Морська капуста (ламінарія) займає важливе місце у харчуванні східних націй. Корейська, японська, далекосхідна кухня і не уявляє себе без цього продукту. Можливо, секрет довголіття у ній? Поки вчені вирішують це питання, краще приготувати смачний суп і порадувати себе та свою сім'ю.

Рецепт супу з ламінарією та яйцем

• 2 філе курячих;
• 1 морква;
• 220 г морської капусти;
• 5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• сметана.

Час приготування: 1 год.

Суп з морською капустою по-корейськи

• 30 мл кунжутної олії;
• 180 г яловичини;
• 30 мл соусу соєвого;
• 3 зубці часнику;
• 160 г морської капусти.

Час приготування: 1 година 20 хвилин.

Як зварити суп:

1. М'ясо вимити, видалити всі зайві жилки, нарізати невеликими шматочками. Влити до нього олію та соус, перемішати, залишити маринуватися на півгодини;
2. Ламінарію витягнути з рідини, якщо вона є, дати їй стекти, після чого можна навіть віджати руками. Порізати на зручні шматочки, щоб було приємніше їсти;
3. Коли яловичина промаринувалась, її слід разом із заправкою перекласти в сковороду, де на середньому вогні лише злегка обсмажити. Повинна з'явитися дуже ніжна скоринка;
4. У каструлю перекласти м'ясо, дрібно рубаний очищений часник, і навіть морську капусту;
5. Залити приблизно двома літрами води та поставити на плиту;
6. Варити щонайменше двадцять п'ять хвилин, додати спеції;
7. Подавати з кунжутом зверху та рисом в окремій чаші. Цей суп подається іменинникам і породіллям як постійний знак початку нового життя.

Суп «Далекосхідний»

• 6 картоплин;
• 1400 мл бульйону;
• 1 банку морської капусти (салат «далекосхідний»);
• 1 морква;
• масло.

Час приготування: 40 хвилин.

1. Моркву порізати, після чого натерти крупно. Краще використовувати тертку для корейської моркви. А ще можна просто порізати коренеплід ножем на соломку досить тонку. Покласти в каструлю, де варитиметься суп;
2. Додати ложку-дві олії та включити вогонь. Обсмажити моркву, щоб вона стала м'якшою;
3. За цей час потрібно очистити картоплю та нарізати її кубиками невеликого розміру, додати до м'якої моркви та залити все бульйоном;
4. Зварити картоплю, а потім додати сюди банку із салатом «далекосхідний». Він продається там же, де і звичайна капуста: на відділі з рибою та «все для суші». До його складу входить цибуля, тому вона не додається окремо. Банку – це близько 200 г;
5. Розсіл, в якій лежав салат, теж можна додати, але дуже маленькими порціями, постійно пробуючи суп. Якщо переборщити, оцету буде забагато;
6. Дати закипіти і за хвилину вимкнути. Подавати одразу.

Суп «Сахалінський»

• 380 г свинини;
• 3 картоплини;
• 60 г сметани;
• 2 цибулини;
• 140 г морської капусти;
• 1 морква.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

1. Свинину слід брати із кісточкою. Промити м'ясо, відокремивши його від кістки, після чого нарізати його невеликими брусочками. Злегка обсмажити на розпеченій сковороді, щоб свинина набула іншого кольору і буквально трохи засмажилася;
2. Капусту розрізати більш зручні шматочки і покласти до м'яса;
3. З цибулі зняти лушпиння, дрібно його порубати і також додати до сковороди;
4. Очищену натерту моркву покласти до решти інгредієнтів, перемішати і пасерувати ще хвилин п'ять. Можна додати зовсім небагато спецій;
5. На кістки потрібно зварити бульйон, після чого її викинути;
6. Покласти в бульйон очищену та нарізану картоплю, варити хвилин п'ятнадцять, а потім помістити сюди вміст сковороди і розмішати;
7. Додати різні спеції та домогтися повної готовності м'яса та картоплі. Під час подачі в кожну тарілку покласти сметану.

