स्ट्रडल - पुराने जमाने का, जर्मन देश। Nіmets'kі strudlі - सार्वभौमिक नुस्खा Nіmetska strava आटा के साथ

सुरक्षात्मक सज्जनों, जो आटे के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं, उन्हें सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों से सर्वश्रेष्ठ भोजन से सम्मानित किया जा सकता है - जर्मन राष्ट्रीय व्यंजनों का देश। वे इसे स्ट्रडेल कहते हैं।

खाना पकाने का नुस्खा भविष्य में लेटना है। कुछ को सूअर का मांस पसंद है, दूसरों को यलोविची चिकन पसंद है। निमकी को स्मोक्ड पोर्क स्ट्रूडल से बनाया जाता है। लंड की रेसिपी सबसे आसान है, यह बच्चों या उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो खाने की कोशिश कर रहे हैं। माबुत, आप किसी तरह का मांस ले सकते हैं, योगो को सही तरीके से पकाएं। टीसज्जन की त्वचा को स्ट्रडेल पर अपने तरीके से पकाया जाता है, किसी चीज के लिए नुस्खा जो पाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए पकौड़ी के लिए। Spravzhnі nimetskі strudelі vygotovlyayutsya z drіzhdzhovogo tista abo on kefirі, कि boroshnіnі रोल दोषी pid harіnnyya pdnіmatis, tbt zbіshhuvatіs में दोषी हैं।

फोटो Pokrokovo . के साथ स्ट्रडल रेसिपी

हम 0.5 बोतल गर्म पानी लेते हैं, एक कटोरी में डालते हैं, इसमें 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर पतला करते हैं और एक चम्मच ज़ुक्रू पी सकते हैं, इसे कर्ल कर सकते हैं मैं 10-15 गुथने के लिए आटा लूंगा।

संक्षेप में, कि उसने अपनी टोपी उठा ली, हम जोड़ते हैं।1 बोतल दही, शायद एक तिहाई चम्मच नमक, एक चम्मच जैतून और लगभग 400 ग्राम बोरोस्ना। स्ट्रुडेल पर ज़मेशुєमो मयके टीस्टो।इसे ढक्कन से मोड़ें, या पॉलीइथाइलीन के साथ, इसे ऊपर उठने दें।

त्वचा सज्जन के लिए नुस्खा का अपना विशेष तरीका हो सकता है। आप अंडे, खट्टा क्रीम या ऊपरी मिट्टी भी डाल सकते हैं। चिम राइटई और निचला आटा, हम पकवान का स्वाद लेंगे।

हम एक पुलाव में सिबुला को सूंघते हैं, और इसे पिवकिल्ट्सी से काटते हैं। z व्यंजन जिसके लिए, संक्षेप में, कड़ाही के समान तल के साथ पैन लें। आइए पसीना बहाते हैं कद्दूकस की हुई गाजर

400 ग्राम के बैग में यालोविच मांस, धोया, टुकड़ों में संसाधित और एक सॉस पैन में भी डाल दिया।अतिरिक्त पानी, नमक और काली मिर्च के साथ स्टू मांस-सब्जी सुमिश।

ताजा स्ट्रूडल रेसिपी एक नए तरीके सेगोभी के साथ एट्स्की खुद गोभी, यह आपको मांस की तरह एक तीखा स्वाद देता है, इसलिए आलू आटे के साथ रोल करता है। यदि आप चाहते हैं और सौकरकूट के बिना - घास कम दिलकश नहीं निकलेगी।

डाली, मीमो, आलू को साफ कर लीजिये, लीजियेअधिक, ताकि वह हमारे "गौलाश" को और अधिक कवर कर सके और भविष्य के स्ट्रडेल के लिए अपनी तरह का "बिस्तर" बना सके। एक जोड़े के लिए बदबू को पकाया जाएगा, और शोरबा में मूंछों से नहीं बुझाया जाएगा, जैसे कि स्वामी के बधिर मारे जाएंगे, अगर वे स्ट्रडेल नुस्खा पर आटा में विकोर को हराते हैंटी, पकौड़ी की तरह। इसके अलावा, आलू एक साइड डिश की भूमिका निभाते हैं और इसका आनंद हर कोई ले सकता है। लगभग इस तरह के spіvvіdnoshenі पर:

यदि आप स्ट्रूडल के लिए तैयार हैं, तो फोटो से नुस्खा अधिक सुविधाजनक है, ताकि आप प्रक्रिया की ठीक से योजना बना सकें और एक घंटे की बचत कर सकें। मांस की गुणवत्ता को तराशना भी जरूरी है, पुराने सामान को बाहर निकालने के लिए, फिर यह नरम होगा, रस स्ट्रूडल जैसा दिखेगा। चिकन के लिए नुस्खा के लिए जनजातीय मांस की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

स्ट्रडल। व्यंजन विधि

ओत्ज़े, जब तक म्यासो बुझ नहीं जाता, यह नरम हो सकता है, हम इसे कुचलते हैं और एक पतली परत में विकसित होते हैं।

इसे मेंहदी के तेल से लिप्त किया जाता है और इसे लगभग 4 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है। ओट्रीमनिह ब्लैंक्स से ट्विस्टेड रोल्स।हम उन्हें विस्टोयुवन्न्या के लिए भरेंगे, उन्हें थूक या सर्वलेट के साथ करी करेंगे, ताकि वे सूख न जाएं।

ताकि मेंहदी के लिए स्ट्रडेल समान हो, आप रोल को मोड़ सकते हैं दूसरे पति के, vіdrіzayuchi zayvu dozhina।

छिले हुए आलूई ड्रिब्नो, इन्नक्षे वेन रोज़वारित, विक्लाडेमोमांस पर, पानी से भरा, ऊपर से दही, नमकीन, काली मिर्च।

कैसे उबालना है, हम आलू को एक डीके के लिए एक स्ट्रूडल के लिए डालते हैं।

गोटुमो हविलिन 40.

आग मध्यम हो सकती है। यदि शराब कमजोर है, तो स्ट्रडेल अच्छा नहीं होगा, मजबूत के लिए, मातृभूमि जल्दी से उबल जाएगी और घास नीचे की ओर हो सकती है। आदर्श रूप से, तैयारी के समय स्ट्रडेल rіdkoї pіdlivi को थोड़ा सा छोड़ा जा सकता है।

कानून कैसे लागू करें

महान घास पर परोसें, प्लेट के किनारे पर स्ट्रूडल फैलाएं, बीच में - आलू, जानवर को मांस और गोभी से भरें। कुछ और हरियाली पर सिप करें।

बाबुसी मक्खन के ऊपर पिघला देता है, और रोल पर एक कटा हुआ सिबुलिया के साथ योगो डालें। zhi पर बदबू पहले से ही पता है!

इस साल हमने एक सार्वभौमिक साइड डिश के प्रेमियों के लिए एक मसालेदार आश्चर्य तैयार किया - स्ट्यूड गोभी, जिसे ब्रेड को बदलने के लिए कम रसीला मांस, आलू और सुगंधित भाप रोल के साथ जोड़ा जाता है। जैसा कि आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हमारी भाषा सरल है और साथ ही यह राष्ट्रीय जर्मन व्यंजनों से अविश्वसनीय रूप से दिलकश और रसीली घास है - मांस और गोभी के साथ स्ट्रूडल, कुल मिलाकर आप आज शाम अपनी मातृभूमि के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज बन सकते हैं!

