एक अच्छी जेली कैसे कहें। घर पर मन लगाकर जेली कैसे तैयार करें

प्रशीतन के लिए उत्पाद तैयार करें। मसाले और सब्जियां फिलहाल रखनी चाहिए, बाद में बदबू की जरूरत होती है। उस कान के पैरों को पानी में भिगोकर ओट्स्टू डालें, सूअर की गंध से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त नहीं है। तो पानी रोने का दोषी नहीं है, इसे कमरे के तापमान की तरह गर्म होने दें, फिर हम आसानी से ब्रूड को साफ कर सकते हैं। उन्हें एक साल के लिए छोड़ दें।

एक साल में हम चाकू से बॉटम्स को साफ करेंगे, उस वुष्का को जंगल में और फोड़ा कर देंगे। Vіdrubayte रस nіgti। वुष्का सिलवटों पर अधिक दृढ़ता से झुर्रीदार होती है। सब कुछ एकदम साफ हो सकता है। चिकन को भूनें, वसा और नितंबों को हटा दें, अतिरिक्त हिम्मत, दावत। सभी मांस को गहरे पैन में डालें।

साफ डालो ठंडा पानीऔर उबाल लेकर आओ। मांस को 2 अंगुलियों पर ढकने की जरूरत है। पुलाव को ढक्कन से ज्यादा जोर से न ढकें और धीमी आग पर 6 साल तक पकाएं। समय-समय पर एक सॉस पैन में zaziruyte। जैसे लात मारी हो, जानो .

मांस पकाने के अंत से एक साल पहले, शोरबा के पास साफ किए गए सिबुला और गाजर, गाद, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। ज्यादा ठंडा पकाएं।

6 साल बाद जेली मीट तैयार है। शोरबा गाजर, तेज पत्ता और सिबुला को ध्यान से देखें। बोर मत होओ। मैं कभी-कभी सुंदरता के लिए शोरबा में गहरी गाजर काटता हूं, लेकिन obov'yazkovo नहीं। ठंड को ठंडा होने दें।

ठंड से सभी मांस को सावधानी से हटा दें, इसे ठंडा करें ताकि आप इसे साफ हाथों से ले सकें। Vіdokremte m'yaso vіd kіstok। सभी मांस को फूलदानों, गहरी प्लेटों, बर्तनों में व्यवस्थित करें। मैं आधा से अधिक प्लेट डालूंगा, भले ही यह अधिक शोरबा हो।

लेख के लिए श्विदका नेविगेशन:

याक मील गोटुमो क्रोकी की फोटो

8-12 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• सुअर का कोपिट्से - 1 किलो
• चिकन स्टेगना - 5-8 टुकड़े
• आप चिकन के मांस को ब्रश या यलोविच विरिज़्का से हरा सकते हैं, साथ ही एक सुअर केर्मो (होर्ड के ऊपर एक कटोरी का हिस्सा) - 500 ग्राम जोड़ सकते हैं

• सिबुल्या बेला रिपचास्ता - 2 पीसी। (मध्यम)
• गाजर - 1 पीसी। (महान)
• चासनिक - 4-5 लौंग (छोटी)
• अजवाइन डंठल - 2 पीसी। (obov'yazkovo नहीं)

• बे पत्ती - 2 पीसी।
• काली मिर्च - 5-8 पीसी।
• सिल - 2 छोटे चम्मच + स्वाद के लिए
• ह्रिन (अबो गरचिट्स्या) - परोसने से पहले

क्या आप अधिक ठंड पसंद करेंगे?

एक राजसी सॉस पैन (vіd 8 l) पर स्टॉक करें और घटकों को 1.5-2 बार गुणा करें।

• तैयारी का समय लगभग 7-7.5 वर्ष है।
• खाना पकाने के अगले दिन से एक घंटा पहले - 45-60 मिनट।

आदर्श लेआउट सुअर के होर्ड को पानी के सामने भिगोना है, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना - 3 से 8 साल (उदाहरण के लिए, रात में)।

अचानक जमाखोरी हो जाने पर इसे निश्चय ही पीना है - बहते पानी से, सतह की गेंद को चाकू से खरोंचना।

Vikoristovuemo महान बर्तन, डे मील हम मांस पकाएंगे। होर्डिंग्स और चिकन रजाई को कसकर ढेर कर दिया और पानी से भर दिया - ताकि मांस मांस को ढक दे।

जैसे ही पहला शोरबा उबलता है - मैं योगो ओवर (!) - obov'yazkovo डाल रहा हूँ!

हम मांस को धोते हैं, इसे फिर से पैन में डालते हैं और इसे पानी के ताजे हिस्से से भर देते हैं।

पानी की मात्रा = मांस को 2.5 उंगलियों के लिए जानवर को ढक दें (4-5 सेमी, और नहीं!)।

हम इसे फिर से स्टोव पर डालते हैं, इसे उबालने देते हैं, आग बदलते हैं और शोरबा को ढक्कन के नीचे थोड़ा उबाल देते हैं - 5 साल।

आइए साफ सब्जियां (गाजर और सिबुलिनी) और अजवाइन के डंठल डालें। Prodovzhuєmo एक सब्जी कंपनी 40-45 hvilin में मांस पकाते हैं। काली मिर्च, तेज पत्ता और वह ताकत (2 चम्मच) डालें। हम 15-20 क्विल और पकाते हैं। पानी ऊपर नहीं है! साथ में - सब्जियों को जोड़ने के 1 साल बाद।

बिना देखे हमारा सबसे अच्छा नुस्खा सामग्री डालने का समय निर्दिष्ट करता है। किन्त्सी में मसाले मिलाने से हम गर्मी से सुरक्षित रहते हैं, क्योंकि तेज पत्ता और काली मिर्च पाचन दे सकते हैं।

जेली के लिए शोरबा उबला हुआ है। हम आग देखते हैं, हम होर्ड, सिबुला, तेज पत्ता देखते हैं। आइए कट में उबली हुई गाजर और चिकन का मांस डालें: बदबू खुद ही ठंडे गोदाम में चली जाएगी जैसे कि सख्त सामग्री।

शोरबा की मात्रा ही एक संकीर्ण चलनी के माध्यम से पारित की जाती है। और भी खूबसूरती से - एक कागज़ के तौलिये या धुंध के गोले के माध्यम से। तो mi matimemo फॉर्म में पकड़े जाने के बाद एक पारदर्शी जेली दिवा के लिए एक आदर्श गोदाम है।

डोडेमो शोरबा चासनिक की प्रक्रिया में, प्रेस के माध्यम से फैलाएंगे, और ताकत के लिए मातृभूमि का प्रयास करें। कट्टरता के बिना, यह संभव है, जैसे कि यह आवश्यक हो।

ब्रश के रूप में kremlyuyemo के हाथों में ओहोलोन मांस (स्टेज़िमो, ताकि ब्रश के कार्टिलेज और बकवास चालें रास्ते में न आएं!)। हमने गाजर को पतले हलकों से काट दिया।

हम जेली को भागों में बनाते हैं। यह परोसने का भी एक अच्छा विकल्प है, जो मेहमानों को लेने का तरीका है। गहरे पेय, छोटे कटोरे और चौड़े कप - स्मट थे, जिससे आकार ऊपर तक फैल गया।

त्वचा के हिस्से के लिए कोल्ड बॉल्स:

गाजर का गुरटोक - मांस के टुकड़े - मांस के लिए 1-2 उंगलियों के लिए शोरबा में डालें।

हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, जो 3 साल के लिए ऋण लेगा और धैर्य की बड़ी सेवा करेगा। एक क्रोन या सरसों के साथ परोसा जाता है।

यक्षो की हम प्रशंसा करते हैं, और ची ने जेली पकड़ी:

क्लेडेमो फ्रिज में 1-2 बड़े चम्मच। शोरबा के चम्मच - एक छोटी कटोरी में. जब शराब पकड़ी जाती है, तो जिलेटिन जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।काढ़ा फिर से जांचें, ताकि आप मांस को अन्यथा ले सकें, या पानी के अनुपात में, या आपने विकिपन्ना के माध्यम से शोरबा में पानी डाला।

आप फॉर्म से जेली कैसे प्राप्त करते हैं? कुछ सेकंड के लिए, त्वचा के निचले हिस्से को गर्म पानी में पिया गया और एक प्लेट पर फेंक दिया गया। त्रोही मेटुश्नी, लेकिन क्या ही असरदार परिणाम!

