Juha "Tarator" - recept s fotografije. Juha "Tarator" na kefirju za hujšanje - recept

Pa kaj?! Uro za nadaljevanje našega rozpovida recept za okras- Bolgarska juha ali po našem mnenju bolgarska okroška.

Če se vam zdi, da je poletje začinjeno in želite zimo, jesen, pomlad) je hladno, a nočete, bi bila čudežna možnost kuhanje juhe, to in ne samo juhe - omake, ki je ne potrebujete kuhati. Samo pіzhemo, dodaєmo, zmіshuєmo zbovtuєmo in damo v hladilnik ali dodamo led in pripravljeno! Gotuёmo shvidky in rjava juha - tarator!

Otzhe, recept je za klasični scenarij))

Klasična različica priprave hladne taratorske juhe.

Za klasično kuhanje tarator potrebujemo:

- 300 g bolgarskega jogurta;

- 200 r. ogirkiv;

- 1 žlica rosnih oliv (oliv ali sonyashnikovoy);

- 1 strok urarja;

- 120 ml čiste vode;

- moč, dlakavi grah, krip.

Jakov kuhar tarator po vrsti:

Jogurt (kislo mleko) dobro zbovtati.

Jogurt (kislo mleko) zmešamo s hladno vodo.

Recept za kuhanje taratorja s fotografijo. Za pripravo omake za tarator zmešajte bolgarski jogurt z vodo

Pri razredčenju dodamo omako s kislo testo, narezano na zdrobljene kocke in oliyu.

Dodaemo pripovedi krip in pripovedi (zgoraj) na uro. Namesto urarja, če ste na dieti, ki je ne prenašate, lahko dodate asafoetido. Čudežno zamenja urarja in vodna ura je korisna.

Dajemo moč za uživanje.

Sumіsh dobro peremіshuєmo in dal ohladi v hladilniku.

AT tarator včasih lahko kihneš na zver z dlakavim grahom za vasmi.

Tarator je pripravljen! Okusno!

Včasih je bolje govoriti, stokrat občutiti ali prebrati. Kako pripraviti tarator - načudite se videu!

Recept za tarator na videu ali tarator v ruski različici

Bolgarski recept za tarator - poročilo v ukrajinskem jeziku

Ogіrki - kultura velikih mestnih prebivalcev je zaljubljena, zato smrad raste na naših zelenjavnih gredicah povsod. Ale se pogosto druži z nepriznanimi poletnimi prebivalci, ki za svoje razpoloženje in nas na kritična tla. Desno, v tem, da je pepel bolj toplotno ljubeč, kmetijska tehnologija za kulturo v območjih mirnega podnebja pa ima lahko svoje posebnosti. Vse, kar je treba vedeti o živahnosti ogirkiva na odprtem terenu, je rozpovіmo v teh statistikah.

Travnati dnevi navdušujejo s toplino in možnostjo, da na parcelah preživite več kot eno uro. Ale dovogoochіkuvany mesec prihoda stabilne toplote ne more pohvaliti ravnovesja mesečni koledar. V travnatih obdobjih, manj sramežljivi do dela, manj na okrasnem vrtu kot v mestu, da bi končali trivali in končali dneve, naključni be-yakah roslin, ne bogato. Mesečni koledar za mesec 2019 je odvisen od načrtovanja in primernega časa sajenja in setve.

Ne glede na priljubljenost priljubljenega vzdevka "Plyashkova palma" je enostavno zamenjati pravo Plyashko z njenimi sorodniki. Spravzhnіy kіmnatny veleten i dosit rіdkіsna roslina, gioforba - iz najpomembnejših dlani. Vaughn je zaslovel ne le po svojem posebnem prtljažniku, ki pleše, ampak tudi po svojem neprijetnem značaju. Ni lažje paziti na giophorbou antrohi, nižje na velikih sobnih palmah. Ale, bodi pameten, da se napiješ.

Topla solata s funchose, yalovichino in gobami je najboljša zelišča za lene. Funchoza - riževa ali steklena lokshina - je ena najpreprostejših med svojimi sorodniki testenin. Preklel bom lokšino, da jo napolnim s posipom in papalini odvzamem pero, nato pa razjezi vodo. Funchoza se ne drži, oljk ni treba zalivati. Dovga lokshina raja se s škarjami razreže na majhne koščke, da nenamerno ne počistite celotnega dela lokshine naenkrat.

Petje, bogato nekdo od vas zustrіchav tsyu roslina, kot najmanj, kot sestavina nekaterih kozmetičnih ali živilskih izdelkov. "Maskirajo" se pod različnimi imeni: "zizifus", "unabі", "yujuba", "kitajski feniks", a vseeno ista vrtnica. To je ime kulture, jaka so že dolgo gojili na Kitajskem, poleg tega pa so ga gojili kot zdravilca. Iz Kitajske so jogo prinesli v podnebje Sredozemlja, zvezde žižule pa so se začele počasi širiti po svetu.

Težave s travo v okrasnem vrtu so zasajene zaradi potrebe po yakomi in produktivnejšem vikoristiranju usnjene volne. Ta mesec se ureja vrtnarjenje cvetja, ki se začne pred sezonskim pospravljanjem. Ale, ne o čagarnikih, ne o lianih, ne o drevesih varto. Zaradi neuravnoteženosti mesečnega koledarja tega meseca z okrasnimi vrtnicami je bolj verjetno, da bo na storžu delala tisto sredino trave. Toda vreme vam ne omogoča vedno dajati priporočil.

Zakaj se ljudje selijo iz mesta in kupujejo koče? Iz najbolj manipulativnih razlogov, seveda, zokrema - praktičnih in materialnih. Toda glavna ideja je še vedno - bodi blizu narave. Dolga poletna sezona se je že začela, veliko dela je na nas na vrtu tega mesta. S tem gradivom želim povedati vam in sebi - da bi bil robot srečen, se vam ni treba pozabiti spomniti. In kaj je lahko lepšega za popravke na svežem zraku? Tilki vіdpochinok v bližini zakrpanega obliža vlažnega vrta.

Trava ne prinaša manj toplote, vendar ne zmanjšuje zmožnosti rasti toplotno ljubečih rastlin na gredah. Prvi mesec se začnejo prenašati na tla rožnega vrta in setve dosežejo svoj vrhunec. Za zasaditve in nove pridelke je pomembno, da ne pozabimo na druge pomembne turbote. Še močnejši pogled bo zahteval ne le postelje, temveč tudi gojenje v rastlinjakih in vrtovih z vrtnicami, ki bodo začeli aktivno začeti nabirati prvi mesec v mesecu. Pomembno je, da hkrati oblikujemo roslinije.

Pirig na Velikem domači recept preprosta biskvitna pita z nadevom iz graha, kandiranega sadja, fig, molov in drugih slanih. Bela glazura, kot okras torte, pripravljena z belo čokolado in maslom, ne bo počila, ampak po okusu - kot čokoladna krema! Nimam veliko časa, toda začetnik, da bi se zapletal s kvašenim testom, lahko skuhaš preprosto božično juho na grand stilu. Mislim, da se boste ob tako nerodnem receptu počutili kot domači slaščičarji.

Timijan chi timijan? Ali morda, timijan ali bogorodska trava? Jak kajne? In na drugačen način je pravilno, tudi pod imeni "prenesti" enega in istega roslina, natančneje ene vrste roslina iz družine Yasnotkov. Isnuє in brezosebnost drugih ljudskih imen, povezana s čudovito močjo tega vrtnarja žganja, vidi veliko število dišečih govorov. O gojenju timijana in jogijske victorie pri oblikovanju vrta in kulinarike najdete v tem članku.

Ljubitelji saintpauliis imajo morda ne le poseben zvonec, ampak tudi zelo specifičen značaj. Viroshchuvannya tsієї roslina je malo ugibanje klasična opazovalka za notranje kulture. І pripeljati sorodnike uzbekistanskih vijolic iz vrst Gesnerievih, da poiščejo drugačen pristop. Namakanje se pogosto imenuje "čudovita" točka za nego vijolic, saj daje prednost nestandardnemu zalivanju po klasični metodi. Ale sprememba pіdkhіd, da se prinese in v pіdzhivlennі dobrivami.

Gratiniranje savojskega zelja je veganski recept za slano in cimetovo travo brez mesa, ki jo lahko kuhamo v pečici, saj se pri kuhanju izdelki potovanja bitja ne kuhajo. Savojsko zelje je tesni sorodnik belega zelja, za pikantni yaskim je prote zmagal nad "sorodnikom", zato je treba s to zelenjavo vedno iti daleč stran. Iz neznanega razloga se vam ne zdi, da bi pili mleko, zamenjajte ga z božansko vodo.

V tej zori so rejci ustvarili več kot 2000 sort vrtnih sončnic. Tієї samoї, yaku mi se imenuje "polnoč". Sadova sunica vinikla po hibridizaciji čilske in virginijske sunice. Rejci nas ne zanimajo presenetiti z novimi sortami jagodičja. Selekcija je usmerjena v selekcijo ne le vinske trte, na bolezni odpornih in nizko kakovostnih sort, sort aleja in visoko slanih ter prevoznosti.

Korisnі, vitrivalі, nevibagly, in preprosto v vyroshvannі chernobrіvtsі nepogrešljiv. Pred časom so se gredice in klasične gredice preselile v izvirne kompozicije, gorski pridelovalci pa so gredice polepšali sami s seboj. Črnobrivci so zlahka prepoznavni po svojih rumeno-oranžno-rjavih čarih in še bolj edinstvenih aromah današnjih zgradb. Prvič, sredina črno-rjavih je kot visoka, prav tako so miniaturni izrastki.

Sistem zasaditve plodnih in jagodičja temelji na stagnaciji pesticidov. Čeprav je mogoče pesticide v varstvu današnjega časa saditi skoraj vso rastno sezono z izboljšanjem termina za pripravo kožice, pa je pri zaščiti jagodičja možno cepljenje le do faze storža. barve in po spravilu. Na zv'yazku z tsim post hranljive, yakі pripravki in slid zastosovuvat v celotnem obdobju za zadavljenje shkіdnіv i pathogenіv.

Domovina te slavne juhe je Bolgarija. In pripravljeno na osnovi jogurta. Ne oklevajte in pomislite na tiste, ki se ukvarjajo z jogurtom, ki se prodaja v kateri koli trgovini z živili. Pogovorimo se o pravem bolgarskem jogurtu, ki za uživanje chimos nagaduє kefіr. Bolgarski jogurt prevzame tradicionalni stari recept, ki se je rodil v času velikega preseljevanja ljudstev in sam v 5.-7. stoletju. Prevoz mleka v ovčjih kožah in tradicionalen način varčevanja sta naredila pravo pot – prikazala je ta edinstven fermentirani mlečni izdelek.

Tako kot Bolgari so znani po svojih dovgolitih in jim razlagajo, da se kislo mleko in jogurt sam ukoreninita. Na tem izdelku je pripravljena znamenita taratorska juha, recept za pripravo takšne bolgarščine se prenaša iz roda v rod. Pripravite se na bolgarska juha Dokončanje je enostavno: jogurt postrežemo s svežim terciarnim ogіrokom, rezanim grahom, skledo, krіpom, otstujem in roslinno olіya.

Bolgarskega jogurta je nemogoče kupiti pri nas, lahko pa ga nadomestimo z najboljšim jogurtom, ki ni nič manj koristen. Kefir ima mlečnokislinsko glivico, ki je mikroorganizem, coli, streptokoki, kvasovke in bakterije. Cі mikroskopski organizmi, ki poganjajo klice tuberkuloze in zboleti kanal-črevesni trakt. Varto ugibajte o kefirju, kot o toniku in soparnem špragu, pri pripravi juhe na kefirju pa je še bolje.

Tarator na kefirju

Sestavine:

• pivlitra kefir
• 1 panjev
• peščena ura: 6-7 nageljnovih žbic
• 12 dlakave gore
• 1 st. žlico rožmarinovih oliv
• 1 šopek pridelka
• 1 čajna žlička otsuja
• poper, moč za uživanje

kuhanje:

Časnik dribno porizat ali pa preglej skozi časnik, nato ga dodaj kefirju. Ogіrok dribno cut, tudi dodaj | dodaj | v kefir, sol, dodamo | dodamo | roslinna oliya ocenjujem. Odločno premešajte. Postavite v hladilnik za eno leto. Ko postrežete na mizo v porcijo kože, dajte drobno sesekljane palačinke in grah. Takoj ko zgostimo juho viishov, jo razredčimo s kuhano hladno vodo.

Opomba:

Za osnovo te juhe lahko stepete nič manj kot kefir. Bogato je, kdo lahko skuha to juho na ajranu ali jogurtu. Namesto pridelka dodajte meliso, timijan, timijan, rožmarin, peteršilj, zeleno cibulo, baziliko in bogato drugo. Deyakі gospodje dajo bučke v juho iz redkvice. Ale golovnіshe - juho je treba postreči hladno in nič drugega!

Juha Tarator z jogurtom in kislo smetano

Sestavine:

• pivlitra jogurt brez dodatkov
• steklenica kisle smetane
• 5 st. žlico rožmarinovih olj
• 2 sveža jabolčnika
• 2 stroka urarja (za bajannyam)
• sol in poper
• lezenje

kuhanje:

S pomočjo mešalnika stepemo kislo smetano z jogurtom. Dodajte masi, kaj wiyshla, poper in moč. Nalijte (nenehno mešajte) tanek kozarec rožmarinovega olja, dodajte podrobnosti o hrustljavi in ​​ogiroku. Pred serviranjem v juho damo hrustljav grah. Postrezite z dodatnimi ledenimi kockami.

Tarator z mineralno vodo

Sestavine:

• 2 litra kefirja
• Pivlitra plin mineralna voda
• 2 škrbine
• 6 nageljnovih žbic v skledi
• pol čajne žličke paprike
• 4 žlice. žlice dlakavega graha
• 2 žlici. žlice rožmarinovih olj

kuhanje:

Mineralni plin voda zm_shati z|іz| kefir in vlijemo v ponev. Na veliko tretjino naribajte pepel, nato dodajte kefirju in vodi. Grah zmeljemo v blenderju in damo v ponev. Na olivo namažemo papriko in jo dodamo juhi. Krip in chasnik detajl ter dodaj k odločitvi sestavin.

Tarator na kislem mleku

Sestavine:

• 1 liter kislega mleka
• 1 šopek cilantra
• 4 sveži jabolčniki
• 1 kuhano jajce
• 2 žlički nageljnove žbice
• 4 žlice. žlice kisle smetane

kuhanje:

V kislo mleko damo drobno sesekljan koriander, poširana kuhana jajca in pokrovače. Vse relativno premešamo, dodamo kislo smetano in stisnjen čajnik. Pred serviranjem juhi dodajte ledene kocke ali pa jih postrezite na ledeno hladnem krožniku.

Tarator za juho iz krompirja

Sestavine:

• 1 liter kefirja
• 2 sveža jabolčnika
• 5 redkev
• 2 žlički nageljnove žbice
• 1 PC. kuhan krompir
• 3 art. žlice rožmarinovih olj
• lezenje
• poper to moč

kuhanje:

Redkvice in ogirke narežite na kocke, skledo narežite na majhne koščke in kefir dajte v ohlajanje. Krep narežemo, krompir naribamo in dodamo ostalim sestavinam. Poper, sol. Preden postrežete, na mizi požrete zelenjavo.

Tarator z limono

Sestavine:

• 1 liter kefirja
• 1 panjev
• 1 šopek pridelka
• 1 šopek zelenih cibulov
• 1 limona
• pivsklyanki hladno kuhana voda
• 2 žlici dlakastega graha

kuhanje:

Zeleno in začimbe dodamo v mešalnik in dodamo kefirju. Nalijte tja in pivsklyanki hladna voda, dodamo sik ene limone, posrkamo zver z dlakavim grahom. Pred serviranjem juho ohladimo in požirkamo z obrezanimi zelenimi cibulami.

Yak bachite, slavna bolgarska juha, je celo podobna naši ne manj znani okroški. In to ti je pevsko pristajalo do užitka. Zato svoj jedilnik urinirajte s slano bolgarsko juho. Poleti kuhajte jogo in jo kuhajte iz užitka!

recepti za hladne juhe

20 whilin

30 kcal

5 /5 (1 )

Če je na ulici neznosna vročina, ni treba, da bi peč stala na štedilniku, vendar ne želite razmišljati o življenju vročih strasti. V pekarni sem pripravljena pripraviti hladno vreme, ki ni samo pikantno, ampak tudi speči šprage, pa tudi dajati energijo, ki pomaga preživeti pikantno uro.

Naučil vas bom obvladati tradicionalno bolgarsko jed, ki je analog naše okroške - juhe "Tarator". Tako kot ruska okroška jo je treba živeti le v mrazu, temveč v križanskem videzu.

V Bolgariji juho "Tarator" postrežejo nič manj kot prvo zelišče, pogosto jo dodajajo kot dodatek mesnim zeliščem, tako da se lahko pohvalite s tako gosto konsistenco.

Torej, uživajmo v procesu priprave slavne bolgarske hladne juhe naenkrat.

Recept za bolgarsko hladno juho.

kuhinjski pripomočki

• Brez ostrega noža ne moremo upravljati tega majhnega krožnika.
• Za obrezovanje dejanskih komponent je potrebno strgalo.
• Slaba mati pod roko kladiva za pretepanje mesa.
• Potrebna je tudi ponev iz keramičnih ali neoprijemljivih premazov majhnega premera.

Potrebne sestavine

Kako izbrati prave sestavine

• Svež kefir diha mlečno belo barvo iz kremastega odtenka. Če je izdelek videti rumen, potem je ta rok uporabnosti zaobšel. Zato spoštujte aromo, ki je kot kisla mlečni izdelek: kefir ni kriv za nesprejemljiv, plesniv vonj po Krimu, na pravi način je svež kefir lahke kiselkastega okusa, ki se ne zadržuje pri okusu sladkega korena. Konsistenca tega fermentiranega mlečnega izdelka je kriva, da je homogena, brez prsi, kot vidimo.

• Ogirki Priporočam kopanje v srednji velikosti, drobci velike ovce so lahko prezreli in mame grgrajočega, trpkega okusa. Barva ogirka je lahko enaka, zato varto pomeni, da je v polju dna ogiroka lahko vzmetna in čvrsta.

• Vibelyuchi orehov grah, bodite pozorni na te nianse: za materino svetlo rjavo zabarvlenjo je kriva lupina graha, za mastnost pa ne gre zameriti površini jedrca jogo. Če trkaš z enim bedakom ob drugega, je kriv debel in jasen zvok, potem pa dolgočasno trkanje govori o trdnosti jedra. Poskusite tudi stresati gorіh in poslušajte: kot da bi se vam zdelo, kot da je sredi jedra, gorіh prezrelo in posušeno.
• Izberite vodje urarja majhne vrtnice, drobci smradu dihajo s subtilnim užitkom in stavba čudežno dopolni ogenj. Sama glava je kriva za zlaganje iz velikih nageljnov, ki izvirajo na piki. Svež in zrel urar ima lahko dva znaka trdote – suhost in trdoto. Ne kupujte vzklile kapelice iz drugega časa - nova ni izgubila rjavih taninov in bo za okus vina nesprejemljiva.
• Stiglia limona lahko ima vignatkovo rumeno barvo. Če jo stisneš v rokah, potem je šiba kriva, da je vzmetna, a ne trda, za tisto pretrdo limono, boljšo za vse, nezrelo. Limone s tanko lupino poveličuje veliki kіlkіst rjave oblasti in daj chimalo sok.

Pokrokova navodila za kuhanje

Priprava sestavin

Gotuemo juha

Končna faza

Kuhanje bolgarske juhe na videu

Na spodnjem videu pričevanj je prikazan celoten postopek priprave hladnega seva "Tarator" po zgoraj opisanem receptu.

TARATOR #41 ORIGINALNI (ali naj bo to juha - ce solata) recept Illy Lazerson

Kako kuhati taratorsko juho?
CHEF deli skrivnost!
Prekleto, KUHAR!

Kefir - 1 l
Ogіrki - 6 kosov
Urnik - 2 nageljnove žbice
Orehi - 3/4 steklenice
Zelena cibulja
limonin sok
limonina lupina
čili
Roslinna Oliya
Moč
Zukor

Najboljša ocena za nas je všečkanje, ponovna objava ali komentar.

YouTube | https://www.youtube.com/spasibochef
Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef
Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef
Vkontakte https://vk.com/spasibochef
Odnoklassniki | https://ok.ru/spasibochef
Glasba | Alexander Migel https://vk.com/miguelindustrialkrasnodar

Hvala za vse)

Okusno in iskreno)
Hvala kuhar
Hvala kuhar
Hvala kuhar
tnx kuhar

#tarator
#okroshka
#edavljaru
#poletna juha
#hladilnik
#hladna juha
#za vso domovino
#okusno in barvito
#str
#v živo
#recepti
#vroče
#gotuemo shvidko

#korisno
#ppperekus
#neverjetno
#gospod
#puzhin
#lahko
#pravilni prekršek
#superhrana
#kuhanje doma
#fitneseda
#yeshhudey

#laserson
#lazerson
#Šeremetjev
#sheremetev
#hvala kuhar
#Hvala vam
#hvalaschef
#tnxchef

https://i.ytimg.com/vi/HrpOQbx4odU/sddefault.jpg

https://youtu.be/HrpOQbx4odU

2017-07-27T03:00:00.000Z

• Za pospešitev postopka kuhanja lahko panjeve podrgnemo na veliko tretjino.
• Priporočam, da vam urar pomaga s pomočjo noža, tako da bom jaz poskrbel za svoje rjave jakosti, juha je na meji dodatkovega slanega okusa in arome.
• Ker bo vaš dom dal prednost gostim zeliščem, lahko spremenite količino nadomestnega kefirja. Poleg tega je tudi izbira vsebnosti maščobe v mlečnem izdelku bolj verjetno, da bo podobna vaši.

• Viishovo juho bomo tako zgostili, vendar še nimamo kefirja, travo lahko razredčite z majhno količino ohlajene kuhane vode.
• Ne pozabite, da močnejši kot je dlakavi grah, več vin je postreženih ob juhi.
• Kefir lahko pogumno nadomestimo z nesladkanim jogurtom brez kakršnih koli dodatkov in konzervansov – po besedah ​​takšnega slanega postane takšna trava bolj pikantna in okusna.
• Prav tako imate radi hosteso, mleto papriko zamenjajte z rajo, dodajte svežo hosteso, ki ste jo vtaknili pred nožem. Tako se bo vaša duša prebudila v neverjetno privlačnem videzu, vaši bližnji pa se bodo veselili edinstvenega užitka.
• Majhna skrivnost: v Bolgariji "Tarator" postrežejo naenkrat iz zdrobljenih kosov ledu v okremіy skledi. To vam daje priložnost, da takoj ohladite juho na temperaturo bagan.

Drugi načini priprave tega pripravka

• Zasijati s svojim znanjem in kulinaričnim briljantnostjo, priklicati sorodnike s pikantno pravočasno travo, kot da vaš čas ni dovolj, da bi našim številnim spivtchiznikom vlili obredni značaj. Vіrmeni vvazhayut tsey juha najbolj okusna, ampak kaj pravite? Poskusi, tse warte to!
• Včasih lahko svoje ljubljene razvajate z visokokalorično, čeprav slastno, ki je vredna veličastne priljubljenosti na muslimanskem srečanju. Klasična jed je pripravljena z jagnjetino ali yalovichini z veliko zelenja, začimb in sesekljane zelenjave, tako da pojdite!
• Srednjeazijska država slovi po čudovitem, specifičnem okusu in čudoviti aromi.
• Kakšno delo s cmoki, kaj vam manjka v zamrzovalniku? Kaj dati pіd uro zastіllya? Kako zmusiti otroke? Vidpovіd za vse tsі in іnshi hrana je preprosta - kuhajte čudežno, a preprosto in nevsiljivo.

Povejte mi, katere sestavine dobite zanje? Napišite v komentarje, pozdravila vas bom z velikim zadovoljstvom! Želim vam veliko apetita in toplo razpoloženje!

2016-05-11

Vsem, ki ste pogledali navmisne chi vipadkovo, lep pozdrav! V odsotnosti travnatega mrzlega vremena s črnim nebom brez dna se bo spremenilo v praktično poletno žgoko z neskončno dolgimi poletnimi dnevi. In poletje, da pika ne spriyat garnoy apetita. Absolutno nočeš. Ob bazenu bi se sprostili, spili koktajl z ledeno pijačo in їsti - vibatchte! No, od, samo malo mrzlo. Buryak (recept) in holodnik (recept) z okroshkas nabridli, kaj in metushni z njimi je bogat? Takrat si boš pevsko zaželel vzeti tiste, ki so v meni na zalogi za tako vihar - bolgarski tarator!

Іsnuyut naїdki, nadzhennya tak zumovleno Vsevyshnim kot neizogibnost. Tarator - potrditev sprave tega. Na mіstsevostі, ryasnіє nіyavnіstyu korіv, kіz, da ovce bogato vibrirajo kaj? Tako je – mleko! In če je podnebje vroče, bo postalo kislo in ga bo treba hitro in z mastno odstraniti. Prebivalci, ki vedo v vročini, z vsem srcem hrepenijo po hladu in lahkotnosti, nevsiljivi po ježevem polžu. Kot laž je, da v istih Palestincih, v veličastnih vaseh rastejo petelini in zelenice, potem pa videz mrzle juhe na osnovi kislega mleka ne bi mogel biti!

Kakšen sev je to

Lastna okroška v več sto različicah in pod različnimi imeni (ovduh, chalop, matsnabrdosh, dogramach) je priljubljena v bogatih državah - v Rusiji, Makedoniji, Grčiji, Gruziji, Virmeniji, Azerbajdžanu, Iranu, Libanonu. Prodovzhit seznam sebe. Ale, če se pripravljate na parkan, potem je osnova njenih pіvdennyh sester kislo mleko.

Najljubši fermentirani mlečni izdelek bolgarske kuhinje je jogurt ali kislo mleko (fermentirano s pomočjo Lactobacillus bulgaricus). Jogo s častjo, kot čist pogled, torej za pripravo "kralja" osvežilnega poletnega obroka - taratorja.

Če sem iskren, nisem obiskal Bolgarije. Ale, korenine slavnih ljudi so prostezhuetsya v mojem zapletenem rodu. Zato jem to juho za otroke. Hladno, izraščanje zob in umirjanje vrtnice telesa, vino je pogosto prisotno v mojem sveže-zhovtnevym meniju. Zakaj tako? Na tisto zakarpatsko poletje - dovge!

Mojemu dragemu in ljubljenemu Sočiju, jaz sem iz zvezd, mama je pripravila balkanskega "specialistka" po receptu tete Matildi. Vіn іsnuvav y dvoh variantah. V prvem - štrleče okremy trave, in v drugem - "pijača", ali je to mesnati chi ovčje trave. Res je, v Radianovih trgovinah je komaj kaj o jogurtu, ta domovina v bolgarskih okroshcih je izbrskala najbolj okusen kefir "Eseserivsky", domači kisli ali daroval samomorilni virmen matsun.

Posebej pomemben za tarator, saj mu daje status prehranskega ježa. Od zadovoljstva sem poskusila jogo za hujšanje (65 kg pri 172 cm rasti je katastrofa!). І їla za sanje, žalitev tistega večera za nepozabno poletje 1976. Zaradi slanega taratorja sem izgubil 15 kg!

Druga pomembna sestavina taratorjev so sveži ogirki. Zvočno jih narežemo na majhne kocke ali podrgnemo na drgnjenje. Na naši stojnici je bilo kmalu sprejeto, da z veličastnim nožem režemo, sveže, kar z vrta, mlade ogiročke. Ale, z naribanim je tudi okusen! Da bi zelenjavo stresli v veliko ponev, se je treba potruditi! Na srečo za te namene zdaj uporabljamo zelenjavo, strgala in drug inventar, ki bo gospodarju življenja olajšal življenje.

Tretje in četrto od klasičnih skladišč taratorja sta kup pridelkov in papalina nageljnovih žbic v urarju. Želim si še en skrivni "peti element" - skrivnostno "sharena sol". Kdo med vami, dragi bralci, ve, kaj je to? Spomnim vas na skladišče bolgarske začimbe taemnicho pod veliko skrivnost.

Skupno skladišče soli

1. Slano.
2. Piskavica.
3. Kukurudzyan je borosno.
4. paprika.
5. Moč.

Spremenil bom zvok kukurudziane borosno dotaknili se bomo in izpopolnili harbuzove nosove.
Sumish diši kot očarljiva začinjena aroma, ki se prenaša na tarator. O pristnosti mojega domačega povzetka se nihče ne more primerjati. Tako sem sramežljiva, tako je pri nas doma in mi zelo paše.
Če vam želim prihraniti nakup reference - bom zelo vesel! Je pa čas, da se pripravim – začel sem govoriti, kot gosli.

Recept za naš domači bolgarski tarator

potrebujemo:

• 4-5 kosov svežega ogirkiva.
• 2 zoba za urarja.
• 1 srednji šopek pridelka.
• 1 liter naravnega jogurta
• 200-300 ml čiste vode.
• 50-80 g striženega dlakavega graha.
• Sharena moč (za prihranek razdalje).

Jakov kuhar