हर कोई जिसने मांस और गोभी के साथ क्लासिक जर्मन स्ट्रडेल का स्वाद चखा है, खाना पकाने के लिए नुस्खा में महारत हासिल करने की कोशिश करने के लिए और अक्सर इसे मेज पर परोसने के लिए किउ सित्ना और मूल अन्य घास में चादरें घुट जाएंगी।

तनाव के अवैयक्तिक, अद्वितीय लाभों में सरलता और अवयवों की उपलब्धता है। मांस और गोभी के साथ स्ट्रूडल के मूल और अविस्मरणीय स्वाद का पूरा रहस्य तैयारी तकनीक में निहित है। नीचे हम आपके साथ क्लासिक खाना पकाने की योजना साझा करते हैं।

मांस और गोभी के साथ जर्मन स्ट्रूडल: आनंद के लिए घर पर तैयार

क्लासिक स्ट्रूडल के लिए, हमें पोर्क पसलियों का एक टुकड़ा चाहिए।

स्टीम रोल के लिए, इसे नीचे की ओर गूंथना आवश्यक है और साथ ही इसे अधिक प्लास्टिक रूप से समाप्त करने के लिए, यह हाथों से चिपचिपा नहीं होता है। जिसके लिए हमें पिवकिलो बोरोस्ना, दो अंडे और 200 मिलीलीटर केफिर और खट्टा क्रीम चाहिए। गर्मी कम रखने के लिए, योग में थोड़ा सोडा (बिना ढला हुआ) मिलाएं - यह केफिर में चमत्कारिक रूप से बुझ जाएगा। केफिर को आटे में डालने से ठीक पहले, एक नए सोडा में विसिपैमो (बिल्कुल एक चम्मच नहीं) मिलाएं और प्रतिक्रिया के लिए जांचें। कैसे थोड़ा केफिर को सीज़ करें और इसे ऊपर उठाएं, इसे एक सूअर में घुमाएं, आधा चम्मच सूखा खमीर जोड़ें, उत्साह से मजबूत, चुपचाप zamіshuєmo और zalishaєmo vіdstoyuvatisya। आदर्श रूप से, स्ट्रडेल पर एक तारा लगाना और घास पकाना आवश्यक है।

मांस और गोभी के साथ जर्मन स्ट्रूडल: सूअर का मांस पसलियों से काटा जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है।

मैं एक और महत्वपूर्ण विवरण का उल्लेख करना चाहूंगा: मूल नुस्खा के लिए तैयार किए गए स्ट्रडेल में पशु वसा कम होता है। इसलिए हमें बेकन और स्टिल्की और डंठल का एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए। पतली स्कीबोचकी पर सब कुछ नरिज़ामो है। वसा को गहरी कड़ाही में ठीक किया जाता है और एक छोटी सी आग पर पिघलाया जाता है।

केवल शमतोचकी लार्ड को आधा गर्म करने की तरह, नए स्मोक्ड ओचेरेविना में जोड़ें और कारमेलिज़ेशन के लिए स्मियर करें। प्लेट में कुछ शमतोचकी डालते हैं और एक किल डालते हैं।

आग जोड़ने के बाद, हम मांस को कड़ाही में डालते हैं और 10 क्विल को चिकना करते हैं, फिर हम प्लेटों से लार्ड और लार्ड जोड़ते हैं। M'yaso को pіdrum'yaniti की आवश्यकता है - लेकिन प्रक्रिया के साथ इसे ज़्यादा मत करो। मांस में, जो तृप्त था, पानी डाला गया था - ताकि कड़ाही का आधा हिस्सा जल जाए; पूरे घंटे के लिए, सिबुलस के दो मध्य सिरों को पिवकिल्ट्सी के साथ थूक दिया जाता है, और उन्हें मांस में ठीक कर दिया जाता है। सभी कड़ाही टेढ़े होने के बाद, और हम मांस और गोभी के साथ एक जर्मन स्ट्रडेल की तरह इस तरह के चमत्कारी आवारा तैयार करने के अगले चरण में आगे बढ़ रहे हैं।

स्वादिष्ट वायशोव के स्वाद को क्लासिक के जितना करीब हो सके बनाने के लिए - हमें ताजा और सायरक्राट दोनों की आवश्यकता होगी। हमने ताज़े और बारीक कटे हुए योगो का एक मीडियम स्विंग लिया। सौकरकूट एमआई माली 600 ग्राम। ताजा और सौकरकूट को कड़ाही में परोसा जाता है, नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च (कम से कम 10-12 काली मिर्च) और अच्छी तरह से मांस के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक कृष्को के साथ कुटिल और आटे के साथ काम करने के लिए लिया जाता है।

