Olivová oliya s rozmarínom zastosuvannya v kulinárstve. Pridajte rozmarín k jakom

22.09.2017

Tu sú zhromaždené informácie o tých, ktorí sú ako rozmarín, všetky podrobnosti o pôvode autority a kontraindikáciách pred životom. Takže viete, ako je možné pridať ďalšie korenie, len aby ste pridali chuť a chuť rôznym kulinárskym výtvorom. Rozmarín je láskavý nielen vo varení, ale aj famózny jubilujúce orgány. Je dôležité, že táto voňavá tráva môže pomôcť so všetkým: s cieľom zlepšiť pamäť na zmiernenie stresu.

Čo je to rozmarín?

Rozmarín je korenistá bylina s drobnými sivozelenými listami, podobnými hlavičkám jalinky, a horko-sladkej, citrónovej, jemnej borovicovej vôni, ako zástupné korenie ako čerstvé, tak aj v sušenom.

Listy týchto stoniek rastu už dlho víťazia pri príprave їzhi a na liečebné účely.

Ako vyzerať rozmarín.

Pozrite sa na fotografiu rozmarínu, vonia a vonia ako ihličnatý rozmarín, ktorý chce byť skutočným príbuzným m'yati.

Zagalny popis

Rozmarín (botanicky pomenovaný Rosmarinus officinalis) patrí do rodu bugatory vždyzelených chagarov v rodine Yasnotkov. Jogo vlasť Stredozemného mora, de vin, znie rast oceánu, ktorý latinský názov jogy ros marinus prekladá ako „morská rosa“.

Deyakі roslini dorastajú do výšky 180 m a viac, ale štandardné odrody znejú takmer 90 cm.

Kvety rozmarínu v svetlomodrej až svetlomodrej farbe.

Na čerstvo vyzerajúcej zabarvlennya sú listy šelmy sivozelené, nižšie - striebristo modrasté. IN
sucho vyzerajúca sivozelená, tmavá zver.

Sušený rozmarín sa k nám dováža zo Španielska, Francúzska a Maroka. Prote rozmarínu sa darí v pokojnej klíme.

Ako odstrániť korenie

Optimálna hodina na zber rozmarínu je pred kvetmi, ak aróma vrcholí. Na ochutenie vezmite najviac mladých, spodných listov, rozmarín v blízkosti hornej tretiny stoniek.

Rozmarín sa dá zbierať, či už je čas na skalku, ale nedá sa strihať, kým kvitne.

De pridbati rozmarín a yak yogo vibrati

Sušený rozmarín sa často predáva v obchode s koreninami. Čerstvé možno poznať s inými bylinkami v zeleninovom strome.

Ak si v obchode vyberáte medzi sušeným a čerstvým rozmarínom, zvoľte inú možnosť. Čerstvé prevrátenie suché pre yakistyu a môže byť jemnejšia aróma. Sušenie ostré a dosit gostriy vychutnať.

Čerstvé ihličie rozmarínu môže mať sýtozelenú farbu, bez akéhokoľvek dusenia.

Ako uložiť a zozbierať rozmarín na zimu

Čerstvý rozmarín sa často predáva vo zväzkoch alebo v malých baleniach, aby sa pomstil šprot. Vyberú ho z chladničky alebo v originálnom plastovom obale, prípadne preložia do igelitového vrecka. Takže víno je vinné za záchranu arómu a jej silu natiahnutím dvoch tyzhniv.

Mitzny, živicový rozmarín je ideálny na záchranu pred zamrznutým vzhľadom.

Ako zmraziť rozmarín

1. Položte okremі lochki rozmarín na malý dekor.
2. Umiestnite jogo do mrazničky na niekoľko rokov.
3. Po zmrazení uložte kurčatá do plastového vrecka alebo vyberte plastovú nádobu z mrazničky.

Ak potrebujete nahradiť veľkú masu listov, teraz môžete ľahko vyrobiť jednu alebo dve ihly.

Listy rozmarínu môžete zmraziť v ľadových formách alebo v olivovom oleji či filtrovanej vode.

Ako sušiť rozmarín doma

Vo svetle nižších bylín si rozmarín v suchom stave láskavo zachováva chuť, farbu a štruktúru. Sushiti sa dá robiť tromi spôsobmi.

Prirodzené sušenie

Po rukavici s rozmarínovými haluškami ich hneď zavolajte, zviažte na základni a zaveste v miestnosti, aby sa dobre vetrali, aby viseli na parapete.

Sušenie v rúre

Položte ihly na oblúk na varenie na pergamenovom papieri a nastavte teplotu na minimálnu teplotu.

Znevodnennya

Rozmarínové bylinky vložte do sušičky (sušičky) na zeleninu, zvoľte najnižšiu teplotu a kontrolujte šproty niekoľko dní. Vďaka väčšej štruktúre môže proces rozmarínu trvať o niečo viac ako hodinu, menej ako u iných bylín.

