Переломи, вивихи, енциклопедія / Забиті місця / Калорійність Авокадо. Хімічний склад та харчова цінність

Калорійність Авокадо. Хімічний склад та харчова цінність

09.01.2022

авокадобагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B5 – 27,8 %, вітаміном B6 – 12,9 %, вітаміном B9 – 20,3 %, вітаміном C – 11,1 %, вітаміном K – 17,5 %, калієм – 19,4%, міддю - 19%

Чим корисний авокадо

Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі низки гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктування амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових оболонок.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Авокадобагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B5 – 27,8 %, вітаміном B6 – 12,9 %, вітаміном B9 – 20,3 %, вітаміном C – 11,1 %, вітаміном E – 13,8 %, вітаміном K – 17,5 %, калієм – 19,4 %, міддю – 19 %

Чим корисний Авокадо

Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі низки гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктування амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових оболонок.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

За смаковими якостями авокадо нагадує овочеву культуру, але це тропічний фрукт, який ще називають алігаторовою грушею. З авокадо готують напрочуд смачні десерти, салатики та різні закусочні страви. У сьогоднішній статті ми обговорюємо, скільки калорій на 1 авокадо. Адже монодієти, основу яких становить авокадо, набули величезної популярності в сучасному світі.

В авокадо міститься чимало жирів – близько 15%. Але не варто цього побоюватись. Такі жири належать до корисних, забезпечують організм енергією, активізують метаболічні процеси, а також сприяють зниженню холестеринового рівня та маси тіла. У стограмовій порції м'якоті авокадо налічується орієнтовно 160 кілокалорій.

На замітку! Вага одного плода авокадо варіюється від 110 до 150 г. Кісточка, яку на їжу не вживають, важить приблизно 30 грам.

Погодьтеся, неважко вирахувати, скільки калорій в авокадо 1 шт. Якщо відразу прибрати кісточку, то маса їстівної частини фрукта варіюватиметься від 80 до 120 грамів. Відповідно, харчова цінність одного фрукта може коливатися від 128 до 192 кілокалорій.

Існує кілька сортів авокадо, які людина сміливо вживає у їжу. Але співвідношення жирів, протеїнів та вуглеводів у них приблизно однакове. Як було зазначено, більшість – це жирова частка, якій відводиться близько 15%. На другому місці – вуглеводи. Їх приблизно наполовину менше – близько 8,5%. Білків рослинного походження у такому тропічному фрукті мало – не більше 2% від маси.

Авокадо став незамінним фруктом у різних дієтах через свій низький глікемічний індекс. Цей показник становить приблизно 10 одиниць.

Харчова цінність авокадо

Тропічний фрукт має, м'яко кажучи, специфічні смакові якості, які не всім припали до вподоби. Але як тільки люди дізнаються про харчову цінність цього заморського плоду, він відразу з'являється в їхньому раціоні. М'якуш авокадо збагачений жирами, вітамінами, мікро- і макроелементами.

Компонентний склад:

рибофлавін;
ретинол;
кальцій;
токоферол;
пантотенова кислота;
калій;
вітамін В4;
кислота аскорбінова;
фолієва кислота;
ніациновий еквівалент;
піридоксин;
магній;
фосфор.

У великій кількості в м'якоті фрукта міститься калій, який є основним серцевим елементом. З його допомогою зміцнюються судинні стінки, серцевий м'яз, та й загалом налагоджується робота серцево-судинної системи.

На замітку! Крім перерахованих вище компонентів, авокадо збагачений вітаміном К і клітковиною.

Як показує практика, у чистому вигляді авокадо для харчування практично не вживається. Обов'язково тропічний плід очищається від шкірки і видаляється кісточка. За консистенцією м'якоть авокадо нагадує олію. Повноцінно розкрити смакові якості алігаторової груші допомагають добавки у вигляді зелені, подрібнених горішків або вершкового масла.

На замітку! Авокадо їдять не тільки сирим, але й різними видами теплової обробки. Правда, неправильна обробка може призвести до того, що фрукт стане гіркуватим і їсти його буде неможливо, та й більшість поживних речовин зруйнується.

Ми вже говорили, що такий тропічний фрукт – помічник серцево-судинної системи через високу концентрацію калію. Щоправда, головними конкурентами таки залишаються банани, у складі яких ще більше цього елемента.

Але на цьому корисні властивості авокадо не закінчуються. Список їх набагато більший.

Користь авокадо:

стимуляція роботи мозку;
зниження концентрації поганого холестерину;
профілактика утворення тромбів;
підвищення працездатності;
налагодження роботи нервової системи;
зміцнення кісткової тканини;
усунення запальних процесів на шкірних покровах;
нормалізація водно-сольового балансу;
поповнення дефіциту фолієвої кислоти;
Поліпшення самопочуття в період виношування плода.

Користь авокадо очевидна, а ось про можливу шкоду такої ягоди знають не всі. Шкірку та кісточку потрібно видаляти і не вживати в їжу не лише з естетичних міркувань. Справа в тому, що ці частини фрукту містять небезпечні речовини, можна сказати - отрути. При попаданні в організм можливе порушення роботи травного тракту, а також прояви алергічної реакції.

Ще варто відзначити, що їсти авокадо можуть не всі. Є люди, у яких спостерігається його індивідуальна непереносимість.

На замітку! Через великий вміст жирів і високу харчову цінність авокадо їсти такий плід слід дуже обережно при ожирінні.

Авокадо та схуднення: сумісність

Незважаючи на високу харчову цінність фрукта та вміст у ньому жирів, такий продукт лікарі-дієтологи радять включати до раціону всім, хто бажає позбутися зайвої ваги. Безумовно, зловживати фруктом не можна. Інакше маса тіла лише збільшуватиметься.

Якщо ви з'їдатимете на добу приблизно половину м'якоті одного плода, то зможете заповнити вітамінно-мінеральний запас, покращити самопочуття і позбутися шкідливого холестерину.

Не варто переживати, що вживання авокадо обернеться підшкірними жировими відкладеннями. Якщо знати міру, цього не станеться. Деякі люди навіть порівнюють авокадо з м'ясними частуваннями з харчової цінності. Фрукт добре вгамовує відчуття голоду, насичення зберігається тривалий час. Саме тому авокадо люблять багато вегетаріанців.

Якщо порівнювати користь та шкоду авокадо для людини, то перше однозначно виграє. Харчова цінність є відносно високою, але це не виключає можливості включати авокадо в дієтичне меню.

Як уже згадувалося неодноразово, найчастіше такий фрукт застосовується для приготування багатокомпонентних салатів. Відмінними союзниками авокадо стануть наступні продукти харчування - стебла селери, салатне листя, куряча грудинка у відвареному вигляді, яблука, свіжі томати, натуральний йогурт, петрушка, цибуля-шалот і т.д.

Авокадо – це екзотичний фрукт, що росте на деревах, який до нас прибув із Центральної Америки. Більшість учених запевняють, що існує авокадо не менше ніж п'ять тисяч років. Листя цього дерева досягають довжини 35 см. У незрілого авокадо шкірка темно-зеленого відтінку, досить жорстка. Зрілий плід має чорну оболонку. Усередині м'якоть, схожа на вершкове масло, і велика кісточка. За смаком та властивостями нагадує овоч. Незважаючи на те, що росіяни дізналися зовсім недавно про його існування, авокадо вже встиг завоювати кохання практично у всіх. Ми можемо його найчастіше спостерігати в закусках, у безлічі гарячих страв, внутрішню м'якоть вживають із бутербродами, роблять суп-пюре, різноманітні смачні соуси.

Авокадо: калорійність, корисні властивості
Калорійність олії авокадо
Дієтичні рецепти

Авокадо: харчова та енергетична цінність

Поживність цілого авокадо неможливо розрахувати, доки не дізнаєшся вага плода, а також його ступінь стиглості. У середньому калорійність авокадо на 100 г становить 160 ккал.

Вага даного фрукта середнього розміру становить 180-185 г з урахуванням кісточки, відповідно, калорійність одного середнього авокадо приблизно 290 ккал. Така цифра не повинна налякати вас, калорії в авокадо складаються з корисних жирів, необхідних організму для хорошого функціонування органів.

Оскільки калорійність (енергетична цінність) авокадо 1 шт. невелика, то рекомендують вживати його для схуднення та підтримання ваги. В авокадо немає нудотної солодощі, властивої кожному фрукту, а значить, майже немає цукру.

Також розглянемо харчову цінність авокадо в 100 г:

Білки: 2 г;
Жири: 14.66 г;
Вуглеводи: 1.83 г;
Енергетичне співвідношення в 1 авокадо БЖУ: 5% | 82% | 5%

Авокадо не потрібно готувати: щоб його вжити, достатньо розрізати його навпіл. Важливо це робити, не зачіпаючи кісточки, тому що вона складається з отруйних компонентів. Корочку знімати необов'язково, але потрібно ретельно її пережувати, щоб уникнути засмічення шлунка.

Велика цінність авокадо також полягає у присутності олеїнової кислоти, що сприяє знищенню холестерину та будь-яких інших проявів жиру під шкірою. Інша корисна властивість у тому, що авокадо запобігає руйнуванню клітин. Цю роль виконують вітаміни А, Е. Авокадо здатний продовжити молодість організму, якщо його регулярно вживати, дотримуючись правил здорового харчування. Також корисна олія авокадо для шкіри обличчя, вона має пом'якшувальні та зволожуючі властивості.

Олія авокадо: корисно при різному застосуванні

З цього екзотичного фрукта роблять корисну олію, знамениту своїми властивостями. Розрізняють косметичну та харчову олію. Можна зробити з олії авокадо маски для волосся, додавати в креми, шампуні, бальзами, рекомендується використовувати для старіючої, чутливої та в'ялої шкіри. Воно містить у великому обсязі вітаміни А, D, В1, В2.

Також цей продукт часто використовують у кулінарії: масло відмінно поєднується з м'ясом курки, овочами, рибою та різними морепродуктами, має ніжний смак та приємний аромат. Енергетична цінність авокадо у вигляді олії становить 884 калорії, хоча при вживанні в їжу використовується значно менше 100 г продукту. Тому споживаних калорій авокадо теж буде менше.

Харчова цінність олії авокадо:

Білки: 0 г;
Жири: 100 г;
Вуглеводи: 0 г;
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0% | 102% | 0%

Рецепти авокадо з калорійністю

Так як в одній штуці авокадо калорій міститься досить небагато, то з цього продукту можна приготувати багато різноманітних дієтичних страв.

Салат з авокадо та бекону (790 ккал)

У салатник кладемо листочки зеленого салату. За допомогою гриля смажимо шість смужок бекону доти, доки не з'явиться кірка із золотим відтінком. Далі шаткуємо м'ясо на маленькі шматки і кладемо на салат. Очищаємо авокадо від оболонки, ріжемо шматочками розміром 2 см. Змішуємо його з іншими інгредієнтами. Зазвичай цей салат їдять із гострою заправкою.

Смузі з авокадо (145 ккал)

Використання густого напою під назвою смузі останнім часом стало дуже популярним способом охолодитись та поповнити організм вітамінами. Його можна швидко і легко зробити за допомогою подрібнення в блендері авокадо, лимона та м'яти.

Салат з авокадо, лосося та апельсина (539ккал)

Обсмажуємо м'ясо лосося (150 г) на сковорідці дві хвилини. Після остигання рибки, ріжемо її на шматки. Далі якнайтонше потерти цитрус, розібрати на часточки. Сік прочистити від плівки. У салатник кладемо: пучок подрібненої зеленої цибулі, авокадо, нарізаний часточками, 60 грамів зелені (крес і шпинат), рибку. Потім наливаємо в соусницю чотири великі ложки оливкової олії, дві великі ложки червоного винного оцту. Додаємо одну маленьку ложку насіння кмину. Перчимо, солимо. Заправляємо салат. Слідом присипати його однією великою ложкою шніт-цибулі.

Можна знайти набагато більше дієтичних рецептів з авокадо, якщо ви намагаєтеся схуднути. Якщо ж ви дотримуєтесь дієти іншого типу – для набору ваги, пам'ятайте, що поєднувати авокадо варто із продуктами високої калорійності, а не низькою.

www.sportobzor.ru

Хімічний склад та харчова цінність

Харчова цінність плоду: вуглеводи – 7,4 г, жири – 20 г, білки – 2 г, вода – 72,2 г. У продукті містяться вітаміни групи В, А, К, Е, С, РР. Найвища концентрація мінеральних речовин:

фосфор;
залізо;
кальцій;
калій;
марганець;
магній;
натрію.

Калорійність

Продукт калорійний за рахунок високого вмісту жиру, який надає енергії та знижує рівень холестерину при помірному вживанні. Добова доза фрукта становить 50 ккал, тобто 1/5 його.

Джерело протеїну.

Продукт/страва

Ккал на 100 г Ккал за шт.

Користь та можлива шкода для організму

Незважаючи на високу калорійність, це дуже корисний фрукт, у ньому міститься багато калію та відсутній цукор. Корисні властивості плода:

Очищає кров від бляшок холестерину, перешкоджаючи їх появі.
Покращує пам'ять, збільшує працездатність.
Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Подовжує молодість та захищає організм від вірусів за світло вітаміну Е.
Бореться із запорами, знижує тиск.
Запобігає розвитку ракових клітин.
Джерело протеїну.

Незважаючи на видиму користь фрукта, його не можна вживати людям із алергією на цитрусові. Також його не рекомендується додавати до раціону при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях на латекс. Заборонено застосовувати кісточку плода, тому що вона містить токсичні речовини.

Для жінок

У фрукті містяться жири та мононенасичені кислоти, які не тільки корисні для жіночого організму, але й не шкодять фігурі. Дієтологи рекомендують додавати цей продукт у щоденний раціон харчування. Вживання плода благотворно впливає на шкіру, роблячи її пружною та здоровою. Вітаміни допомагають нормалізувати вироблення гормонів. Маски із застосуванням продукту зволожують епідерміс та розгладжують дрібні зморшки. За рахунок високого вмісту фолієвої кислоти, фрукт запобігає розвитку вроджених вад у малюка при вагітності.

Для чоловіків

Це натуральний афродизіак, що складається із фолатів. Ці компоненти активізують вироблення сперматозоїдів, роблячи їх «живучими». До складу фрукта входять речовини, які очищають судини, покращують кровообіг та підвищують ерекцію.

Для дітей

Продукт позитивно впливає на кровообіг головного мозку дитини, покращуючи кровообіг та стимулюючи активність. Малюкам необхідний кальцій для гарного здоров'я, міцних кісток, зубів та стійкої нервової системи. Фрукт багатий на калій, тому він допомагає краще засвоїтися кальцію. У 100 г м'якоті плода міститься 49 г калію.

Як схуднути за допомогою улюблених фруктів – читайте тут https://hudelkin.ru/diety/fruktovaya-dieta.html

Як правильно чистити авокадо

Як схуднути за допомогою улюблених фруктів – читайте тут https://hudelkin.ru/diety/fruktovaya-dieta.html

Про калорійність ківі на 100 грам ми розповімо у цій статті

Яка калорійність у яблука зеленого та червоного, ви можете дізнатися на нашому сайті

Як вибрати зрілий плід та як його зберігати

Щоб вибрати стиглий фрукт, необхідно спочатку оглянути його шкірку. На ній не повинно бути тріщин та темних плям. Зрілий плід буде темнішим, тому колір говорить про стиглість. При натисканні на поверхню він повинен піддаватися натиску, не зберігаючи слідів пальців. По хвостику-живці можна вибрати продукт, на який необхідно натиснути. Якщо основа злегка вдавилася, то зрілий плід.

Зберігається фрукт на верхній полиці холодильника, не торкаючись задньої стінки і подалі від бананів і яблук. Це дозволить зберегти плід свіжим до 5 днів. Недозрілий продукт повинен пролежати в кімнаті до 10 днів, доки він повністю не дозріє.

Як правильно чистити авокадо

Фрукт необхідно промити та витерти рушником. Гострим ножем прорізається м'якоть плода на його колі. Найкраще розріз робити вздовж. Коли ніж натрапить на кісточку, не потрібно намагатися її розрізати. Після обрізання кола потрібно взятися за дві половинки і трохи провернути долоні. Це дозволить м'якоть відокремити від насіння. Кісточка акуратно виймається, м'якоть поділяється на кубики і зіскребається ложечкою зі шкірки.

Рецепти страв

Роли з авокадо

Всі ресторани японської кухні мають у своєму меню суші, але лише деякі їх види додається смачний продукт.

Філадельфія. При приготуванні ролів у страву додається алігаторова груша, хоча в деяких рецептах її замінюють огірком.
Каліфорнія. Це найпопулярніший вид суші з додаванням фрукта та м'яса краба.
Аляска. Рол є аналогом "Каліфорнії", але з додаванням ікри тобіко.
Кіото. Страва містить копчений вугор, філе сьомги та авокадо, подається рисом назовні.
Гарячі роли. Майже у всі смажені суші додається фрукт.

Салат з креветками

Для приготування салату необхідно взяти:

зрілий авокадо – 1 шт;
часник – 1 зубчик;
майонез – 25 мл;
білий винний оцет – 30 мл;
соус чилі – 10 мл;
сік 0,5 лимона;
гірчиця – 5 мл;
оливкова олія - 15 мл;
відварені креветки – 300 гр;
по 2 ст. л. подрібненої свіжої цибулі та кропу;
сіль, перець за смаком.

Як готувати:

У невеликій ємності збивається гірчиця, оцет, оливкова олія. Потім додаються відварені креветки, все перемішується, накривається кришкою та відставляється для маринування.
Окремо змішується часник, майонез, перець, сіль, соус чилі, доки не вийде однорідна маса.
Авокадо чиститься, нарізається кубиками та поливається соком лимона.
Креветки перекладаються на друшляк, а потім у миску.
До креветок додається фрукт, зелень, сіль перець. Суміш перемішується та змащується тонким шаром приготовленого часникового соусу.

Салат із помідорами

Для приготування салату з авокадо нашвидкуруч знадобиться:

зрілий фрукт – 1 шт;
дрібка солі;
часник – 1 часточка;
1 великий помідор;
сік лайма – 1,5 ст. л.;
оливкова олія – 1,5 ст. л.;
щіпка чорного меленого перцю.

Як готувати:

Помідор нарізається кубиками, авокадо розрізається на рівні частини, виймається насіння і знімається шкірка. М'якуш нарізається скибочками.
Часник роздавлюється або дрібно подрібнюється.
Видавлюється сік з лайма, до нього додається перець, сіль, часник, оливкова олія і все ретельно перемішується.
Томат з авокадо змішується та поливається заправкою. Салат подається охолодженим.

Гуакамоле – це мексиканська страва у вигляді холодної закуски з м'якоті авокадо та сиру фета. Для приготування швидкої закуски необхідно підготувати сік лимона, 2 дольки часнику, 1 зрілий авокадо, 100 г фети з молока вівці, перець, сіль за бажанням.

Алігаторова груша миється, очищається від шкірки, кісточка виймається. У чашу блендера міститься часник, фета та авокадо, политий соком з лимона. Усі інгредієнти збиваються до консистенції пасти. В кінці приготування додається перець і сіль за смаком.

Салат-паштет із авокадо з яйцем

Щоб приготувати закуску, потрібно попередньо підготувати продукти:

зріле авокадо – 1 шт;
яйця – 3 шт;
по 2 щіпки солі та меленого чорного перцю;
3 часточки часнику;
зелень;
100мл натурального йогурту без добавок.

Як готувати:

Яйця відварюються, білок відокремлюється від жовтка і треться на дрібній тертці.
Плід Персеї необхідно очистити та ретельно розім'яти вилкою.
Потім додається жовток і все розминається до однорідної маси.
Зубчики часнику очищаються та подрібнюються.
Авокадо змішується з білком та часником.
У приготовлений паштет додається сіль, перець та натуральний йогурт. Усі інгредієнти перемішуються.
Прикрасити страву можна за допомогою зелені.

Швидкий суп-пюре

Це смачна, корисна і проста у приготуванні страва. Час приготування складає півгодини, а кількість порцій розрахована на 4 особи. Для супу доведеться взяти:

олія - 50 мл;
3 зрілих авокадо середнього розміру;
нежирні вершки – ½ ст.;
перець та сіль за смаком;
лайм – 1 шт.;
пучок цибулі-порею;
цибуля - 1 цибулина (середня);
лимон – 1 шт.;
пшеничне борошно - 1 ст. л.;
бульйон із курки - 3 ст.

Як готувати:

Авокадо необхідно акуратно розрізати та витягнути кісточку.
М'якуш плода роздавлюється вилкою і поливається лимонним соком, щоб вона не втратила свій колір.
Цибуля нарізається великими шматками і обсмажується на олії, до неї додається 25 г борошна і все перемішується.
Всі інгредієнти розміщуються в невеликій каструлі, потім вливається курячий бульйон і проварюється всі 2-3 хвилини.
У ємність додається авокадо, доводиться до кипіння, вогонь зменшується та проварюється близько 10 хвилин.
Вся маса протирається за допомогою сито, при використанні блендера залишаються волокна і страва виходить не такою ніжною. Необхідно натискати ложкою на пюре так, щоб у суп потрапило якнайбільше авокадо.
Лайм нарізається тонкими скибочками і додається у блюдо, яке подається у гарячому вигляді.

Тости на сніданок

Існує кілька найпопулярніших тостів із плодом Персеї, які готують у всьому світі.

Хліб підсушений, основний продукт, вершковий сир, кунжут або кмин.
Фрукт, хліб, подрібнений мигдаль, оливкова олія.
Хліб, авокадо, орегано у сухому вигляді, натуральний йогурт.
Плід, хліб, каррі, яйце некруто, розрізане навпіл, перець, сіль за бажанням.
Хліб, алігаторова груша, томати, нарізані кубиками, перець, сіль до смаку, базилік у свіжому вигляді.
Полуниця кубиками, хліб, бальзамічний оцет, авокадо.
Фета, фрукт, хліб підсушений, трохи подрібненої зеленої цибулі.

Зелений смузі

Смузі - це корисний напій, багато хто використовують його як повноцінний сніданок. Для приготування солодкого варіанта знадобиться взяти 1 банан, 0,5 авокадо та 0,5 лайма. Фрукти укладаються в блендер, поливаються свіжим соком цитрусу і збивається. Смузі готовий!

Відгуки

Авокадо – це дуже поживний плід, у якому містяться незамінні жирні кислоти. Його корисні властивості дозволяють використовувати продукт щодня, але у помірному дозуванні. Щоб не завдати шкоди організму людини, потрібна попередня консультація лікаря, який виключить будь-які протипоказання до вживання типового мексиканського фрукта.

hudelkin.ru

Авокадо (від лат. Persēa americāna) прийнято називати плоди вічнозеленого дерева сімейства Лаврових. Авокадо - найнезвичайніший фрукт, має щільну жирну, сильно маслянисту м'якоть кремоподібну, специфічного «трав'яного» смаку і запаху. Плоди авокадо можуть мати різну форму - овальну або грушоподібну, як правило, шкірка темно-зеленого, іноді майже чорного кольору. Деякі авокадо глянсові, інші - трохи горбисті (calorizator). За вагою плоди також досить суттєво різняться - від 100-150 г невеликих авокадо до кілограмових гігантів.

Батьківщиною авокадо вважаються острови Карибського басейну та Мексика, де стародавні ацтеки першими стали вживати м'якоть авокадо для харчування. Мексика та країни Латинської Америки досі є лідерами з вирощування та культивування авокадо. Часто зустрічається ще одна назва плодів - «алігаторова груша», адже авокадо і справді схоже на грушу в крокодилячій шкірі.

Цікавий той факт, що авокадо занесений до Книги рекордів Гіннесса, як поживний фрукт.

Калорійність авокадо

Калорійність авокадо, в середньому, становить приблизно 212 ккал на 100 г продукту, залежить від жирності продукту, яка коливається в залежності від сорту та географії вирощування.

Склад та корисні властивості авокадо

Авокадо - поживний продукт, що має у своєму складі практично весь набір жирних незамінних кислот, які необхідні для збереження пам'яті та нормального функціонування клітин мозку. Вітамінно-мінеральний склад авокадо багатий і різноманітний, до нього входять: холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н та РР, а також необхідні організму макро- та мікроелементи: калій, кальцій , магній, мідь та марганець, залізо, фосфор та натрій. Авокадо є ефективним антиоксидантом, що захищає клітини від старіння, бере участь у процесах кровотворення, благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту. Продукт сприяє зниженню рівня холестерину у крові.

Шкода авокадо

У поодиноких випадках зустрічається індивідуальна непереносимість продукту, алергічні реакції на авокадо не виявлено. Отруйними вважаються кісточки та листя авокадо, але їх рідко хтось наважиться вживати в їжу.

Сорти авокадо

Авокадо налічує чимало сортів, із найвідоміших варто відзначити Бекон, Нобель, Рід, Пінкертон, Фуерте, Гвен, Еттлінгер, Зутано, Хаас. Плоди розрізняються за формою, розміром, кольором шкірки, м'якоті і навіть кісточки – у деяких сортах вона біла. Майже всі сорти авокадо доступні в наших магазинах цілий рік, необхідно тільки вибрати смак і запах якого плоду буде подобатися конкретно вам.

Вирощування авокадо в домашніх умовах

Незважаючи на всю свою екзотичність, авокадо чудово росте на наших підвіконнях. Для прискорення зростання можна попередньо проростити кісточку, проткнувши її посередині на одному рівні чотирма зубочистками і опустивши в чарку з водою (до зубочисток). Пророщену кісточку висадити в ґрунт, через короткий час з'явиться паросток і досить швидко сформується рослина, яка не плодоносить, але росте швидко і не потребує особливих турбот.

Як правильно очистити авокадо

Для очищення авокадо буде потрібний гострий ніж з тонким лезом і трохи вправності. Вимитий плід потрібно з обережністю надрізати по всьому периметру вздовж довгого боку, поділяючи на половинки. Ніж при цьому повинен упиратися в кісточку. Взявши в руки надрізані половинки, слід повернути їх навколо своєї осі на 90˚, потім підняти одну з половинок. Стиглий плід добре ріжеться, кісточка у нього відокремлюється легко. Зробивши невеликий розріз у області кріплення плодоніжки, можна потягнути за шкіру та зняти її. Для страв, у яких входить подрібнений у блендері авокадо, м'якоть зручніше витягти столовою ложкою.

Авокадо у схудненні

Парадоксально, але, незважаючи на високу калорійність, використання авокадо в дієтах та розвантажувальних днях цілком виправдане. Завдяки наявності поліненасичених кислот авокадо сприяє процесу нормалізації ваги.

Вибір та зберігання авокадо

Авокадо один із небагатьох фруктів, які дозрівають не на рослині, плоди завжди збирають трохи недозрілими. Для того щоб плід повністю дозрів, його потрібно відправити в сухе темне приміщення, можна для вірності загорнути в папір (підійде газетний). Вибираючи авокадо на прилавку, обов'язково візьміть його до рук і несильно натисніть. Правильний плід твердий, але при натисканні трохи продавлюється. Якщо авокадо «кам'яний», то від покупки краще відмовитись, плід був знятий зарано і навряд чи дозріє. Не слід купувати і м'який на дотик авокадо з темними плямами на шкірці, м'якість говорить про перезрілість плода і повну втрату смаку.

Якщо потрібно використовувати не весь авокадо повністю, то в холодильнику необхідно залишити половинку, з якої не видалена кісточка. Верхня частина м'якуша завітриться, але під нею залишиться свіжа, яку можна вживати. Для того, щоб авокадо не темніло, слід збризкати половинки або нарізану м'якоть лимонним соком, соєвим соусом або олією.

Авокадо у кулінарії

Авокадо має приємний смак та незвичайну консистенцію, середню між густим кремом та олією. Плід ідеально поєднується з креветками, цибулею, гострим перцем. Найвідоміша страва з авокадо – мексиканський соус гуакамоле, без якого не обходяться більшість страв латино-американської кухні. Авокадо використовують для приготування салатів, ролів, соусів, намазок на бутерброди. Ефектно подати салат із креветок та авокадо в шкірці від половинок плода. Декілька цікавих рецептів знайдеться в нашій статті.

Більше про авокадо можна дізнатися у відеоролику “Про найголовніше”.

Спеціально для Calorizator.ru

www.calorizator.ru

Можна самостійно розрахувати калорійність будь-якого свіжого плоду авокадо, знаючи його вагу. Кісточка і шкірка авокадо важать разом приблизно 30 г, тобто. від ваги слід відібрати 30 г і вийде вага чистої м'якоті.

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

www.calorizator.ru

Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт або 100 грам)

На щастя, ті жири, що містяться в авокадо, не відкладаються на стегнах та боках. Це поліненасичені жири, звані «хороші». Якщо не зловживати ними, то можна не тільки не набрати вагу, а й поправити здоров'я, наприклад, знизити рівень холестерину.

Зарядити енергією, зміцнити клітинні мембрани, покращити травлення – все це може бути авокадо

Проте, якщо говорити про цифри, калорійність одного авокадо становитиме близько 250-285 ккал. Фактично, п'ята частина авокадо вже містить 50 калорій., приблизно стільки ж міститься в 100 г щеї зі свіжої капусти з картоплею. Якщо брати в перерахунку на вагу продукту, то 100 г свіжого плоду міститься приблизно 208 калорій.

Калорійність свіжого авокадо без кісточки

Пам'ятаємо, що 100 г = 208 калорій і розраховуємо. Якщо немає ваги, то прикидаємо калорійність так: віднімаємо від середньої ваги авокадо (170 г) вага кісточки, отримуємо 140 г - це вага м'якоті.

Помножуємо 1,4 на 208 (калорійність 100 г), отримуємо приблизно 290 калорій.

Хімічний склад авокадо та харчова цінність

Якщо мова заходить про харчову цінність авокадо, то відразу необхідно відзначити той факт, що фрукт авокадо відрізняється особливою поживністю, через високий вміст жирів.

На частку жирів припадає 20 г чи 180 калорій. Крім цього, 100 г свіжого авокадо містять 2 г білка, які прирівнюються до 8 калорій.І, нарешті, вуглеводи – 5 г, які становлять 20 калорій.

Корисність авокадо обумовлена вмістом понад двадцяти різноманітних вітамінів та мінералів.

Перерахуємо основні, у міру зменшення маси: вітамін B4, вітамін C, вітамін PP, вітамін B5. У менших кількостях містяться вітаміни: В2, Е, В9, В6, А.

Що стосується мінералів, то авокадо винятково багате на калій (485 мг), значно вміст фосфору (52 мг), магнію (29 мг), кальцію (12 мг).

Зверніть увагу! Авокадо містить і фолієву кислоту, так необхідну хворим на цукровий діабет та вагітним.

Користь та можлива шкода авокадо для організму

Завдяки своєму складу авокадо наділене особливими властивостями.

Що ж до можливої шкоди, то тут все зводиться до індивідуальної непереносимості. Особливу небезпеку несуть шкірка та кісточка авокадо. Саме там містяться токсини, здатні порушити роботу травлення та викликати алергію. Тут вже навіть за великого бажання ви не зможете насолодитися цим чудовим фруктом.

Важливо знати! З особливою обережністю слід вживати авокадо в їжу тим, хто страждає на ожиріння.

Використання авокадо при схудненні

Бажаючим позбутися зайвих кілограмів варто звернути увагу на авокадо. Дієтологи не пропонують зовсім відмовитися від цього продукту.

Хоча авокадо дуже калорійно, вся ця енергія не переходить потім у жирові складки., Так що в будь-який дієтичний салат можна додавати авокадо, щоправда, у невеликих кількостях. Половинку авокадо на день можна їсти сміливо.
Завдяки олеїновій кислоті, яка міститься в цьому фрукті, відбувається розпад «поганого» холестерину в крові. Через війну не утворюються звані бляшки.
Що стосується поживних властивостей, то тут авокадо переплюнув навіть м'ясо. Так що не хвилюйтеся, що не будете наїдатися. Вегетаріанці, наприклад, успішно замінюють м'ясо авокадо, і отримують все необхідне для організму.

Деякі вважають, що авокадо допомагає позбутися безпосередньо живота за рахунок калію. Але в банані та буряках також присутній цей компонент. Однак про ці плоди не ходять подібні легенди.

Цікавий факт!Як би там не було, але локальне рятування від зайвої ваги не є можливим.

Все залежить від вашої статури. Жири наростатимуть і зникатимуть у порядку, визначеному природою. Коли підуть зайві кілограми, жирові складки на животі також випаруються.

Рецепти страв з авокадо

Завдяки винятковим корисним властивостям та смаковим якостям з авокадо створено безліч рецептів страв, серед яких салати, паштети, соуси, смузі.

Салати з авокадо: калорійність та особливості

Один із найпростіших салатів – салат з авокадо, огірків та помідорів. Усі беруть у рівних пропорціях, ріжуть та перемішують. Як заправку використовують кисло-солодкий соус.

Калорійність на 100 г становитиме 65 калорій.Або ось такий ще салат з курячою грудкою.

Візьміть філе курячої грудки – 200 г, стебло селери – 4 шт., 0,5 ч. л. каррі, 1 яблуко, натуральний йогурт – 3-4 ст. Грудки, селера та яблуко, порізані кубиками, необхідно перемішати, заправити йогуртом і посипати каррі. Салат готовий.

Калорійність: 100 г – 67 калорій.

Паштет із авокадо на тості (калорійність)

Для приготування вам знадобиться авокадо, сіль, свіжомелений перець, 1 помідор, трави та спеції. Все це перемелюється у блендері.

Для тосту необхідний саме цільнозерновий хліб. У такий спосіб можна приготувати справжній поживний сніданок або закуску.

100 г такого сніданку міститиме 50 калорій.

Паста із вершковим соусом з авокадо (калорійність)

Для приготування цієї смачної та простої страви візьміть спагетті, м'якоть 2-х авокадо, зубчик часнику, трохи цибулі-шалоту, сік лимона (від одного плода), чверть склянки оливкової олії, а також дрібнонарізану петрушку, сіль та перець за смаком для додання останніх. штрихів.

Поки вариться паста, всі інгредієнти, крім петрушки та солі з перцем, закладають у блендер та подрібнюють.

На 100 г цієї страви припадає 160 калорій.

Яйця Бенедикт на авокадо (калорійність)

Авокадо у твердому вигляді може бути альтернативою хлібу у багатьох випадках. Наприклад, чому б не покласти яйця-пашот на одну смужку авокадо і не накрити іншою.

Яйце акуратно розбивають, щоб не пошкодити жовток. Розкладають над мискою харчову плівку і обережно переливають у середину жовток, роблять подобу мішечка і опускають у помірно киплячу воду.

Варять 4 хвилини. Коли яйце-орло охолоне, його слід розмістити між шарами авокадо.

Калорійність такої страви дорівнює 70 калорій на 100 г.

Смузі з авокадо: калорійність та особливості

Смузі є густим напоєм. Головними інгредієнтами таких страв є ягоди та фрукти, які попередньо подрібнили у блендері. Що ж до смузі з авокадо, то тут є різні варіанти. Наприклад, із додаванням огірка.

Поєднання огірка та авокадо дуже гармонійне та смачне.

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти свою фігуру, але хоче продовжувати отримувати вітаміни та мінерали

Для приготування беруть пару великих огірків, 2 невеликі авокадо, мінеральну воду – 1 ст., пучок зелені, трохи соку лимона, морську сіль, перець. Усі перемелюють у блендері.

Калорійність загального обсягу приготовленого смузі становитиме 140 калорій.. Є ще варіант смузі авокадо та банан. Напій має справжні цілющі властивості і точно припаде до смаку.

Крім банана (1 шт.) та авокадо (2 шт.) знадобиться ще мед (1 ч. л.), молоко (150-200 мл), щіпка кориці. Усі подрібнюють у блендері.

У 100 г смузі міститься 128 калорій.

Дієтологи впевнені, що день, розпочатий з подібного сніданку, допоможе вам позбавитися проблем із серцем (інфаркту та інсульту точно не варто боятися).

Авокадо плюс чорниця

Такий коктейль потрібно вживати восени або напровесні. Саме в цей період людському організму як ніколи потрібні натуральні вітаміни для зміцнення імунітету.

Зрештою, цей варіант смузі допоможе вам покращити настрій, оскільки харчова цінність продукту досить вражаюча.

Крім головних компонентів – авокадо (1/2 шт.) та чорниці (150 г) – до складу смузі входить ківі (1 шт.) з бананом (1 шт.), лісові ягоди (150 г), шпинат (50 г), вода або кокосове молоко (250 мл).

Спочатку в блендер завантажуються шпинат із водою, потім уже йдуть фрукти. Калорійність: 62 калорії на 100 г продукту.

Авокадо дивовижний продукт, який широко застосовується у дієтології.Незважаючи на високу калорійність, його можна вживати всім без винятку, якщо немає індивідуальної непереносимості. Це корисно для здоров'я та зміцнення імунітету, особливо в періоди загального авітамінозу.

Корисні відео-ролики про користь авокадо та як його вживати

У цьому відео ви зможете дізнатися, що думають про калорійність і користь авокадо дієтологи:

Дуже популярне відео з більш ніж півмільйона переглядів про те, навіщо їсти авокадо:

Як готувати і є авокадо для здоров'я та схуднення (вважаючи калорії) у цьому відео:

womane.ru

Калорійність авокадо

Алігаторова груша – один із найбільш поживних продуктів. Калорійність авокадо складає 160 ккал на 100 г. Це робить його одним із найкращих продуктів для схуднення. І тому страви з нього часто використовують у різноманітних дієтах. Калорійність: 1 шт. авокадо, із середньою вагою в 180 грам дорівнюватиме 290 калорій. Але така цифра не повинна лякати, адже поживна цінність складається лише з корисних жирів, які потрібні організму для нормального функціонування.

Дієтологи давно дійшли висновку, що авокадо відмінний продукт для схуднення або підтримки ваги, адже в ній практично не міститься цукру, вуглеводів та ненасичених жирних кислот. Крім того, олеїнова кислота, на яку багаті плоди цієї рослини, сприяє розщепленню холестерину і перешкоджає відкладенню підшкірного жиру. Отже кількість калорій в авокадо, яке так лякає людей, що сидять на дієті, допоможуть заповнити сили, і при цьому не завдадуть шкоди фігурі.

Корисні властивості авокадо

До складу авокадо входить велика кількість вітамінів, мікроелементів та мінералів. Науково доведено, що вживання цього продукту сприятливо впливає на весь організм в цілому. Вітаміни групи В, які у надлишку містяться в 1-му плоді цієї рослини, сприяють зміцненню нервової системи, а також допомагають у боротьбі зі стресами, які підстерігають сучасну людину на кожному кроці.

Вітаміни А і Е, в надлишку, що містяться в м'якоті, є одними з найкращих природних антиоксидантів, які ведуть боротьбу з вільними радикалами. І це захищає клітини організму від руйнації. Регулярне вживання цього продукту перешкоджає передчасному старінню організму, а також сприятливо впливає на зовнішній вигляд шкіри та фізичного стану в цілому.

Олеїнова кислота є потужним профілактичним засобом від атеросклеротичних уражень судин, що, у свою чергу, сприяє нормалізації роботи серця та запобігає інфаркту. Крім того, плоди багаті на калій, магній, натрій та фосфор.

Шкода та протипоказання

Вживання авокадо може завдати шкоди лише внаслідок особистої непереносимості та алергічної реакції. Крім того, не можна вживати в їжу кісточки або листя цієї рослини, адже в них міститься токсин, вкрай небезпечний для життя та здоров'я людини.

Дієтичні рецепти з авокадо

Мексиканський соус "Гуакамоле" (150 ккал/100 гр.)

Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

Два середні авокадо.
Один великий помідор, або кілька томатів-чері.
Сік лимона чи лайма – 2 ст. ложки.
Цибуля ріпчаста - 1 штука.
Часник - 1-2 зубчики.
Оливкова олія – 1 ст. ложки.
Червоний пекучий перець – за смаком.
Зелень.

Усі інгредієнти необхідно скласти в чашу блендера та ретельно подрібнити до однорідного стану. Отриманий соус ідеально поєднується з рибою та м'ясом птиці.

Паштет із авокадо (50 ккал на 100 грам)

Візьміть один середній плід, витягніть з нього кісточку і добре розімніть м'якоть. Після цього необхідно приправити отриману суміш сіллю та перцем за смаком. Додайте до маси м'якуш одного помідора, а також трави або інші приправи. Отриманий паштет краще вживати із цільнозерновим хлібом.

Салат із креветок (185 ккал/100 грам)

Розріжте і вийміть кісточку із фрукта. Далі, необхідно вирізати м'якоть із половинок, щоб вийшли два човники зі шкірки. Візьміть 50 грамів відвареного рису і додайте до нього п'ять середніх варених креветок, а також порізану кубиками м'якоть. Отриману суміш викладіть у «човники».

З усього перерахованого вище можна зробити висновок, що авокадо - один з кращих продуктів для схуднення. А розмови про те, скільки калорій містить цей фрукт, давно стали несуттєвими. Адже всі ці зайві калорії йдуть тільки на користь організму.

Originally posted 2017-01-13 11:51:58.

uroki-pitaniya.ru

Корисні властивості авокадо

Кожні 100 г авокадо містять близько 20 г жирів. Добре це чи погано? Однозначно – добре, тому що жири цього плоду – мононенасичені. М'якуш авокадо з успіхом може замінити тваринні жири в меню людей, які дотримуються вегетаріанства або тих, хто прагне скинути зайву вагу.

Олеїнова кислота, що міститься в авокадо, не дає утворюватися холестерину і розщеплює вже накопичений в організмі.

Вітамінів та мікроелементів у цьому фрукті – маса. Чого в авокадо немає, так це цукру і шкідливих жирів.в. Саме це робить фрукт незамінним у дієтичному харчуванні.

Авокадо славиться здатністю концентрувати пам'ять та знижувати розвиток атеросклерозу. Допоможе він знизити тиск та нормалізувати роботу серця.

Вибираємо авокадо правильно

Як визначити, який плід треба взяти з магазинної полиці, щоб і користі він приніс максимально багато, і на смак виявився приємним?

Якщо ви купили дуже твердий плід – не засмучуйтесь. Покладіть його в темне місце на пару днів, і він дозріє. Куплені про запас стиглі авокадо краще зберігати у холодильнику- Так і пролежать довше, і корисні властивості збережуть краще.

Страви з використанням авокадо

Вважаємо, що правильний фрукт ми вже вибрали. Тепер постає питання: у якому вигляді вживати авокадо, щоб користь від нього була максимальною?

Авокадо дуже часто використовують у закусках, салатах, бутербродах. Саме через це багато хто помилково вважає, що авокадо – це овоч, а не фрукт.

Що можна приготувати з авокадо? Наприклад, легкий, смачний і дуже корисний салат з авокадо та кальмарами. Для нього знадобиться:

авокадо;
яблуко;
огірок свіжий;
болгарський перець;
відварені кальмари;
половинка лимона;
2 відварені круто курячі яйця.

Усі інгредієнти необхідно нарізати дрібними кубиками. Нарізані авокадо та яблуко необхідно відразу збризкати соком лимона.

Додавання дрібно нашаткованого кропу (або будь-якої іншої зелені) додасть пікантності нашому салату. Тепер залишається посолити нашу страву і заправити її майонезом.

Калорійність салату з авокадо та кальмарами, заправленого майонезом, складе 137 ккал на 100 г продукту.

Якщо ви хочете досягти меншої калорійності, використовуйте для заправки нежирну сметану або йогурт.

Можна на вихідних порадувати себе та своїх домочадців оригінальним ароматним сніданком – авокадо, запеченим із яйцем.

Для кожної порції вам знадобиться:

половинка авокадо;
1 яйце;
30-35 г твердого сиру;
кріп;
сіль;
перець.

Промитий і дрібно нарізаний кріп змішуємо зі збитим яйцем, масу солимо і перчимо на смак, а потім акуратно виливаємо в серединку авокадо.

Поставимо лист з авокадо для запікання в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180-190 градусів. Зверху можна потерти трохи твердого сиру (голландського чи російського).

Калорійність 100 г такого сніданку складе 163 ккал.

З авокадо можна зробити пюре та перемішати з макаронами, можна намазувати його на хліб. Можна використовувати з іншими екзотичними плодами (манго, бананами, ківі) для виготовлення фруктових салатів.

З авокадо можна приготувати овочевий смузі. Для цього в блендері збивається половинка авокадо, огірка, лимона та пучок м'яти.

Калорійність 100 г смузі з авокадо становитиме 140 ккал.

Урізноманітніть свій раціон, використовуючи авокадо, і ви отримаєте не тільки масу позитивних емоцій від смачних страв, але й збагатіть свій організм безліччю корисних речовин.

kkal.ru

Авокадо - калорійність на 100 грам та біохімічний склад

Коли мова заходить про енергетичну цінність авокадо, багато хто відчуває розчарування: як же можна використовувати авокадо для схуднення, якщо він калорійний? Так, це не білокачанна капуста чи огірок, які характеризуються мінімальною кількістю калорій. Екзотичний південний фрукт відрізняється дуже високим вмістом поживних речовин, а отже, і енергетичним запасом.

Скільки калорій в авокадо? Цифра досить пристойна – калорійність авокадо на 100 г становить 215 ккал. Для фрукта дуже багато. Зумовлено це наявністю великої кількості жирів.

В одному стиглому авокадо міститься:

Жиров – від 5 до 35% (загалом 16%).

Вуглеводів (без клітковини) – 2%.

Білків – 2%.

Один плід важить від 200 до 1000 г (залежно від виду авокадо). Ті, що продаються в магазинах, витягують приблизно на 300 грам. Якщо підрахувати загальну калорійність авокадо, виходить велика цифра. Навіть якщо відняти вагу кісточки та шкірки, виходить майже третина або навіть половина денного дієтичного раціону. Цей факт часто підриває бажання використовувати його у розвантажувальному меню. А дарма! Висока калорійність авокадо з лишком окупається корисними властивостями, які є важливими при схудненні. Зумовлені вони дуже цінним комплексом біологічно активних речовин, що складається з вітамінів, мінеральних солей та антиоксидантів.

Ось основні з них (на 100 г м'якоті):

вітамін К – 14,5 мг;

вітамін С – 6,7 мг;

вітамін В5 – 1 мг;

вітамін В6 – 0,2 мг;

вітамін А – 0,03 мг;

фолієва кислота – 0,02 мг;

лютеїн – 254 мг;

калій – 435 мг;

фосфор – 33 мг;

магній – 27 мг;

сірка – 15 мг;

цинк – 0,29 мг;

мідь – 0,2 мг;

клітковина – 6,7 г.

За рахунок високого вмісту жирних кислот м'якоть авокадо має маслянисту консистенцію. Саме тому корінні жителі Південної Америки називають плід «лісовою олією». Ця назва виправдовується – за поживними властивостями вона не поступається звичному нам вершковому маслу. Але при всіх цих особливостях дієтологи все-таки рекомендують використовувати авокадо для схуднення і включати його в свій раціон. Хоча, звичайно, для цих цілей потрібно знати, як правильно вибрати авокадо та як його вживати. Але про це трохи згодом.

Корисні властивості авокадо для схуднення

Тепер, знаючи, скільки калорій в авокадо та які речовини визначають його значущість, можна перейти до питання користі цього фрукта для здоров'я та фігури.

Чи знаєте ви, що закордонні лікарі дали авокадо такі назви як «танець для живота», «еталонний ремінь» та «корсет для тіла»? Пояснюється це однією унікальною властивістю фрукта. Він здатний спалювати вісцеральний жир, тобто той жир, який відкладається навколо внутрішніх органів у черевній порожнині. Якщо замінити звичайну олію на масло авокадо при готуванні страв, то можна зменшити обсяги талії. Ось чому часто трапляються рекомендації використовувати авокадо для схуднення живота.

Всі жири авокадо дуже швидко засвоюються і включаються до метаболізму організму. М'якуш цього неповторного плоду не містить холестерину на відміну від багатьох інших жирних продуктів. Ефект повного та швидкого засвоєння жирів виключає утворення нових жирових депо в організмі. Ця особливість дозволяє використовувати авокадо при схудненні. Адже дуже часто розвантажувальні дієти мають на увазі майже повне виключення жирів з харчування і зрештою це позначається на здоров'я у вигляді гормональних збоїв та погіршення роботи серця.

Низький відсоток вуглеводів підходить для використання авокадо в харчуванні людей, які страждають на цукровий діабет. Адже при ожирінні ця проблема дуже часто є супутньою.

Перевагою фрукта можна назвати його поєднання з іншими продуктами. Рецепти за його участю можуть включати будь-які овочі, фрукти, молочнокислі продукти, м'ясо, рибу. Ця вигідна якість робить будь-яке розвантажувальне меню психологічно комфортним. Не варто кидатися в крайності та «сідати» на авокадову дієту. Достатньо включити алігаторову грушу в будь-яке дієтичне меню, складене за індивідуальним планом.

Крім того, цей фрукт має ще багато чудових властивостей, які не пов'язані безпосередньо з схудненням, але які дуже важливі для здоров'я:

— При регулярному вживанні авокадо знижується рівень поганого холестерину.

— Лютеїн у складі фрукта знімає напруженість із очей і покращує зір.

— Мінеральний комплекс авокадо підтримує роботу м'язів та запобігає їх «усиханню».

— Фолієва кислота забезпечує нормальний перебіг вагітності та розвитку плода.

— Тропічний плід запобігає імпотенції та покращує чоловіче здоров'я.

Як правильно вибрати авокадо

Щоб використовувати максимально корисні властивості авокадо для схуднення і здоров'я, важливо вибирати тільки придатні екземпляри. Є кілька ознак, які допомагають правильно вибрати авокадо. Немає сенсу вкотре передруковувати ці критерії, всі вони дуже чітко і лаконічно перераховані ось у цьому відео:

Не варто зациклюватися на тому, що калорійність авокадо на 100 г дуже висока. Всі названі корисні властивості авокадо для схуднення обов'язково дадуть про себе знати, якщо до складу страв буде включений цей фрукт. Адже саме різноманітний та збалансований за поживними та енергетичними показниками раціон є гарантією збереження здоров'я та ідеальної фігури. Але важливо також знати, як правильно є авокадозниження ваги.

Спробуйте та полюбіть авокадо!

m-figura.ru

Скільки калорій в авокадо

У ста грамах нового авокадо міститься близько 160 калорій. Калорійність одного плоду можна приблизно, без ваги, вирахувати так: зважте в магазині авокадо. Відніміть від цієї цифри 30 грам (вага кісточки та шкірки) та отримайте чистий вихід м'якоті. Один авокадо важить 180-220 г.

Також у ста грамах авокадо міститься 2 грами білків, частку яких припадає 8 калорій, 14,7 грамів жирів, частку яких припадає 132 калорії і 1,8 грамів вуглеводів, частку яких припадає 7,3 калорії.

Крім цього, до основного складу входять: вода (73 гр), харчові волокна (7 гр), насичені жирні кислоти (2 гр), моносахариди та дисахариди (0,5 гр), крохмаль (0,1 гр) та зола (1) 5 гр).

Якщо говорити про харчову цінність авокадо, то основними вітамінами, що містяться в авокадо, є: вітамін C (10 мг), холін (14,2 мг), вітамін B5 (1,389 мг) та вітамін PP ніациновий еквівалент (1,7 мг). У менших пропорціях також є: бета-каротин, вітамін A, всі вітаміни групи В і вітамін К.

В авокадо високий вміст макроелемента калію (485 мг), а також фосфору (52 мг) та магнію (29 мг). З мікроелементів у великій кількості присутні залізо, цинк та марганець.

Авокадо дуже корисно для організму людини, тому багато лікарів і дієтологи радять його вживати в їжу. Однак треба враховувати, що цей фрукт містить велику кількість жиру (близько 30% від загальної маси), отже, він дуже калорійний.

Авокадо неймовірно корисний (калорійність, користь та шкода, склад, харчова цінність - далі у статті)

Скільки калорій в одному авокадо (калорійність авокадо 1 шт або 100 грам)

Зарядити енергією, зміцнити клітинні мембрани, покращити травлення – все це може бути авокадо

Калорійність свіжого авокадо без кісточки

Помножуємо 1,4 на 208 (калорійність 100 г), отримуємо приблизно 290 калорій.

Хімічний склад авокадо та харчова цінність

Корисність авокадо обумовлена вмістом понад двадцяти різноманітних вітамінів та мінералів.

Зверніть увагу! Авокадо містить і фолієву кислоту, так необхідну хворим на цукровий діабет та вагітним.

Користь та можлива шкода авокадо для організму

Завдяки своєму складу авокадо наділене особливими властивостями.

Важливо знати! З особливою обережністю слід вживати авокадо в їжу тим, хто страждає на ожиріння.

Використання авокадо при схудненні

Хоча авокадо дуже калорійно, вся ця енергія не переходить потім у жирові складки., Так що в будь-який дієтичний салат можна додавати авокадо, щоправда, у невеликих кількостях. Половинку авокадо на день можна їсти сміливо.
Завдяки олеїновій кислоті, яка міститься в цьому фрукті, відбувається розпад «поганого» холестерину в крові. Через війну не утворюються звані бляшки.
Що стосується поживних властивостей, то тут авокадо переплюнув навіть м'ясо. Так що не хвилюйтеся, що не будете наїдатися. Вегетаріанці, наприклад, успішно замінюють м'ясо авокадо, і отримують все необхідне для організму.

Цікавий факт! Як би там не було, але локальне рятування від зайвої ваги не є можливим.

Рецепти страв з авокадо

Салати з авокадо: калорійність та особливості

Калорійність на 100 г становитиме 65 калорій.Або ось такий ще салат з курячою грудкою.

Калорійність: 100 г – 67 калорій.

Паштет із авокадо на тості (калорійність)

100 г такого сніданку міститиме 50 калорій.

Паста із вершковим соусом з авокадо (калорійність)

Поки вариться паста, всі інгредієнти, крім петрушки та солі з перцем, закладають у блендер та подрібнюють.

На 100 г цієї страви припадає 160 калорій.

Яйця Бенедикт на авокадо (калорійність)

Варять 4 хвилини. Коли яйце-орло охолоне, його слід розмістити між шарами авокадо.

Калорійність такої страви дорівнює 70 калорій на 100 г.

Смузі з авокадо: калорійність та особливості

Поєднання огірка та авокадо дуже гармонійне та смачне.

Цей варіант ідеально підходить для тих, хто прагне зберегти свою фігуру, але хоче продовжувати отримувати вітаміни та мінерали

У 100 г смузі міститься 128 калорій.

Авокадо плюс чорниця

Корисні відео-ролики про користь авокадо та як його вживати

У цьому відео ви зможете дізнатися, що думають про калорійність і користь авокадо дієтологи:

Дуже популярне відео з більш ніж півмільйона переглядів про те, навіщо їсти авокадо:

Як готувати і є авокадо для здоров'я та схуднення (вважаючи калорії) у цьому відео:

Матеріали на тему:

Карта сайту