स्ट्रूडल तैयार करते समय, आटा से बहुत सम्मान जुड़ा होता है - मैं नहीं पीता, यहां तक ​​\u200b\u200bकि भाप भी खुद को रोल करता है, जो गोभी और मांस की सुगंध में ले लिया है, तीखापन, मौलिकता, पूर्णता के उपभेदों को देते हैं। आटा, जिसे बिना कुछ लिए जोर दिया गया था, भागों में विभाजित किया गया है और त्वचा का हिस्सा रॉकिंग चेयर की तरह गर्जना कर रहा है, इसे स्वैग में काटा जाता है। एक तंग रोल में फिसलकर, पति की त्वचा को जैतून के तेल से अच्छी तरह से लिप्त होना चाहिए। रोल्स को बोर्ड या डेक पर बिछाया जाता है, एक तौलिये से ढका जाता है और 30-40 क्विल दिए जाते हैं।

इस समय, हम अपने "मांस और गोभी के साथ जर्मन स्ट्रूडल" तैयार करने के अगले चरण में आगे बढ़ते हैं: इसके लिए, हम तीन-चोटिरी मध्य आलू लेते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें एक कड़ाही में फेंक देते हैं, इसे मिलाते हैं ताकि आलू तल पर तुला हैं। कढ़ाई को ढक्कन से मोड़ें।

जैसा कि हमने पहले ही अनुमान लगाया था - मांस और गोभी के साथ क्लासिक जर्मन स्ट्रूडल - स्टीम रोल। तैयारी के घंटे तक, पानी खर्च करना दोषी नहीं है - यह शर्त की मदद के लिए भुगतान करने के लिए दोषी है। हमने बांस के कटार से चावल को कुचल दिया, एक याक पर लुढ़का हुआ रोल, एक कृष्को के साथ एक कढ़ाई को ढक दिया - जितना संभव हो सके और मांस और सब्जियां समाप्त होने तक 45 तारों को तोड़ नहीं दिया, और रोल एक जोड़े के लिए तैयार हो गए . मांस और गोभी के साथ हमारे जर्मन स्ट्रूडल तैयार होने से 5 मिनट पहले, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे एक नए बारीक कटे हुए बड़े सिबुलिन में सुनहरा रंग होने तक ब्रश करें - हम टेबल पर परोसने से पहले अपने स्टीम रोल को सुगंधित ग्रीस के साथ छिड़कते हैं।

खैर, हमारे जर्मन स्ट्रूडल की धुरी मांस और गोभी के साथ तैयार है। केवल रोल का फैलाव बचा था, साथ ही मांस और सब्जियों को प्लेटों पर और मेज पर परोसा गया था।

दिलकश!

कुल घंटा: 3 साल 30 मिनट (परीक्षा के साथ)

ऋण की तैयारी: 1 वर्ष 30 घंटे

सक्रिय रूप से तैयार: 2 वर्ष 30 मिनट

रिवेन: मध्य

यह छोटा जर्मन व्यंजन अक्सर रूसी टेरेन पर नहीं खाया जाता है। यह नाम जर्मन शब्द "स्ट्रुडेल" से लिया गया है, प्रोटे रेडेनिट त्सु स्ट्रवा एस वेडोमिम सेब मिठाई आटा की तरह कम है, जो योगो तैयार होने पर vikoristovuєtsya है। दूसरे में, संक्षेप में, सूअर का मांस तलना, और भी अधिक कैलोरी, बैगन के साथ आटे के रोल के साथ (बदबू ने घास को ऐसा नाम दिया)।

