गेहूं से शराब कैसे उगाएं। बर्नर से शराब क्यों निकलती है? Pohodzhennya नाम pivgar
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ट्विटरहमारे अधिकांश सहकर्मी शांत रूसी मादक पेय से प्रोत्साहित होते हैं। प्रोटीन, उससे बहुत पहले, पिवगर के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया गया था, जिसने वोडका डिस्टिलर्स की महारत के शिखर पर सही ढंग से प्रवेश किया।
नेपेवगर चूल्हा आसवन से एक माल्ट डिस्टिलेट है। 385 डिग्री बनेगा योगो का पारंपरिक गढ़। Vihіdnoї syrovina में परती वे जीवन, गेहूं और जौ शराब की भठ्ठी को अलग करते हैं। मैं उसे ब्रेड वाइन का पुराने जमाने का पेय कहूंगा।
Vіdmіnu vіd vіdminoy कॉन्यैक, व्हिस्की और अन्य डिस्टिलेट पर, याक भी चमकदार लोकप्रियता का दावा कर सकते हैं, क्योंकि पिवगर योगो की तैयारी बैरल में चट्टान से भरी नहीं थी। नेटोमिस्ट, शराब छानने की प्रक्रिया को पारित करने के बाद। शुद्धिकरण के लिए उन्होंने दूध, ग्राम वुगिल्या और रोटी का भोग लगाया। Tse ने कुछ दिनों से भी कम समय में एक उच्च-उपज वाला मादक उत्पाद लेने की अनुमति दी, जो अपने महान दिलकश गुणों से अलग था।
घर पर खाना बनाने की नेपिवगरु रेसिपी
सौभाग्य से, 1917 में ज़ारिस्ट रूस में प्रकाशित सभी पुस्तकें क्रांतिकारी स्टोव की लपटों से नहीं जली थीं। तिल्की ज़ावद्यकी, जिनके बारे में जानना संभव था, ब्रेड वाइन के लिए पारंपरिक नुस्खा को आधुनिक दिमाग के अनुकूल और अनुकूलित करना। Narazі vytrimany माल्ट शराब की भठ्ठी किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा तैयार की जा सकती है जो चांदनी शराब की भठ्ठी में अच्छी तरह सो सकता है।
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- गेहूं, गेहूं और जौ माल्ट - 2.5 किलो;
- साफ, एक dzherelna या एक कुएं से अधिक सुंदर, पानी - 10 लीटर;
- सूखा खमीर - 25 ग्राम।
यक्ष्चो विज़्विकली विकोरिस्टोवुवती ने ड्रिज़्ज़ी को दबाया, आपको 150 ग्राम की आवश्यकता है।
आपने प्रीट्रियल सही तकनीक के साथ किसी भी द्वि-माल्ट को नहीं हराया, लेकिन आप अभी भी दिलकश बीयर लेते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप सभी प्रकार की ब्रेड वाइन तैयार करें और एक प्रयोगात्मक तरीका चुनें, उनमें से कौन सा आपको अधिक दिल देगा। जौ पिवगर के स्वाद के लिए आपकी पोकिरी सेवा अधिक है।
हालाँकि, जहाँ तक इतिहास की बात है, पारंपरिक सिरोविना अभी भी जीवन माल्ट है।
ब्रेड वाइन बनाने के दिन और रात का क्रम सही है।
माल्ट फसल।
माल्ट ठीक से तैयार होना चाहिए। गोलोवने, स्टिच, शोब विन बुव ड्राई। माल्ट अनाज को बारीक रूप से विस्तृत करने की आवश्यकता है। यह सम्मान देने के लिए कि हमने जिस अनाज को कंपन किया है, वह पाउडर में बदलने का दोषी नहीं है।
आप नहीं जानते कि जीवन माल्ट को ऐसी स्थिति में कैसे लाया जाए, तो यह समस्या का अंत है। उसी समय, आप माल्ट पीसने के लिए समान तैयारी खरीद सकते हैं। नए यकराज़ से pіvgar तैयार करना संभव है।
मैशिंग।
जिसे विवरण समझाया जाता है, पूरी प्रक्रिया, जब स्टार्च, जो माल्ट में पाया जाता है, ज़ुकोर में बदल जाता है।
यहां जिस तकनीक का वर्णन किया जा रहा है, उसका सटीक निरीक्षण करना अति महत्वपूर्ण है। एक अलग स्थिति में, यदि आप थोड़ा सा सूकर निकाल लेते हैं, तो आप भटकने और mіtsnіstyu pivgar से गंभीर समस्याओं का ध्यान रख सकते हैं। विशेष रूप से महत्वपूर्ण सही तापमान की स्थिति है।
एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे बर्नर पर रखें और उबाल आने दें। फिर पानी को 55 डिग्री तक ठंडा होने दें। इस समय, पैन में माल्ट डालें और एक सजातीय द्रव्यमान के जमने तक काढ़ा करें। ध्यान रखें कि उस दिन स्तन नहीं थे। वॉर्ट का तापमान 62-63 डिग्री तक लाएं और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
फिर एक कृष्को के साथ पौधा को कवर करें और दूसरी बार खिंचाव के साथ दाहिनी आग पर इसे ट्रिम करें। हमारे पैन में तापमान 61-65 डिग्री के बीच हो सकता है।
भटकना।
पौधा को 29 डिग्री तक ठंडा होने दें। आइए योग को कमरे में घूमने के लिए डालें। बैग की ओर इशारा करते हुए खमीर, डोरिमुयुचिस नियम निर्देश जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। हमारे कंटेनर पर एक पानी की सील स्थापित करें और इसे एक कोठरी में रखें, जहां प्रकाश की पहुंच न हो। Vidpovidny तापमान शासन 19-26 डिग्री।
भटकने की घड़ी जीवन भर हो सकती है। इसमें 5-15 डेसिबल लग सकता है। आज, पानी की सील हटा दें और तैयार लकड़ी की छड़ी के साथ समय से पहले पौधा मिलाएं।
मैश की तत्परता को दृष्टि से आंका जाता है। वॉन प्रकाश बन जाता है और स्प्रैट गैस नहीं देखता है।
आसवन।
हम अपना मैश स्टिल मूनशाइन के ह्यूमस क्यूब में डालते हैं। जब tsimu drіbny drushlyak के माध्यम से गुजरता है। त्से अनुमति दें vіdokremiti vіd neї chastki अपरिष्कृत माल्ट।
कमजोर आग पर आसवन किया जाता है। उन अंशों में विभाजित जिनके साथ नहीं गुजरना है। यदि आपकी ताकत 26 डिग्री से कम हो जाती है तो डिस्टिलेट चुनना महत्वपूर्ण है।
एक और दौड़।
सामने के चरण में डिस्टिलेट पानी से पतला होता है। सही अनुपात 50:50 हैं। एक बार फिर, हमारे उत्पाद को चांदनी में स्थानांतरित कर दिया जाता है और आसवन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। यहाँ हम पहले से ही "शरीर" "सिर" और "पूंछ" की तरह vodokremlyuemo.
"सिर" पहले 180-200 मिलीलीटर निकास (प्राथमिक)। अतिरिक्त क्षमता तक पसंद का विकल्प। आप इस देश को नहीं पी सकते। वॉन व्यावहारिक रूप से ज्यादातर एसीटोन और अन्य गैर-सुरक्षित घटकों से बना है।
"Tіlo" को उस समय तक चुना जाता है जब उत्पाद का तापमान 40-41 डिग्री से कम हो। वही हमारा मेटा है।
"पूंछ" उठाकर आसवन प्रक्रिया को जारी रखा जा सकता है। आप vicoristovuvatime otrimanna नया मैश कर सकते हैं। हालाँकि, जब तक pіvgar बदबू साल की माँ की गलती नहीं है।
शुद्धिकरण।
नेपेवगर को तरीकों से साफ किया जा सकता है: दूध, गांव वुगेल, ब्रेड और अंडे का सफेद भाग। आप उनमें से एक को जस्टोसुवेट कर सकते हैं या सब कुछ तेज कर सकते हैं।
वुगिल के गांवों में पिवगर को साफ करने के उस प्रभावी तरीके को हम सबसे ज्यादा माफ करते हैं। राज्य की जनगणना में पोस्ट किए गए वीडियो क्लिप में आप आंखों पर योग डांस कर सकते हैं।
याद रखें, पिवगर को 45-46 डिग्री के तापमान तक पानी से पतला करना आवश्यक है। इस प्रकार के भाषण-शोषक में असुरक्षित घरों को चुनना बेहतर होता है।
अंतिम।
जीवन की शुद्धि, जौ या गेहूं का काढ़ा पानी से 38.5 डिग्री के तापमान पर पतला होना चाहिए। बचाने के लिए साफ बन्स में डालें और ढक्कन से ढक दें। योग का स्वाद चखने से पहले एक ही कमरे में सब कुछ डाल देना चाहिए।
z आउटपुट में बताई गई सामग्री की मात्रा, आप 1-1.5 लीटर ब्रेड वाइन लेते हैं। एक बड़ी प्रतिबद्धता के लिए, बस आनुपातिक रूप से आवश्यक घटकों की संख्या में वृद्धि करें। चखने का स्वागत है!