ये हैं सफलता के प्रमुख रहस्य

हम मांस चुनते हैं - कीमा बनाया हुआ जिलेटिन शोरबा के लिए।

हमेशा सूअर और यलोविची होर्ड का सेवन करें। बदबू जिलेटिन देती है - जेली का आधार। उनके बिना, शोरबा अच्छी तरह से पकड़े जाने की संभावना नहीं है - जिलेटिन जोड़ना आवश्यक है।

अच्छी बचत कैसे चुनें? समान, हल्का रंग, शीतदंश के रूप में लपटों के बिना। खरीदने से पहले गंध! ताजा मांस की प्राप्त नद्यपान गंध सबसे अच्छा संदर्भ बिंदु है।

त्सिकवा दैनिक जमा जेली का एक विकल्प है - एक पोर को जमा करने के लिए जोड़ें, її 2 गुना कम, कम जमाखोरी। अले व्रखोवुएमो, कि पोर को वसा की तरह ठंडा करके कुचल दिया जाता है।

हम मांस चुनते हैं - जब तक यह ठंडा न हो जाए।

क्या आत्माएं योग्य हैं, चबाने की संभावना को देखते हुए। हम चिकन से प्यार करते हैं, नरम और चमत्कारिक रूप से pіdіyde और बड़े नहीं होंगे, और बच्चे। अच्छा विकल्प- इंडिचका या यलोविचा विरिज़्का। सूअर का मांस (कोपीता) + एक और प्रकार का मांस - एक समृद्ध घास के लिए पर्याप्त है।

हरा करने के लिए सब्जियां और मसाले क्या हैं?

शैली के क्लासिक्स: त्सिबुला और गाजर - निश्चित रूप से; सब्जियां पकने पर नहीं पकती हैं। x मांस पकाने के अंत से 1 वर्ष पहले मैन्युअल रूप से जोड़ें। मसाले - उत्साह के लिए। परंपरागत रूप से विकोरिस्ट काली मिर्च, तेज पत्ता, लौंग, क्रोपोव नासिन्या।

कब तक पकाना है? क्या लूट, अगर तुम मुसीबत में पड़ गए हो?

बीच के काढ़े में जेली 6-12 साल की होती है। म्यासो को हटा दिया जाता है और जेली के लिए तैयार लोगों द्वारा पानी पिलाया जाता है। जैसे-जैसे हम और बढ़ेंगे, शोरबा अपने आप ठीक हो जाएगा कवर नुस्खा(और भी सूखी छलनी या धुंध)।

मांस को छांटना कितना बेहतर है?

घर के दिमाग में गार्नी और प्रोज़ोरी जेली तैयार करने के लिए, सबसे अच्छा विकल्प है कि आप अपने हाथों से छोटे डोगास्ट शमतोचकी पर मांस चुनें - रेशों को सूजने के लिए। यह प्रक्रिया अपने आप में एक प्रिय पारिवारिक परंपरा बन सकती है, जिससे पूरा परिवार शिक्षित होता है, या यदि मुझे थोड़ा सा सिकाडा भी चाहिए। दूसरा विकल्प नैशविदकुरुच है - इसे बारीक पीसकर या मांस की चक्की से गुजारा जाता है।

जेली कैसे परोसें?

प्लेटों, सीधे कटे हुए बर्तनों में डालें, या उभरा हुआ तल (उदाहरण के लिए, केक के लिए) के साथ एक बड़ी क्षमता रखें। अन्यथा, इसे इस तरह से करते हैं, जैसा कि हमने पियालों पर अधिक - भाग मोल्डिंग दिखाया है। अलंकरण - गाजर और अंडे के मग, फसलों के साग और अजमोद, हरी मटर, डॉक्टर के काउबास की मादा।

आइए प्रभावी का विवरण पूरा करें जॉर्जियाई नुस्खा - ठंडे पानी में सूअर का मांस पैरों के साथ क्षुधावर्धक।

1. 6 पीसी भिगोएँ। पानी से कम (रेफ्रिजरेटर द्वारा कम रखें)। दूर झूठ, miёmo कि परिमार्जन। वरिमो - जैसा कि नुस्खा में कहा गया है, 5 साल से कम नहीं। अंत से एक साल पहले, शोरबा में 2 सिबुलिनी, 2 मध्यम गाजर, अजमोद की जड़ डाली जाती है।
2. आइए हमारे छोटों को ठंडा होने दें। Obroblyaemo विशेष रैंक: एक तरफ से rіzhemo vzdovzh और ध्यान से ब्रश को हटा दें। हमारा मेटा यह है कि ट्यूब zі shkіri और m'yasa बस गए हैं।
3. क्यूई नलिकाओं को 1 पंक्ति में एक आसान आकार में रखा गया है। ट्यूबों को न केवल शोरबा के साथ डालें, बल्कि शोरबा का योग + 2 नींबू का रस + बारीक कटा हुआ अजमोद या सीताफल। 3-4 साल तक स्ट्रावा ठंड में पकड़ता है। सर्व करते समय नींबू का रस और हरे मसाले डालें।

आइए आशा करते हैं, फोटो से हमारे कवर रेसिपी के साथ, आप अपने लिए कुछ तरकीबें जानते थे, कैसे अपने घर के दिमाग में जेली को कुशलता से पकाने के लिए - किसी भी मांस से, सही तरीके से, जिलेटिन के बिना आकार लेना आसान है। मुझे spivtrapeznikiv के प्रेमियों की उस जमाखोरी के लिए बहुत भूख है!

खोलोडेट्स रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जो पहले से ही एक क्लासिक बन गया है, जो मांस के टुकड़ों के साथ एक मांस शोरबा है, जो ठंडा होने पर जेली जैसा द्रव्यमान बन जाता है। इसे जेली के रूप में जेली भी कहा जाता है, इसे सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, इसलिए यलोविची के साथ, इसलिए मुर्गियों और अन्य पक्षियों के साथ। जेली की तैयारी के लिए, एक नियम के रूप में, एडिटिव जिलेटिन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अगर-अगर, सरल व्यंजनजेली वाला मांस एडिटिव गेलिंग भाषणों में हस्तक्षेप नहीं करता है।

जेली के लिए क्लासिक नुस्खा में यालोविची या सूअर का मांस पैर (जेली भाषणों के साथ शोरबा को चखने के लिए, जो ठंड में पकड़ा जाता है) और मांस के टुकड़े (गर्म सूअर का मांस, यलोविचिना, यलोविचिना, यहां तक ​​​​कि मुर्गी) शामिल हैं, ताकि घास का स्वाद और अधिक रसीलापन दिया जा सके। एक नियम के रूप में, जेली को एक क्रोनो, या सरसों के साथ मेज पर परोसा जाता है, और दाईं ओर, स्वाद, ज़गल, जेली अपने आप में एक पूरी तरह से आत्मनिर्भर व्यंजन है।

परंपरागत रूप से, जेली सूअर या यलोविची के सिर और पैरों से तैयार की जाती थी, लेकिन घरेलू दिमाग में शायद ही कोई यह जान सकता है कि एक तरह से सिर को खाना पकाने के लिए रखा जाएगा, इसलिए वार्टो निज़की से घिरा होगा, याक के पास पर्याप्त दायित्व हो सकते हैं zheluvalnyh भाषण, holodets

सम्मान पकड़ो, यह ठंडा है, सूअर का मांस पकाना, वसा और मैला, कम ठंड, जैसे यलोविचिनी या मुर्गियों से खाना बनाना।

ठंड के लिए पैर चुनते समय, देखें कि क्या बदबू ताजा और मीठी थी, बासी और बासी मांस जोश की सुगंध और स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यदि आप जमे हुए विकल्पों में से चुनते हैं, तो रंग के लिए सिलाई करें - पैर उज्ज्वल हो सकते हैं, बिना अंधेरे समुद्र तटवह धीमा डीफ़्रॉस्ट।

एक और समय में, जेली के लिए अस्वीकार्य गंध के साथ मांस न लें, क्योंकि सूअर या यालोविची पैरों में अमोनिया या बासी वसा की गंध आती है, तो इसे खरीद के रूप में माना जाने की अधिक संभावना है, लेकिन भविष्य की जेली के लिए ऐसा विकल्प उपलब्ध है।

इससे पहले, खाना बनाना कैसे शुरू करें, कम से कम एक साल के लिए पानी से मांस को गीला करना आवश्यक है (यदि यह जमे हुए था, तो इसे सामने डीफ्रॉस्ट करें), फिर इसे पूरी तरह से साफ होने तक कुल्लाएं।

जेली के लिए मायासो को कंपन कैसे करें?