Doba použiteľnosti sušeného rozmarínu pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, tmavom a suchom mieste je 12 mesiacov.

Chemický sklad

Rozmarín má veľa vitamínov a minerálov. Čerstvý a sušený rozmarín sa pomstí na živote reči, pivo na rôznych kostiach. Napríklad pri sušení sa používa časť mangánu, ale zvyšuje sa množstvo vápnika a soli.

V sklade čerstvého listu rozmarínu sú fytochemické (roslinn) klíčky, jaka pokrivené úradyže spryat zmіtsnennyu zdorov'ya.

Charchovská odroda čerstvého rozmarínu (Rosmarinus officinalis) za 100 r.

Fyziologická úloha

Os riadok dіy, ako rozmarín okradnúť telo:

• stimulovať krvný obeh;
• tlačenie nízkeho krvavého zveráku;
• stimuluje bylinný proces v shlonku;
• uvoľnená plynatosť, kolika v nemovlyat, splyňovanie a nesúlad ventilu;
• bujná depresia, nepokoj a nervozita;
• poznať hlavu bіl;
• upovіlnyuє proces zavdyaka zavdyaka antioxidačné orgány;
• zlepšuje cerebrálny prietok krvi a neskôr koncentráciu a pamäť;
• rozmarín môže pomôcť zmierniť bolesť v čase artritídy pre svoje protizáchvatové schopnosti.

Radostná sila rozmarínu dlho a úspešne víťazí v úradnom a ľudovom liečiteľstve.

Rozmarín pre zdravie a silu

Rozmarín je jednou z najznámejších bylín, a to vďaka rešpektu hnedej farby pre zdravé fytonutrienty, antioxidanty a esenciálne oleje.

• Hornú časť rovnakej kvality vypomstia kyselina rozmarínová, ako aj číselné hodnoty pre zdravé letné éterické oleje, ako je kineol, kamfén, borneol, bornylacetát, α-pinén riedky.
• Listový rozmarín poskytuje menej ako 131 kalórií na 100 g a nepomstí cholesterol. Krém živých prejavov v tejto skromnej tráve má bohato viditeľné zložky, ako sú grubové vlákna (37% štandardnej normy).
• Tsya korenie vinyatkovo bagata na vitamíny skupiny B: kyselina listová, kyselina pantoténová, pyridoxín, riboflavín. Toto je jedna z bylín, ktoré môžu pomôcť v boji proti vysokým hladinám folátu: asi 109 mikrogramov na 100 g (asi 27 % DV). Zápach je správny na hodinu počas obdobia počatia a pomáha predchádzať defektom neurálnej trubice u novorodencov.
• Rozmarín má vysoké množstvo vitamínu A (2924 IU na 100 g, alebo takmer 97 % doplnkovej normy). Malý šprot šproty denne v strave bude stačiť na doplnenie tohto vitamínu v tele. Vitamín A má zjavne antioxidačnú silu a žieravinu pre oči a zdravú pokožku. Zdá sa, že konzervácia prírodných produktov bohatých na vitamín A pomáha telu chrániť sa pred rakovinou nôh a rakovinou prázdnych úst.
• Čerstvé listy rozmarínu a poriadna dávka antioxidačného vitamínu C – asi 22 mg na 100 g, 37 % dennej normy. Dôležité pre syntézu kolagénu v ľudskom organizme. Kolagén je hlavným štrukturálnym proteínom v tele, je potrebné zachovať integritu krvných ciev, shkiri, orgánov prokuratúry a štetcov. Pravidelná konzumácia produktov bohatých na vitamín C zlepšuje imunitu a pomáha odstraňovať škodlivé voľné radikály z tela.
• Víno je bohaté aj na minerály, ako je draslík, vápnik, soľ, mangán, meď a horčík. Draslík je dôležitou zložkou klinínu a biologických matiek, ktorá pomáha kontrolovať srdcový rytmus a krvný tlak.
• Rozmarín - dzherelo zaliza, 6,65 mg na 100 g čerstvých listov (asi 83% normy dobov).

Video "Rozmarín - zelenina, corysna pre mozog"

Korisn_ power ethereal olії rozmarín

• Rozmarín oliya vikoristovuyut na zmiernenie úzkosti, v prípade poruchy otravy, bolesti hlavy, bolesti v močiaroch, prechladnutia a chrípky, špinavého krvného obehu.
• Keď sa rozmarín aplikuje na vlasy ako mlieko, môže zväčšiť lupu, podporiť rast vlasov, urobiť vlasy zdravými a lesklými a dať lesk tmavým vlasom.
• Rozmarín môže uvoľniť m'yazi tela a pomôcť na súde, takže tento olej možno použiť na masáž.
• Efirna oliya má antibakteriálne, antiseptické a protiplesňové účinky.
• Rozmarín zatrimuє chi zabіgaє oblisinnya.
• Môžete liečiť problémy s dychom, keď vikoristannі aromalampy.

