• 0,3 kg prsi;
• pivkilogram starega belega kruha, narezanega na kocke;
• 6 jajc;
• 0,3 l mleka;
• 200 g naribanega sira;
• majhen ščepec soli, peteršilja in črnega popra za okus.

Prsi je treba obrezati, rahlo skrtačiti, zmešati s kruhom in 150 g sirupa. Maso prelijemo z jajci, stepanimi z mlekom, streho in poprom ter postavimo v hladilnik za približno 30 peres. Puščanje komponent oblike viklasty, rozrivnyati, požirek s sirom, ki se preliva. Posoda, prekrita s folijo, nato postavljena v pečico za sveže vreme (temperatura kuhanja - 180ºС); po preteku dogovorjene ure naslednjič pospravite rjuho in jo razvaljajte 10 min.

Za izvirno strategijo z vinom in sadjem v pločevinkah potrebujete 2 steklenici zdrobljenih krekerjev in podobno število hrušk (breskev, marelic), 3 žlice. žlici margarine in zucruja, 2 jajci, žlica borosne. Med dodatki - 2 žlici. l. suho vino, ščepec sode, cimet.

Jajca premagajte lokalni zucru na štor. Dodamo margarino, borosno, ugasnjeno z 2 kapljicama sode okta in star kruh, premešamo. Zalijemo z vinom. Polovico močno prezimljenih masijev položimo v z olivnim oljem namazano, s krutoni posuto posodo. Rose sadje, širi zver. Pokrijte z delom kruha, ki ste ga izgubili, z jajci in merjascem, posrkajte z zukrom, pojejte s cimetom. Zap_kati plasti v pečici za določeno temperaturo 30 hvilin.

Lahko pripravite lahek prigrizek iz ½ starih belih žemljic in korenja (potrebujete 2 kosa). Kruh, namočen pred kozarcem mleka, je treba zmešati z 2 praženimi zukri (količina pisku je 2 žlici) z žovtko in 2 stepenimi beljaki, ščepcem soli. Masu razmishati, viklasty v obliki, pečemo. Takšno travo je priporočljivo postreči k mizi s kislo smetano.

Nadev za plasti lahko pripravimo iz naslednjih komponent:

• Mleto meso (ribe, meso), namazano v ponvi, dokler ni pripravljeno s qibulei, poprom, silli.
• Dribno narezana zelenjava.
• Sumish gobe iz tsibulei.

Druga možnost za enolončnico iz črnega kruha je bagatma charlotte. Podarjena Strava se pripravlja na prihajajoči recept:

Ena stara štruca (po možnosti bela) je prebodena z majhnimi koščki, debelimi 1 cm, olupljenimi iz sredice (shkirki) jabolka, da se stresejo. Skibochki fruktív peresipat tsukr, za bajannyam dodajte malo cimeta.

V pripravljeno obliko zložimo polovico narezanega kruha, prelijemo z mlekom in jajčno vsoto, obložimo z jabolki. Oblikujte vrh stravi z izpuščenimi kosi štruce. Vitalnost v imenu prijatelja del stepenih jajc z mlekom, pečen.

Potrebno število sestavin za šarloto: 2 jajci, bučke zucru, 200 ml mleka, 4 srednje velika jabolka. Za pripravo jedi za peko pred delom potrebujete 1 žlico. l. krekerji (melenikh), 50 g masla.

Pravilno pripravite vse sestavine, ki vam bodo v pomoč pri receptih iz fotografij, objavljenih na naši spletni strani.

Tístechka, palačinke chi mlintsi?

Nenavadno dejstvo: star kruh lahko postane osnova za sladice, ki jih lahko kombinirate s tradicionalno rusko kuhinjo.

Torej, za pripravo palačinke vzemite naslednje:

• 200 g starih zvitkov;
• 1 st. prekajeno mleko;
• jajce;
• ščepec soli;
• 3 umetnost. l. boroshna (pomembno mlintsya).