और इसलिए, हमने ठंड के मौसम में जेली जैसे प्रभाव के लिए पहले से ही पैरों को चुना है, और अब मांस चुनने का समय है, जिससे आपकी घास भर जाएगी। कोई अच्छे नियम नहीं हैं, इसलिए हमने सूअरों के पैरों को आधार के रूप में चुना, इसके लिए आप हलोविचिन या हिरन का मांस, चिकन या पिचिंग ले सकते हैं, ताकि आप ठंड के लिए मांस देख सकें।

स्मट नियम यह है कि जेली के लिए मांस बहुत मोटा होने का दोषी नहीं है, अन्यथा आप वसा की उस गेंद को कुएं की सतह पर उतार देते हैं, जिसे किसी भी तरह से सुंदर घास का अलंकरण नहीं कहा जा सकता है। इस क्रम में, varto एक virizka चुनें या बिना tassels के सफेद मांस की तरह बनें।

पोर और पोर्क लेग्स से जेलीड मीट तैयार करने के लिए सामग्री के साथ कोब को जानने के लिए:

• सुअर के पैर - 2 पीसी;
• पोर्क पोर - 1 पीसी;
• सिबुल्या - 2 सिबुलिनी;
• गाजर - 1 पीसी;
• चासनिक - 5-7 लौंग (स्वाद के लिए);
• काली मिर्च - चुटकी भर (स्वाद के लिए);
• तेज पत्ता - 3-5 पत्ते;
• आनंद के लिए ताकत)।

सूअर के पैर और टांग से जेली तैयार करने के लिए यह आवश्यक है:

• सूअरों की टांगों और केर्मो को 1 साल के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, ताकि बदबू और तेजी से निकल जाए।
• हम लकड़ी और ब्रिसल्स से पैरों और केर्मो को साफ करते हैं, 1 साल के लिए ठंडे पानी से धोते हैं और फिर से भरते हैं।
• पानी में डालो और साफ रखो, खाना पकाने के लिए एक सॉस पैन में मांस को कुल्ला। यदि टांग आपके पैन के लिए बहुत बड़ी है, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप इसे ब्रश से काट सकते हैं, ताकि सब कुछ एक पैन में फिट हो जाए। इस तथ्य में सुधार के लिए कि उबाल के हिस्से को उबालना है, पानी पैन के पास स्थित मांस से 3-5 सेंटीमीटर मोटा होने का दोषी है।
• इसे उबालने के लिए लाया जाता है और obov'yazkovo znimaєmo pіnu (स्वामी के बधिर पहले शोरबा को क्रोधित करने के लिए तैयार हैं)।
• उत्साह के लिए आगामी जेली में मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए, सर्दियों की काली मिर्च, और बे पत्ती की धुरी को युद्ध की समाप्ति से एक साल पहले बेहतर तरीके से रखा जाना चाहिए।
• हम "माली फायर" में शिफ्ट होते हैं और जेली के लिए शोरबा को 5 साल तक पकाते हैं।
• 5 साल तक पकाने के बाद, पैन में एक छिली हुई गाजर और सिबुला (1 बड़ा सिबुलिन, या 2-3 छोटे सिबुलिन) और साथ ही कुछ तेज पत्ते डालें। स्वाद के लिए सलीम!
• टैसल्स और शकीरी के रूप में पोर्क पोर के Vіdokremlyuєmo मांस, सूखे नरिज़ामो योगो और इसे प्लेटों पर या उसी व्यंजन में व्यवस्थित करें (यदि आप प्यार करना चाहते हैं, तो आप शोरबा डालने से पहले मांस में अक्सर एक स्प्रैट देख सकते हैं)।
• हम स्वाद के लिए शोरबा की कोशिश करते हैं, और जैसे ही हम नमकीन वाइन खत्म करते हैं, हम मांस को कटोरे में डाल देते हैं।
• आइए जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा रखें, और फिर प्लेटों को ध्यान से रेफ्रिजरेटर में रखें।
• लगभग 5 साल बाद, ठंड फिर से फ्रिज में आ जाएगी और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

जेली को अलंकृत करने के लिए, आप ताजा साग को हरा सकते हैं, या इससे पहले, गाजर को उबाला जाता है, ताकि आप उन्हें खूबसूरती से काट सकें। सहिजन, गरमागरम चटनी या सारी अदजिका को ठंडा होने तक परोसें।

याद रखें कि आप जेली को विभिन्न मीट से बना सकते हैं, जिसमें संयोजन भी शामिल है, उदाहरण के लिए, पोर्क लेग्स और मुर्गियों से जेली के लिए एक नुस्खा, जिसके लिए आपको आक्रामक सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सुअर के पैर - 2 पीसी;
• चिकन उपजी - 6-8 पीसी;
• सिबुल्या - 2 सिबुलिनी;
• गाजर - 1 पीसी;
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
• शीतकालीन काली मिर्च - 7-10 अनाज;

सूअर के पैरों और मुर्गियों से जेली तैयार करने की प्रक्रिया पहले से ही सामने वाले के समान है क्लासिक नुस्खा, खुदरा से कम के साथ, जेली को ईंधन भरने के लिए मुख्य मांस चिकन है, और जिलेटिनस भाषण की धुरी मुख्य रूप से सूअरों के पैरों द्वारा दी जाती है, हालांकि चिकन स्टीगेंस में पर्याप्त जिलेटिन नहीं होता है!

• सूअरों की टांगों को 1 साल के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, ताकि बदबू और तेजी से निकल जाए।
• हम पैरों को जंगल और बालू में साफ करते हैं, फिर धोते हैं और 1 साल तक ठंडे पानी से भरते हैं। चिकन के तनों को भिगोया नहीं जा सकता।
• पानी में डालें और साफ किए हुए सूअर के पैरों और चिकन स्टीगंस को पकाने के लिए एक सॉस पैन में डाल दें। इस तथ्य में सुधार के लिए कि उबाल के हिस्से को उबालना है, पानी पैन के पास स्थित मांस से 3-5 सेंटीमीटर मोटा होने का दोषी है।
• इसे उबालने के लिए लाया जाता है और obov'yazkovo znimaєmo pіnu (स्वामी के बधिर पहले शोरबा को प्रभावित करेंगे, हम viyshov की जेली देखेंगे)।
• हम स्वाद के लिए मसाले जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, शीतकालीन काली मिर्च (खाना पकाने के अंत से एक साल पहले तेज पत्ता शोरबा में बेहतर जोड़ा जाता है)।
• हम शोरबा के साथ बर्तन को "माली फायर" पर रखते हैं और इसे 5 साल तक पकाते हैं।
• खाना पकाने के 5 साल बाद, गाजर और सिबुला को बर्तन में (बिना गोले के 2 छोटे सिबुलिन), साथ ही साथ बे पत्तियों के एक जोड़े को जोड़ें। आइए स्वादानुसार नमक डालें!
• हम 1.5-2 साल तक पकाते हैं, जिसके बाद हम पैन से मांस बनाते हैं और इसे शोरबा की तरह ठंडा करते हैं।
• हम चिकन मांस को ब्रश के रूप में जोड़ेंगे और सूखे नरिज़ेमो , प्लेटों या उपयुक्त व्यंजनों की व्यवस्था करेंगे (सूअरों के पैरों को आसानी से बाहर निकाला जा सकता है, केवल ठंड चबाने के लिए बदबू की आवश्यकता होती है)।
• उत्साह के लिए, आप शोरबा के साथ भरने से पहले चिकन मांस के साथ कटोरे में एक छोटे कटोरे में एक स्प्रैट देख सकते हैं, साथ ही शोरबा में तली हुई गाजर भी देख सकते हैं।
• हम स्वाद के लिए शोरबा की कोशिश करते हैं और, एक नियम के रूप में, नमकीन मदिरा खत्म करते हैं, फिर हम मांस के साथ कटोरे में योगो डालते हैं।
• चलो जेली तक पहुँचने के लिए - कमरे के तापमान पर एक कटोरा, और फिर प्लेटों को फ्रिज में रख दें।
• लगभग 5 वर्षों के बाद, जेली फिर से रेफ्रिजरेटर में पकड़ी जाएगी और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं!

