Žar brez kisanja. Šašlik iz svinjskega mesa brez marinade

1. Sveže, yakіsne, da mladega mesa ni mogoče marinirati. Preden jo namažete, preprosto dodajte sol, poper. Če pa želite takšnemu mesu dati bogato aromo in neponovljiv okus, premagajte katero koli od teh marinad. Piščanec se lahko marinira manj kot eno leto, svinjina, jagnjetina in jagnjetina pa 1-2 leti.
2. Ne mlado meso, ampak meso, kot da ne bi bil pijan, je treba bolj marinirati. Tse pomaga zmehčati vlakna in zmleti sok šašlika. Najmanjša ura mariniranja piščanca je 2 leti, - 4 leta, yalovichini in jagnjetina - 6 let.
3. Ne samo staro, tudi mlado meso lahko mirno marinirate ali pa naredite kar dve. Sestavine v skladišču marinad, zokrema čibule, imajo lahko antibakterijsko moč. In tse pomeni, da je m'yaso shranjen več.
4. Meso lahko marinirate pri sobni temperaturi. Ale, če ne, ga lahko poskusite v marinadi več kot dve leti, jogo raje postavite v hladilnik.

Najboljša marinada za žar

Uporabite sestavine v receptih za 2 kg mesa. Marinade so primerne za piščanca, svinjino, jagnjetino.

youtube.com

Tsibulya je nevidna sestavina skoraj vseh marinad. Kebabu damo bogato aromo, zato ne potrebujete veliko začimb iz velikega.

skladišče

• 500 g cibule;
• moč za užitek;

Kuhanje

Razrіzhte tsibula na kos papaline in podríbnіt pire krompir z mešalnikom. Meso solimo in popramo, dodamo | dodamo | cibulo in dobro premešamo. Da se cibula ne zažge enourno mazanje, pred kuhanjem rahlo popivnajte kožo mesa s papirnatim servletom.

tastylive.ru

M'yaso, marinirane na tak način, pridejo še nižje. In nabodala z začimbami prijetno dišijo.

skladišče

• 1700 g cibula;
• 1½ žlice hmelja-sunelija;
• moč za užitek;
• 1700 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Kuhanje

Cibulo drobno sesekljajte, preložite na globoki mož in se rahlo spomnite, da ste videli sik. Dodamo začimbe in premešamo. Meso precedimo in ponovno premešamo. Zalijemo, pokrijemo s pokrovko in pretresemo, da je meso povsem prekrito z marinado.

povar.ru

Mineralna voda je gazirana, rozm'yakshuê vlakna mesa. Kot rezultat, šašlik pride ven sok, spodnji - rahunok za časnik in začimbe - dišeče.

skladišče

• 500 g cibule;
• 1 žlica rožmarina;
• moč za užitek;
• črni poper - za okus;
• 5 nageljnovih žbic v peščeni uri;
• 1 liter gazirane mineralne vode.

Kuhanje

Nariši cibulo s teleti in jo položi na meso. Dodamo olje, začimbe in podrobnosti posode ter temeljito premešamo. Meso prelijemo z mineralno vodo in mariniramo.

man-advice.com

Zavdyaki tsyomu marinada m'yaso nabude subtilna aroma mete in pikanten pikanten okus.

skladišče

• 1½ žlice začimb za žar;
• moč za užitek;
• 3 šopki m'yati;
• 500 g cibule.

Kuhanje

Meso popivnamo z začimbami in dobro premešamo. Pokrijte dno posode, v njej marinirajte šiški kebab, del mete. Na vrh položite kos mesa in ga pokrijte z meto. Ponovite kroglice, dokom ne zmanjka sestavin. Preostanek kroglice je lahko meta. Pet let pred koncem kisanja dodamo narezano kilco in premešamo.

postila.ru

Paradižnik sik tezh dobro rozm'yakshuê m'yasní vlaken. Šašlika ne bomo le okusili, ampak ga ne bomo nikoli več videli: meso bo videti kot čudovito rdeče vino.

skladišče

• 500 g cibule;
• 1 žlica začimbe za žar;
• moč za užitek;
• črni poper - za okus;
• 3-5 nageljnovih žbic v peščeni uri;
• 1 ½ litra paradižnikovega soka.

Kuhanje

Mesu dodamo cibulus, narezan s kilco, začimbami in detajli ure. Zalijemo s paradižnikovim sokom, pokrijemo s pokrovko in meso mariniramo.

kuhny-mira.ru

Majoneza je okrašena, da oropa meso, sočno in dišeče. Morda so zato marinade tako priljubljene.

skladišče

• 300 g cibule;
• 500 ml majoneze;
• 1 žlica curryja;
• moč za užitek;
• mlet črni poper - za okus.

Kuhanje

Blender, da cibulo zmeljemo v pire. Mesu dodamo majonezo, pire cibule in začimbe ter dobro premešamo.

willcomfort.ru

Ta recept je še posebej primeren za ljubitelje piva, saj tudi m'yaso daje rahel vonj po sladu. Bolje v živo. Samo počakajte na uvaz, da se nesrkajoča pijača posrka užitek žara.

skladišče

• 500 g cibule;
• 3 stroki urarja;
• 2 žlički mletega koriandra;
• 2 čajni žlički paprike;
• moč za užitek;
• črni poper - za okus;
• 750 ml piva.

Kuhanje

Mesu dodamo obrezano čibulo, skledo in začimbe. Premešamo in napolnimo s pivom.

Dosvedčeni kebab se zaveda, da za dobro meso marinada ni potrebna. Ker lahko vidite pravi užitek joge brez hiš tretjih oseb.

In os, tako kot kakovost mesa, napolni najbogatejšo, os je enaka in zastosovuyutsya sumishi, ki se marinira.