Kontraindikácia (Skoda) rozmarín

Rozmarín stimuluje m'yazovu aktivitu, zavedenie rozmarínu u veľkého počtu žien môže spôsobiť víkend.

Rozmarínový éterický olej môže v niektorých prípadoch spôsobiť alergické reakcie.

Kontraindikácie pre pacientov s hypertenzným ochorením as individuálnou intoleranciou.

Aká je vôňa a chuť rozmarínu

Rozmarín má horkastú sladkú, trochickú chuť a ostrú ihličnatú, citrónovo-borovicovú vôňu. Svieži vzhľad má gáfor, sušený má živicovejšiu arómu.

Výsadba rozmarínu vo varení

Rozmarín je všestranná bylinka s vôňou, ktorú možno doplniť rôznymi bylinkami a prísadami.

• Pred zastosuvannyam umyte čerstvé ihly v studenej tečúcej vode s dekilkoh khvilin, aby ste odstránili brod.
• Sušený rozmarín obov'yazkovo ruže na náboji, najprv pridajte yogo do misky, takže bude dôležité vyčistiť po varení.
• Rovnako ako v čerstvom, tak aj v sušenom rozmaríne je štruktúra podobná ihličnatej hlávke, takže ju môžete pred pridaním do trávy narezať nožom alebo nabrúsiť na náboji.
• Celý cícer môžete dať do polievky a duseného mäsa a potom očistiť od hotovej bylinky.

V prítomnosti bohatstva iných aromatických bylín nestráca rozmarín pri triviálnom varení svoju chuť a vôňu, ale smrad je ostrý, vikoristický tohto korenia v malom množstve.

¼ čajovej lyžičky čerstvého rozmarínu = 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu.

Drіbno narіzane čerstvo olistený rozmarín je dobré kombinovať s:

• namazané pečeňou a zeleninou: baklažán, zemiaky, cuketa (cuketa);
• dusené mäso z čajníka;
• kuracie mäso a steaky;
• paradajková omáčka;
• olivový olej;
• z pečených alebo mazaných rýb;
• s kvassolom a platanom.

Vložte rozmarín do jakov

• Rozmarín možno použiť ako súčasť zväzku Garni na pridanie do polievok, dusených pokrmov a vývarov.
• Inak nálev z rozmarínu - okremo alebo s inými bylinkami - ce aromatizujte olivový olej.
• Rozmarín je dobré marinovať grilované mäso naraz so shavliyu, bobkovým listom, tymianom, korením. Rozmarínové listy a vetvičky môžete pri natretí popíjať priamo na vug, ktorý sa leskne. Nádherná vôňa bylín, ktoré horia, preniká všetkým, čo sa varí na grile.
• Tsya voňavá tráva je úplne pikantná v dezertoch a sladkého drievka vipіchtsі.
• Rozmarín sa pridáva do cesta na varenie chleba.

Čo jesť rozmarín

Rozmarín sa skvele spája s medom, citrónom a inými citrusovými plodmi. Vidminno ladí s hodinárom a kaprárom. Pred rečou sa to isté dá poraziť omáčkami na ryšavku a vtáky.

A os z bobkového listu rozmarínu sa jesť nebude.

Yak zrobiti olej s rozmarínom

1. Potrebujete sterilizovaný tanec a pohár. Dôkladne opláchnite v horúcej vode a potom ju uvarte vo veľkom hrnci na 20 prameňov.
2. Naplňte nádobu čerstvým rozmarínom stylki, scullki pomіstsya.
3. Na vrch nalejte rozmarín s olivovým olejom. Zvuk, aby vyšiel 2 diely olivy na 1 diel trávy, ak sa chcete zmeniť v úhor ako zástupný sudca.
4. Shchіlno zatvorte nádobu alebo nálev vekom a položte na teplé miesto. Tse mozhe bыt ospalé miesto na verande alebo pidvіkonnі alebo v teplom šatníku. Nechajte olej 2-3 dni, inak rozmarín nestmavne.
5. Vezmite kryt a privoňajte. Ak aróma nie je pre vás dostatočne silná, nahnevajte vlasť, naplňte nádobu čerstvým materiálom a potom ju znova naplňte rovnakým olejom. Nechajte pôsobiť asi deň.
6. Ak je oliya hotová, rozhodne ju odovzdajte a zrolujte do čistého tanca. Aromatický olej môžete uložiť v chladnom počasí až 6 mesiacov.

Ako nahradiť rozmarín v receptoch

Korenie pokožky je vzkriesené a v takýchto vipadoch sušená tráva jednoducho nemôže slúžiť ako náhrada. Nakoľko je však v recepte použitý čerstvý rozmarín a sušenie máte pod palcom, bude to najlepšia možnosť na výmenu.

• Ak chcete nahradiť 1 ČL čerstvého rozmarínu, potrebujete 1/2 ČL. sušený rozmarín.