Суп із сушеної ламінарії

• 90 г плавленого сиру;
• 70 г сушеної морської капусти;
• 2 моркви;
• 1 упаковка крабових паличок;
• 8 перепелиних яєць.

Час приготування: 1 год.

1. Покласти в миску пучок сухої ламінарії. Вона зазвичай продається у корейських магазинах. Далі залити її водою та залишити набухати на півгодини. Вона сильно збільшиться в обсягах, тому миска потрібна велика;
2. Далі руками віджати масу водоростей, промити її, знову віджати і перекласти її на обробну дошку. Порізати на невеликі шматочки, можна навіть дрібно нашаткувати;
3. Яйця зварити круто. Для цього їм знадобиться всього чотири хвилини перебування в окропі, після чого, як завжди, охолодити та очистити. Розрізати навпіл;
4. Перекласти водорості в каструлю, де вона має залишити хвилин десять;
5. Моркву звільнити від шкірки і натерти досить покласти в суп;
6. В маслі обсмажити дрібно нашатковану цибулю, додати її до інших продуктів;
7. Крабові палички витягнути з упаковки і нарізати невеликими кружальцями, також додати в каструлю;
8. Сир можна нарізати кубиками, а можна брусочками, а краще зовсім натерти, додати в каструлю;
9. Варити, поки|доки| сир повністю не розчиниться. Для цього суп слід заважати постійно;
10. Перед подачею прямо в тарілку покласти половинки варених яєць. Можна їх натерти.

Візьміть на замітку рецепт салату зі смаженими грибами, який стане в нагоді в пост.

Пісний пиріг з яблуками та манкою – напередодні посту ці рецепти будуть корисні.

Рецепт страви у мультиварці

• 120 г рису;
• 1 банку консервованої морської капусти;
• 1 цибуля;
• 3 картоплини;
• 40 г моркви;
• 2 аркуші лавру.

Час приготування: 50 хвилин.

1. Рис промити та перекласти в чашу мультиварки. Наповнити її водою і дати злаку проваритись протягом десяти хвилин на режимі «Спека». Рис може бути як круглим, так і довгим - він все одно досить розвариться. Тому деякі господині використовують замість рису пшоно або перлову крупу;
2. У цей час необхідно почистити картоплю і порізати брусочками, додати в чашу, варити ще десять хвилин;
3. Моркву натерти, попередньо очистивши її, і разом із листом лавра теж покласти в суп, можна додати інші спеції;
4. Цибулю нарізати півкільцями та додати до інших продуктів, а режим змінити на «Варку на пару» з таймером на півгодини;
5. За п'ять хвилин до сигналу пристрою необхідно додати ламінарію, закрити кришку і продовжити готувати час, що залишився. Після сигналу можна одразу подавати, витягнувши листи лавра.

Суп з рибою та морською капустою

• 1 картоплина;
• 1 банка рибних консервів;
• 45 г рису;
• 1 банку морської капусти;
• 1 цибуля;
• 2 л води.

Час приготування: 35 хвилин.

1. У каструлю влити воду і дати закипіти. У цей час рис слід промити, а картопля очистити та нарізати зручними шматочками. Коли почалося кипіння, обидва продукти одночасно покласти в каструлю;
2. Цибулю нашаткувати і злегка обсмажити в маслі, можна додати чорний перець. Потім його потрібно перекласти у каструлю;
3. Далі слід додати рибу, олію не використовувати. Це може бути як горбуша, так і тунець, і сардини – хто любить. Риба має бути у власному соку, а не в томатній заправці або ще в чомусь. Це дуже важливо;
4. Додати морську капусту та проварити ще кілька хвилин. Зняти з вогню та подавати. А якщо є час, можна зварити бульйон на свіжій рибі, потім витягнути її, приготувати все за рецептом, а наприкінці, вже під час подачі, кожному в тарілку додати акуратні шматочки риби без кісточок. Готувати можна навіть на рештках від лосося або іншої риби, так званому «наборі для юшки».