Kako pripraviti svinjski žar brez marinade? Є kílka načinov.

Najpogosteje je za takšne recepte meso pripravljeno na vugill na Kavkazu, mariniranje šašlika v osti pa spoštuje pravi blues.

Prvič, meso za žar brez vlaganja je lahko bolj sveže, ohlajeno, vendar ne zamrznjeno. Svinjski okist ali vratovina, tako da imate radi bolj masten.

Recept za svinjska nabodala brez marinade

Za kisanje se vikorist drobno seseklja, še pogosteje pa se natre na tretjino cibule.

1. Meso oplaknite in odrežite nov ražnjič in drugo steljo, da ne greste na žar.

2. Svinjsko meso naredite odlično, da je meso sočno in enake kose, da se smrad enakomerno pije.

3. Število cibul v tem receptu za šiš kebab je manjše od enega dela cibul na dva dela mesa. Cibulini je treba rezati s tankimi pivkiltsy, da bi cibulina hitreje videla svoj sik. In še bolje je, da ga namažemo po tertah.

3. Meso in cibulo položite v večjo skledo, popivnajte poper in črni poper ter z rokami zdrobite. Z cibuli je kriv, da vidi sík, zmіshatisya z začimbami in izcedek z vsemi aromami mesa.

4. Pustite stati pero 10, nato ponovite postopek mešanja.

5. Zdaj lahko meso položite v emajlirane ali plastične posode, ga pokrijete s krožnikom in položite. Takemu videzu je treba meso odvzeti 2 leti ali bolje 4.

Nimate posod iz potrebnega materiala, na dno postavite vrečko z mesom in meso.

6. Zalijte kebab za eno uro mazanja z vodo in otstom, pragom in poprom. Tsey priyom se uporablja izključno za dajanje končnemu šašliku specifične ottove arome. Ale, ko je mariniran, ocet ne pomežikne!

Žar brez marinade z začimbami

Drug razlog za pripravo kebaba brez marinade je lahko običajen - ura za mariniranje.

V tem času lahko kuhate svinjske zrezke na žaru z začimbami.

Skladišča:

• svinjina (del fileja) - 1 kg
• črni poper - 1,5 žličke.
• pekoč poper - 1 žlička.
• bazilika - 6 žličk
• rožmarin - 1 leto
• sil - 2-3 žličke

Kuhanje svinjskih zrezkov:

1. Narežite meso na zrezke. Za švedsko pripravo jedi za zajtrk 1 cm.

2. Zmešajte vse suhe začimbe. Vvіtrіt sumіsh m'yaso.

3. Zahtevek na vratih. Postavite na žar iz vročega gozda.

4. Obrežite 3 vilice. Obrnite se na naslednjo stran in namažite tudi 3 peresa. Glej, da so zrezki iztisnjeni.

5. Zažgite zrezke v foliji, kot da jih ne boste jedli enkrat. Postrezite z adjika chi kečapom.

Okusno!

Če veste, da vloženo meso ni ocvrto, potem se ne sekirate. Pravilno marinirano meso lahko mirno pojemo. Še posebej pomembno je, če nameravate otroke pogostiti z žarom (smrad povzroča odvisnost).

Če se želite boriti z žarom brez marinade, ga bom moral ponovno naoljiti, zato ne hodite ven in sploh ne. Če želite varno, ga marinirajte.

Še posebej smo že dolgo seznanjeni s pomembnim mesom, katerega divjačina ni dovolj za nikogar, razen za ptice. V pasu se ne prilega, saj nas zlahka pridobijo beljakovine in polinenasičene maščobne kisline brez obroča, nesmiselni vitamini in minerali, ki nas radi naredijo močne, zdrave in mlade.

Kako nabirati sprožilec: 6 pravil

1. Da sprožilec vedno pride ven nižje in sočno, izberite samo hladen izdelek, vendar ne zamrznjen.

2. Za mariniranje ptic, nadomestne nadomestne ali emajlirane posode vsi poznajo aluminij in plastiko.

3. Bolj kot je sprožilec v marinadi, nižja je jata.

4. Marinadi, v skladišče katerega vključiti sojino omako, nato slano z zaščito.

5. Ptico solite v kuhinji ali brez posrednika pred živo, da sila ne vzame cele vode in ne zlomi suhega piščanca.

6. Da bo meso sveže sočno, postavite nabodala jakomoge bližje enega proti drugemu, pecite žar nad vročo vodko in stezhte, da ni ognja!

Stravi z sprožilci: kuhajte po receptih kuharja - čudite se video receptu!

Medeno-riževa marinada

Sokovita pečen petelin z garnituro kot iz reklame - res je res! Najboljši način za pečenje ptic. Med v kombinaciji s francosko gorčico ima lahek pikanten slad, sumish zelenice, čajni listi in limona pa neprijetno aromo. Kuhajte enkrat dve, krajše pa tri porcije. Medeni petelin se ne zatakne na mizo!

In na dachi, vzemite super-proračun krilltsya in jih obov'yazkovo kuhajte na žaru.

RECEPT ZA MARINADO Z MEDOM

Kaj je potrebno:
150 g redkega medu
100 g francoske žitne omake
1 limona

5–7 nageljnovih žbic v skledo
1 šopek pridelka
1 šopek peteršilja
moč za okus

Kako pripraviti medeno-riževo marinado?

1. Limoni z nožem za lupljenje zelenjave vzamemo lupino in jo narežemo na tanke rezine. Poiščite limonin sok in zmešajte jogo z gorčico, medom, olivami, drobno sesekljanimi čajnimi listi, zelišči in lupino. Odločno premešajte.