Ak máte vôľu vikoristizovať čerstvé suroviny, potom ako náhradu použite oregano alebo bazalku:

• 1 ČL čerstvého rozmarínu = 1 ČL oregano a bazalka.

Ak chcete nahradiť sušený rozmarín, vezmite rovnaké množstvo estragónu alebo tymiánu. Rozmarín je úžasné korenie s jedinečnou radostnou silou, ale skontrolujte protiindikáciu, pretože sa používa s prípravkami na báze jogy. Pred použitím bylín sa vždy poraďte s lekárom. Zastosuvannya v kulinárstve, de rozmarín navijaky ako korenie, neprinášajte shkodi.

Rozmarín je klasickým korením v kuchyni Európy a Stredomoria, kde je praktické pridať nejaké korenie do všetkých receptov na mäsové bylinky a nahradiť ho iným pre väčšinu Talianov a Francúzi sú neprijateľné.

Ale, črepy u nás v divoko vyzerajúcom rozmaríne nerastú, bohatý pane, len neviem, ako poraziť rozmarín - sušený alebo čerstvý, - kde a ak ho pridáte, môžete ho nahradiť korením. A k tomu Ignorovať navіt duzhe tsіkavі a vablivі recepty.

Niekedy je to univerzálne dochucovadlo, sušený alebo čerstvý rozmarín možno pridať do marinády na mäso alebo ribi, vinaigrette pri opekaní pečienky, ochutiť polievky a zvýrazniť chuť šalátov z bežnej zeleniny či ovocia. Rozmarín je súčasťou známeho "bouquet garni" - zväzku prerastených bylín, ktoré Francúzi radi pridávajú do omáčky a pridávajú.

Potom, ako koreniny dajú svoju vôňu, z trávy vyjde húf. A ďalšie recepty, kde sa pridáva korenie - zeleninové kastróly, vyprážanie, smotana a želé. Je zrejmé, že rozmarín možno nahradiť inými koreninami. Ale rovnaké vin nadaє duzhe tsіkavі poznámky na pitie a dezerty.

Korenie rozmarínu je najčastejšie víťazný vo varení, ale zavdyaks do svojho skladu a úrady zastosovuyut Yogo a v medicíne. Prečo hnedý rozmarín? Aromatické korenie na pomstu:

• esenciálne oleje;
• garbiarne reči;
• živica;
• horúca voda.

Rozmarín je bohatý na gáfor, a preto je stavebný tlak antiseptický a upokojujúci. Tsya roslina je súčasťou receptov rôznych nálevov a výplachov, ktoré sa odporúčajú pri poruchách leptania alebo nachladnutia. Vіn korisny pre leptanie, usuvaє plynatosť a črevnú koliku. Zastosovuyut jóga v zubnom lekárstve ako neinfekčný a bolesť zmierňujúci zasib.

S prídavkom extraktu z rozmarínu sa pripravujú prípravky na liečbu epileptikov. Tonizuje telo, stimuluje prietok krvi, zlepšuje prácu orgánov dýchacieho systému. Rozmarín pomáha zlepšovať pamäť a mozgovú činnosť. Є recepty, yakі efektívne radovať cholovіche bezmocnosť. Jogu môžete nahradiť ženšenom. Alecia koreň nie je taká dostupná a pikantná, ale má špecifickú vôňu a chuť.

V kozmetológov, korenie vikoristovuetsya ako zasib, ktorý čistí pokožku. Vіn zadajte recept šampónov a balzamov, ktoré zmenia vlasy. Pri dne a iných neuralgiách sa rozmarín používa na potieranie, masti a zvodné kúpele. Recepty týchto receptov sú doplnené prírodnými tukmi a alkoholom. Rozmarín môže občas nahradiť alebo pridať eukalyptové listy a ihličie.

Tsі voňavé nіlochki zdvihnúť náladu a pozitívne naliať nervový systémľuďom sa pri plachosti až depresii, driečnosti a apatii odporúča vdychovať vôňu esenciálneho oleja k rozmarínu. Jogu môžete ochutnať v kuchyni, u baníka a v špinavej nálade, alebo ak ste prechladnutí, rozotrite si koreniny v dlani a vdýchnite ich vôňu.

Ale, s vagitou a hypertenziou, zastosovuvat qi recepty nie sú dodržané, rozmarín je pravdepodobnejšie, že ho nahradí inými bylinkami a rozmarínom.

Víťazstvo rozmarínu vo varení

Korenie môže mať ešte väčšiu hodnotu - neplytvá svojou chuťou a naplní arómu trojitým tepelným spracovaním. K tomu treba pridať rozmarínové hlávky do jedla na samom klase varenia. Ale musíte si byť istí, že rozmarín je vo veľkých kultúrach agresívnejší a budovateľnejší, aby udusil chuť iných korenín a vštepil hlavný produkt.