गिरचिट्सया, सहिजन या अदजिका - उत्साह के लिए, आप इसे एक ही बार में चिकन जेली के साथ परोस सकते हैं। आप ताजा साग के साथ चिकन एस्पिक के साथ प्लेटों को सजा सकते हैं।

यलोविची निज़ोक और वील के साथ जेली के लिए नुस्खा पहले से ही पिछले एक के समान है, लेकिन केवल इस तथ्य में कि आप सूअरों को विकोरिस्ट यलोविची निज़की के साथ बदल सकते हैं, और वील वील स्टेगेन्स्या को बदल देगा।

• यलोविची निज़की - 2 पीसी;
• वील 1.5-2 किग्रा।
• सिबुल्या - 2 सिबुलिनी;
• गाजर - 1 पीसी;
• अजमोद - 2-3 मसाले;
• चासनिक - 3-5 लौंग;
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
• शीतकालीन काली मिर्च - 7-10 अनाज;
• सिल - 1 बड़ा चम्मच (स्वाद के लिए)।

जेलीड मांस को यालोविची पैरों और वील के साथ पकाने के लिए, आपको व्यावहारिक रूप से उन सभी की आवश्यकता होगी जो पिछले दो व्यंजनों में हैं, एक ही लागत के साथ, ताकि वील विरिज्का, न कि सूअर का मांस और चिकन मांस, मुख्य मांस होगा जेली मांस से।

• एक सॉस पैन में 2 यलोविची निज़की डालें और इसे ठंडे पानी से भरें, इसे 1 साल के लिए भीगने के लिए छोड़ दें, ताकि बदबू और जल्दी साफ हो जाए।
• हम सुअर के पैरों को ब्रूड से साफ करते हैं, 1 साल के लिए पहले से ही एक ही समय में ठंडे पानी से धोते हैं और फिर से भरते हैं।
• उसके बाद, जैसा कि हमने मांस को गीला किया, हम इसे उबालने के लिए एक सॉस पैन में डालते हैं और इसे साफ पानी से डालते हैं ताकि यह सॉस पैन में रखे मांस से 3-5 सेंटीमीटर बड़ा हो, ताकि इसका हिस्सा उबलता रहे शोरबा उबालना।
• इसे उबालने के लिए लाया जाता है और obov'yazkovo znimaєmo pіnu। इस दिन के तहत, भविष्य की शीतलता की अधिक स्पष्टता तक पहुंचने के लिए, उबालने के बाद स्वामी फिर से पहले शोरबा को क्रोधित करेंगे।
• उसके बाद, जैसा कि उन्होंने पिना लिया (या वे नए पानी में भर गए), हमने पैन को "माली फायर" पर रख दिया और शोरबा को 5 साल तक पकाएं (कम नहीं!)।
• खाना पकाने के पांच साल बाद, शोरबा में मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए, सर्दियों की काली मिर्च और तेज पत्ता, साथ ही गाजर और सिबुल्स (बिना गोले के 2 सिबुलिन जोड़े जाएंगे)। उत्साह के लिए बल डोडेमो! याद रखें कि बिना नमकीन जेली वाला मांस स्वाद के साथ खेला जाता है!
• हम 1.5-2 साल के लिए मसाले और सब्जियों के साथ एक बार शोरबा पकाते हैं, जिसके बाद हम बर्तन से मांस बनाते हैं और शोरबा और मांस को ठंडा होने देते हैं।
• प्लेटों के नीचे, गाजर के पतले स्लाइस डालें और घास को सजाने के लिए ताजा हरा अजमोद डालें।
• नरिज़ेमो वील मांस, इसे प्लेटों या उपयुक्त व्यंजनों पर बिछाना (यलोविची के पैरों को बाहर फेंका जा सकता है, केवल ठंड को चबाने के लिए बदबू की जरूरत होती है)।
• आनंद के लिए, आप शोरबा से भरने से पहले एक कटोरी में लौंग के एक कटोरे में एक कटोरी में लौंग देख सकते हैं, और शोरबा में तली हुई गाजर भी देख सकते हैं। यदि आपके मेहमानों को चायदानी पसंद नहीं है, तो आप योगो को एक प्लेट के बीच में रख सकते हैं, जरूरी है कि योगो को सॉस पैन में शोरबा में न डालें।
• Obov'yazkovo एक बार फिर से स्वाद के लिए शोरबा बारी, जैसे कि पर्याप्त नमकीन नमक नहीं है, तो एक बार इसे नमक करने का शेष मौका, अधिक ताजा जेली कम स्वादिष्ट है। यदि यह आदर्श रूप से मजबूत है, तो हम शोरबा को मांस के साथ प्लेट में डालते हैं।
• चलो कमरे के तापमान पर जेली को कंधे पर ले जाएं, और फिर प्लेट्स को जेली के साथ फ्रिज में रख दें।
• पांच साल के ठंड के मौसम के करीब है, इसलिए मैं इसे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखूंगा, जिसके बाद मेज पर योग की सेवा करना संभव है!

आप अपनी कल्पना और स्वाद के अनुसार ऐसी जेली के साथ प्लेटों को ताजी हरियाली से सजा सकते हैं, आप इसे मेहमानों या घर के सदस्यों के लिए पसंद के लिए डेकिलकॉम सॉस (गर्म सॉस, सहिजन, अदजिका) के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

आधुनिक रसोई प्रौद्योगिकी के आगमन के साथ, बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ तैयार करना आसान हो गया है। उदाहरण के लिए, जेली को मल्टीक्यूकर में पकाया जा सकता है, जिसे मैन्युअल रूप से किया जा सकता है।

चिकन जेली के लिए सामग्री:

• ट्रिगर - 1 टुकड़ा;
• सिबुल्या - 1 सिबुलिना;
• जिलेटिन - 20 जीआर;
• चासनिक - 2-3 लौंग;
• अजमोद - 2-3 मसाले;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• काली मिर्च - 5-10 दाने;
• स्वाद के लिए ताकत।

इस तथ्य का सम्मान करें कि जिलेटिन इस नुस्खा में शामिल है, यह इस तथ्य के लिए कुचल दिया गया है कि आप एक ट्रिगर और शायद एक आकर्षक भाषण चाहते हैं, लेकिन एक पतली स्थिरता के लिए, शीतलता पर्याप्त नहीं है!

धीमी कुकर में मुर्गियों के साथ जेली तैयार करने के लिए, आपके पास इन सरल व्यंजनों को पकाने के लिए पर्याप्त है:

• चिकन शव को टुकड़ों में काटने और धोने की जरूरत है, जिसके बाद इसे सॉस पैन में डालें और 1 साल के लिए ठंडा पानी डालें।
• एक साल के बाद, हम पानी डालते हैं और ट्रिगर के टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के कटोरे के पास रखते हैं, इसे ठंडे पानी से भरते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और 5 साल के लिए बुझाने का कार्यक्रम शुरू करते हैं।
• मल्टीक्यूकर में चिकन जेली की तैयारी के अंत से एक साल पहले, मसाले और सब्जियों को कटोरे में जोड़ना आवश्यक है, साथ ही शोरबा को नमक भी करना चाहिए।
• उसके बाद, पूर्णता के शोरबा को पकाने की प्रक्रिया के रूप में, चिकन को उबालना आवश्यक है, गाजर (її आप इसे प्लेटों में ठंडक को सजाने के लिए हरा सकते हैं) और किबुले (योगो को एक बार उबाला जा सकता है) और तैयार शोरबा से वंचित करें और चिकन 30 ठंड के लिए।
• एक कटोरी में, हम 20 ग्राम जिलेटिन घूंट लेते हैं और शोरबा के चम्मच का एक स्प्रैट जोड़ते हैं - डॉट्स फैलाते हैं, ताकि सभी जिलेटिन गर्म शोरबा में भंग न हो, जिसके बाद आप मल्टीक्यूकर कटोरे में योग को घुमाते हैं।
• जबकि शोरबा जेली के लिए ठंडा किया जा रहा है, ब्रश में चिकन मांस को क्रीम करें, इसे सूखे टुकड़ों से भरें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें, उनमें कटी हुई गाजर डालें।
• कटोरे में लौंग का एक टुकड़ा देखें और मांस के साथ प्लेटों में या सीधे शोरबा में समान रूप से योगो जोड़ें।
• मल्टीक्यूकर के कटोरे से शोरबा को एक छलनी के माध्यम से एक ओकेरेमा सॉस पैन में डालें, और prodsidzhuvannya के बाद ठंडा शोरबा के साथ मांस के कटोरे डालें।
• प्लेटों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर 5 साल के लिए फ्रिज में रख दें।