स्ट्रुडल पारंपरिक जातीय निमत्सिव में से थे वे बेस्सारबियन स्टेप के क्षेत्र में रहते थे, यहां वर्तमान मोल्दोवा और यूक्रेन के बीच। स्ट्रावा एक कार्यकर्ता है और इसका नामकरण स्वादिष्ट है! Vіdmіnno pіdіyde अपने मूल देश में एक साप्ताहिक obіdu के लिए, एक ड्राइव के साथ या बिना। जिन लोगों ने एक बार जर्मन स्ट्रूडल का स्वाद चखा था, वे अब उन्हें बार-बार तैयार करने से संतुष्ट नहीं हो सकते।

जर्मन स्ट्रूडल - पोक्रोकोवि के लिए नुस्खा

गोदाम

• 0.5 किलो आलू
,
• 400 जीआर। सूअर का मांस (जैसा कि अचार बनाने की अनुमति है, आप मोटा सूअर का मांस ले सकते हैं)
,
• 1 छोटा सिबुलिना
,
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
,
• 200 UAH बल्गेरियाई बैंगन
,
• रोसलिना ओलिया
,
• मसाले

• बोरोशन के 1.5 फ्लास्क
,
• 2-3 बड़े चम्मच ओस वाला जैतून (जैतून से ज्यादा)

खाना बनाना

बैग के पिछले हिस्से को रोल के लिए आटा तैयार किया जाता है

मैं थिनर और थिनर फिलो कहूंगा, आप इसे रेडी-मेड खरीद सकते हैं, या आप इसे खुद बना सकते हैं। किसके लिए:

क्रोक 1. Prosіyuєmo borosno, गर्म पानी के आकार का, लगभग 150 मिलीलीटर गर्म पानी गर्म टब के बीच में डाला जाता है, हम एक चुटकी नमक फेंकते हैं, हम और तेल डालते हैं और हम इसे तब तक मिलाते हैं जब तक कि यह हाथ में न रह जाए। वोनो मध्यम मोटाई का हो सकता है - बहुत नरम नहीं, लेकिन बहुत ठंडा नहीं।

क्रोक 2 Zagortaemo yogo एक ग्रब plіvka में और 2 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। यदि समय पर्याप्त नहीं है, तो भी आप एक तिपहिया बना सकते हैं - आटे को 2-3 भागों में विभाजित करें, बैग को आकार दें, त्वचा को तेल से ब्रश करें और एक तौलिये से ढक दें, ताकि यह सूख न जाए, इसे वंचित करें योगो विपोचिवत खविलिन 40 से। । एक अन्य बिंदु पर, हम एक डोडाटकोवा रोसलिना ओलिया (दुर्भाग्य से, पूरक कैलोरी के हमारे स्तर को जोड़कर) की सहायता के लिए आए हैं, क्योंकि योग लोच में सुधार के लिए हम मेंहदी और आटा खींचने के समय विजयी हुए हैं। पहले वेरिएंट में यह अपने आप में बोझिल होगा।

आइए मांस और आलू का ध्यान रखें

क्रोक 3हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं - हमें भूनने के लिए बड़े हिस्से चाहिए। मायासो को ग्रेट क्यूब कहा जाता है।

क्रोक 4हम एक गहरे तल के साथ एक बड़ा गहरा बर्तन लेते हैं - एक चावनी कड़ाही, एक कचेन्या या एक ठोस धातु का पुलाव जिसमें नीचे का तल होता है। हम तल पर जैतून का तेल डालते हैं (जैसे सूअर का मांस मोटा होता है, हम तेल से घुटते नहीं हैं, क्योंकि स्नेहन की प्रक्रिया में, लार्ड गर्म हो जाएगा), हम म्यासो को एक अच्छे रम'यंतसु के लिए धब्बा देते हैं .