Kruh, namočen v mleku, je treba rahlo kuhati, ga zmešati z raztopino sestavin in dodati pecilni prašek (0,5 tsp) za hrano. Preostanek lahko nadomestimo s sodo sodo s citronsko kislino v razmerju 1:1. Temeljito premešajte do homogene mase. Namažite na olivnem olju, kot zvichayn palačinke.

firuza

Kruh namažemo z oljčnim oljem, ga podrgnemo s časnikom in položimo žverco s svežim ali nasoljenim čepom, pridejo slani sendviči.

Larisa

Namažite z rastlinskim oljem, posolite, podrgnite s čajno žličko, popecite in rahlo zapecite, da se sir stopi.

firuza

Kruh rahlo namažemo, podrgnemo z žličko, na suho naribano kuhano jajce in sveže korenje, majonezo. Super sendviči! (Y)

Svitlana

kruh preluknjamo na skibte, zdrobimo lupine razbeljenega jajca (kaslice mleka in soli) in ga stisnemo v ponvi na olju! Do takrat pa lahko postrežete svežo solato ali postrežete klobase.

Večerja ali Snídanok pripravljen (Y)

Maša

mmm mehek tok. Prišel bom od robota in ga bom takoj razbil. Žal mi je.

In ali veste, kdo/nebud, kako narediti krutone iz črnega kruha na kshtaltu, kako jih dodati v solato, da jih ne vržejo, ampak hrustljajo?

Valentinovo

Kruh nalomite na majhne kocke in ga položite na list,
dajte v pečico, pídrum'yaniti do zlate barve.
Pripravite si krekerje za solate in juhe.

Valentinovo

Iz starega kruha lahko naredite tudi vroče sendviče.
Krompir naribamo (kot krompirjeve palačinke), solimo, popramo
dodati|dodati| jajce dobro premešamo. V segreto ponev vlijemo olivno olje.
Krompirjevo maso nataknemo na nabodalo kruha in damo v ponev
krompir navzdol, namažite do zlate barve, manj kot en kljun.
Okusno!!!

Larisa

Kneippova juha.Kneipp tse nemetsky pfarer likar kakiy rokiv Pred 200 leti naj bi bila tudi tsey juha oslabela ali bolna, zlasti za otroke ali za poletne ljudi, še bolj rjava in bolj siva! Robimo prepražimo s cibuli in čajnikom v rožnem olju, prelijemo bule iz kocke ali kot nekakšen prigrizek, shranimo z ocvirki in pravilno skuhamo, nato pa s štabnim mešalnikom ali pretlačimo v blenderju, dodamo zeleno, črni poper. in smetana sveža ali kisla smetana. (pl)

Nataša

samo namažeš na olivno olje, potem pa z žličko podrgneš in malo posoliš. Švidko je okusen! Nič več ni treba dodati.

rina

Zmíshuemo sirí jajca, tertiy sir, na kocke narezan paradižnik, sol,
poper. Qiu sumish damo na kruh in na pečeno ponev.
Sumish navzdol.

rina

Fini kruh s tanko kroglico namažemo z maslom, na tretjino naribamo jabolko, damo več, nato tri bučke in na rahlo kislo smetano. Zapikati v pečici (!!!) 15-20 min, krajše, da se kisla smetana "skupi".

Antonina

Črn črn kruh preprosto posušimo na drobtinah. In če naredim kislo zelje, na dno emajlirane ponve dam skledo krekerjev. Še posebej priročno. če je potrebno, zelje fermentiramo shvidko.

Evgenija

In jaz sem popolnoma o sladkem korenu.

V bližini vode kuhajte suho sadje - suhe marelice - suhe slive - rodzinki z dodatkom jabolčnega soka in zucru. Lahko na enem soku. Na koncu priprave mehke plodove prekuhamo do prasketa starega kruha skozi stroj za mletje mesa iz sušilnice. V kíntsi razvedeniya škrob. Snemite trohe debelega kislega. Ohladite. Postrezite s tolčenimi vršički.

Ambrozija iz črnega kruha

Posušen črni kruh zmeljemo v mlinčku za meso do hrustljavosti. Zmishati s cimetom, zukr-trochom in vanilijevim zukr-tezh trochom. Za glazuro dodajte nekaj jabolčnega sik chija. Shchob krihta je postal vologoy, vendar ne moker. :-D

Kroglice pretepene vrhove

zhuravlinne varennya - skozi vrečko

in ponovite jedi do vrha.