आप चिकन जेली को न केवल गाजर से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप हरी मटर जोड़ सकते हैं, और आप जानवर को ताजी हरियाली से काट सकते हैं। ऐसी ठंड आदर्श रूप से एक नई मेज की तरह आएगी, इसलिए यह पवित्र दिन हो या लोगों का दिन। ऐसी ठंडी जगह पर डाल दें, ठंडा हो या गर्म।

सटीकता के लिए, चिकन स्टीगेंस के साथ पोर्क पैरों पर जेली पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा।

आह, तो, रहस्यों का छिड़काव! यदि आप जेली पकाने के लिए प्रेशर कुकर पकाते हैं, तो इस पाक कला को नमकीन पैन में पांच को बदलने में 1.5 - 2 साल लगेंगे। आप ठंड को साग, उबली हुई गाजर, हरी मटर को पकड़ने के लिए सजा सकते हैं, और उबले हुए अंडे से भर सकते हैं, बड़े करीने से काटकर प्लेटों के नीचे रख सकते हैं। ताकि जेली वाला मांस यथासंभव स्पष्ट हो, बेहतर तरीके से, अधिक वसायुक्त मांस नहीं चुनें, लेकिन एक अलग तरीके से, खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करें और पहले उबाल के ठीक बाद शोरबा की सतह पर एक पिन था - ले लो इसे दूर! दिलकश!

खोलोडेट्स रूसी क्रिसमस टेबल पर सबसे लोकप्रिय ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक है। आप योग की सेवा कर सकते हैं और सिर्फ चोट पहुँचाने के लिए, उदाहरण के लिए, स्टोर से खरीदे गए काउबास के बजाय मैश किए हुए आलू से। जान लें कि जेली मीट कैसे पकाएं, आप भूरे रंग के चमड़ी वाले सज्जन होंगे। उन्होंने इस जड़ी बूटी के लिए नवीनतम व्यंजनों का प्रकाशन दिया।

दस साल पहले, डेकिल्का, पूंछ, पैर, कान, सिर और मांस के शवों के अन्य हिस्सों को जेली पकाने के लिए सभी तरह से पकाया जाता था, क्योंकि एक ही रैंक में खाना बनाना असंभव था, उस चबाने को पकाने के लिए। लेकिन आधुनिक सज्जनों ने नए मांस के गूदे के साथ-साथ बड़ी मात्रा में मसालों को जोड़कर क्लासिक नुस्खा को पूरा किया है।

रेसिपी में शामिल करने के लिए सामग्री

Obov'yazkovo के लिए क्लासिक नुस्खा में सुअर के पैर और सिर शामिल हैं। जेली वाले गोदामों से इन घटकों के बिना, जेली को आसानी से पकड़ा नहीं जा सकता है। उन्हें क्रिम करें, आप सुअर के शव के अन्य मांस भागों को हरा सकते हैं। ऊपर और नीचे बहुत सारी पाक कलाएं चिकन के वजन को जोड़ती हैं, ताकि आप बड़ी मात्रा में मांस देख सकें।

Krіm 2 vushok, 2 nіzhok यह varіnnya शोरबा ली गई सब्जियों के लिए महान कुरचती है। vikoristovuvati गाजर और सिबुल्स के 3 टुकड़े समाप्त करें। Tsibulya, यदि सभी घटकों को पकाया जाता है, तो बाहर फेंकना शुरू हो जाता है, और गाजर की धुरी को आलंकारिक रूप से काटा जा सकता है और खूबसूरती से जेली के साथ बर्तन में डाला जा सकता है।

Vіdmіnno dopovnyuє जेली podrіbneniy chasnik (स्वाद के लिए), पेपरकॉर्न और तेज पत्ते। तैयार शोरबा protsіdzhuєtsya vіd tsikh गोदाम और कम पसीना m'yaso पर। काढ़ा के बहुत कोब पर मातृभूमि को नमकीन किया जाता है।

जेली कब तक पकाना है?

असमान रूप से कहना महत्वपूर्ण है, स्किली कुक जेली। यह shmatkiv मांस की मात्रा, स्टोव के समान ताप और अन्य कारकों को अलग रखने के लायक है। औसत स्ट्रेन 4 से 8 साल की उम्र से तैयार किया जाता है। Obov'yazkovo की प्रक्रिया में, शोरबा से एक किक लेना आवश्यक है।

प्रेशर कुकर की तरह, मांस 2 साल पहले ही तैयार हो जाता है। यह सच है, हम किसी खरपतवार कालामुत्निशिम में शोरबा मिला देंगे। पारदर्शिता के लिए, गुस्से में उबलने के बाद मातृभूमि को बसाने की सिफारिश की जाती है।

कैसे छाँटें और घास दें?

शोरबा के सामने, शव के कुछ हिस्सों को लगातार बाहर निकाला जाता है, उनसे मांस लिया जाता है, क्योंकि उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना आवश्यक है। ब्रश जो vykidayutsya रहते थे। मांस को प्रशीतन के लिए एक छोटे कटोरे में रखा जाता है, और जानवर को सॉस पैन से शोरबा से भर दिया जाता है। डालते समय, आप अंडे को हलकों, उबली हुई गाजर से सजा सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखना और पूरी रात इसे पकड़ना सबसे अच्छा है। परोसने से पहले, वसा की शीर्ष गेंद को मेज पर ले जाया जाता है। आप जेली को कटे हुए साग से सजा सकते हैं। ओक्रेमो को गिरचित्सु या सॉस के साथ खट्टा क्रीम और क्रोनो के साथ परोसें।

ज़ यलोविचिनी

इस तरह के एक obov'yazkovo के लिए न केवल एक यालोविच पैर, बल्कि लुगदी भी लेना आवश्यक है। पट्टिका 600 ग्राम पर्याप्त होगी। विकरी की अन्य सामग्री हैं: 2 लीटर शुद्ध पानी, सिबुलिन, 12 काली मिर्च, गाजर, सिल, एक जोड़ी लॉरेल के पत्ते, एक चौकीदार का सिर।

1. यलोविचो के पैर से पहला शोरबा गुस्से में है। यदि बर्तन में नया पानी दिखाई देता है, तो आप इसे नमक कर सकते हैं और उत्पाद को पकाने के लिए सही कर सकते हैं।
2. 5-6 वर्षों के बाद, सब्जियों को शोरबा के पास उतारा जाता है (सिबुला को सामने साफ नहीं किया जाता है), और मांस साफ हो जाता है। Vodnochas लगभग एक वर्ष के लिए स्टू। स्वाद के लिए, आप शोरबा में नमक डाल सकते हैं और इसमें काली मिर्च डाल सकते हैं।
3. ब्रश के रूप में, मांस का अंतिम संस्कार किया जाता है, इसे बारीक मसालेदार किया जाता है, और इसे एक छोटे कटोरे में डाला जाता है। शमातोचकिव यलोविची से पहले, कटोरे से गुजरता है और शोरबा पारित किया जाता है।
4. सांचों को ठंडे स्थान पर डालें, लेकिन फ्रिज में नहीं।

ताकि मांस उस दिन गिर जाए, जब शोरबा डालते समय, कटोरे में सामग्री मिश्रण न हो।

चिकन जेली - पोक्रोकोवी रेसिपी

ठंड का कम कैलोरी वाला संस्करण। नोमू के पास सूअर का मांस नहीं है - केवल मुर्गे के शव का एक हिस्सा। लो: 2 किलो मिश्रित क्रिल, निचला और शियोक, लाइव सेलेरी, सिल, 3 छोटे दांत, 3 पीसी। गाजर और त्सिबुली, 6 मटर काली मिर्च।

1. सभी सब्जियां बड़ी कटी हुई हैं। घड़ी को पतली स्लाइस से काटा जा सकता है। सेलेरा का नाम नहीं है।
2. सब्जियों और मांस को धोकर पानी से भर दिया जाता है, नमकीन और 2.5 साल के लिए बीच की आग में नष्ट कर दिया जाता है। पिंकी की सतह से लगातार जानना जरूरी है।
3. यदि मांस बाद में ब्रश में निकलता है, तो शोरबा में काली मिर्च और लॉरेल के पत्ते मिलाए जाते हैं।
4. तैयार शोरबा से, ट्रिगर निकाल दिया जाता है। म्यासो वोडोक्रेमल्युष्ट्स्य में ब्रश करता है और रूप में रहता है।
5. मुर्गा के शीर्ष को तनावपूर्ण शोरबा के साथ डाला जाता है।
6. स्ट्रावा ठंड में तब तक टूटता है जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।