क्रोक 5.एक निष्क्रिय घंटे के लिए M'yaso wiymaєmo और vіdpravlyaєmo है जिसे सिबुलस पर छल्ले के साथ लिप्त किया जाना है। अगर सिबुला में दम है, तो टमाटर का पेस्ट डालें, सब कुछ मिलाएँ और वहाँ मांस को पलट दें।

क्रोक 6.हम मेंहदी के पानी से मांस भरते हैं, ताकि आलू को उसमें ले जाने के बाद पानी दिखाई दे, हमारे आधे से भी कम व्यंजन, जिसमें हम तैयार होते हैं। एक उबाल लें, नमक, काली मिर्च (काली + काली नद्यपान काली मिर्च)। एक छोटी सी आग पर ढक्कन के नीचे मांस तैयार होने तक उबलने दें।

आइए हमारे परीक्षण की ओर मुड़ें

क्रोक 7रेफ्रिजरेटर से निकालें (अन्यथा तौलिया से) और योगो रोज़कोचुवती शुरू करें (सब कुछ टूटा नहीं है, क्योंकि आप टेबल स्पेस की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन 2-3 पर, इसे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, क्योंकि आपने इसे पहले नहीं मारा था) . जब तक मैं संभव के रूप में पतला नहीं हो जाता, तब तक एक रॉकिंग चेयर के साथ मेंहदी के तेल और रोज़कोचुमो के साथ स्टिल लिप्त।

क्रोक 8.हम इसे किनारों से सावधानी से लेते हैं और हम इसे अलग-अलग पक्षों में जोर से खींचते हैं, इसे अधिक से अधिक खींचते हैं। हमें स्पष्टता के बिंदु तक कसने की जरूरत है। आप परीक्षण के बीच में अपना हाथ उठा सकते हैं और योग को अपनी मुट्ठी पर उठा सकते हैं, सभी तरफ खींच सकते हैं। यदि आप विजयी होने के लिए तैयार हैं, तो इसे फर्श पर बिछा दें (ताकि यह सूख न जाए और चिपक न जाए)।

क्रोक 9हम हवा को एक छोटे से तिहाई पर रगड़ते हैं और एक समान गेंद के साथ अपना आटा गूंथते हैं। आइए ध्यान से योगो को रोल में रोल करें और काउबास की किउ को 6-8 सेमी की लंबाई के साथ शमतोचकी में काट लें। इसे एक प्लेट पर रखें, आटे के अन्य भागों के लिए दोहराएं।

Znovu m'yaso कि आलू

क्रोक 10आलू को तब तक पकने दें जब तक कि मांस पक न जाए, जैसे कि वे पीने के लिए तैयार होने तक उबाले हों, ध्यान से उन्हें मांस के ऊपर रखें, मिश्रण न करें। मैं सोच रहा था कि क्या पानी आलू, टोबो को मोड़ सकता है। रेवेन आलू के ऊपरी रेवेन के लिए बूटी के लिए दोषी नहीं है, एक खाई की ऊंचाई के लिए कम है। हम उबाल लेकर आते हैं।

क्रोक 11.हम एक गेंद के ऊपर अपने आटे के रोल डालते हैं, उनके बीच छोटे अंतराल को भरते हैं (खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बदबू सूज जाएगी), लेकिन अगर बदबू है, तो विस्तृत व्यंजन खत्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि जानवर कर सके पर्याप्त रोल फैलाएं। Shchіlno zakrivaєmo एक krishko के साथ सब कुछ जो एक छोटी सी आग पर मिल जाता है।

इस तरह से हमारे सायरन स्ट्रूडल्स स्टीम्ड होने के लिए तैयार हैं. तत्परता आटा और आलू की तत्परता से निर्धारित होती है - ढक्कन को फोड़ें, शमाचोक चुनें, कोशिश करें।

क्रोक 12तलने के लिए, डिश को एक बड़े डिश में स्थानांतरित करना आवश्यक है, लेकिन किसी भी मामले में, इसे कड़ाही से योग के साथ, या कस्तूरी को चम्मच से न भरें, या इसमें सब कुछ संतृप्त न करें, अन्यथा आलू आकार ले लेंगे और पूरे देश अप्रस्तुत दिखाई देगा। आप पैन को एक प्लेट से ढँक सकते हैं और एक ही बार में तीखे झटके के साथ पलट सकते हैं, इसे एक झटके में फेंक सकते हैं, या बस इसे कड़ाही / पैन के स्थान पर डिश में तेज कोमल फुलाना के साथ कंपन कर सकते हैं।

फोटो के साथ स्ट्रडल रेसिपी

क्या आप जानना चाहेंगे कि स्ट्रूडल कैसे पकाना है?