आप आँकड़ों के बाद टिप्पणियों में अपना अनुरोध रख सकते हैं।
बर्नर से देखें
हमें लगता है कि उन्होंने शराब पीने वालों को पहले ही याद कर लिया है। हम तकनीकी क्षेत्र में झूठ बोलने के लिए खुद से आगे की बदबू आ रही है।
गोलोवने, कि बर्नर को सुधार के तरीके के रूप में स्थापित किया गया है, और गेहूं या गेहूं शराब की भठ्ठी की तैयारी आसवन के माध्यम से की जाती है।
इसके अलावा, आप उत्साह के लिए बहुत उत्साहित हैं। ब्रेड वाइन का भरपूर स्वागत है।
सही कैसे पियें?
मेज पर परोसते समय ठंडा पिवगर का इष्टतम तापमान 9-10 डिग्री होता है। योगो वार्टो को कपों में डालना, रुकना या लाफत्निकी।
छोटे कटोरे में ब्रेड वाइन पीने की कोशिश करें। इस तरह योग के अनूठे स्वाद की सभी गहराइयों को समझने में मदद मिलती है। लेकिन फिर भी, आप अभी भी एक घूंट में शराब पीना चाहते हैं - अपने आप को खुश न करें।
एक क्षुधावर्धक के लिए, यह आना अद्भुत है कि क्या आप रूसी व्यंजनों के राष्ट्रीय लोग हैं।
1517 का इतिहास - पहले यह dzherelo था, जिसमें कोई पिवगर में रहने के बारे में सोचता है, लेकिन, शायद, रूस में और पहले योग तैयार किया गया था।
खलीबने वाइन, पृथ्वी की जड़ों के लिए एक नुस्खा - सीमेंट मादक पेय (35-50 °), जो अनाज मैश के आसवन के दौरान तैयार किया जाता है।
हम जानते हैं, एक शानदार बर्नर की उपस्थिति में कौन सी वाइन उड़ाई जाती है, इस तरह, वे घर पर खाना पकाने के लिए स्वतंत्र रूप से इस प्राकृतिक पेय को तैयार करते हैं!
ब्रेड वाइन को नेपीवगारी क्यों कहा जाता है?
इस शराब को रोटी कहा जाता है, क्योंकि यह रोटी के अनाज के आधार पर तैयार की जाती है: राई, जौ, गेहूं और अन्य। और योग शाही घंटों के लिए पिवगर का नाम बन गया, और क्या की धुरी।
Pohodzhennya नाम pivgar
तब ब्रेड वाइन की इष्टतम गुणवत्ता 38.5 ° हो गई - न अधिक, न कम! 1842 में, मायकोला I के भाग्य को "मूल विधि द्वारा शराब के लिए शराब की पुन: परीक्षा पर डिक्री" दिया गया था।
मिडी से शराब कमरे में डाली गई और वह गिर रही थी: मानो ठीक हो, मिडी का आधा हिस्सा छोटा था। शराब का नाम "नेपिवगर" है, जिसका अर्थ है "आधा जला"।
एक स्पष्ट जीवन सुगंध के साथ pіvgaru के बिना, tsar का उत्सव नहीं हो सकता था!
एक पेय के साथ चोतिरियोह स्टोलेट (16 से 19 तक) राष्ट्रीय रूसी मादक पेय की स्थिति पीते हैं। किसी भी बैग में Vіroblyavsya, और योग किसी भी पेय जमा में खरीदा जा सकता है, चाहे वह सराय हो या सराय।
बर्नर से ब्रेड वाइन क्या बनाती है
Napіvgar vіd gorіki vіdrіznyyaytsya ऐसी बारीकियाँ:
1. व्यरोब्निचेस्की प्रक्रिया
आसवन के माध्यम से नेपेवगर ओट्रीमुयुट, जो आपको गेहूं, जीवन या अन्य अनाज सिरोविना के स्वाद को बचाने की अनुमति देता है। राइट ब्रेड वाइन में ब्रेड की तरह महक आती है और योगो का स्वाद आ सकता है।
जलती हुई शराब, जिसके निष्कर्षण के लिए विकृत, सुधारी गई कॉलोनियों में न तो स्पर्श होता है और न ही सिरोविन की गंध।
2. खड़ा करने की प्रक्रिया
कड़वे को ठंडा पिया जाता है और एक घूंट में प्यालों में डाला जाता है। पेय को 10 डिग्री सेल्सियस पर ठंडा करें, 100-150 ग्राम लैफाइट की बोतलों में डालें और वोडका में पियें, ताकि स्वाद से संतुष्टि मिल सके।
और क्षुधावर्धक की धुरी एक ही हो सकती है और बर्नर के लिए, और पेय के लिए! नमक, सौकरकूट, चाय और मांस के साथ जड़ी-बूटियाँ, पारंपरिक रूसी स्नैक्स के साथ नाश्ता करना अच्छा है।
पेय के स्वाद में अभौतिक कारकों को जोड़ा जाता है: माल्ट किस चीज से बना होता है, किस तरह का पानी और खमीर होता है, शराब बनाने के लिए किस तरह की सामग्री का उपयोग किया जाता है, मैशिंग के दौरान तापमान शासन को ठीक से कैसे समायोजित किया जाए, शराब को कैसे शुद्ध किया जाए .