Čudovita sladica. Čudežno hodim do Kawija. :-$ (Ž)

NOVICA DNEVA!

Kruh, pečen v dobri pekarni ali v domačih glavah dobrega boroša, brez kakršnih koli konzervansov, velja za najokusnejšega in najbolj zdravega. Tim ni nič manj, za vin je značilen kratek čas pripadnosti. Razlog za to je zastarela v Shvidkouju. Različne študije kažejo na osnovo mehanizmov, ki bodo proces izboljšali. Velika vrednost tukaj so lahko različne kemične komponente, ki jih je mogoče najti v virobnitstv. Zakaj morate vedeti, kako skriti in kaj kuhati iz starega kruha? Številke in druge obroke bomo pregledali spodaj.

Skorja kruha

Na Danskem je ta izdelek eden najpomembnejših in osnovnih žitnih izdelkov v vaši prehrani. že super, za maščevanje različnih življenj govora in vitaminov. Na splošno povprečen človek na našem območju dobi blizu 40-50 kg tega izdelka. Dobro je, da na mize ljudi iz navadnega sveta postavite buv v različnih oblikah. Poleg tega vam bo nenehen razvoj in razvoj novih receptur omogočil zadovoljiti vse večje potrebe starejših. Tse zbagachiu yogo uživajte in nadaljujte z izrazom yoga zberigannya.

V tej uri pekarne Vicorist dodajajo različne dodatke, ki vključujejo mlečne maščobe, žitarice, aditive in drugo, da bi v procesu varjenja pridobili sprejemljiv končni izdelek. Kontrola kakovosti zdravstvene vrednosti proizvoda, okusa, svežine, roka shranjevanja in okusa spoživača. Kruh je nestabilen izdelek in neobčutljive fizične spremembe lahko pripišemo takoj po vipu. Tse s svojo črnino kliče k shvidki, struktura drobtine se je poslabšala, kar negativno vpliva na njeno svetlost. Dobro, ta izdelek ima kratek rok uporabnosti. To je povezano z vtratoy vologije, zadušitve in kaj je še huje - z rastjo drízhdzhív in cvetov ter procesom zastarelosti. Praviloma pa pridelek iz živega boroša in varjenje borošne z visoko količino belega zastarelega več.

Presneto ob pogledu na kemične procese, zakaj star kruh?

Proces zastarelosti je enak negativnim spremembam, ki jih najdemo brez mikroorganizmov. Smrdi so struktura in mehanske lastnosti celuloze in skorje, pa tudi sprememba velikosti škroba z enournim povečanjem stopnje rekristalizacije in zmanjšanjem gostote zv'yazuvat vode, ki se maščuje po pulpi. Tse v svoji liniji, da bi povečali trdoto in hrustljavost suhe kaše in uporabo gnuchkost, zmanjšanje hrustljavosti izbire in arome. Brezčutnost lahko postane viklikane zaradi migracije vode iz središča v cerkvi po spremembah v kolodidnih sistemih. Prote, so znanstvene raziskave razkrile še en dejavnik, in sicer samo spremembo frakcij škroba. Poleg tega vključitev kompleksov s polimeri škroba, maščob in beljakovin zavira agregacijo amiloze in amilopektina. Na ta način večje število teh komponent nadaljuje izraz pripadnost. Tudi torte ali pečene z večjo maščobo imajo lahko več pogojev uporabnosti za sprostitev, vendar so lahko smrdi bolj občutljivi na oksidacijo lipidov, da ublažitev pikantnega okusa.

Ostale raziskave kažejo, da je mehanizem spremembe mehkoba oblog zaradi transformacije škroba in kristalizacije amilopektina. Škrob je v testu prisoten v naravni obliki, ki se ne razgradi pri temperaturi, med vrenjem postane lepljiv, pri nizki temperaturi pa se spremeni v prisotnosti amiloze. Vosek škrob in amilopektin se bolj spremenita zaradi vesoljne razgaluzhennosti molekule. Postopek želatinizacije poteka do hidracije škroba in povečanja količine škrobnih zrnc, njihovega gnitja. Sčasoma se bodo molekule škroba rekombinirale, kar lahko privede do bolj kompaktne strukture, kar lahko privede do povečanja trdote in elastičnosti pulpe. Poleg tega spremembe v amilopektinu omogočajo povečanje trdote mehke strukture. Trenutno sta s pomočjo vrstične kalorimetrije in svetlobne mikroskopije možna spremljanje kač v glutenu, maščobah, soli in žitu. Poleg tega proteini glutena (gliadin in glutenin) ustvarijo po nastanku gobastega dela strukture, ki polimerizira enourno segrevanje in preide iz gela v sole.