2. Pikirajte sprožilec 3-6 let.

3. Pripravljen sem piti ptico naenkrat iz limonine lupine, da vstopim v skladišče.

4. Pod uro priprave občasno namažite piščanca z odvečno marinado, ptico solite na samem vrhu.

Jogurtova marinada

Najlažja marinada za ljubitelje vsega super dietnega. Samo naravni izdelki iz majoneze!

RECEPT ZA JOGURTOVO MARINADO

Kaj je potrebno:
1 st. naravni jogurt (lahko ga nadomestite s kefirjem ali uporabite fermentirano pečeno mleko)
1 st. žlico limoninega soka
1 čajna žlička curryja
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička kardamoma
moč za okus

Kako pripraviti pikantno jogurtovo marinado?

1. Vse sestavine zmešamo v isto maso in ptička mariniramo. Piščanca v jogurtovi marinadi je priporočljivo paziti celo noč. Piščanca posolite v kratkem času pred serviranjem.

pomarančna marinada

Recept za to marinado je primeren za pripravo piščanca v pečici, pa tudi v pečici. Prejme rahlo pikantnost v harmoniji s pomarančnimi notami in začimbo karija. Rum'yana, zlati, rožnati petelin!

RECEPT ZA POMARANČNO MARINADO

Kaj je potrebno:
100 g medu
3 pomaranče
2 žlici. žlice olja rožmarina
2 žlički curryja
mletje popra - za okus
moč za okus

Kako pripraviti pomarančno marinado?

1. Iz dveh pomaranč raste sik, tretjo odrežite s tankimi krogi.

2. Nalijte noge, stegno, krilltsya ali prsi (lahko tudi vse) s pomarančnim sokom in pustite 15-20 pramenov.

3. Zaužijte med, oljčno olje, curry, poper. Zmešajte v enaki masi.

4. Marinirajte sprožilec 2-4 leta.

5. Pripravljen sem, da dam ptico v obrazec, dam oranžne skodelice na zver, ponovno namažem marinado in pečem, dokler ni pripravljen. Sol brez posrednika pred tretmajem.

požarna marinada

Hot cock za ljubitelje dobrega okusa. Priprave za to marinado so idealne za solato s svežo zelenjavo in paradižnikovim sokom. Najbolj primeren za kuhanje na nabodalih, v domačih dimnikih ali na žaru.

RECEPT ZA OGNJENO MARINADO

Kaj je potrebno:
150 ml sojine omake
1 šopek zelenih cibul
2 žlički rdeče mlete paprike
1 urarska glava
5-7 cm korenine ingverja

Kako kuhati požarno marinado?

1. Zeleno čibulo drobno sesekljamo.

2. Chasnik in ingver podrgnil na dribnіy terttsі.

3. Z'ednati sojina omaka, zelena čibula, rdeča paprika, žlička in ingver.

4. Zmešajte vse sestavine.

5. Piščanca namočite in ga močno potlačite ob ponvi.

6. Pustite hladilnik za nič. Sol po potrebi za kuhanje.

Marinadna glazura

Šik in sijaj! Poleg tega je bleščanje v neposrednem pomenu besede! Božansko glazirani petelin bo postal najbolj razkošna trava na vaši mizi. Marinada je še posebej dobra za pečenje piščančjih homilov in krilov, vtim, cel petelin vas lahko udari na mestu.

RECEPT MARINADA-GLAZURA

Kaj je potrebno:
150 ml sojine omake
80 g medu
5-7 cm korenine ingverja
3 čajne žličke nageljnovih žbic
1 st. žlico provansalskih zelišč
1 ščepec popra
moč za okus

Kako pripraviti marinadno glazuro?

1. Ingver nastrgamo na suho terco.

2. Zmešajte med, sojino omako, časnik, ingver in začimbe.

3. Vse sestavine zmešajte v homogeno maso.

4. Na minimalnem ognju zavrite in zavrite 4-5 peres, ohladite.

5. Pripravite petelin in ga položite v obliko za peko, svetlo namažite z odstranjeno glazuro, pokrijte s folijo.

6. Damo v pečico segreto na 180 C, spečemo 15 peres in ponovno premažemo z omako.

7. Prodovzhuvat zamaschuvat kožo sproži 5-7 pramenov, zakayuchi do pripravljenosti. Sol za kuhanje.

Marinada iz kisle smetane

Če je pečen petelin videti vlaknat in ni okusen, poskusite z marinado iz kisle smetane. Meso ptic izhaja iz imena: dno in tane v ustih z ledom z opaznimi notami ingverja in rahlim pridihom gorčice. Še posebej dobro je vikorizirati to marinado za pečenje filejev piščančjih prsi.

Recept za marinado iz kisle smetane

Kaj je potrebno:
5 st. žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
Z Art. žlice sojine omake
1 st. žlica ruske girice
1 st. žlička posušenih provansalskih zelišč
2 žlički mletega ingverja
moč za okus

Kako pripraviti marinado?

1. Vse sestavine zmešamo in z vilicami pretlačimo v homogeno maso.

2. Pobrišite in posušite sprožilec.

3. Piščanca mariniramo vsaj 2 leti.

4. Oslabite shmatochki v obliki in pecite v pečici do 180ºС v pečici, dokler ni končano.

5. Pod uro priprave občasno namažite marinado s presežkom.

6. 10 minut pred koncem priprave po potrebi posolite in položite na kožo piščančjih kosov čez tanko obleko, naj bo trda syrah.

Pecite na hitro.

limonina marinada

Skrivnost te čudovite marinade iz citrusov izhaja iz dodatka zelišč in začimb, ki daje pticam intenzivno aromo. Samo malo soka sprožilca in nič zayvogo! Marinada je idealna za pečenje piščančjega mesa na žaru.