Хоча у світі є 33 види морської капусти, в їжу вживають лише три. Найцінніший і найдорожчий вид - японський. Саме його використовують для приготування найрізноманітніших страв, так як ця ламінарія (як ще називають водорість) дуже м'яка і має високі смакові якості. Інші види застосовують у промисловості, наприклад, у фармакології.

Дешева морська капуста найчастіше тверда. Це більш дешеві види водорості, їх неприємно їсти, хоча користі в них не менше. Якщо добре їх проварити, жорсткість піде, проте салат додавати такий продукт не варто. При покупці обов'язково звертайте увагу не лише на ціну, а й на склад: у ньому не повинно бути жодних хімічних добавок.

Готувати подібний суп можна не лише на воді чи бульйоні. Можна приготувати овочевий бульйон, у якому багато вітамінів, а також використовувати воду, де варилися креветки чи інші морепродукти. Навіть склянка цієї рідини, додана у звичайну воду, покращить смак майбутнього супу.

Багато хто вважає суп з морською капустою корейським аналогом щей. Особливо це схоже не лише кольором, а й додаванням яєць. Дітям складно звикнути до такої їжі відразу, хоча у Кореї його просто люблять. Втім, якщо згадати, скільки ж живильного несе в собі морська капуста, наприклад, вітамін В12, всі сумніви відпадають: треба готувати та пробувати!

notefood.ru

Приготування супу з морською капустою

Незвичайні інгредієнти перших страв дозволяють сьогодні зробити супи не лише смачними, а й дуже корисними. Суп з морської капусти можна готувати з мінімумом продуктів, але його поживність збережеться. Сьогодні для господарок підготовлені несхожі один на одного рецепти, характерні для кухонь різних країн.

Опис

1. Морська капуста називається ламінарією та морським женьшенем. У наших краях цей продукт став масово вирощуватись у Північному та Чорному морях у 70-х р.р.
2. Ламінарія є водоростями, термін життя яких всього 1-2 роки. Відомо близько 30 різновидів морської капусти, але в їжу йдуть лише три: японська, цукриста і пальчасто-розсічена.
3. У давнину жінкам давали листя ламінарії одразу після народження дитини. Вважалося, що завдяки цьому продукту грудне молоко насичується корисними речовинами.
4. У морського женьшеню є свої протипоказання. Його краще не вживати під час вагітності у разі хронічних шкірних хвороб. Після дозволу лікаря можна їсти ламінарію при гепатиті, виразці, гастриті.

Суп із Далекого Сходу

Перші страви можна робити не тільки із сушеною, але й із консервованою ламінарією. Купити її можна у будь-якому магазині. Далекосхідний суп на такій основі поєднує в собі традиційні для нашої кухні овочі та спеції. Для приготування потрібно:

У готовий бульйон потрібно додати кубики картоплі та варити до часткової готовності. Потім кладемо морський женьшень. Наприкінці додається засмажка з цибулі та моркви. Далекосхідний рецепт супу цікавий тим, що перед вимкненням каструлі потрібно збити сире яйце і акуратно влити його в бульйон з овочами. Перед подачею суп посипають зеленню та солять. Якщо ви хочете, щоб суп, зроблений з морською капустою, був більш ситним, подавайте його з куркою, з якої готувалася бульйонна основа.

Корейський варіант

Рецепт супу по-корейськи набуває все більшої популярності у наших господинь. Першу страву з ламінарією у складі в Кореї називають Мійоккук. Нерідко його готують спеціально до дня народження. Можна сказати, що суп із морської капусти є справжньою національною стравою Кореї.Головні складові рецепту:

• 30 г сушеної морської капусти;
• 300 г яловичої грудинки;
• 1 цибулина;
• 4 зубчики часнику;
• 40 мл соєвого соусу.

Спочатку потрібно відварити яловичину з цибулею, щоб одержати бульйон. У цей час ламінар заливається гарячою водою на 30 хвилин. У півтора літри бульйону додають подрібнений часник, капусту, відварене м'ясо та соєвий соус. За бажанням можна ще трохи посолити. Суп вариться близько 20 хвилин, щоб усі інгредієнти розкрили смакові якості. Першу страву по-корейськи зазвичай подають із несоленим вареним рисом.