चिकन जेली को गोस्ट्री सॉस के साथ परोसा जाता है।

सूअरों के पैरों की खाड़ी

इस तरह के संघर्ष के लिए, निज़की को एक ही बार में जमाखोरों से पीटा जाता है। चास्तुवन्न्या में और कोई मांस नहीं होगा, हम उस पर दया करेंगे। लिया गया: 2 किलो कम, सिबुला हेड, सिल्ल, 6 पेपरकॉर्न, लॉरेल के दो पत्ते, मोरक्विन, एक घड़ीसाज़ का आधा सिर।

1. पैरों को 1.5 साल तक ठंडे पानी में भिगोया जाएगा, जिसके बाद इसे चाकू से पूरी तरह से साफ कर लिया जाता है। Vіd tsgogo बासी पारदर्शिता और शोरबा का स्वाद।
2. शुद्ध मांस को 3 भागों में काटा जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है।
3. 3 साल बाद घर में सब्जियां, मिर्च, लवृष्का, गाद टूट जाती है।
4. भविष्य के जेली वाले मांस को 4 और वर्षों तक उबालें, जब तक कि मांस रेशों में टूट न जाए।
5. पैन की तैयारी से पहले वर्ष की पहली छमाही के लिए, घड़ीसाज़ की लौंग को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
6. मांस ब्रश की तरह क्रीम में आ गया है और छोटी प्लेटों पर रखा गया है।

जब तक यह अंत में नहीं पहुंच जाता, तब तक स्ट्रेन को रेफ्रिजरेटर की निचली पुलिस में बदल दिया जाएगा।

तीन सूअर का मांस पोर और मुर्गियां

होलोडत्सी में, इस तरह के नुस्खा के लिए बहुत सारा मांस दिखाई देगा। यह शराब परिवार के मजबूत आधे के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। जड़ी बूटियों को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: सुअर केर्मो, सिल, 2 तने, 7 पेपरकॉर्न, 2 सिबुलिनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, गाजर, ताजा साग का एक गुच्छा, अजवाइन की जड़, लॉरेल के 4 पत्ते।

1. उस साफ किए गए मांस को एक बड़े सॉस पैन में धो लें और 3 साल तक पकाएं। mnіst में डेली गाद और अन्य सभी घटकों को जोड़ें। साग को फ्रिली कट किया जाता है, अजवाइन की जड़ को बड़ी छोटी चीजों के साथ सुनाया जाता है।
2. 3.5 साल बाद भी, मांस को खस्ता काटकर एक कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद इसे शोरबा के साथ डाला जाता है।
3. फ्रिज में पकड़े जाने के बाद ही चास्तुवन्न्या को मेज पर परोसा जाता है।

यदि मांस दिखाई देने में बहुत देर हो चुकी है, तो उबला हुआ सूअर का मांस दूसरे पकवान पर रखा जा सकता है, और चिकन मांस को ठंड में जोड़ा जा सकता है।

कार्टून कैसे तैयार करें?

चमत्कार-कस्त्रुल्य व्र्यतु स्वामी और जब ठंडा हो। किसी भी ब्रांड के लिए Pіdіyde मॉडल। Uvіyde नुस्खा: सुअर निज़का, सिबुलिना, सिल, 9 पेपरकॉर्न, यलोविच गोमिल्का लगभग 800 ग्राम, 450 ग्राम चिकन स्टेगनेट्स, लवृष्का, 4 छोटे दांत, 2 गाजर।

1. शाम को, मांस के घटकों को साफ किया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और कटोरे के पास रखा जाता है। "सूप" कार्यक्रम में, द्रव्यमान को उबाल लाया जाता है। इस समय उससे एक किक लेना जरूरी है।
2. उबलते शोरबा को गाजर, लवृष्का, काली मिर्च, सिबुला, सिल के साथ पूरक किया जाता है। कार्यक्रम "गैसिन्या" और ऑटोपायलट चालू है। मैं ढक्कन को बंद करने के लिए संलग्न करूंगा। अगर ऐसा है तो आप चैन की नींद सो सकते हैं।
3. शोरबा में व्रंची को एक घड़ीसाज़ द्वारा समायोजित किया जाता है, जिसके बाद देश में उबाल लाया जाता है।
4. ठंडा m'yaso znimaєtsya z kіstok और drіbnі zarіzaєtsya, और फिर आसान कंटेनरों में रखा।
5. शमातोचकी को शोरबा के साथ डाला जाता है।

कुछ वर्षों के लिए, आप खुद को ठंड के लिए दोषी ठहरा सकते हैं।

तीन प्रकार के मांस से Svyatkovy जेली

इस तरह के एक नुस्खा के लिए ज़वरेना विशेष रूप से मांस के स्वाद में समृद्ध है। योगो गोदाम में निम्नलिखित उत्पाद हैं: 3 सुअर शैंक्स, 2 सिबुलिनी, सिल, चिकन मुर्गा, एक घड़ीसाज़ का सिर, 2 गाजर, ब्रश के लिए 1.8 किलो भेड़ का बच्चा, हरियाली का एक गुच्छा, लॉरेल के 4 पत्ते।

1. सूअर का मांस, मटन धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और 3 साल तक तोड़ा जाता है।
2. शोरबा में डाली, एक ट्रिगर बिछाया जाता है, जिससे नवल खुल जाएगी, पूरी सब्जियां।
3. मासा को 3 और वर्षों के लिए उबाला जाता है और नमकीन मेझे को पूरा होने तक उबाला जाता है।
4. शोरबा की तैयारी में, साग को जोड़ा जाता है, दांतों के एक प्रेस के माध्यम से चौकीदार, साथ ही लवृष्का को पारित किया जाता है, जिसके बाद मदिरा भर जाती है।
5. ठंडे ग्रामीण इलाकों से, मांस लाया जाता है, ब्रश से लिया जाता है और शमतोचकी में काटा जाता है, जिसके बाद यह सलाद कटोरे में फिट बैठता है।
6. शोरबा ऊपर से लहरा रहा है।
7. स्ट्रावा पूरी रात फ्रिज में फंसा रहा।

फ्रेंच सरसों के साथ टेबल पर व्रंची चस्तुवन्न्या परोसा जाता है।

तीन सुअर पैर और एक कान

पोर्क पैरों और वुह के साथ जेली के लिए एक सरल नुस्खा भी देखें। शव के ओवरहैंगिंग हिस्सों (1 पीसी।), व्यकोरिस्टोवुएत्सा: सिबुलिन, सिल, मोरक्विन, 5-6 घंटे के दांत।

1. मांस के घटकों और सब्जियों को धोने और साफ करने के बाद, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें 4 साल तक कमजोर आग पर उबाला जाता है। द्रव्यमान की किक को लगातार जानना आवश्यक है।
2. अनुशंसित घंटे की समाप्ति के बाद, मांस को ब्रश में क्रीमयुक्त किया जाता है और सुखाया जाता है। लाक्षणिक रूप से छंटनी की गई गाजर।
3. M'yasnі shmatochki, skebochki veggies और drіbno narіzanі chastnik कटोरे में ढेर किए जाते हैं और protsіdzhenim शोरबा से भरे होते हैं।

ज़स्तिगन्या जेली के बाद मेज पर परोसा जा सकता है।

जिलेटिन के साथ जेली कैसे बनाएं?

तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है यदि आप अपनी मनचाही प्राकृतिक सामग्री की जेली पकड़ते हैं, तो आप जिलेटिन को हरा सकते हैं। इस जड़ी बूटी को खरगोश के मांस (1.7 किग्रा) से तैयार किया जा सकता है। यह भी लिया गया: महान सिबुलिना, तेज पत्ता, 4 पेपरकॉर्न, 20 ग्राम सूखे अजमोद की जड़, 35 ग्राम जिलेटिन, गाजर।

1. एक खरगोश के शव को 8 भागों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। वहां, अन्य अवयवों को जोड़ा जाता है।
2. भूसे को 3.5 साल तक उबालें।
3. मांस की तैयारी के अंत से 45 मिनट पहले जिलेटिन को पानी में भिगोया जाता है।
4. तैयार होने पर, मांस को हल्के ढंग से ब्रश में अंतिम संस्कार किया गया और शमतोचकी में सॉर्ट किया गया।
5. जिलेटिन को शोरबा में जोड़ा जाता है, जिसके बाद बाकी को गरम किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है।
6. मांस के साथ कंटेनर में मातृभूमि का जुलूस डाला जाता है, कंटेनरों को ठंड से लिया जाता है।

होलोडेट्स vіdmіnno go z उबले आलूऔर काली रोटी।

शाकाहारी भूसे पकाने की विधि

शाकाहारियों के लिए प्रशीतन का snuє प्रकार। निश्चित रूप से, नए में बहुत सारी सब्जियां होंगी। नुस्खा में शामिल हैं: 140 ग्राम सोया शतावरी, सब्जी शोरबा, 180 ग्राम सोया मांस, 2 निजी लौंग, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, 3 छोटे चम्मच जतुन तेल, गर्म मिर्च की एक फली, धनिया चिमटा और जायफल, 2 छोटे चम्मच जिलेटिन।

1. शतावरी को ठंडे पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद यह तेजी से कटता है।
2. काली मिर्च बारीक कटी हुई है, साग को धोया जाता है।
3. सोयवे म्यासो 12 हविलिन खारे पानी में पाए जाते हैं, जिसके बाद इन्हें हाथों से टुकड़ों में काट दिया जाता है।
4. रूप में, शतावरी और जैतून बोए जाते हैं, सब्जियां डाली जाती हैं।
5. गर्म शोरबा के आधे फ्लास्क में जिलेटिन का पता चलता है। रोज़बुखाटाइम 25 खविलिन। सुमिश में डाली शोरबा को हिलाती है, और साथ ही घटकों को उबालने तक 3-4 ठंड के लिए उबाला जाता है।
6. सब्जियों, शतावरी और मांस को गर्म मातृभूमि के साथ डाला जाता है, और पूरी रात क्षमता तक पहुंचने के बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

मेज पर परोसने से पहले, घास को भागों में काट दिया जाता है।

स्वादिष्ट शीतलता के रहस्य

हम कई तरीकों का उपयोग करते हैं, विशेष रूप से दिलकश और समृद्ध एस्पिक कैसे विकसित करें:

• क्योंकि विशोव का शोरबा स्पष्ट है, जमे हुए घटकों को पकाना असंभव है।
• पानी उबालने के बाद गुस्सा करना बेहतर है, मांस को कुल्ला और इसे फिर से पैन में डाल दें।
• साइट्रिक एसिड की एक छोटी बूंद शोरबा को पूरी तरह से साफ होने देती है।
• रसीलापेयत्से में सिबुलिना, मांस से एक बार उबालना पसंद करते हैं, सुनहरापन का एक कुआं जोड़ें।
• विभिन्न मसालों का स्वाद लें: धनिया, जायफल, इतालवी जड़ी बूटी, काली मिर्च और अन्य। आप एक ही समय में एक या दूसरे को जोड़ सकते हैं।

Sob zhodets zavzhdi vhodit dosit नमकीन मांस, नमूने में शोरबा oversalted होने का दोषी है।

प्रोजोरी जेली बनाने के लिए यह याद रखना आवश्यक है
सरल नियमों की एक प्रति, यदि आप उन्हें जोड़ते हैं, तो आप आसानी से इस पाक कृति को बना सकते हैं।

नियम 1

मांस के मुख्य घटक का चयन।
आप किसी भी मांस से (मुर्गियों से, सूअर के मांस से, जेली वाले मांस को पका सकते हैं)
यलोविचिनी, zі सुअर के पैर, आदि), अधिक सिर रहित, सही ढंग से चुनें
मुख्य उत्पाद।

कुपुवती ठंड में इतना महत्वपूर्ण घटक, मांस की तरह, सबसे अच्छा
बाजार, वहां भी यह गारंटी नहीं है कि फ्रीज नहीं होगा।
सूअर के पैर, एक जमानत की तरह, आवारा में पकड़े गए, ब्रिसल्स को अच्छी तरह से साफ करना आवश्यक है, और, जैसा कि आवश्यक है, आग पर झुलसाएं, फिर धो लें। आप डोडावती बे-याके म्यासो, व्लास्नी रसूद पर कर सकते हैं।

यदि यह चिकन, यलोविची, या एक ही सुअर की जेली - सज्जन का झूठ है, लेकिन सुअर के पैर (साथ ही विशिष्ट होने के कारण - वह हिस्सा जो धुएं के साथ समाप्त होता है) obov'yazkovo के लिए आवश्यक है, तो आपको किसी जिलेटिन की आवश्यकता नहीं है।

अगर मांस त्वचा के साथ होगा, तो यह एक अच्छी भूमिका निभाएगा
ठंड लगना। जेली के लिए shmatkіv मांस का आकार एक बड़ी भूमिका नहीं निभाता है।

ब्रिस्केट और होमिल्का को स्प्रैट के टुकड़ों में काटा जा सकता है, और बढ़िया
केंद्रीय पुटी को पूरी तरह से वंचित करें। ताकि और न हो
tassels, सुअर के पैरों को vzdovzh navpіl, और फिर फिर से काटने की जरूरत है
सुग्लोब पर navpіl।

अले, यह आश्चर्य की बात नहीं है, आप इसे मांस के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते। ज़रूरी
डोरिमुवत्स्य देयाकिह अनुपात, इन्नाक्षे रिसिक, स्को
घास अभी भी पकड़ी नहीं गई है: सूअरों के पैरों के एक झुंड पर एक योनि के साथ
लगभग 700 ग्राम
अन्य मांस गोदाम।

नियम 2

खाना पकाने से पहले मांस को भिगोना चाहिए। यह प्रक्रिया के लिए आवश्यक है
जले हुए मांस से अतिरिक्त रक्त को साफ करने के लिए। क्रीमिया त्योगोगो
भिगोने के बाद की त्वचा कोमल और निचली त्वचा से भरी होगी।

एक सॉस पैन लेने और उसमें मांस सामग्री रखने के बाद, उन्हें एक वर्ष के लिए (या बल्कि पूरी रात) ठंडे पानी में फिर से भिगोना आवश्यक है। आप मांस को फिर से धो सकते हैं, सुअर के पैरों को अच्छी तरह से खुरच सकते हैं, ताकि आप स्मोक्ड मांस देख सकें।

अन्य मांस गोदामों की खाल भी साफ करें। एक छोटी "भेड़" इस कार्य के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसे और कुछ नहीं। फिर आप मांस को कड़ाही में रख सकते हैं और उबालने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

नियम 3

मुझे पानी को पेशाब करने की ज़रूरत है! उस से पेरेकोन्नन्या देयाकिह गोस्पोदार,
scho vydalennya nakipu shumіvkoy sіlkom virishit all zavdannya - सही ढंग से zovsіm नहीं।

मांस पकाने के बाद परशु जल क्रोध के लिए बेहतर है, एक ही बार में इसे से निकाल दें
सभी वसा और अन्य गैर-वसा वाले घटक प्राप्त करें।
इसके अलावा, इस तरह के ठंडे मौसम को देखते हुए, आप अत्यधिक आदी हो जाएंगे, आपकी कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी, और आप गंध को महत्वपूर्ण रूप से स्वीकार करेंगे।

आदर्श रूप से, आप एक और पानी को क्रोधित कर सकते हैं, तब जेली साफ और साफ हो जाएगी, जैसे मौन का आंसू।

शोरबा को बाहर निकालने के बाद, बहते पानी के नीचे कड़ाही को धोना आवश्यक है, जिसमें आपने देखा कि प्रोटीन की थोड़ी अधिक मात्रा चिपकी हुई है, जिसे आप जलाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप मांस को अवशिष्ट खाना पकाने के लिए वापस रख सकते हैं।

मांस के रेवेन के लिए पानी की मात्रा लगभग 2 सेंटीमीटर अधिक हो सकती है। यदि पानी की मात्रा अधिक है, तो आप लेटने की तरह उबलेंगे नहीं। ओत्ज़े, जेली को पकड़ा नहीं जा सकता। यदि आप कम ड्राइव करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में केतली से अधिक जोड़ना आवश्यक होगा, जो अंतिम परिणाम पर प्रकट होने के लिए बहुत अनुकूल नहीं है।