RECEPT ZA LIMONINO MARINADO

Kaj je potrebno:
2 limoni
5–7 nageljnovih žbic v skledo
1 st. žlico poprovih zrn
3 umetnost. žlice olja rožmarina
1 čajna žlička žafrana
1 majhen šopek rožmarina (lahko suhega)
moč za okus

Kako pripraviti limonino marinado?

1. Urar očistite in zdrobite z nožem.

2. Limona narezana na velike kocke. Stebla rožmarina natrgajte z rokami.

3. Jejte limono in rožmarin. Sestavine prijazno dvignite z rokami.

4. Dodajte čajno žličko, oliya, poper in žafran, temeljito premešajte.

5. Marinirajte piščanca od 5 do 12 let. Sol na primer za kuhanje.

paradižnikova marinada

Začinjena zelišča Podnannya iz čajnih listov in paprike ustvarijo čudežno marinado za kuhanje najboljšega piščanca v mokrem soku. Gosta dišeča podliva, da je mehko piščančje meso primerno za kakršen koli okras - od preproste ajdove kaše do modnih testenin.

RECEPT PARADIŽNIKOVA MARINADA

Kaj je potrebno:
1 st. gost paradižnikov sok
2 žlici. žlice olja rožmarina
1 st. žlico mlete paprike
5 nageljnovih žbic v skledo
1 šopek bazilike
1 šopek m'yati
moč za okus

Kako pripraviti paradižnikovo marinado:

1. Časnik, sesekljamo meto in baziliko. Pridi s paradižnikovim sokom in oljčnim oljem. Odločno premešajte.

2. Marinirajte sprožilec 2-4 leta.

4. Pripravljen sem dati ptico v praženo ponev, po 2-3 hvilinah, spremeniti ogenj na minimum in ga ugasniti pod pokrovom mokrega soka, dokler ni pripravljen. Pod uro priprave, če je treba, dodamo malo vode, solimo na samem začetku.

5. Ko postrežete za bazhan, popijte s sesekljano meto.

Marinada za kvas

Enostavna in vrhunska, domača in smiselna marinada na kvasu, ki vašemu piščancu doda aromo polnozrnatega kruha. In ne pozabite na bogato svežo zelenico in domačo zelenjavo!

RECEPT MARINADE KVASU

Kaj je potrebno:
400 ml kruhovega kvasa
2 žlici. žlice ruske girčice
1 st. žlica medu
5–7 nageljnovih žbic v skledo
1 šopek be-like zelen
1 ščepec popra
moč za okus

Kako pripraviti marinado na kvasu?

1. Zelenje drobno sesekljajte.

2. Z'ednati kvas z gorčico, medom, časnikom, zelišči in poprom.

3. Marinirajte ptico 2-4 leta ali bolje za noč.

4. Sprožilec zavrtite na rešetki ali v pečici do zlato rjave barve. Sol za papalino khvilin, dokler ni pripravljena ali pred serviranjem.

Vinny marinada

Tekstura M'yaka in popestri okus piščančjega mesa: marinada iz rdečega vina za prave gurmane! Chervone chi beli, suhi chi sladki koren - vsak dan pogumno preizkušajte nove stvari. Marinada je idealna za kuhanje piščančjega žara.

RECEPT ZA VINSKO MARINADO

Kaj je potrebno:
300 ml desertnega rdečega vina
100 g suhih sliv brez koščic
1 cibulina
1 čajna žlička nageljnovih žbic
moč, poper - za okus

Kako pripraviti vinsko marinado?

1. Prune in cibula se režejo s teleti.

2. Združite vino, čibulo, suhe slive in poper, premešajte.

3. Marinirajte ptico, ki jo pustite manj kot 3 leta v hladilniku.

4. Med kisanjem občasno premešajte. Sol v kíntsi prigotuvannya ali pred serviranjem.

Poleg tega, da začnete kuhati svež in slasten kebab, morate izbrati meso na storžu. Yake buy m'yaso? Bolje bi bilo ljubiti ovčetino ali ne jesti svinjine, tretji pa živeti kot meso. Za dober kebab je čudežno primerna svinjina, ne preveč mastna, le sveža in ne zamrznjena. Vzeti kos svinjine za najkrajši rezultat? Nisem postal bolj rizikuvati z drugimi deli mesa iz prašiča, tako da se bomo kasneje samo navdušili. Vzemi in to je to. Ale, in prav tam bom zlomil eno stražo. Ima tako sredino, brez žil, trohov barve erizipel, kot grebenski greben ob straneh. Torej os, zmagal tezh primerna za žar. In če želite jesti in piti na žaru, in če je to mogoče, potem boste kmalu začeli žvečiti kot prsi kot piščanec in brez posebnega, okusnega zadovoljstva, kot da niste premagali začimb. Kot vsi mesarji, se tudi jaz spomnim, da zamrznjeno meso izgubi svoj umazanijo, okus po moči. Želeti, kaj naj tu rečem, naš brat ne more iz inata. Buvay, scho tukaj m'yaso vedel več sveže, ampak nikoli več ne pojdi ven. Tom, poslušaj eno stvar, če želiš: drugače ne mariniraj mesa z zamrzovanjem. hladno, pustite, pustite, da se segreje na sobno temperaturo, in to je vsa krvava voda. Bodite pozorni na barvo mesa: če je bilo meso bledo, če se je izsušilo, pomeni, da ni bolj sveže in se šiška ne vidi. Višnovok: več svežega mesa, zamrznjeno, manj svežega! In naredite pravi visnovok sami!

Za storž meso operemo pod tekočo vodo in ga obesimo s servirno brisačo. Kdo pozna jogo, kako in kdo te je udaril, in marinivtsy ne potrebujejo vologerja, absolutno. Če zjutraj kupite meso na bazarju za zgodnje opozarjanje, marinirano po tem receptu, potem lahko zvečer pogumno zavrtite jogo na žaru!