Potom sú zavdyaky pre takéto orgány nenahraditeľné, ako keby ste potrebovali špecifickú vôňu a chuť baranieho mäsa, zajaca alebo rebríka. Kto toho veľa nevie, ale rozmarín si môže pridať do čajových lístkov alebo punču. Toto korenie môže mať ľahkú ihličnatú arómu, ktorá vytvorí svyatkovy novú náladu. Z tohto dôvodu je rozmarín v nových odrodách často silný.

Porada: pri pečení alebo údenom mäse dajte na vagillu trochu rozmarínového korenia pre zvláštnu jemnú vôňu. A aromatizovať môžete aj víno alebo skvelý stolný ocet.

Listy sú ako čerstvé listy rozmarínu a sušené. Stonky nie sú vicorist - smrad je príliš hrubý a zhorstki. Rozmarín môže nahradiť u nás obľúbený bobkový list. A os jesť v jednom jedle a korení sa neodporúča - je to horké.

Je možné vicorate pre prípravu svätých dní sladkého rozmarínu - smrad spodného buzkovy vіdtinok a belavú vôňu. Šalát alebo dezert ozdobený takým neobvyklým spôsobom korenia budú vyzerať originálne a úžasne.

Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty s rozmarínom

Existujú dva všestranné spôsoby, ako vylúhovať rozmarín pre lahodnú pečienku. Os chi receptu.

1. Suché listy rozmarínu rozmarín, z'єdnati іz sіllu, kované zapashny korenie. Korenie možno doplniť korením, smotanou z bobkového listu. Suché boky nastrúhame suchým kúskom strúhaného mäsa, zalejeme suchým červeným vínom a necháme 1-2 roky marinovať. Zapikati naraz z marinády v rúre, otočením tvaru v ohnisku a otočením vyprážania fóliou. Ak chcete vziať pikantnú omáčku s rozmarínom sіk, ktorý zostane po zapіkannya, sceďte do hrnca a varte trochs. Omáčku môžete zahustiť rozmarínom pridaním lyžice masla, zmiešaného s lyžičkou bóru.
2. Vezmite čerstvý rozmarín a petržlen v rovnakých pomeroch, detail. Z'ednati v rovnakom pomere s maslom a dobre zmraziť. Korenie Otriman sa dá dobre krájať nožom. Pri mäse pripravenom na pečenie sa pestuje nadrіzi, ale nie celá tovshchina. Špízy olív zo zelene položte do uzáverov, zapkati do rúry, zakryté fóliou, kým nie sú pripravené. Takže môžete variť kuracie, morčacie, králičie, jahňacie, bravčové mäso.

Rozmarín je dobré miesto v búdke s kožou a ako cenný a kozmetický prípravok, ako voňavé korenie, jednoducho ako krásna dekoratívna ruža v horárni v polokuchyni.

Slamka s rozmarínom pre vôňu taliančiny. Rozmarín je zázračné stredomorské korenie. Yogo zastosovuyut nielen v kulinárskom, tsya Roslin môže masu a zastosovuetsya v.

Chuť rozmarínu je plná ihličia, sladkého drievka a náznaku mäty a polyny, podobná vôňa tymiánu, bazalky a majoránu. Jogo pridajte na úroveň nedostatku v minimálnom množstve, aby namiesto éterického oleja v kríkoch už bolo veľa, mohlo zhorknúť a prekryť chuť produktov.

Rozmarín do zeleniny

Dokonca harmonizovať rozmarín do zemiakové sušienky s olivovým olejom a misku, dusená kapusta, rajnice s cuketou. Ideálne korenie na zeleninovú pizzu. Rozmarín pre bohatú chuť pečeňová zelenina z vrcholov: nahrubo nakrájanú kalerábovú kapustu, karfiol a brokolicu, paradajky na 4 časti, seler s tenkými šupkami, papriku, mrkvu a zalejeme malým množstvom vrchov, osolíme, pridáme štipku suchého rozmarínu, alebo 2-3 lístky čerstvej dribnitsa. umiestnite pod fóliu alebo kulinársky rukáv. Slaná obloha k mäsu, teplý šalát až kaša.

Rozmarín do polievok

Pridajte rozmarín do zeleninového a mäsového vývaru bez pridania bobkových listov. Na liter redine pripadá viac ako jeden list rozmarínu. Kratšia verzia na polievku s rozmarínom - na kuracom vývare s ryžou a hráškom.

Rozmarín m'yasa

Zapikayuchi m'yaso schmatkom, dajte na m'yaso trochu rozmarínu, alebo pridajte|pridať| dršťky v marináde. Rozmarín maskuje špecifickú chuť jahňaciny a diviny. Os takto marináda na steaky môžete variť: oliyu, chasnik, rozmarín, sil, korenie na dochutenie. Rozmarín sa dáva na mäso a marinovanú slaninu, pred mazaním rozmarín očistite. Do marinády môžete pridať citrónovú šťavu.