झूठ बोलना भी जरूरी है, कि उसके लिए हम विशोव की जेली देख सकें, उबालने की अनुमति देना असंभव है, जो कि वीरू है, एक कड़ाही के बजाय। आपको लगभग 6 साल तक एक छोटी सी आग पर एस्पिक पकाने की ज़रूरत है, और एक ही परिणाम सभी बिंदुओं को बदल देगा।

नियम 4

मसालों और मसालों का भी अपना एक स्थान होता है।
खाना पकाने के कोब को 5 साल बीत चुके हैं, आप शोरबा में एक पूरी सिबुलिन और एक गाजर मिला सकते हैं। जैसे ही आप पहले शुरू करते हैं, फिर इन सामग्रियों को जोड़ने के रूप में सभी "प्रिनदी" को उबले हुए पानी के साथ उबाला जाता है।

जेली में ताकत भी 4-5 साल बाद जोड़ने की जरूरत है, यहां तक ​​कि प्रक्रिया में भी
विकिपन्या पानी, शोरबा अधिक केंद्रित हो जाता है, मैं
mozhlivist सिर्फ घास नमक।

स्वाद के लिए शीतकालीन काली मिर्च, लवृष्का और अन्य मसाले, काढ़ा खत्म होने से पहले तीस के लिए एक व्हिलिन जोड़ना बेहतर होता है, फिर सबसे ईमानदार आलोचकों के दिलों को खिलाने के लिए सुगंध का एक गुलदस्ता।

नियम 5

जेली को पकाने में काफी समय लगता है।

ठंडा सूअर का मांस (सुअर के पैर, टांग) 5-6 साल;

ट्रिगर से एस्पिक 3-4 साल;

खोलोडेट्स इज़ यलोविची 7-8 साल का है।

अले, मिश्रित मांस से जेली वाले मांस को पकाना बेहतर है, यह वीडियो है
अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध।

नियम 6

ब्रश हाथ से उठाए जाते हैं, मांस की चक्की से नहीं।

उसके बाद, चूंकि जेली ने खाना बनाना समाप्त कर दिया है, इसलिए मांस को खाना बनाना आवश्यक है
सॉसपैन इसे करने का सबसे अच्छा तरीका शोर है। शोरबा को एक ड्रशलीक के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और एक साफ कपड़े के माध्यम से, सिबुलिन, गाजर, पेपरकॉर्न और तेज पत्ती को साफ करना चाहिए।

मांस के टुकड़ों को अपने हाथों से सावधानी से छांटना चाहिए, इसे ब्रश से हटा देना चाहिए (आप एक छोटे चाकू से खुद की मदद कर सकते हैं)।

मैं मांस को हाथ से बेहतर तरीके से काटूंगा, न कि मांस की चक्की की मदद के लिए, इसके लिए मैं उस व्यक्ति की गारंटी बनूंगा जो सबसे छोटे ब्रश को हवा देता है, जिसके बारे में दांत तोड़ना आसान है, न कि गिरना किसी भी मेहमान की थाली।

खाल और उपास्थि को पोंछना बेहतर नहीं है, भले ही बदबू किले में ठंडक जोड़ने के लिए हो।

थाली के नीचे, जिसमें यह मिर्च है, आप साग डाल सकते हैं, या आप गाजर से अलग-अलग आंकड़े बना सकते हैं - ऐसे सिकाडा के लिए यह एक चमत्कारी अलंकरण होगा। उसके बाद, तैयार कंटेनर में मांस फैलाकर, आप इसे शोरबा से भर सकते हैं।

नियम 7

सही तापमान सफलता की कुंजी है। के लिए सबसे अच्छी जगह
zastigannya holodtsya नहीं pіdvіkonnya मैं ठंडा बालकनी नहीं।
ठंड के लिए सबसे अच्छा तापमान मध्य पुलिस में है
रेफ़्रिजरेटर।

भले ही ठण्ड पर्याप्त ठण्ड न हो, फिर भी तुम शराब नहीं पकड़ोगे, लेकिन यहाँ तक कि,
नवपाकी, आइसिंग में, फिर बिताएं अपने सभी अद्भुत आनंद
याकोस्ती इस पाक कृति को 5-6 वर्षों तक पकड़ें।

नियम 8

यक्षो ने जेली (जिलेटिन के साथ जेली) नहीं पकड़ी।

यदि यह ठंडा है, तो यह जमी नहीं है, यह जीवित रहने के लिए वार्टो नहीं है। स्ट्रैवा आसानी से व्र्यतुवती हो सकता है, योगो को एक साफ सॉस पैन में वापस लहराते हुए और उबलते हुए स्प्रैट्स को उबाल लें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को एक ओक्रेमोमू डिश में घोलना आवश्यक था (खुराक उसी स्थान पर देखी जानी चाहिए)।

जेली में जीवन शक्ति जिलेटिन को अच्छी तरह मिलाया जाता है, प्लेटों में डाला जाता है। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, ठंड निश्चित रूप से पकड़ी जाएगी, इसमें कोई संदेह नहीं है।

जेली वाली रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट जेली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

एक सुअर के केर्मो एक योनी के साथ एक किलो के करीब है;

0.5 किलो सूअर का मांस;

एक सिबुलिन;

2-3 तेज पत्ते;

स्टॉक काली मिर्च के 5-6 मटर;

घड़ीसाज़ की 2-4 लौंग;

2.5 लीटर पानी;

ठंड की तैयारी:

1. मांस तैयार करें: इसे धो लें, इसे पानी से भरें, कुछ सालों तक भिगो दें।
अगली अच्छी बात यह है कि टांग को साफ करके दो भागों में काट लें।

2. एक बर्तन में ठंडा पानी डालें और उसमें सारा मांस डालें।

3. उबालने के बाद, पहले शोरबा को हिलाएं और मांस में 2.5 लीटर डालें।
ठंडा पानी।

4. उबाल आने दें और जितना हो सके आग को कम कर दें
किपिव)। 5 साल तक एस्पिक पकाएं।

6. व्यन्याति म्यासो को कड़ाही से निकाल कर चाकू से कुचल कर शोरबा में डाल दें.

7. म्यासो पोडेलिटी ऑन ड्रिबनी शमातोचकी। शोरबा को बारीक छलनी से छान लें और कपड़े को साफ कर लें।

8. जेली के सांचों में मांस को शोरबा के साथ डालें। दिनांक पकड़ा गया (अधिमानतः मध्य पुलिस में रेफ्रिजरेटर पर)।

9. जेली को सामने साग डालकर, राई के साथ परोसें या
कालक्रम

ब्लिट्ज - जेली पकाने के लिए

Vyhodyachi z Vyshchezazanogo, आप मुख्य खुशियों का छिड़काव तैयार कर सकते हैं, कैसे सही तरीके से मदद करें, और स्वादिष्ट, जेली पकाएं।
1. मांस ताजा हो सकता है।

2. जेली को और जल्दी पकड़ने के लिए खाना पकाने के लिए सूअर का मांस या थोड़ा सा जीव लेना बेहतर है।

3. जेली मीट का आनंद लेते हैं, मांस की जरूरत है सामने
ठंडे पानी में भिगोएँ।

4. क्रोध करने के लिए पहले शोरबा बेहतर है।

5. खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले मसाले और मसाला डालना चाहिए।
ठंड, उनकी सुगंध को बचाने के लिए।

6. मांस ब्रश को हाथों से सावधानी से उठाया जाना चाहिए।

7. सही तापमान के लिए जेली को पकड़ना है - बीच पर
रेफ्रिजरेटर पुलिस।

8. यदि आपने जेली नहीं पकड़ी है, तो आप जेली को सामने उबालते हुए केवल जिलेटिन मिला सकते हैं।

9. जो ठंडा नहीं हो सकता है, उसके लिए ड्राइव करने के लिए बहुत ज्यादा न जोड़ें
पकड़े जाओं। बहुत कम ड्राइव सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

10. रसोई घर में नमक जेली मांस, ताकि पकवान अधिक नमक न हो।

एक्सिस और सब कुछ, जेली तैयार है, और कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। कम आवश्यक
ध्यान से मांस चुनें, और सम्मानपूर्वक अपने आप को योगो varіnnya, और यहां तक ​​​​कि सेट करें
सफलता के लिए जेली वाली बातें!

मैं आपको अच्छी भूख की कामना करता हूं!