Z mesom smo bili rejeni, do govora bomo uživali v ovčetini, jaz pa sem se večkrat premislil in, kujati, sem trden. Imel sem priložnost pripraviti žar za suto turške tovarišije, meso smradu sem kupil sam. Yake Bulo Mo. zdivuvannya, da so smrdi pljuvali shmatkas mesa mayzhe z družbo za veter v drugih! Jagnjetina bula sama marinirana za cim recept! Za to, dragi in plemeniti gostje, še vedno poskušam skuhati svežo jagnjetino!

S to metodo odrežite meso na prečni podložki 3-4 cm ovratnika, nato pa na istem shmatochki, gledate na palico in kito. Ne bodite preveč izbirčni glede zaseke, da ji date nekaj soka. Po dobrem treningu greste tako kot jaz, de Poliranje usnja z mesom se odpravite maloprodajni ceni od dva do pet gramov! Pri pusti jagnjetini je priporočljivo, da med meso damo mastno repno maščobo. Pustimo to temo za ljubitelje jagnjetine.

Zdaj so sestavine za vlaganje vsa skrivnost moje strasti. Vzamemo vrtnico, recimo, za 3-4 kilograme. Glavni sistem mariniranja mesa ni v tem, kako so sestavine vložene, pomembno je, da jih vložite – v zaporedju!

1. Jakost (približno 4-5 žličk). Okusi, povem vam, ves čas, ničesar ne solim na mizi, ne solim paradižnika. Dve kemični skladišči, natrij in klor, ki shranjujeta moč, ne dajeta nič dobrega za telo, ampak se uporabljajo ščetke za artrozo. Da ne govorimo o tistih, ki so preprosto potrebne, brez tega je nemogoče, itd. In os presoljenega šašlika bo še bolj nesoljena, potrebno jo je dobro in pravilno soliti.

2. Črni poper, še posebej podkreslyu, GREAT kreda, kot na sliki. Zhodnogo "žaga" iz popra! Še bolje pa je, če grah zdrobimo s ploščatim nožem in nato v vetru polomimo trohelj. Če žvečite meso, vam bodo ta zrna dala okus. Skilki? 15-20 grahov! Prihranite več, za amaterja! Pred govorom je črni poper bolj rjav za telo! Ali poznaš feferon od mraza? Torej os, nepričakovana reakcija, nam ne daje gorilnika, ampak sam črni poper!

3. Koriander. Vaughn in cilantro. Mislim, da poznate ime. Poznam isto prehrano - skilki? Vem, da bo 15-20 grahov dovolj. Treba se je znojiti v nogi, rahlo namazati zadnji del glave. Lahko že prodajate in kredate. Ale, kadar koli lahko, in ponavljam, pretiravam z začimbami - NE SMEM! V nasprotnem primeru mesu ne odvzameš pravega okusa. Kot je koriander že kreda: več kot pol žličke. Oziroma bodite kot na fotografiji. Jaz sem bachiv, kot da mariniram šiški kebab z zelenim cilantrom, a da bi vam ugajal, ga morate sami spremeniti. Ker ga nisem okusil, ne vem, če želim, da je obov'yazkovo, takoj ko pride vreme, ga bom poskusil tako marinirati.

4. Bazilika. Imam vino v kozarcu, suho. Prodano v vseh trgovinah. Vzemite stiltki in skílki ter mleti koriander. Na žličko rožmarina, 1/2, lahko še tri! Tsya trava nima tako ostrega in pikantnega okusa.

5. Timijan. Vin isti timijan. Ena izmed azijskih začimb, saj v posušeni obliki stagnira zelenje timijana. V majhnih kílkostyah so dobri dodatki zelenjavna in mesna zelišča, pa tudi različne solate. Zmaga timijan, da gredo v staro Grčijo, de vin simbolizira pogum. Rimski vojaki so se kopali ob vodi, prepojeni s timijanom, da bi pridobili moč, energijo in pogum. V srednjem veku so si dekleta za poroko na obrazne rute obesila timijanovo iglo. Skilki? Na kilogram - ena, dve triski, drgnjenje troha s prsti.

6. Zira, tam je Zra, tam je Kumin. Ne zamenjujte s kmin chi crop. Takšni govori ne gredo na žar. Shukayte iz trgovin, od prijateljev in morali bi se izplačati! V trgovinah Nímechchini nimam veliko joge, v ruskih trgovinah pa zagotovo! Število ljudi? Še bolj specifične začimbe bodo troch manj kot pol žličke. Zira je že specifična po okusu, zato bodite previdni pri svojih letih. Zira je že podobna kripu, naj vas ne zmede!

7. Lovorjev list, kosi papaline. Ne dovolite, da bi vina razpadla na koščke, ko jih mešate. Če nataknete meso na nabodala, se spomnite joge, samo počistite ubito. Ne jejte joga!

8. Rdeča paprika, paprika. Moloty, sladki koren. Lahko vzamete čajno žličko brez uteži. Vino bo dalo trikrat potrebno aromo in toplo barvo za uro mazanja. Bi radi dodali gostroto? En strok zdrobljenega urarja, zraven dodamo še množico paprik, a povem, da je okus mesa lahko prenasičen, mislim, da ga ne potrebujete, tudi če bi želeli pravi žar, zakaj pa ne?