Voda za krajo škroba

Večeni skrbijo tudi za to, da voda poliva stari kruh. Prote cey proces vídbuvaєtsya ne skozi njeno nestacha. Vredno je mešati približno 40-60% vode in jo skupaj z več beljakovin in škroba. Škrob bolje absorbira vodo. Virib z borošno z visoko vsebnostjo glutena, z višjo vsebnostjo vode, večjo in boljšo postanostjo. Na ta način, v procesu, postana voda teče skozi migracijo iz glutena v škrob, in navpaki, vendar pade zaradi stopnje hidracije, razgradnje oligosaharidov v dekstrin, zaradi prisotnosti lipidov, pentozanov. Pod uro žetve se kruh navzame tudi arome in okusa, kar je posledica spremembe karbonskih veziv in bistvenih sprememb v količini aldehidov.

Zakaj bi ropali pekarne, da kruh ne bi bil star

Vse te kemične procese spodbujajo zmagovalni viktorji in razni načini, ki povečujejo stabilnost kruha. Ti vključujejo dodajanje encimskih pripravkov, emulgatorjev, hidrokoloidov, lipidov, beljakovin, neškrobnih ogljikovih hidratov in metode pakiranja v modificirani atmosferi.

Pred encimskimi pripravki opazimo: amilazo, ki izboljša razgradnjo škroba. Vicorist proteazira z glutenom, s čimer izboljša konsistenco in izboljša izdelek. Celulaza s svojo črnino spreminja trdoto. V nasprotju s tem lahko lipaze vibrirajo maščobo, mono- in digliceride, polipsheny celulozo, zmanjšajo zastarelost in trdnost. V borosnu je dodan tudi slad in sladni izvlečki, ki prispevajo h kvaliteti izdelka za povečanje potenciala fermentacije kvasovk. Torej dodazhet soyve borosno.

Ugodno vlije v yakіst, da dovgovіchnіst krušna snov površinsko aktivna. Najboljši emulgator je lecitin, sovit in ogrščica, ki naredi močno vez z beljakovinami in spremeni strukturo testa. Hidrokoloidi lahko tvorijo glineno vodo za visoke stavbe, na primer rožmarinove gume, moko iz oljnic.

Zamrzovanje kruha

Drug učinkovit način za ohranjanje uporabnosti kruha je zamrzovanje pri temperaturi pod 15 °C. Preostale raziskave kažejo, da lahko zmožnost zamrzovanja zamrznjenega testa izboljšamo z medom in rastnim oljem ter izvedljivo izbiro kvasovk, ki so odporne proti zmrzovanju, ko so zamrznjene. V zadnjem času postaja vse bolj priljubljena tehnologija, ki temelji na zasebni porabi, zamrzovanju, varčevanju in nato dodatni porabi po odmrzovanju. Ura dopіkannya po zamrznitvi postane 74-88% ure, potrebne za vypíchka.

Glede na količino časa je možna pridelava piškotov, kar pomeni povečanje svežine kruha, zagotavljanje varnega pakiranja v modificirani atmosferi. Nasampered, močan ogljikov dioksid, ki zavira rast mikroorganizmov. Sumіshi, scho 60-80% CO2 in 20-40% N2. Poleg tega vam pakiranje v modificirani atmosferi omogoča, da ga shranite 13 dni pri 4 °C, vendar boste na ta način zmanjšali rast bakterij.

Kakovost tega izdelka je treba odložiti glede na bogate dejavnike, v prvi sezoni glede na moko in kakovost, način pridelave, tehnološke parametre, recepturo, vrsto embalaže, skladiščenje testa in prihranke.