Рецепт із горошком

Існують різні варіанти супу, куди, крім морського женьшеню, входять улюблені господинями овочі. Для цього рецепту потрібно взяти:

• 250 г консервованої морської капусти;
• 1 морква;
• 3 картоплі;
• 1 цибулину;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• 1 яйце;
• 2 л бульйону;
• сметану;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Картопля для супу краще нарізати невеликими кубиками. Морква натирається на великій терці, цибуля подрібнюється. Поки в сковорідці на маслі робиться засмажка, в бульйон можна покласти картоплю і поставити на 10 хвилин. Потім кладуть обсмажені овочі, ламінарію та горошок. Головне - при додаванні консервованих продуктів не забути злити всю рідину з банок. Яйце потрібно відварити круто і натерти на тертці, а потім покласти в суп. Бульйон з овочами вариться ще 7 хвилин, потім потрібно додати за смаком сіль і перець. Перед подачею до кожної порції кладуть ложку сметани. Смачний суп із морською капустою готовий.

Варіант із рибою

Щоб суп, приготований із морської капусти, був ситним і до того ж корисним, багато кулінарів кладуть у нього замість м'яса рибу. У такому разі не потрібно робити бульйон. Для супу необхідно підготувати:

• 2 л води;
• 3 ст. рису;
• 1 картоплю;
• 1 цибулину та 1 морквину;
• банку рибних консервів;
• банку морської капусти;
• сіль, перець та олія.

У киплячу воду спочатку кладемо нарізану картоплю та рис. Цибуля і морква, яку можна дрібно нарізати чи натерти, вирушають із олією на сковороду. Готову засмажку додають у суп, потім кладуть рибу. Як консерви в першу страву відмінно підходять лосось або горбуша у власному соку. Тепер додаємо морський женьшень, сіль та перець. Після закипання суп знімаємо з вогню.

Якщо у вас достатньо часу, то такий суп можна зробити і зі свіжою рибою. Для цього її спочатку відварюють, як основу супу використовують рибний бульйон. Рибне філе відокремлюють від кісток і кладуть у суп безпосередньо перед подачею на стіл.

Суп з яйцями та морською капустою

Поєднання вареного жовтка, білка та ламінарії подобається багатьом господаркам.Тому в перші страви часто кладуть варені курячі або перепелині яйця. Крім цих продуктів, в суп для ситності додають інші інгредієнти. Для смачного обіду треба взяти:

• 300 г морської капусти;
• 200 г крабових паличок;
• 4 курячі яйця;
• 2 моркви;
• 100 г сиру м'яких сортів чи плавленого;
• масло рослинне;
• сіль.

Ламінарію необхідно промити, висушити та відварити. У каструлі з водою її тримають до закипання, потім варять ще десять хвилин і зменшують вогонь до мінімуму. У суп кладуть терту моркву, а через 10 хвилин варіння додають обсмажену в олії цибулю, нарізані крабові паличкита сир. Суп треба добре заважати, щоб сир повністю розчинився у бульйоні. Потім можна знімати з|із| вогню і солити. Перед подачею в суп нарізають яйця, зварені круто.

Ви також можете додати до свого супу готові перепелині яйця, попередньо подрібнивши їх на тертці. До такого супу можна брати мариновану морську капусту та готовий бульйон.

illady.ru

Кулінарні рецепти та фоторецепти

Суп із морської капусти

Користь морської капусти – незаперечний і давно доведений наукою факт. Насамперед це пов'язано з тим, що ця бура водорість містить такі цінні для людини речовини, як вітаміни та полісахариди, а також цілий спектр мінеральних корисних для нас мікроелементів. Помічено, що лише після п'ятиденного вживання цього продукту у ослабленої хворобою людини збільшується працездатність, з'являються сили та покращується самопочуття. Але питання «Що приготувати з морської капусти?» іноді приводить нас у глухий кут, адже практично в кожному кулінарному джерелі морська капуста використовується всього лише як інгредієнт усіляких салатів… Адже вона гарна і в перших стравах!

інгредієнтидля приготування супу з морської капусти:

• бульйон курячий (овочевий) – 1,5 л
• картопля середня – 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• морська капуста (готова до вживання) – 250 г
• куряче або перепелине яйце – 3 або 6 шт.
• горошок консервований – 1 банка
• сіль, перець – за смаком
• сметана та зелень – за бажанням та смаком для подачі

Рецепт приготуваннясупу з морської капусти:

Рецепт супу з морської капусти особливо сподобається тим, хто не любить довго возитися на кухні і тим, хто хоче на якийсь час утриматися від м'яса - крім використання яєць цей суп можна вважати повністю вегетаріанським. Каструлю з бульйоном поставити на плиту, а тим часом зайнятися підготовкою овочів та відварюванням яєць. Картопля очистити і нарізати середнім кубиком, яйця відварити круто.

Коли бульйон закипить, одразу ж перекласти картоплю в киплячу підсолену воду.

На розігрітій сковороді пасерувати подрібнену цибулю.

Через кілька хвилин додати до цибулі нарізану невеликими часточками моркву. Продовжувати пасерувати овочі разом на середньому вогні ще хвилин 5-7, періодично помішуючи лопаткою.

Готову до вживання морську капусту викласти на обробну дошку, нарізати довгі смугиламінарії на невеликі відрізки завдовжки 5-6 сантиметрів, щоб згодом суп було зручно їсти.

Коли картопля буде практично готова (через хвилин 15), перекласти в бульйон пасеровану цибулю та моркву.

Відразу ж додати до супу підготовлену морську капусту.

Всипати в суп із морської капусти консервований зелений горошок, попередньо зливши з нього рідину.

Заздалегідь відварені яйця подрібнити, додати|добавляти| в суп, залишаючи 1-2 яйця цілими для того, щоб розкласти в кожну тарілку по половинці. Тепер суп можна остаточно посолити і поперчити на свій смак, довести до кипіння і вимкнути.

Накрити кришкою, дати супу настоятися 10-15 хвилин. Потім можна розливати по тарілках.

При подачі покласти в суп із морської капусти половинку яйця, сметану та подрібнену зелень.

cook-s.ru

Покроковий рецепт приготування супу з морської капусти

Без гарячого супу важко прожити навіть улітку, не кажучи вже про зиму. Приходиш додому голодний і весь у снігу, а на столі стоїть він ароматний, ситний і дуже привабливий супець. Просто мрія!

Саме тому я постійно намагаюся експериментувати, шукати нові рецепти та варіанти класичних супів, щоб радувати чоловіка та дітей не лише відмінною смаковою гамою, а й різноманітністю.

Люди вживають морську капусту вже більше сім тисяч років, А в нашій країні вона відома взагалі з незапам'ятних часів, оскільки її їстівні різновиди удосталь зустрічаються в Охотському, Карському та Білому морі. Продукт цей вважається дієтичним завдяки малокалорійності та різноманітності йоду. Крім того, вживання морської капусти дуже рекомендується при захворюванняхсерцево-судинної та нервової систем, профілактики ендемічного зоба, а також вона допоможе відновити сили після оперативних втручаньабо тяжких хвороб.

Загалом ви зробили правильний вибір, що вирішили приготувати суп із морської капусти!

• Час приготування: 50 - 65 хвилин.
• Кількість осіб: 13 – 17.
• Калорійність на 100 г: 110 - 190 ккал.

Кухонний інвентар

Ви суттєво прискорите час приготування супу з морської капусти, якщо заздалегідь підготуєте всі необхідні інструменти, прилади та посуд, які знадобляться у процесі:

• каструлю з протипригарним покриттям об'ємом від 3 л;
• сковороду простору діагоналлю від 23 см;
• миски глибокі (кілька штук) об'ємом від 500 до 900 мл;
• чайні ложки;
• терку велику;
• столові ложки;
• відріз марлі завдовжки від 30 см;

• друшляк;
• кухонну прихватку;
• шумівку;
• кухонні ваги або інший мірний посуд;
• лляні та бавовняні рушники;
• дерев'яну лопатку;
• гострий ніж;
• обробна дошка.

Блендер і кухонний комбайн теж обов'язково знадобляться, так що тримайте їх напоготові.

інгредієнти

• 150 – 200 г консервованої морської капусти;
• 1 – 2 курячі яйця;
• 1 середня цибулина;
• 2 середні морквини;

• 3 невеликі картоплини;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 2 – 3 л очищеної води.

• 8 г меленої паприки;
• 7 г каррі у порошку;
• 7 г чорного меленого перцю;
• 6 г кухонної солі;
• 3 лаврові листочки.

Не соромтеся додаватиу ваш суп інші приправи, що вам сподобалися, оскільки в більшості випадків будь-які прянощі взаємозамінні. Однак я б порадила вам все ж таки залишити чорний перець, навіть якщо ви не терпите гострі страви - ви не відчуєте в супі ніякої гостроти, а ось аромат буде набагато кращим!

• 30 мл олії;
• 2 стіл. л. свіжої зелені.

Послідовність приготування

Підготовка

Перший етап

Зажарку можна також приготувати за допомогою мультиварки: так буде навіть швидше Просто увімкніть програму «Випічка» або «Піджарювання» і готуйте овочі приблизно п'ятнадцять хвилин, додаючи компоненти в тому ж порядку, що і в основному рецепті.

Другий етап

От і все! Тепер ви точно знаєте, як зварити ідеальний суп із морською капустою!

Крім зелені, у кожну тарілку можна покласти чайну ложечку вершкового масла або приправити свіжим базиліком та кінзою- Але це варто робити, тільки якщо ви любите такі прянощі. Я люблю подавати такий суп гарячим, з запалу та жару, щоб домашні довше ковтали слинки і виражали захоплення кулінарним талантам господині.

Зберігати такий вид супу найкраще не більше тижняОскільки морська капуста, навіть варена, досить швидко псується, як і всі інші використані інгредієнти.

Суп із морської капусти

Звіртеся, будь ласка, із пропонованим роликом, щоб дізнатися, чи правильно ви підготували морську капусту до додавання до супу. Також на відео присутні цінні поради та рекомендації щодо процесу приготування вищеописаної страви.

Насамкінець дозвольте мені відібрати у вас ще пару хвилин часу - я хотіла б порекомендувати вам ще кілька варіантів гарячих супів з моєї особистої колекції любителя цього чарівного продукту.

Обов'язково спробуйте знаменитий Молочний суп з вермішеллю, який багато хто з нас добре пам'ятає з дитячого садка, коли ми уплітали його за обидві щоки. Крім того, саме час приготувати чудовий і дуже делікатний картопляний суп, а також досить незвичайний і малокалорійний суп Місо. Не можу не згадати про швидке і простому Супз галушками – це ідеальний варіант для тих, хто не має часу на масштабні кулінарні проекти. Я особисто перевіряла ці рецепти безліч разів, так що ви можете не перейматися тим, що натрапите на малозрозуміле або ненадійне керівництво.

www.svoimirykami.club

Суп із морської капусти: рецепти, секрети, користь

Ламінарія, або морська капуста, дуже популярний і дуже корисний продукт. Він входить у регулярний раціон людей, які стежать за своїм здоров'ям та фігурою. Морська капуста незамінна при лікуванні багатьох хвороб і під час дієт. Не дарма ще з давніх часів у Японії та Китаї її називали морським женьшенем.

Користь морської капусти

Як і будь-який інший морський продукт, ламінарія багаті на йод. Також у ній містяться необхідні організму пантотенова та фолієва кислоти. Морська капуста багата на вітаміни А, В, С, Е, D, в ній містяться магній, залізо, бром, калій, поліненасичені жирні кислоти, амінокислоти, фруктоза, рослинні волокна, полісахариди та білок.

Лікарі рекомендують регулярно вживати ламінарію та різні страви, приготовані з неї, у тому числі суп із морської капусти, другі страви, салати при захворюваннях жіночих статевих органів. Також вона допоможе людям зі зниженим гемоглобіном та підвищеним тиском. Не менш корисний ефект має морська капуста і при хворобах верхніх. дихальних шляхів, і навіть при стресах.