सेब के साथ रोल नहीं, बल्कि एक अलग नुस्खा, और भी मूल और दिलकश!

मैंने हमेशा सोचा था कि स्ट्रूडल एक नद्यपान रोल है जिसमें भरने के साथ, ज्यादातर सेब, कुरकुरा, निचला, रक्त पाउडर के साथ - ऑस्ट्रियाई कन्फेक्शनरी का ताज मिठाई! अले, एक अद्भुत भाषण सामने आया: वे दिखाई देते हैं, स्ट्रडेल, लेकिन स्ट्रुली - सिर के पीछे वे एक अलग घास थे!

जर्मन व्यंजनों में, एक छलनी और एक स्वादिष्ट स्ट्रेन होता है जिसे स्ट्रडेल कहा जाता है, जो कज़ान में सूअर का मांस, सायरक्राट और आलू के साथ पकाए गए आटे के नद्यपान रोल की तरह नहीं दिखता था। भूख नहीं है, ची है ना? मैंने अपनी पसंदीदा दिलकश स्टू गोभी खाई, और मांस के साथ और भी अधिक, और इसके अलावा आलू, साथ ही आटा के भाप रोल, ज़मीस्ट ब्रेड - यह बाहर आने के लिए एक पूर्ण रात का खाना है!

स्ट्रूडल के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: मांस और गोभी के साथ, आलू के साथ, चिकन के साथ। सबसे सही और सरल विकल्प आलू और सौकरकूट के साथ सूअर का मांस है। मैंने को एक ताजा के साथ बदल दिया, जो पहले से ही खट्टा गोभी है z'їli :)

मांस, आलू और गोभी के साथ स्ट्रूडल के लिए सामग्री:

स्ट्रिंग परीक्षण के लिए:

• 1 अंडा;
• केफिर की 1 बोतल;
• बोरोस्ना की 4 बोतलें;
• ड्रिबका नमक और सोडा।

स्ट्रूडल को मांस और आलू के साथ कैसे पकाने के लिए:

पीठ पर, आटा तैयार करें।

स्ट्रडेल के लिए टेस्टो

स्ट्रूडल के लिए विभिन्न परीक्षण विकल्प: ड्राईझोव, पकौड़ी और केफिर। मैंने अपने दोस्त की खुशी के लिए केफिरने लिया, क्योंकि मैंने तीनों विकल्पों की कोशिश की और कहा कि यह केफिर स्ट्रूडल के लिए अधिक है - काम पर रखना और चखना।

हम इसे एक कटोरी में उबालने के लिए कहते हैं, एक अंडे को फेंटते हैं, केफिर में डालते हैं, इसे एक नए सोडा (केफिर चुकाएं), नमक में मिलाते हैं और इसे मिलाते हैं - ठीक उसी तरह, ताकि यह नरम हो, लेकिन यह नहीं था हमारे हाथों से चिपके रहो। हम इसे पिवगोडिनी पर गर्म करने के लिए रख देते हैं।





मांस को छोटे टुकड़ों में तला जाता है और जैतून के तेल पर लगाया जाता है। जैसे आपके पास एक कड़ाही है, जिसमें आप पिलाफ या बासमा पकाते हैं, श्ट्रूलोव पकाने के लिए आदर्श व्यंजन। उदाहरण के लिए, नहीं - एक फ्राइंग पैन में लिप्त, लेकिन एक गहरे सॉस पैन में बुझाया जाता है, जो जलता नहीं है।



मांस को 5 क्विलिन से चिकना करें, बारीक कटा हुआ सिबुलिन डालें, मिलाएँ और 5 क्विलिन को चिकना करें।