9. Cibulya ripchasta. Gotuyemo na dva načina: cibulini, scho dribnishi - z mesom, več cibulini - za prigrizek. Na zadnji strani glave so veliki cibulini in samo teleta. Kíltsya potrebuje vídokremiti enega víd enega. Previdno preberemo in seštevamo dozo dozi, vse ostalo pa primešamo k mesu. Privoščite si žar s kilci! In ne bodite kot čop, narizanimi, abyak. Estetska kultura, da je urejenost lahko prisotna v prvi črni! Približno 5-6 cibulin za šivanje. Kako napisati deyaki, scho tsibuli 1: 1, me daetsya, bo bogato, samo pravilno napišite, sob vin sik viddav. Za jasnost, na drug način, lahko cibulo prenesete skozi mlin za meso in nato maso stisnete skozi gazo. Sem husky, sem že priročen in se mi ni treba ubadati z vhodi v cibule. Lažje ga je pregnati skozi sokovnik, bolj praktično bo, vendar bo več težav z rokavicami stroja. Naslednji dan lahko cibulo brizkamo z otstom, jo ​​bomo popili z vodo in popili z rdečim ali črnim poprom, kdor ima rad!

10. Oliya sonyashnikova, ne zamenjujte z oljčnim oljem, 5-6 žlic. Tako-tako, Vee, absolutno jim ni bilo dovolj, sama Sonyashnikova oliya! Sami ugotovite, da ste meso vrgli na ponev, brez oliv. Jaz, kakšne negoreče ponve ne bi imeli, če bi bila, bi se meso samo bolj zažgalo. Os bi se morala pojaviti na slikah drugih pekačev za žar, oprati zoglenele robove, vendar jih morate žvečiti, bolj grdo je pljuniti in je preprosto nepriročno. Olje dodajte po vseh dodatkih, mešano, padajoče, v takšnem zaporedju, kot je napisano.

Takole gledaš na zamazane kimoe na sliki m'yaso: a. marinirano brez oliv;
b. Moral sem rezati cibulo in njena vsa ni bila očiščena;
v. tse i ê tisti m'yaso, kot da gredo na vratu,
rahlo erizipelne barve, po luženju ne spremeni oblike, nima svetlega, sočnega okusa. Kaj pa kurjenje? Hiba se lahko imenuje žar?

11. In zdaj, ko damo vse, kar je napisano v mesu, v meso, prehajamo med prste, začnemo vse dobro mešati, dodamo nič manj spoštljiv in, bom rekel, učinkovit izdelek, tse - LEMON. Granat rožmarin limone za palico in polovice. Samo pozor, glejte samo tiste, če je že vse zmešano z začimbami in oljčnim oljem. Srkanje limone na čistem mesu bo postalo "vložek", kot da po otstu preprosto ne gre na šiški kebab.

Otstom lahko zalijete že namaščen šašlik.

12. Četrtina, morda polovica naravnega soka granatnega jabolka vam bo dala še več pohval in še več namigov za vaš recept! Granatno jabolko, poletje je, verjetno joge pri nas ne poznate, a sokovi v trgovini so boljši od slabega. Bagato poskušaj pokazati, da je granata tam, da daš roko v roko brez laganja. Tako bomo vaš poskus pustili do pozne jeseni.

Vse je resno zmešano in odvečno ga bomo zažgali v ponvi, pritisnili na zver z dodatkom, približno s premerom plošče. Zgoraj natakni manšeto in tako bo dovolj do jutri. Če želim, kot sem bolj ugibal, če je meso bolj sveže, potem ga lahko ves dan mariniram. Vranci vse premešajo in uživajo v vonju, ki že veje meso. Lahko navdušite lizanje joge ali okusa, zdaj v tem m'yasu ni nič strašnega.

In os lahko izgleda tako sveže, mehko, močno, vloženo meso. Yogo se lahko vídrazu vídíznití víd umazano meso. Visnovok: tovariš z mesarjem, tudi če hočeš, ugotovi, ob nekaterih dnevih pride do ubijanja. Vinyatkovy vpadok, kot da to počnete sami. Zdaj bom spoštoval žar. Vín tezh je kriv za veljavne parametre. Najboljša mati zalizny, in še lepša iz nerjavečega jekla, ki bo enake stene, je lepša. Vín bolje prihranite toploto in napredujte ekstremne stvari.

In ni vam treba stradati, pečete šiškin kebab na zeglinu ali tukaj na visečih lansyugih.

Moj žar je videti takole: dolžina - 60 cm, višina 15 (víd ґrat) in širina 22 cm. Naj bo četrtina dna žerjavnice boljša od zovsіm tílki z ґrat, reshta celotne dvorane. Govoriš, kot da bo m'yaso samo zardel in se razmazal po globinah. In smuti, to ni spalahuvatime pod polovičnimi luči ognja, de m'yaso, vzel bom sajaste barve in jih porabil, moramo imeti potreben užitek. Ali želite jesti saje??? Jaz ne! Dimljena - tse zovsіm іnsha tema і v tsіy prіvі ne bo samo reka.

Tsey žar za majhno podjetje chi vizdu na naravo. Trenutno je na fotografiji testiranje moje nove žerjavice. Zdaj, če že nd. zadaj in m'yaso z'ídeno, lahko z gotovostjo trdim, da test vin ni opravil 100% in zdaj ni dovolj: na robu dna brez brazd, vzdovzh, sem ga odprl, po petih centimetrih in zdaj vse je čudežno! Tako, da ni bilo več lopute za puhalo, je moral pospraviti meso iz tistega meseca, de grati, je rekel moj pivovar, kaj naj popravi na desni.

Torej, ne bom spoštoval dejstva, da je meso mogoče mazati v dobri vročini celo uro, obračati in hkrati nedolžno obdavatisya jezike pol uma. Pojdimo dodobra zažgati, razpihati in piti, potem pa se lotimo tistega najlepšega v tej umetnosti – namastimo žar! Tse je kriv za plemenitost kože, ki se izogiba, žar!

Poruch іz žerjavico in je vse moje je marinirano in oblečeno na nabodala! Vse duzhe zruchno, praktično! Jagnjetina shchodo: bodite zelo spoštljivi! Namažite kot Viyogo, meso se bo spremenilo v suhe in postane vrečke. Garne, sveže meso je pripravljeno za shvidko, za dokončanje papaline whilin. Je še posebej pomembno, da ženske spoznajo eno resnico, saj smrad pogosto zaide iz prekrvavljenega mesa, zato prosite za mazanje. Če želite, je meso že pripravljeno.

In vsem bom pokazal svojo tradicijo. Če izbruhne ogenj, bom namazal samo eno palico na storžu. Za uspeh klica bom natočil kelič črnega rdečega vina in cenil bom kakovost bodočega žara. Gostom bom dal poskusiti, naj hočejo in ne vsi, saj sem jih razdražil do konca. In potem smo šli – šlo je!

Še posebej sem imel temperament, ki so tesni prijatelji, navit enega mesarja za svetlobo, preživel dar moje žene za eno uro. In po 5-6 palicah so ga videli, češ da takega žara še ni bilo! Zdaj pa do govora marinirajte samo tako!

Ni treba delati metrskih nabodal. Tako dolgo, ívshi, boste dosegli preostanek shmatochka, že vas bo hladno. Na drugačen način, z mahanjem »meča« za mizo, s slanim kebabom, lahko padeš v oči dobremu prijatelju. In kako čudežno je sam kebab z nabodalom, če je vino še vroče. Na tem mestu lajam s svojimi kratkimi, 37 cm debelimi dožinami, nabodali. Če jih imate samo 20, potem nimate veliko prijateljev in ne morete poklicati nekoga iz gosta. Meso lahko nataknete na nabodala do zadnjega kosa. Abo delaš takole: -Hej, Vovan, daj, dokončaj, daj mi nabodalo, koliko moraš namazati!

Imam jih 90-100, ne rjavijo, ni treba vprašati, kot da jim dajo meso, pa vse udarijo. In v naravo vzamem vse meso že nataknjeno in manj na nabodala. Pri posebni zmogljivosti in vrsti kome je bil pokopan. Marinirano meso nataknem na nabodala samo sama in samo doma. Z delom mojih dame ne turbo, kot da sem že prevzel pravico, potem jo bom pripeljal do konca. Ne želim upodabljati našega sladkega in lepega pidloga, vendar meso ni krivo, da bi se pomaknilo na nabodala ali viselo do samega vugila.

Če želite narediti palico, potem eno uro, še hitreje, vzemite drugo, svežo, vročo palico, za to bom posadil 5-6 shmatochki. Za drage dame je eno nabodalo dovolj, rada bi poskusila še eno nabodalo, a pri veličastnih nabodalih se bojim, da ne naletim nanj. Za moj rozmiriv lahko mirno uravnavate količino kebaba na žaru. Nismo v kamniti prestolnici pri mamutu, kaj bi se vrteli, ampak pri čarovniji: "Kdo je bolj z'ist!" Če želite, za dober žar, pa naj bo to misel o dieti, kar izgine! In že dva ali tri nabodala, vaša dama je lahko prepričana o vašem zadovoljstvu!

Poznam isti vipadok iz življenja. Dan se je močno vlekel, po poznem večeru, savnanju in očitno žaru. Ena gospa iz domačega okolja, že preobremenjena, kot zastonj, se čudi taki jedi!? Od mladosti je poznala pravila prehranjevanja, pazila je na svojo figurico, sama pa je med drugim naredila tri palice in jo skovala, tako da je vlačila pivo v goro!

Preostanek uma in je pomemben: gostje naj sedijo za mizo, naj smrad preskoči eno skodelico solate. N_yakoї pojdite na žar, vsa krivda sedi za mizo! Naj z nosnicami potegnejo vase, kar tam pripravljate. Tvoje mesto je bil samo ogenj! Pridi sem, Vee in začni streči svoj žar!

Šašlik je treba jesti vroč! Pa vendar, če strežete žar, naj bo več kot žar. Začenši s prigrizkom, za kshtalt: kumarice, paradižnik, patisoni. Sladki koren, črne olive, cibula, temni kruh in očitno - dobra goriločka! Nisi ti kriv za občasne mante in pite, tudi ti si privošči samo šašlik!

Ne vem, kje te bomo poljubili zavoljo, a zagotovo boš prvi žar na podeželju! Os izgleda kot prvo nabodalo, da se kisa, razmaže in ne zažge v vročem ognju. In sík, kakšen sík v živo, samo čudiš se! Kakor vinska kapljica na ogenj, takrat bomo kaplje z ognjem zažgali, in v dneh žerjavice z najmanj zračenja ne bo.

Spodaj lahko vidite, da se mi vse serije šašlika, ki sem jih ocvrl, zdijo približno enake, tako da vidite, jaz sem sredi tega!

In os je zunaj prva stranka, ljudje preverjajo, vse je polito, samo daj se!

In ovčetina izgleda takole: videti je kot rdečilo in kar popleše v ustih. Isti m'yaso, da si naletel na drugega malega v gori. Kaj je služilo kot marinivka? Tega je nemogoče reči, bolje je za vse sestavine usnja, saj ste prispevali k vsemu telesu. In tisti, ki so stari prvi miljon let, se lahko dojijo, ti dobro veš, a se sam naučiš prvega, kar ni pravilno! Iz neznanega razloga, kot se vam je posvetilo, pomilostitve preprosto ne morejo biti.

Preizkusite moj recept, mogoče vam pride prav! Aje Slinky, tekel ???

PS: kot bi rekel en moder človek, sho: "Na tem svetu ne živimo, da bi jedli, ampak da bi živeli!"

Vremenoslovci na primer napovedujejo lepo vreme, kar pomeni, da je prišel čas za zaključek sezone peke na žaru. Pokažite si to situacijo: marinirali ste meso, z veliko in bojevito družbo ste šli v naravo, narezali solate in navdušeno rekli, da niste vzeli žara in nabodal od sebe. Ne mudi se v kabine: slani kebab si lahko privoščiš brez žara.

Žar pri jami

Ta način je eden tehnološko najbolj preprostih: zanj ne potrebujete žara, žara ali marinade. M'yaso - yalovichina, svinjina in ovčetina - preprosto narežite na majhne koščke, solite in poprajte, nato pa koščke usnja zažgite s folijo. V bližini zemlje je treba izkopati jamo takšnih vrtnic, tako da meso zavzame več kot polovico svojega prostora. Poleg jame položite kamne, pečene spredaj na ogenj, z njimi - liste repinca, in za zver - zažgite meso na foliji. Vse, kar je potrebno, je tudi pokriti liste repinca, zver pa potresti z zemljo ali škripati, tako da jama ni vidna.

Tako se pripraviš, da meso pravilno dodelaš, sladokusci pa pojejo: za tako edinstveno slast, pivi! Žar lahko pridelamo iz zemlje v približno 3,5 leta. M'yaso pojdi ven še bolj m'yakim ta sok.

Roštilj ob limonadi na vugili

Žganje je mogoče enostavno zamenjati s preprosto zasnovo z verigami, prepognjenimi čez kol. V sredini je treba zrasti bagattya, in če drva pregorijo, meso po lesu na žaru za meso namažite z zatiskom. Tako ga lahko obrežete v rokah in obrnete, ne da bi se bali, da bo kebab iz njega.

M'yaso, mariniran z limonado, je bolje kuhati na rešetki. Foto: AiF / Stanislav Lomakin

Za ta način priprave gurmanov priporočamo nenavadno marinado, ki je še posebej primerna za svinjino. Za kilogram mesa potrebujete štruklje in rdeče cibule, liter koli, pivlitro mineralne vode, 3-4 limone in različne začimbe po okusu. Za velikega človeka je treba vliti kolo z mineralno vodo, dodati limonin sok, narezati cibulo z obročki in začimbami. V marinadi položite kos mesa na shmatochki in ga postavite na hladno mesto na noč. Pripravite kebab na žaru, občasno zalivajte meso z marinado iz limonade. Okus takega mesa je še bolj okusen in bogat.

Žar na odprtem ognju

Takšen način je primeren za tiste, ki ne marajo dolgega postopka priprave mesa brez posrednika do mazanja. Za peko žara na rešetki mesa ni treba dolgo marinirati in obdelovati. Pídіyde shmatok m'yasa v vrečki je blizu kilograma - svinjina ali ovčetina bi bila boljša. Meso je treba nanizati na rojstvo ali velikega piščanca in ga razmazati naravnost nad odprtim ognjem, ga obrniti in preliti z marinado: lahko pripravite kakšno omako, na neke vrste fantazije.

Če je meso prekrito z zlato tančico, je čas, da z vročim nožem zarežemo zgornjo kroglico na ploščo in jo še naprej pečemo na ognju. Kose mesa je treba zaporedoma rezati v svetu pripravljenosti, dokler ne pridete do samega središča. Ljubitelji tega načina so zaskrbljeni, da bo le šiškin kebab na tak način naoljen in izšel brez težav.

Žar na kamnu

Slani kebab lahko skuhate na kamnu, vicorist namesto v ponvi. Za koga je treba poznati velik bazhano ploščati kamen. Meso na nek način mariniramo in narežemo na majhne koščke.

Žar lahko pripravite brez žara. Foto: Shutterstock.com

Po tem morate zgraditi bagatt in nato postaviti kamen na pečeno vugill. Ta faza je dokončanje trivalov: improvizirano "ponev" je treba obrezati na vogalu leta, nato pa jo bomo samo položili na površino mesa. Za 15 kilinov boš bolj pripravljen. Če je kebab ocvrt z ene strani, je treba kebab obrniti in obrniti - kot kabino na zvezdasti ponvi.

Za kuhanje lahko premagate dva kamna hkrati: za drugo položite meso na zver za eno uro mazanja. Tako se šiš kebab ne more kuhati skozi celoten proces kuhanja: temperatura se enakomerno porazdeli po celotnem mesu.

Zdrobimo na pečenem kamnu šiš kebab, naj gre dobro, naj bo sočen in hrustljav na hitro.

Žar na bregu

Čeprav vam vreme ne dopušča odhoda v naravo, lahko doma skuhate šiškin kebab, poleg tega ne boste jedli vina, spustite ga na žar. Za koga potrebujete pečico, lesena nabodala, to je preprost trilitrski kozarec. Meso, narezano na koščke - bolje, kot da bi bila svinjina boljša - morate marinirati z začimbami sumish, limoninim sokom in cibulami. Če je čez eno uro, je treba meso nanizati na nabodala, črne svinjske rezine s slanino in kolobarje cibule.

Dalí pochinaєtsya naytsіkavіshe. Vloga žerjavice je pomembna kozarec, saj ga je treba na sredini obroča obrisati do suhega, da zaradi temperaturnih sprememb ne poči. Na dnu kozarca je bila krogla iz cibul, nanjo pa tista nabodala z mesom. Če ne morete dobiti šašlika do enega kozarca, lahko vzamete papalino. Nato kozarec zapremo s folijo in postavimo v hladno pečico, temperaturo nastavimo na 180-200°C. Za leto in pol v prahi, v prisotnosti tesnosti, bo peč pripravljena za najmanjši šašlik.