Omáčka s rozmarínom

Rozmarín sa nehodí k červenej zelenine, napríklad k paradajkám. Tom dnu paradajkové omáčky pridať rozmarín zriedka. Pridajte rozmarín do bielej, mliečnej omáčky, bešamelu, majonézy.

Rozmarín je dobré jesť z tradičnej zelene – petržlen, kropy, koriander. Harmonizuje sa s paprikou a tymianom, majoránom. Rozmarín vstupuje do skladu provensálskych bylín: rozmarín, bazalka, tymian, šavlia, mäta, materina dúška, majorán.

Tepelným spracovaním rozmarín nestráca svoju vôňu a silu. V jednom z mojich článkov som napísal,.

Voňavá bylinka rozmarín, pôvodom zo Stredomoria, v Rusku stagnuje už od šestnásteho storočia. Navyše to neboli stilki vo varení, ale skolki na jasanie bohatých ľudí, ktorí boli chorí. Rozmarinova olija sa používala na doplnenie pamäte, stimuláciu činnosti rozumu, zlepšenie prietoku krvi a uvoľnenie upchatia žíl (trombózy) a používala sa aj ako súčasť kozmetických masiek predlžujúcich mladosť.

V priebehu rokov sa do rozmarínu, jogo-zhovchogіnі a tonizačnej sily dostal antiseptický, bolestivý a baktericídny.

Rozmarín zlepšuje prácu všetkých telesných systémov, stimuluje leptanie, urýchľuje výmenné procesy a odstraňuje toxíny. Zavdyaki tsomu s pravidelným používaním rozmarínu sa pokožka prečistí a zlepší sa vlasová línia a nechty. Ale hypertonici a vagitani musia brať rozmarín na ochranu, ako napríklad stavebné víno arteriálny zverák a môže mať tonizujúci účinok.

Krym volodinnya s úplne nízkou hodnotou autority, rozmarín sa vyznačuje zázračnou korenistou chuťou a božskou arómou, akousi budovou na premenu trávy a úspešne víťaznou s hodnotou metódy pri varení.

Korenie rozmarín

Rozmarín ako dochucovadlo sa dá ušľahať ako čerstvý, teda sa dá sušiť a kde sa rovnakým spôsobom dá pridať korenie a dúšky rozmarínu dištanc.

1. Voňavé listy s ihličnatými tónmi a gáfrovými tónmi sa najčastejšie pridávajú do marinády na neutralizáciu špecifického zápachu pri príprave jedál z diviny, králika, jahňacieho mäsa, bravčového mäsa, hydiny a mäsa, aby získali pikantné chute. Drіbka sušené listy rozmarínu pomit menia paletu vôní a chutí.
2. Zachovanie sily rozmarínu bude predriečne pri nakladaní húb a zeleniny, ako aj pri kyslej kapuste či iných podobných prípravkoch. Tu je lepšie rozdrviť nové korenie, pridať ho do misky alebo z neho odrezať ostne, pričom predvalky sú povinné.
3. Rozmarín sa často používa na ochutenie kalu na varenie mäsa alebo zeleniny na grile. Jogo sa hádže priamo na rohy alebo sa omotáva špízmi z mäsa alebo vtákov. Myslím si, že rozmarín má byť zázračným prostriedkom na neutralizáciu v prípade akejkoľvek metly karcinogénov.
4. Vykoristovuvati rozmarín je možné pri príprave mäsových byliniek be-yakah. Jogo sa pridáva nielen vtedy, keď, ale a keď je varené, dusené, pečené a varené v produkte so zeleninou, hubami a inými komponentmi.
5. Rozmarín sa úžasne kombinuje s iným korením, krémom z bobkového listu. Bobkový list môžete nahradiť, ale korenie ním neprebijete naraz, čriepky chuti toho a druhého sa lepšie nezmenia, čo znamená výsledok pri príprave kmeňa. Rozmarín možno použiť v skladoch provensálskych alebo talianskych byliniek, ako aj korenín pod názvom „bouquet garni“.
6. Nevarto tiež pridať rozmarín do kmeňa príliš bohaté, alebo viac, nižšie korenie. Jogo dochutí a pridá sa k hojnosti a môžete zabiť všetky ostatné koreniny a jedlo bude nudné.
7. Smotana z trávy s mäsom, rozmarínom sa zázračne jedáva s hubami a vajíčkami, so syrom a zeleninou, s pizzou a cestovinami. Jogo sa môže pridať do duseného mäsa alebo šalátu, do omáčky alebo polievky, čím sa škorica výrazne prifarbí s pikantným výsledkom.
8. Rozmarín tiež účinne víťazí pri dochucovaní alkoholických a nealkoholických nápojov a výrobe vína, ktoré pripomína očividný buket s prídavnými tónmi.
9. Ešte častejšie sa korenie vicoruje na infúziu olív alebo z toho otrimannya zo základne.

Rozmarín má široké využitie vo varení: koreniny s citrónovo-sladkým drievkom a korenisto-pálivým dochutením sa pridávajú do desiatok, ba nie stoviek bylín. Obľúbené najmä v talianskej, gréckej a francúzskej kuchyni. Nie je prekvapujúce, aj keď ten istý región regiónu má korenie z vlasti. Ale tsikavo: zakorenilo sa v bohatých kuchyniach Stredného a Blízkeho Skhodu.

Rozmarín v kulinárskom umení vicorist v čerstvom (čerstvo dozretý ruženín) alebo v suchom (sušené a orezané listy). Čerstvé bobule sú voňavejšie, čriepky bohatstva na éterickom oleji, pivo v sušenom vyzerajúcom yogu sa v našich zemepisných šírkach dá kúpiť ľahšie. Dovtedy má takýto pohľadák k dispozícii ciliárnu rieku.

Toto korenie sa často používa pri diétach. Lepšie by bolo, trocha korenia, nič, smotana nedá chuť vôni, nedá. Ale korenie rozmarín urýchľuje rečovú reč, cim obnovuje rovnováhu vody a tukov a čistí telo od toxínov. Odporúča sa pridať jogu v krajine prípravy - doslova na šprot, inak môže tráva prevziať pálivé korenie.

Šľahanie rozmarínu pri varení môže byť praktické v kategórii kože: horúce bylinky a chuťovky, sladké drievko a slané a opite sa!

Zvlášť dobré je to s petržlenovou vňaťou a tymianom, čajovými lístkami a citrónom, čiernym korením, čili papričkou a majoránom. A os bobkového listu v jednom recepte vikoristovuvati jogo nie varto - všetky vzájomne sa vylučujúce prísady. Na druhej strane nemusíte rozmýšľať, ako nahradiť korenie – rozmarín môžete smelo nahradiť vavrínom, aj keď ste s týmito koreninami zázračne „kamaráti“.

M'yaso, riba a rozmarín

Tradične je zvykom jesť toto korenie s kuracím, morčacím a pitchingom. Ale nielen vtáky, ktoré s ním sú v harmónii: bravčové a baranie mäso, králičie mäso a zverina navіt z tejto trávy dobre „znejú“. Korenie môžete poraziť rôznymi spôsobmi:

• príprava marinády;
• pridávanie do mäsa bez sprostredkovateľa v procese varenia;
• popíjanie sušeného korenia vugillya (ako príprava na otvorený oheň).

Vіn shvidko a efektívne distribuuje svoju arómu. V dávnych dobách zhorstkі gіlki vikoristovuvali ako špízy na natieranie mäsa na ohni - smrad a їzhu tlmené a vychutnávajú si zbagachuvali. Ale u nás je to dostupnejšie pre tých, ktorí pestujú korenie u seba: nepoznáte potrebu predaja stonky.

V rebrách, pred stagnáciou, by sa s rozmarínovým vartom malo zaobchádzať opatrne: dôležitá poznámka, že gáfor „rozdrví“ arómu spodných rebier. K tomu yakscho a vikoristovuvati, potom je viac-menej zatemnený.

Ryby s rozmarínom sa tradične varia takto:

• viklasti pripravené filé na fólii,
• špiniť parapet ta politi citrónová šťava,
• pridajte sušené korenie (nie viac ako štipku),
• zatvorte fóliu a uzavrite, kým nebude hotová.

Univerzálna marináda na mäso:

Zvlášť pikantné na cim receptový kohút s rozmarínom. Na 1 kg mäsa potrebujete:

• sušené rozmarínové zelené - 1 polievková lyžica. l.;
• kôra z 1 citróna;
• presýpacie hodiny - 3 zuby;
• kapary - 2 lyžice. l.

Chasnik očistíme a kožu nakrájame na 3-4 pláty, všetky suroviny pomelieme, pridáme olivový olej na požadovanú konzistenciu a mäso marinujeme. Môžete ho variť už po 20-30 brkách, ale tráva vyjde obzvlášť voňavá, ako keby ste ju videli v takejto marináde 2-4 roky. Vіm, tse recept nielen pre vtáka: nechoďte von teplejšie a be-yak іnshe mäso s rozmarínom v rúre, napríklad bravčové mäso s rozmarínom a hodinové.

Šaláty a zelenina

Čerstvý rozmarín je zázračným konzervátorom. Yogo aktívne zastosovuyut pri marinovaní húb, paradajok a kysnutej kapusty. Na 1 litrovú nádobu pridajte 10 cm hrubý závoj - a získate úžasnú chuť občerstvenia. Recept s rozmarínom - originálny a chutný.

A skúste do klasickej bešamelovej omáčky pridať yogo yak korenie! Zdá sa, že dobre známa omáčka môže mať inú chuť.

V šalátoch sa vikorista dochucuje sušeným vikierom. Inak sa na nový naleje olivový olej, keďže potom budeme podávať ako dresing. Výsledkom je, že šalát vie pikantnú nôtu, takže ho môžeme ešte viac poraziť.