जैसे कि एक फ्राइंग पैन में लिप्त, एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित, एक कांच की बोतल, ढक्कन के साथ कवर करें। आइए सामग्री को दुनिया की ज़रूरत के अनुसार जोड़ें।



गाजर को टर्ट्स पर रगड़ें, जैतून पर ट्रोच को स्मियर करें।



डोडामो गाजर को मांस और सिबुल्स में मिलाएँ और एक बार में बुझाएँ।



टिम, एक घंटे के लिए हम गोभी को हिलाते हैं, हम इसे एक जंगली कंपनी में भी मिलाते हैं, हम इसे मिलाते हैं। Nakryemo kryshkoy और चलो बहुत दूर तैयार हो जाओ, और हम आलू साफ करते हैं।



इसे साफ करने के बाद, आलू को क्यूब्स में काटकर, हम जानवर को गोभी के साथ मांस पर लटका देते हैं।



पानी डालें, आलू की तुलना में 1 सेमी मोटा rіven buv।



स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। रीमिक्स करना जरूरी नहीं है। नुस्खा के कुछ रूपों में, गोभी से एक ओकेरम बॉल बनाने के लिए स्ट्रूडल, जबकि डिजाइन इस तरह दिखता है:

• tsibuleya और गाजर के साथ मांस;
• आलू;
• पत्ता गोभी;
• आटे से रोल।

चलो उनसे दूर हो जाओ!

एक और सिबुलिन को हल्के ढंग से लाल किया जाता है और जैतून के तेल पर तब तक लगाया जाता है जब तक कि यह नरम और सुनहरा न हो जाए।



आटा 2 भागों में बांटा गया है, त्वचा का हिस्सा सीधे कट के गालों के साथ गर्जना कर रहा है, पतली गर्जना जरूरी है - ताकि यह चमक सके! मैंने इसके बारे में झूठ नहीं बोला और रोजकोटिला टोस्टो - 3 मिलीमीटर, इसलिए रोल ऐसे दिखे जैसे वे पकौड़ी के समान थे।

मैंने सिबुला को एक आटे पर, डबलिंग, स्मियर किया, ताकि फ्राइंग पैन से तेल निकल जाए।



Zgortaєmo एक रोल के साथ कसकर और शीर्ष के 2-3 सेमी के छोटे टुकड़ों के साथ narizaemo।



आलू के ऊपर एक ही तरफ, एक प्रति एक रोल बिछाएं।



कृष्कोय कर्व करें और 30-40 क्विल बाहर न आएं, भले ही वह बुलो त्सिकावो ही क्यों न हो! क्योंकि एक कृष्ण पोड्न्यात के रूप में, स्ट्रडेल वास्तविक दिखता है, लेकिन इतना आनंदित नहीं है, लेटना पसंद करता है। यह अकारण नहीं है कि उसने स्ट्रडेल रेसिपी ध्वनि को "ढक्कन न तोड़ें" कहा। और जैसे ही यह रोता है, जैसे ही स्ट्रूडल तैयार हो रहा है, आप पैन को एक स्पष्ट ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं। ??



खैर, अक्ष सितना और अकल्पनीय घास के लिए तैयार है - मांस और आलू के साथ स्ट्रूडल!



सच कहूं तो, मेरी प्रतिक्रिया - रोल पकौड़ी की तरह लग रहे थे, और वे अमीर थे, वे आटे के अच्छे अनुपात में थे। अले, हर चीज के लिए बेहतर, बदबू उन लोगों के माध्यम से इतनी तेज दिखाई दी कि मैं अपर्याप्त रूप से दहाड़ता हूं।



तब पितरों को सम्मानित किया गया, उन्होंने कहा कि घास मूल है, जैसे एक रेस्तरां में!



तो स्ट्रूडल को स्वयं आज़माएं और देखें कि बदबू आपको कैसे सूट करती है?

गोदाम:

• मांस,
• केफिर की 1 बोतल,
• 0.5 चम्मच नमक,
• सोडा,
• बोरोस्नो,
• आलू,
• गाजर,
• नद्यपान काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. दम किया हुआ म्यासो: