Журавлинний морс ск потрібно варити. Як приготувати морс з журавлини?

Журавлинний морс завдяки своєму головному компоненту позитивно впливає на здоров'я людини. Це, насамперед, високим вмістом різних вітамінів. Далі розглянемо всі його корисні властивості і, власне, як можна приготувати журавлинний морс із замороженої журавлини у звичайних умовах вашої кухні.

Користь журавлинного морсу

Вітамін С, що входить до ягод журавлини, за своєю кількістю перебуває на рівні таких цитрусових, як лимон або апельсин. Також журавлина включає всі вітаміни групи В та інші корисні сполуки.

Тому приготуванню журавлинного морсу необхідно приділити особливу увагу. Адже в результаті напій має не втратити, а зберегти свої корисні для здоров'я властивості.

Крім того, ягоди журавлини містять у собі елементи, які значно виявляють свою користь саме після варіння. Сюди можна віднести натрій, калій, залізо та кальцій.

Корисні речовини, що входять у журавлину, відмінно балансують в організмі, а також є легко засіваними. Проте, переваги журавлини полягають у забезпеченні організму вітамінами. Ці ягоди ефективно допомагають боротися з високою температурою, лихоманкою, спрагою і таким чином є відмінним засобом проти застудних захворювань.

Крім перерахованого, журавлина та напої з неї допомагають впоратися з пієлонефритом, набряками та повільним травленням.

Поради щодо приготування журавлинного морсу із заморожених ягід

Перш ніж приступити до приготування журавлинного морсу, бажано вивчити кілька правил та порад. Це допоможе зберегти в напої велику кількість корисних властивостей:

1. Слід обов'язково дотримуватися пропорцій при варінні морсу. Кількість соку у напої має становити не менше 30%;
2. У багато рецептів журавлинного морсу входить мед. Рекомендується класти мед тільки в напій кімнатної температури, тому що мед втрачає свою корисну властивість при нагріванні від 50 градусів;
3. При використанні для приготування морсу заморожених ягід необхідно передчасно дати їм розтанути;
4. Для того, щоб урізноманітнити смак та користь морсу, можна додавати до нього корицю, лимон, м'яту, а також використовувати при приготуванні інші ягоди;
5. Не рекомендується використовувати для варіння несвіжі плоди.

Приготування морсу із замороженої журавлини: класичний рецепт

Після підготовки інгредієнтів слід виконати такі кроки:

За умови, що журавлина заморожена, мити її не потрібно. Але треба дати їй розтанути. Для цього потрібно добре промити ягоди холодною водою, а потім залишити розморожуватися при кімнатній температурі кілька хвилин;

Далі, потрібно добре розім'яти ягоди. Для цього можна використовувати кілька зручних способів: вручну (за допомогою товкача або ложки); за допомогою блендера; з використанням соковижималки. Одним із перерахованих способів потрібно перетворити ягоди журавлини в кашку. Завдяки блендеру це вдається зробити найбільш просто, але після такої переробки журавлини слід перелити отриману кашу в окремий посуд (пластиковий або емальований);

Після отримання кашки необхідно віджати з неї журавлинний сік. Для цього може знадобитись дрібне сито або великий шматок марлі. Важливо добре віджимати ягоди, щоб зовсім не залишити в них рідини;

У каструлі слід довести воду гарячого стану. Після цього потрібно додати сік журавлини та цукор до води. Тепер залишається лише довести рідину до кипіння при маленькому вогні і залишити морс наполягати до 15 хвилин;

У глечик або велику банку потрібно процідити отриману рідину. Робити це краще через дрібне сито.

При захворюванні на застуду краще пити морс теплої температури, а також додавати в нього невелику кількість меду. Журавлинний морс набуває особливої ​​популярності саме в зимову пору року. Однак, при літній спеці цей напій не менш цінний: він чудово втамовує спрагу.

Приготування журавлинного морсу дітям

Перш ніж варити морс з ягід журавлини для дитини, слід знати, що дітям дозволено вживати журавлину тільки з певного віку. Також вік дитини впливає те, у вигляді допускається споживання цих ягід.