Na čo sa používa rozmarín? Znie to ako ovce. Tu nie je priestor pre fantáziu - môžete skúšať, experimentovať a vytvárať nové variácie starých vášní.

Zeleninové predjedlo s motívom vlašských orechov

V Grécku je zelenina obľúbenejšia. Jedna z tradičných jedál - baklažán a cuketa sú rozmazané na panvici, jemne potreté tsibuleyou a paradajkami a do misy a zeleniny sa pridá rozmarín. Viac každodenných korenín!

zemiakové recepty

Zemiaky s rozmarínom môžu byť vyprážané, pečené, uhasené. Fanúšikovia zemiakov na masle, po dovarení môžem pridať rozmarín a tymián, panvicu prikryť pokrievkou a pridať 15 briek, potom dobre premiešať - a voňavé jedlo je hotové.

Môžete tiež piecť zemiaky vo veľkých kúskoch, popíjať morský prah, papriku a sušený rozmarín.

Vipіchka, dezerty a pitie

Je to úžasné, recepty na pivo s rozmarínom є strednej triedy. Iba chimalo. V prvom rade pekárenské výrobky: žemle, bagety, focaccia, pizza – klasické talianske kulinárske výtvory sa bez množstva korenín nezaobídu. Jogo môže byť vikoristati na koláče. Navyše, s čerstvým korením, popíjajte hotovú trávu a pridajte sušenú do cesta.

Harmonizuje korenie s varením as ovocím - skvelé jablkové želé, takže pridajte korenie do porcie listov korenia, stane sa úžasne pikantným a lahodným!

Hruškový koláč s rozmarínom

Nenapodobiteľný, kontrastný a ešte voňavejší koláč sa často stáva obľúbeným medzi skúsenými gurmánmi. Pre novú potrebu:

• mysto filo - 4 listy;
• hruška - 3 ks;
• Vershkov olej - 140 g;
• vajcia - 2 ks;
• zukor - 140 g;
• plast očných viečok - 100 g;
• sušený rozmarín - 1/2 lyžičky;
• citrón - 1 ks;

Hrušky ošúpeme a nakrájame na kúsky s hrúbkou 1 cm, vložíme do hrnca, pridáme 40 g zucru a 20 g olivového oleja, kôru a sik z 1 citróna, rozmarín. Hrušky udusíme do mäkka a klinčeky osušíme na papierovej utierke. Tim hodinu porazat vajicka s mäkkou olivou, zukrou, parapetom a s ďalekými plastmi. Pri tvare viklasti zloženého navpіl tіsto namažte hornú guľu horným olejom a viklasti postupujúcim listom - takže doky nekončia. Na povrchu zostávajúceho listu sa krúti vajíčko-mygdala sumish, nakladú sa hrušky. Vipіkati pri teplote 180-25-30 hvilin, potom vinnyat z rúry a zalejeme sirupom cez to v hrnci.

Rozmarín vstupuje do skladu alkoholických nápojov - vermútu, likérov; na novú sa valí víno, punč, grog a varené víno.

Limonáda s kavunom a rozmarínom

Tse osviežujúci nápoj s jasnou chuťou, staneme sa vaším obľúbeným nápojom na večery počas pikantného letného večera. Ak nepridáte gin, môžete deťom pripraviť nealkoholickú variantu. Pre novú potrebu:

• zukor -? čl.
• voda - 400 ml.
• rozmarín - 4 lyžice
• citrónová šťava - 200 ml.
• kavun - ¼ ks.
• gin - 230 ml.

Pri ruži kovzaku 1 polievková lyžica. riadiť, pridať | pridať | v ňom tsukor a rozmarín, priveďte do varu a varte bodky na povіlnomu ohni, pokie | tsukor povnіstyu nie razchinitsya. Odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme opäť vychladnúť. V priebehu hodiny je sirup dobré vsiaknuť do arómy rozmarínu. Kavunu ošúpeme z kefiek a naraz ju rozšľaháme v mixéri s citrónovou šťavou. Na skvelom glechiku sa všetky ingrediencie zmiešajú (v tomto štádiu budete môcť pridať alkohol do nápojov), dobre premiešajte a nalejte do fliaš, pričom šupku ozdobte rozmarínom a malou časťou citrónu.

Varte aj s rozmarínom bylinkové čaje. Ak chcete pridať jogu a k úžasnému čaju, ale viac hostí sa navzájom pozdraví, ako dávať med do čaju, nalievaním tohto korenia.

Rozmarín vo varení je úctivý "hrob". Môžete nahradiť množstvo kompozícií korenia - a vychutnať si jeho chuť. Yakі Stravi s ním nevarte! Takáto zložka je obov'yazkovo môže byť použitý v kuchyni kože. Nedávajte jedlo, kam pridať rozmarínové korenie - experimentujte a objavujte nové podobnosti: len aby ste pochopili, kam pridať rozmarín.