Recepti iz starega kruha

Izročila nam kažejo, da ni mogoče žeti kruha, saj so vina naše kulture posajena na posebnem mestu. In jogo lahko spoštujemo. V tem rangu, ne varto wikidati navіt majhna, čvrsta in suha hitrost. Kako vikoristati star kruh? Takšne pomoči ne potrebujete za nekoga, ki zna skuhati okusno travo iz starega kruha, vendar vam ne bo vzelo veliko časa in moči.

Krutoni iz starega kruha in sira

Namišljeno, preprostejše je, kaj lahko skuhamo iz starega kruha - cestrave, kot bogastva, da se spomnimo dni otročnosti. Skibochki vcherashnyh kruh, zamazan v ponvi v oljčnem olju, yakí lahko vložite s čajnikom, sirom in drugimi dodatki. Skibochki morajo pokriti oljko z obeh strani. Na ta način je treba pripravo loka namazati z ene strani v suhi ponvi na srednjem ognju do mirne pojedine, dokler smrad rahlo ne zadiši. Ko jih obrnemo na naslednjo stran, na stran namazane strani položimo tovstu syrah in ga s pritiskanjem mažemo, dokler spodnja stran toasta ni prebrisana. Toast ponovno obrnemo, da je sir na dnu in ga močno namažemo nekaj sekund, vendar ne več, da se sir ne razlije po dnu ponve. Vroč toast iz starega kruha, naismachnishi s paličico paradižnika, jezen prag. Paradižnik lahko nadomestimo s kečapom.

Očitno imajo takšni krutoni tudi čudežni okus, kot davki iz rukole, suhih paradižnikov, inčunov, krače, salame toshcho.

Iz starega kruha za juhe in solate lahko naredimo tudi hrustljav toast ali "zaprte" sendviče, toast, majhne krutončke, iz njih lahko skuhamo juho. Iz starega kruha lahko naredite žemlje in sadne pudinge iz sladkega korena. Vipíchka iz starega kruha je še bolj okusen in vam bo pomagal prihraniti troch.

Da postane star kruh mehak, morate koščke namočiti v stepeno jajce in namazati z oljem, lahko skuhate sladki koren in slane različice.

Kaj kuhati iz starega črnega kruha

Črni črni kruh iz polnozrnate moke je glavna sestavina kvasa. Tse zdravje, osvežilna pijača in vídmínne dzherelo vgamuvannya spragi. Zadimljene zastarele shmatochki so primerne za zgoščevanje juh in omak, kar jim daje globoko, bogato aromo in bogato teksturo m'yakush. Lahko jih vržete ob pogledu na krutone v vrelo travo, tako da se smrad skozi papalino širi in uživa v aromi trave.

Iz starega belega kruha, ki se je že posušil, skuhamo iz novega sendviča, lahko skuhamo krekerje za peko kotletov in rebri, popivnamo list pred čilijem, ga posušimo in zmeljemo.

Recept za kruhovo juho s slanino

Tsey juha je slana, modra in dišeča. Recept za juho je preprost. Za novega boste potrebovali stare kose kruha, lahko poberete kose dneva, jih posušite in zložite v posodo. V odtok lahko dodate slanino, vendar ne obov'yazkovo. V juho lahko dodate trohe rdečega vina, da dobite nekaj granatnega okusa.

skladišče

• črni stari kruh - 200 g,
• 1 velika cibulina,
• 1 liter zelenjave vívaru (možna sta 2 litra),
• sil in poper,
• 1 žlica kmin,
• 1/2 žlice majarona
• 2 jajci
• kisla smetana,
• 100 g slanine.

Tsibulya in kruh sta fino pobarvana in namazana do rjave barve v maščobi. Postavite jih blizu lonca in nalijte v lonec ali juho približno 2 litra. Dodamo kmin, majaron in močan poper. Na srednjem ognju kuhamo približno 15 peres. Relativno premešamo in pretlačimo skozi sito. Pred serviranjem obložimo z rezinami slanine in žlico kisle smetane. Lahko pijete svoja najljubša zelišča. Za bajannyam lahko dodate jajce, ki ga morate previdno premagati in dodati v juho.