Як підказка мами можуть орієнтуватися на такі дані:

1. 0-1 рік. На цьому етапі життя дітям забороняється їсти будь-які ягоди з яскравим забарвленням раніше, ніж інші продукти, а також раніше, ніж півроку. Таким чином, діти, які вигодовуються штучним способом, можуть їсти журавлину до півроку. Але якщо дитина знаходиться тільки на годівлі грудьми, то не рекомендується давати ягоди журавлини до року. Також діти, які потрапляють під цей віковий діапазон, повинні їсти журавлину лише після термічної обробки не більше 2 разів на тижні;
2. 1-3 роки. Дитині такого віку можна їсти до 20 г ягід журавлини на день. Однак їм не рекомендується давати сирі ягоди. Саме дітям до 3 років більш оптимально буде приготувати морс або компот. Під час простудних захворювань можливе збільшення стабільної дози до 3 разів;
3. Від 3-х років. Якщо стан здоров'я дитини позитивний, то йому можна їсти журавлину в будь-якому вигляді: сиром, у вигляді смузі, морсу, компоту, киселю, або з додаванням ягід у чай. Буде краще, якщо журавлина не проходитиме термічну обробку перед вживанням, так, вона збереже більше корисних властивостей. Споживання ягід журавлини віком від 3 років не має жодних обмежень.

Однак варто також врахувати, що в журавлину входить безліч кислот, у тому числі лимонна та яблучна. Саме тому дітям бажано розбавляти журавлинний морс водою. Також краще використовувати при приготуванні мінімальну кількість цукру, замінюючи його на мед. Таким чином, можна скласти нескладний рецепт журавлинного морсу для дітей з використанням наступних інгредієнтів:

• Цукровий пісок – 2 столові ложки;
• Чиста питна вода – 2 літри;
• Мед - ½ столової ложки на 1 склянку морсу.

Приготування морсу для дітей не дуже відрізняється від класичного рецепту, хоча має свої особливості у виборі інгредієнтів. Так, рецепт містить такі кроки:

1. Підготовка ягід. На цьому етапі, як і в класичному рецепті, необхідно розморозити ягоди;
2. Віджимання. Слід віджати сік від ягід за допомогою блендера, соковижималки або товкача вручну;
3. Віджимання соку. Цей етап здійснюється з використанням дрібного ситечка або марлі, сік потрібно вичавлювати дуже старанно;
4. Варка. У гарячу воду залишається перелити сік та засипати цукор, варити до кипіння води. Потрібно не забути дати морсу настоятися. Після цього залишається перелити морс у графин через сито, розмішавши з гарячою водою у пропорціях 1:2.

Давати морс із журавлини дитині слід кімнатної температури з додаванням у склянку половини столової ложки меду.

Рецепт журавлинного морсу з шипшиною

Як уже зазначалося, для різноманітності смаку та збільшення корисних властивостей цей напій готують із додаванням інших компонентів. Журавлинний морс з шипшиною - це один з найкорисніших і найпопулярніших видів морсу. Для його приготування знадобляться:

• Цукровий пісок - до 5 столових ложок (можна трохи більше за смаком);
• Заморожені ягоди журавлини – ½ кг;
• Ягоди шипшини – 100 г;
• Чиста питна вода – 2 л.

Спосіб приготування здійснюється наступним способом:

1. Замороженим ягодам треба дати можливість розтанути;
2. Журавлину потрібно розштовхати за допомогою товкача, блендера, або соковижималки;
3. Віджати журавлинний сік можна через дрібне сито або шматок марлі;
4. Потім потрібно налити води в чашу мультиварки та увімкнути режим варіння. Коли вода стане гарячою, можна додати сік журавлини та цукор і довести до кипіння. Готову рідину потрібно залишити у мультиварці на кілька годин для наполягання;
5. Поки морс у мультиварці ще вариться, можна зробити відвар шипшини. Для цього необхідно перебрати ягоди, вимити їх, а потім залити окропом у термосі. Буде краще, якщо приготування відвару перейти заздалегідь, наприклад, за добу до варіння морсу;
6. Після приготування морсу та відвару можна змішати їх, а потім процідити через сито у графин.

Журавлинний морс для вагітних

Майбутнім мамам морс із заморожених ягід так само корисний. Лікарі-гінекологи радять вживати його у кількості до 2 літрів на добу. Хоча в перші періоди вагітності не варто пити так багато морсу, адже вітамін С, що входить до його складу, здатний тонізувати матку.