Морська капуста при схудненні

Примітно, що улюблена багатьма водорість не тільки допомагає жінкам виглядати молодшою ​​та красивішою, але й позбавляє зайвої ваги. Найпотужніший заряд мікроелементів та вітамінів, що містяться в ламінарії, дає чудову можливість скинути зайві кілограми без погіршення самопочуття. До того ж морська капуста очищає організм від солей, токсинів, важких металів та шлаків, а також знижує рівень холестерину в крові.

З'їдений суп із морської капусти надовго вгамує голод. Вживання страв з ламінарій знизить відкладення “на запас” інших продуктів, з'їдених протягом дня, перетворивши в життєву енергію.

Як було написано вище, з морської капусти можна приготувати багато закусок, але ситніше, смачніше і легше у приготуванні різні перші страви. Як приготувати суп з морської капусти? Рецепти будуть представлені відразу у кількох варіантах. Це і традиційні національні, і для приготування у мультиварці. Наприклад, суп з морської капусти консервованої, "Далекосхідний", або суп Міеккук, та інші.

Мієккук

Національна корейська страва, яку прийнято готувати на свята. У нас воно більш відоме як суп "Далекосхідний" з морською капустою.

• 30 г сушеної морської капусти;
• 300 грам яловичої грудинки (можна замінити на філе курки);
• одна середня цибулина;
• чотири зубчики часнику;
• 40 мл соєвого соусу.

• Зваріть бульйон із яловичини або курки з цілою головкою цибулі. Повинно вийти близько 1,5 літра рідини.
• Поки готується бульйон на суп із морської капусти, візьміть сушену ламінарію та залийте її приблизно на 30-40 хвилин гарячою водою.
• У приготовлений бульйон додайте розмоклу водорість, часник, подрібнений на пресі, порізане на дрібні шматочки м'ясо та соєвий соус. Якщо солі буде недостатньо, підсоліть.
• Варіть на повільному вогні ще 20 хвилин.

"Далекосхідний" суп готовий. У Кореї прийнято подавати до цієї страви відварений рис без солі.

Суп з морською капустою та яйцем

Насичений, наваристий, ароматний суп.

• одна 250-грамова банка консервованих водоростей;
• середня морква;
• три невеликі картоплини;
• одна ріпчаста цибуля;
• 120 г консервованого зеленого горошку;
• одне куряче яйце;
• сметана;
• два літри м'ясного бульйону;
• рослинна рафінована олія;
• перець та сіль.

• Для того щоб приготувати суп із морської капусти за цим рецептом, спочатку очистіть овочі: моркву, цибулю та картопля – і відваріть яйце.
• Картопля наріжте дрібними кубиками, цибулю дрібно накришіть, а моркву натріть на великій тертці.
• Підготовлену цибулину та моркву підсмажте на невеликій кількості рослинної олії.
• У киплячий бульйон викладіть нарізану картоплю, варіть 10 хвилин, після чого додайте обсмажені овочі.
• Злийте рідину з консервованого зеленого горошку та морської капусти, додайте їх у бульйон.
• Яйце натріть на великій тертці і також киньте в суп. Все добре змішайте та варіть ще 5 хвилин.
• Орієнтуючись на свій смак, посоліть і поперчіть.

Цей суп подається у гарячому вигляді з доданою в тарілку сметаною.

Рибний суп з морською капустою

• два літри води;
• 100 г рису;
• одна велика картопля;
• середня морква;
• одна 250-грамова банка консервованої горбуші у власному соку;
• одна банка морської капусти;
• рослинна олія, сіль та перець.

Приступаємо до приготування:

• Доведіть воду до кипіння, додайте до неї промитий рис і дрібно нарізану картоплю.
• Цибулю подрібніть, моркву натріть на середній тертці, обсмажте їх на олії.
• Коли картопля та рис зваряться, покладіть у суп обсмажені овочі, варіть 5 хвилин.
• Консервовану рибу розімніть вилочкою, з морської капусти злийте воду. Додайте все це в суп, що готувався. Варіть ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть за своїми смаковими уподобаннями.