Kaj lahko vzgojite iz starega kruha - vrečke sladkega korena

Takšno sladico iz starega kruha, kot so žemljice, slano in jogo, lahko pripravimo po švedsko. Samo namočite kruh z mlekom, glejte jogo in ga zmešajte z banano. Masi dodamo malo plastike, da mama oblikuje vrečke. Vrečke namočimo v zukor, pomešamo s cimetom in na rahlo popečemo v ponvi.

Sladica je še bolj pikantna, čudovita po obliki in enostavni različici tistega, kar je pripravljeno iz starega belega kruha. Gre za srednje velik francoski toast, pralineje in majhne krofe.

Piríg іz star kruh s tsibulei, korenjem in kumaricami

Način kuhanja

Tsibulya, chasnik, čisto korenje. Narizat tsibulyu in urar ter namažite v olії. Korenje se razreže z nabodali in namaže z drugo zelenjavo. Narizati slanino, ščetkati z | iz | qibulei in korenje. Soljene ali vložene štore narežemo na plošče. Dno ognjene oblike namažemo z majhno količino oljčnega olja, nato naredimo zastarele loke. Z žagico razbijemo jajce, dodamo malo kisle smetane in jogurta, začinimo in popopramo. Nalijte pripravljeno vrečko kože. Na kruh zložimo narezana peclja, nanje namažemo zelenjavo, popijemo rožmarin. Na vrhu smo dali shmatochki gospod in sippaemo nariban gospod. Zelenjavna enolončnica iz starega kruha se kuha okoli 30. stoletja. za 180 °C.

Pašteta iz starega kruha

Skladišča:

• 1/2 kg kruha iz neslanega merjasca – boljši od domačega kruha iz kislega testa,
• mleko, sojino ali drugače roslinne - 600-700 ml,
• 3-4 žlice borošna,
• 100 ml olja + olje za mazanje,
• 1/2 kg gob,
• 4 cibulini,
• žmenka ali dva polha,
• sezamova semena,
• začimbe - kumina, majaron, timijan, koriander in muškatni orešček,
• síl ta poper za užitek.

Kuhanje:

Kruh narezan na nabodala in namočen v mleko. Dobi preveč mleka. Premažemo cibulo in gobe. Vse podrobno opišite v kuhinjskem robotu. Dodajte borosno, olíya, več polha, več sezama in začimb. Vse pretlačite. Obliko za cupcake obrišemo s papirjem za pikanje in pašteto cca 1-1,5 leta pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C.

Pica iz starega kruha je pripravljena v 15 minutah

Qiu pіtsu vi z'їste po 20 hvilin po tem, ko je bila prva komponenta sproščena iz hladilnika. Ne potrebujem dežja. Sobity tsyu trava iz starega belega kruha ali sivega potrebujete jajce, ki je ljubezen dodana pici. Star kruh po namakanju v jajcih postane puhast in mehak ter tekmuje s pico na gostem kvašenem testu.

Sestavine za pripravo pice

• nabodala starega kruha,
• 1 jajce
• 50 ml mleka
• paradižnikova omaka,
• visokošolski gospod,
• 2 skibochki steblo.

V veliko ravno skledo stepite jajce z mlekom, zanurte kruh z raztezkom 3 pramenov s strani kože. Pečico segrejte na 180 stopinj, dekoracijo okrasite s peki papirjem za peko. Iz kruha naredite osnovo za pico, položite shmochki enega za drugim, namažite s paradižnikovo omako, dodajte steblo, posujte s sirom. Postavite v pečico za 10 ohladitev.

Kot star kruh se zmehča v mikropeči in pečici

• Če želite osvežiti star kruh, ga morate poškropiti z vodo in ga položiti na hvilino v mikro-hvilovu pič. Star kruh v mikropeči bo postal mehak in okusen.
• Star kruh v pečici lahko osvežite tako, da ga poškropite z vodo in postavite v pečico na 150-170 stopinj za 10-15 ohladitev.

V takem rangu z neosebnimi metodami, kot je razdrobite star kruh, da ne zlomite joge ter kuhajte slano travo. Slani recepti iz starega kruha omogočajo najboljši izkoristek izdelka.