Ще одна корисна властивість журавлини – це сечогінна дія. Тому під час вагітності журавлинний морс чудово бореться з набряками. Він також допомагає позбутися почуття нудоти, яке найчастіше турбує вагітних жінок.

Для того, щоб зберегти в журавлинному морсі якнайбільше вітамінів для мами та майбутнього малюка, можна приготувати його іншим способом. Такий спосіб приготування трохи відрізнятиметься від класичного рецепту. Таким чином, знадобляться:

• Цукровий пісок – до 5 столових ложок (можна трохи більше за смаком);
• Заморожені ягоди журавлини – 200 г;
• Чиста питна вода – 2 л.

Спосіб приготування:

1. Потрібно як завжди перебрати і розморозити плоди;
2. Далі, розім'яти їх одним із раніше наведених способів;
3. Потім, на відміну класичного рецепта, отриману кашу зайве віджимати. Її слід перекласти в графин і залити кип'яченою водою (не окропом) і засипати цукром. Рідину слід залишити на годину.

Після того, як вона настояла, можна наливати журавлинний морс у склянки, використовуючи маленьке ситечко для кухлів.

Таким чином, можна переконатися в наступному:

• Цей напій дуже корисний. До його складу входять вітаміни, а також мінерали, дія яких посилюється при варінні;
• Його можна пити не тільки як профілактика, а й як боротьба з багатьма хворобами;
• Краще дотримуватися корисних порад щодо готування морсу з журавлини;
• Існує безліч його рецептів, що відрізняються один від одного додатковими компонентами;
• Дітям журавлинний морс дозволений лише при досягненні певного віку;
• Він також корисний майбутнім мамам.

Приємного апетиту і будьте здорові!

До люква – це ягода, корисні властивості якої дуже складно переоцінити. Незважаючи на те, що природне середовище, де росте журавлина, - це непривабливі болота, в ньому містяться такі важливі для здоров'я людини елементи, як:

1. вітаміни: В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Р;
2. мінерали: калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо.

На смак журавлина кисла, тому існує безліч способів її вживання, крім як у чистому вигляді. Одним з таких способів є. Якщо Ви вирішили дотримуватися системи здорового харчування, наприклад, вегетаріанства, журавлинний морс здатний не тільки дати Вашому організму безліч корисних речовин, але також при систематичному вживанні:

• покращує кровообіг в організмі;
• запобігає утворенню зубного нальоту та вбиває бактерії порожнини рота;
• є ефективною підтримкою здоров'я Ваших очей;
• захищає такі органи, як товста кишка та шийка матки від онкологічних захворювань;
• не дає розвиватися виразковій хворобі, якщо до неї існує схильність;
• попереджає розвиток сечокам'яної хвороби, а також сприяє руйнуванню каменів, що вже утворилися;
• підтримує здоров'я серцево-судинної системи;
• сприяє виведенню холестерину;
• є ефективною профілактикою атеросклерозу;
• помітно полегшує напади астми;
• є відмінним способом боротьби з різними інфекційними захворюваннями та їх профілактики;
• очищає організм від різноманітних шкідливих речовин.

Крім того, всім відомі цілющі властивості теплого журавлинного морсу для боротьби з застудними захворюваннями. Влітку ж склянка холодного журавлинного морсу позбавить Вас спраги і підтримає бадьорість духу і тонус у всьому організмі.

Нижче будуть наведені способи, як приготувати журавлинний морс і як варити журавлинний морс із замороженої журавлини - рецепти для будь-якої пори року.

Журавлинний морс: приготування

Користь журавлинного морсу є очевидною для всіх! Такий напій і тонізує, і бадьорить і підвищує фізичну працездатність, а також активізує роботу нашого мозку. До того ж, журавлинний морс сприяє підтримці красивого, здорового зовнішнього вигляду, а разом із правильним харчуванням повертає молодість, квітучий вигляд і стрункість представницям прекрасної статі. Так як же приготувати морс таким чином, щоб при термічній обробці ягоди журавлини зберегли всі ці чудодійні властивості і речовини?

Все дуже просто: готуйте морс із додаванням свіжоприготовленого натурального журавлинного соку. Так Ваш організм отримає все, що є корисного у свіжих журавлинах, але при цьому Ваш шлунок не постраждає від кислоти, на яку журавлина також дуже багата.

Варто відзначити, що найкорисніший журавлинний морс з найменшим вмістом цукру, тому, якщо у Вас немає алергії на мед, замінюйте їм цукор при приготуванні морсу.

Журавлинний морс: рецепт

На сьогоднішній день рецептів приготування журавлинного морсу дуже багато. Давайте розглянемо два рецепти:

1. журавлинний морс із медом - відмінна профілактика застуди взимку;
2. журавлинний морс з м'ятою - вгамування спраги і заряд бадьорості влітку.

Отже, для журавлинного морсу з медом необхідно приготувати такі інгредієнти:

• 1,5 склянки свіжих ягід журавлини;
• 1 літр чистої джерельної води;
• 2-2,5 столові ложки меду.

Насамперед, журавлину потрібно перебрати і викинути погані ягоди, якщо вони є. Дерев'яною ступкою розімніть ягоди в глибокій мисці, найкраще використовувати неметалічний посуд. Тепер процідіть суміш або через сито, або через марлю. У Вас повинна з'явитися кашка з насінням та журавлинний сік; сік поки відставте убік. Кашку з насінням і шкіркою залийте одним літром води і поставте на вогонь. Як тільки морс почне закипати, зменште вогонь і дайте йому покипіти протягом 5-7 хвилин. Після цього часу вогонь вимикаємо, а сам морс знову проціджуємо; Тепер отриману кашку можна просто викинути. Далі вливаємо в каструлю відставлений раніше журавлинний сік і даємо морсу закипіти ще раз. У морс, поки він ще гарячий, додаємо наш мед і даємо йому там «розійтися»; можна допомогти йому та перемішати ложкою.

Для приготування журавлинного морсу з м'ятою нам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 гр або 3 склянки свіжих ягід журавлини;
• 8-10 листочків свіжої м'яти;
• мед на смак.

Як і в першому випадку, перебираємо журавлину та прибираємо погані ягоди, потім ретельно промиваємо її. Дерев'яною ступкою розминаємо журавлину, віджимаємо чистий журавлинний сік і поки що залишаємо його осторонь. Отриману кашку перекладаємо у каструлю. М'ятні листочки слід ретельно промити і, як і журавлину, потовкти дерев'яною ступкою. Тепер додаємо розтерту м'яту до журавлинної кашки. Далі заливаємо суміш м'яти та журавлинної кашки двома літрами води та ставимо на вогонь. Чекаємо, поки морс не закипить, тепер зменшуємо вогонь і даємо цьому відвару "натомитися" протягом п'яти хвилин. Далі вогонь вимикаємо, каструлю з морсом обгортаємо теплою ковдрою і чекаємо ще годину; тепер можна морс процідити та влити до нього раніше отриманий журавлинний сік, ретельно перемішати та додати мед.

Як зробити журавлинний морс із замороженої журавлини

Журавлину збирають пізно восени, коли ще не настали перші заморозки. Звичайно, зібрана журавлина довго не зможе пролежати, навіть у холодильнику, тому, щоб і взимку мати можливість приготувати морс або використовувати журавлину при випіканні, щойно зібрану ягоду заморожують. Нижче буде наведений дуже простий рецепт, як зробити журавлинний морс із замороженої журавлини.

Корисна порада: якщо Ви зібрали або купили свіжі журавлини і плануєте її заморожувати, не мийте ягоди.

Отже, в морозильній камері Вашого холодильника є журавлина; чому б не приготувати смачний та корисний морс?

Вам потрібні такі інгредієнти:

• 3-4 склянки заморожених журавлин;
• 2 літри чистої джерельної води;
• мед на смак.

Як тільки Ви дістали ягоди з морозильної камери, промийте їх холодною водою і залиште, поки вони повністю не розморозяться. Потім за допомогою блендера подрібнюємо журавлину до утворення кашки. Через марлю віджимаємо сік і на якийсь час прибираємо його вбік. Отриману макуху заливаємо двома літрами води і кип'ятимо близько десяти хвилин. Після того як морс прокипів, вимикаємо вогонь і укутуємо ковдру ковдрою або рушником і даємо відвару настоятися протягом години. Потім ще раз проціджуємо вже тепер морс, що настоявся, далі до цього морсу додаємо наш заздалегідь приготовлений журавлинний сік і мед. Смачний, а найголовніше, корисний морс готовий!

При приготуванні журавлинного морсу ви можете додавати також і інші Ваші улюблені ягоди, наприклад, вишню або чорну смородину. Такий морс із суміші корисних ягід ще більше збагачений речовинами, що надають сприятливий вплив на наш організм.

Якщо Вам більше до смаку класичний рецепт журавлинного морсу без будь-яких сторонніх добавок, можна прибрати в холодильник приготовлений напій і щодня вживати його по дві столові ложки за півгодини до їди. Так Ви підготуєте свій шлунок для подальшої переробки їжі, підтримаєте свій імунітет, а також допоможете своєму організму справлятися зі щоденними навантаженнями та втомою. А крім цього, у такий спосіб Ви зможете потримати здоров'я своїх дітей, допомогти їм справлятися з постійними навантаженнями та стресовими ситуаціями у школі. Однак перш ніж давати дитині пити морс у досить великих кількостях (наприклад, склянку 200 мл), почніть з однієї столової ложки і подивіться, чи немає алергічних реакцій.

Намагайтеся використати те, що дає нам природа; у разі йдеться про журавлинному морсі. Купити в аптеці купу лікарських препаратів, які, до речі, приносять нам більше шкоди, ніж користі, Ви завжди встигнете. У комплексі з правильним харчуванням і здоровим способом життя журавлинний морс є не просто спрагливим засобом, приємним на смак, але і може служити засобом від багатьох недуг, таких як мігрені, порушена робота шлунково-кишкового тракту та багато інших.

Дізнайтеся, чим корисний морс із журавлини і як його приготувати в блендері, мультиварці. Також читайте різні рецепти морсу з додаванням корисних ягід та інших продуктів.

• Журавлинний морс - природна криниця вітамінів. Цей напій живить тіло енергією, дає бадьорість, чудово втамовує спрагу, відновлює сили після важкого трудового дня.
• Особливо корисним є таке питво в період, коли не сезон на свіжі фрукти, овочі. Саме в той час, коли організм особливо схильний до інфекцій (восени, взимку, навесні)
• Добре, якщо зілля ви готуватимете самостійно, а не купуватимете в супермаркетах. Адже домашні заготівлі завжди корисніші за магазинні. Про те, як самому приготувати морс ми й поговоримо далі

Чи можна журавлинний морс вагітним, дітям, що годують?

Ягода журавлина є одним із лідерів серед інших плодів за списком корисних вітамінів та елементів у складі. Тому часто лікарі рекомендують її вживати у вигляді морсу вагітним, мамочкам, що годують, і дітям.

До складу природного еліксиру входять:

• органічні кислоти ( яблучна, хінна, лимонна, бензойна, фенолкарбонова)
• вітаміни ( В1, В6, В2, РР, В9, Е)
• кальцій,залізо,калій,магній, фосфор,натрій
• каротин, флавоноїди, дубильні речовини,поліфенол
• клітковина, пектин

Журавлина - склад ягід

Користь морсу з журавлини для вагітних

1. Коли жінка у цікавому положенні часто послаблюється імунна система, виявляються проблеми з яснами, зубами. Напій із журавлини є натуральним антибіотиком, антисептиком. Якщо регулярно пити його, то ясна перестануть кровоточити і не розвиватиметься карієс
2. Щоб уникнути ризиків розвитку післяпологової депресії, психоемоційних розладів треба пити морс. Завдяки йому не буде розвиватися нервозність, покращиться мозкова активність
3. Журавлина є відмінним природним сечогінним засобом, перешкоджає розмноженню всякого роду бактерій при застоях сечі.
4. Морс знижує АТ при гіпертонії, підвищує еластичність ваших кров'яних судин.
5. Цей напій знижує ризик інфекційних патологій, прибирає набряки різного роду
6. Якщо у вас токсикоз, то журавлинний морс знижує напади блювоти
7. Помічено користь напою при боротьбі з варикозом

Які є обмеження для вживання морсу з журавлини?

• Якщо у вас гастрити з підвищеною кислотністю, виразка або хвороба печінки, то краще пити морс, добре розбавлений водою, у невеликих кількостях
• При годівлі грудьми слід поступово вводити морс в харчування і простежити за малюком - чи немає у неї алергії на цей напій, теж треба проводити і при введенні напою в харчування самої дитини
• Не пийте морс із журавлини з сульфопрепаратами
• З обережністю вживайте сік при сечокам'яних патологіях

Як приготувати журавлинний морс із замороженої журавлини?

Готуючись до зимової пори, господині різними способами намагаються запастися вітамінами на зиму. Відмінно, якщо в будинку є морозильна камера або холодильник із просторою морозилкою.

Можна туди в контейнерах помістити журавлину, а потім холодної пори готувати цілющі напої від різних захворювань, для профілактики.

Рецепт приготування морсу із замороженої ягоди

Інгредієнти:

• Журавлина - 400 грамів продукту
• Мед – велика ложка
• Цукор - 45 грамів
• Вода – 1 літр 700 грамів

Порядок приготування:

• Помістіть ягоди журавлини в окрему посудину, налийте теплою водою, промийте, потім ще раз промийте на друшляку під проточною водою
• Змішайте чисті ягідки зі склянкою води, подрібніть їх у блендері
• Отриману масу помістіть у марлю, відіжміть в окрему ємність, щоб вийшов сік
• М'якуш змішайте окремо з 1,5 води і цукром (цукор можна додавати і більше, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання). Поставте на піч, хай закипить
• Коли напій охолоне до 40 градусів - процідіть, додайте до нього мед, а потім і сік

ВАЖЛИВО: При підвищеній кислотності треба додавати більше води, щоб морс не був концентрованим. Якщо напій дратує стінки шлунка - відмовтеся від його вживання.

Як приготувати морс зі свіжої журавлини?

По суті, приготування морсу зі свіжих ягід мало чим відрізняється від приготування напою із заморожених. Порядок дій той самий. Втім, читайте далі.

Рецепт: Приготуйте один кілограм ягід свіжих вітамінних журавлин, півтора літра води, цукор або мед додайте по-смаку. Спочатку відокремте псовані плоди, вимийте журавлину. Потім знову налийте півсклянки води, висипте в ємність ягідки, поблендеріть масу. Відіжміть сік в окрему посудину. Зваріть компот із залишків ягід, додайте цукор або мед, коли вода подостине, процідіть. У компот додайте сік. Змішайте добре рідини, нехай морс трохи постоїть (1-2 години). Потім пийте.

Як приготувати морс з журавлини?

Щоб узимку обходитися без аптечних вітамінів, варіть напій з журавлини та пийте його для профілактики періодично під час загострення сезонних хвороб. Простий метод приготування журавлинного морсу - це його приготування в мультиварці. Для цього вже віджаті ягоди помістіть у ємність мультиварки, налийте води, увімкніть режим «Варка», коли закипить додайте цукор і переключіть на «Гас» (десять хвилин). Далі, як і в вищеописаному рецепті, даємо охолонути, проціджуємо, змішуємо із журавлинним соком.

Як приготувати морс із журавлини в блендері?

Блендер служить допоміжним інструментом у приготуванні журавлинного напою.

Рецепт: Три чашки свіжих чистих журавлин змішайте з невеликою кількістю води. Візьміть блендер і подрібніть ягоди, добре їх перебийте. Потім відокреміть сік, а густу масу опустіть у киплячу воду в каструлі (1,5 літровий). Залиште на повільному вогні киплячий морс на 5 хвилин, додайте|добавляйте| цукор. Коли охолоне процідіть, додайте сік одного лимона, сік журавлини.

Як приготувати морс із журавлини?

Морс з медом має досить приємний, ароматний смак і запах. Готувати його треба за тією самою схемою, що описано вище. Тільки склад буде виглядати так:

• Журавлина - 550 грамів
• Мед (травневий) - дві великі ложки
• Вода - 1 літр 750 мл

Рецепт приготування морсу з журавлини та малини

Влітку, коли на дачі встигне малина, можна просто насититись нею у свіжому вигляді, а можна на зиму закрити корисний морс у банках.

Рецепт: Нарвіть 750 грамів журавлини та 500 грамів малини Порчені ягоди відсортуйте, потім помийте їх. Дайте стекти воді. Помістіть ягоди в емальовану каструлю, додайте воду, склянку цукру. Варіть як компот. Процідіть морс, розлийте стерильними банками, ще простерилізуйте, закатайте.

Рецепт приготування морсу з журавлини та смородини

Порядок приготування напою з журавлини, смородини той самий, що й замороженої журавлини. Тільки склад відрізняється, для морсу знадобиться:

• 400 грамів свіжих, чистих журавлин.
• 150 грамів смородини
• три літри води

Рецепт приготування морсу з журавлини та брусниці.

Інгредієнти для морсу з брусниці, журавлини:

• Журавлина 450 грамів
• Брусниця 150 грамів
• Цукор сипте за смаком
• Вода – три літри

Рецепт приготування, як у попередньому пункті.

ВАЖЛИВО: Такий морс не бажано вживати людям, які страждають від шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю в організмі

Відео: приготування морсу з журавлини

- До морсу з журавлини можна додати й інші ягоди: брусницю або чорну смородину.

Можна приготувати журавлинний морс простіше: для цього журавлину необхідно промити, подрібнити з цукром у блендері, розкласти по банках і сховати в холодильник. Будь-якої пори року можна цю суміш розвести теплою кип'яченою водою і отримати вітамінний корисний напій.

Якщо до морсу додати 2 чайні ложки розведеного в холодній воді крохмалю, вийде журавлинний кисіль.

За рахунок додавання в морс журавлинного соку, не схильного до кип'ятіння, напій зберігає багато корисних речовин, наприклад, вітамін С. Журавлинний морс добре допомагає при перших ознаках застуди, ангіни, запальних захворюваннях, при весняному та осінньому авітамінозі, сприяє зниженню підвищеної температури тіла при захворюваннях.

До журавлинного морсу можна додати щіпку кориці та апельсинові кірки.

Людям, які страждають від печії і мають гастрит із підвищеною кислотністю, не рекомендується часто вживати журавлинний морс.

Журавлинний морс може зберігатися в холодильнику 2 дні у закритій ємності.

Калорійність журавлинного морсу – 26 ккал/100 грам.

Вартість замороженої журавлини в середньому по Москві на червень 2017 року – від 100 руб./300 грам.

Журавлинний морс можна готувати без кип'ятіння. Завдяки бензойній кислоті, що міститься в ягодах, він чудово зберігатиметься.

Для приготування напою з максимальним вмістом вітамінів потрібно роздавити ягоди дерев'яною товкачем і залити холодною кип'яченою водою замість цукру додати мед. Дати напою настоятися 3:00.

У журавлинному морсі багато калію, фосфору та кальцію. Напій містить залізо, марганець, мідь, молібден. Вони нормалізують склад крові, покращують роботу серцевого м'яза, повертають еластичність шкіри. Журавлинний морс зміцнює імунітет, має бактерицидні та жарознижувальні властивості.

Журавлинний морс – це справжній еліксир здоров'я! Смачний та корисний напій, який рекомендують вживати для профілактики та лікування простуди.

Дуже важливо при приготуванні морсу із замороженої журавлини зберегти в ньому вітамін С. Як відомо, він легко руйнується при термічній обробці. Приготувавши морс за цим рецептом, ви отримаєте не лише смачний напій, а й збережіть усі вітаміни!

Ягоди журавлин можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Кількість цукру варіювати на свій смак або зовсім, підсолодити.

Нам знадобиться:

• 600 грн. замороженої журавлини
• 200 грн. цукру
• 2 літри води

Морс із заморожених журавлин.

Насипаємо журавлину в глибоку пластмасову або скляну миску.


Промиваємо теплою водою і даємо повністю розтанути. Дерев'яною товкачем акуратно роздавлюємо всі ягідки.


Отриману ягідну суміш викладаємо на марлю, складену вдвічі.


Ретельно віджимаємо сік у склянку.


Ягідну макуху, що залишилася, кладемо в каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння (у жодному разі не кип'ятити) і знімаємо з вогню.


Залишаємо на 20-25 хвилин настоятися.
Потім через марлю проціджуємо морс. Даємо охолонути до кімнатної температури і вливаємо в нього журавлинний сік.