Такий суп буде смачний як у гарячому, так і в охололому вигляді.

Суп «Швидкий» у мультиварці

А цей супчик приготувати ще простіше за попередні.

• 400 г консервованих водоростей;
• одна маленька цибулина;
• одна середня морква;
• три середні картоплини;
• сіль перець;
• 2 великі ложки соняшникової олії;
• 1,5 літри води;
• пара лаврових листочків.

Викладіть у мультиварочну чашу цілу цибулину, нарізану соломкою картоплю, натерту на дрібній тертці моркву та морську капусту. Посоліть і поперчіть все це, додайте|добавляйте| лавровий лист, масло|мастило| і залийте водою. Увімкніть режим "Варка на пару" на 30 хвилин. "Швидкий" суп готовий.

Рецепт смачного горохового супу Овочевий суп рецепт дієтичний простий

Суп із морської капустидалекосхідний, можна сміливо назвати однією з найсмачніших та оригінальних перших страв. Навіть зовні, він чимось нагадує суп зі щавлем, як на фото, але має більш пікантний смак. Зробити його дуже просто. Головне, щоб головний інгредієнт був смачним.

Морську капусту для цього супу можна брати будь-яку: консервовану з банки або сушену, тільки класти її доведеться різну кількість, що відрізняється від того, що в рецепті.

А можна навіть взяти готовий салат із капусти, який продають на вагу у спеціалізованих відділах. Найголовніше, щоб цей салат був справді з морської капусти, без жодних добавок.

Як приготувати

Спочатку зваримо. Для цього візьмемо свинячу кісточку з м'ясом, заллємо її холодною водою, доведемо до кипіння, знімемо піну, підсолимо і варитимемо до готовності м'яса приблизно годину, на повільному вогні. З повністю звареного бульйону виймемо кістку з м'ясом, відокремимо м'ясо і відкладемо його убік. Бульйон процідити через ситечко або марлю і повернути назад в каструлю.

Вимиємо, наріжемо середніми кубиками, закладемо в киплячий бульйон і варитимемо 5 - 7 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, вимиємо, наріжемо дрібними кубиками і відправимо в розігріту сковороду. оливковою олією, де і обсмажуватимемо цибулю на сильному вогні близько 3 хвилин. Потім додамо до цибулі попередньо очищену, вимиту та нарізану дрібною соломкою моркву. Смажитимемо, цибулю і моркву до готовності, періодично помішуючи. відправимо в каструлю і варитимемо разом з картоплею ще 5 хвилин.

Після цього часу, додамо в бульйон шматочки вареного м'яса, морську капусту і варитимемо суп близько 7 - 8 хвилин, а потім знімемо з вогню.

Перед подачею на стіл, в суп покладемо шматочки зварених круто курячих яєць. Також можна посипати готову страву дрібно нарізаною зеленню і додати|добавляти| в неї сметану або . Крім того, рекомендую для любителів гострішого смаку. Смачного!

інгредієнти

• Вода – 3 літри;
• Свиняча кісточка з м'ясом – 1 кілограм;
• Картопля – 4 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Цибуля – 2 штуки;
• Морська капуста (консервована) – 300 г;
• Курячі яйця – 5 штук;
• Сіль, зелень та сметана за смаком;
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Найкращі смачні рецепти. Надпрості кулінарні рецепти Кашин Сергій Павлович

Суп-пюре «Далекосхідний»

Суп-пюре «Далекосхідний»

інгредієнти

3 склянки молока, 1 склянка рису, 3 столові ложки вершкового масла, сіль.

Спосіб приготування

Промийте рис у теплій воді, покладіть у каструлю і залийте водою (4 склянки). Посолити і варити майже до готовності. Протріть рис із відваром крізь сито, розведіть гарячим молоком. Додайте сіль вершкове масло|мастило| і за смаком.

До супів-пюрі окремо подають грінки з білого пшеничного хліба, підсушеного в духовці або підсмаженого на маслі. Можна подати пиріжки з різною начинкою.