और, जाहिर है, महत्वपूर्ण बात, पिवगर के लिए नुस्खा की शुद्धता! हम जानते हैं कि एक पुरानी रेसिपी के अनुसार घर पर ब्रेड वाइन कैसे बनाई जाती है।
नेपेवगर: एक प्राचीन हॉपी ड्रिंक के लिए एक नुस्खा
अवयव
- - 24 लीटर + -
- जीवन माल्ट - 6 किग्रा + -
- - 60 ग्राम + -
बोतल या बोतलबंद पानी के साथ पानी zastosovuvat करना बेहतर है। कोई गेहूं माल्ट नहीं है, कोई गेहूं माल्ट नहीं है, ग्रीक या जौ माल्ट नहीं है।
हम एक थर्मामीटर के साथ स्टॉक भी करते हैं, ताकि वोर्ट को मैश करते समय आवश्यक तापमान को कम किया जा सके।
ब्रेड वाइन कैसे उगाएं
ब्रेड वाइन की तैयारी में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:
कुचल माल्ट
अधिक अच्छा सुखाने वाला माल्ट, विकोरिस्ट अनाज कोल्हू। आटा आटा पीसने का दोषी नहीं है: मध्य पोमेलो ओट्रीमती।
मलाई
एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें। अब हम tsukryuvannya, या मैशिंग के लिए आगे बढ़ते हैं, माल्ट स्टार्च को tsukra, किण्वन भवनों में विभाजित करने के लिए:
- 55 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा पानी।
- हम माल्ट को पैन में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि हम बिना स्तनों के योग ले सकें।
- योग (भीड़) को 63 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं, पूरे घंटे के लिए हिलाएं।
- पैन बंद करें, इसे 1.5 साल तक गर्म करें, तापमान 62-65 डिग्री पर रखें।
पकाने की पूरी प्रक्रिया को खींचकर तापमान बढ़ाना आवश्यक है, ताकि मैशिंग सफल हो और पौधा दम तोड़ दे।
ब्रोडिन्या पौधा
स्विडको ने ज़ुक्रोन वॉर्ट को 26-28 डिग्री तक ठंडा किया, पैन को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा। आप चिलर भी खरीद सकते हैं और कुछ मदद से पौधा को ठंडा कर सकते हैं। इदेमो ने दिया:
- हम पौधा को सुलिया, डी वोनो ब्लुकाटाइम में डालते हैं।
- हम निर्देश के अनुसार नस्ल, drіzhdzhi में डालते हैं।
- हम sulіyu पर पानी का ताला लगाते हैं।
- हम सल्फेट को वोर्ट के साथ गर्म स्थान पर लेते हैं, तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस पर रखते हैं।
किण्वन प्रक्रिया में 4 दिनों से लेकर कुछ दिनों तक का समय लग सकता है: इसे तापमान और सिरोवाइन की गुणवत्ता के अनुसार जमा किया जाना चाहिए, जो समर्थित है। कंपनी आनंद के लिए पीने और हल्का बनने के लिए तैयार है।
इस बिंदु पर, कार्बन डाइऑक्साइड के बल्ब दिखाई देना बंद हो जाते हैं। तो भटकने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है।
चांदनी का आसवन, या शराब सिर्त्स्यु
हम मैश को संसाधित करते हैं और इसे आसवन के लिए एक क्यूब में डालते हैं। हम सभी पसीने पर काढ़ा आगे बढ़ाते हैं, ताकि हम अधिक चन्द्रमा बना सकें, हमें पूंछ और सिर की आवश्यकता नहीं है। हम चयन को पूरा करते हैं, अगर शराब के लिए स्ट्रम 15-20 डिग्री है। परिणाम अपारदर्शी है और इसमें चांदनी की तेज गंध है, या शराब सायरक है।
शराब से सफाई
ज़ायविह अंशों से योग को साफ करने के लिए, डायमो इस तरह:
- क्यूब में चांदनी डालें और 20-30 ° तक पानी से पतला करें।
- बूंद-बूंद, एक छोटे से तनाव पर, सिर का अंश आम तौर पर 150 से 200 मिलीलीटर होता है।
आप इस मातृभूमि की कोशिश नहीं कर सकते, क्योंकि आप नशीली दवाओं के झूठ के लिए नहीं पड़ना चाहते हैं!
हम धीरे-धीरे हीटिंग की तीव्रता बढ़ाएंगे और मुख्य अंश का चयन करेंगे, ताकि धारा में चांदनी का तापमान 40-45 डिग्री हो। यदि हम अपने भविष्य में "पूंछ" चुनते हैं, क्योंकि वे मैश के आगामी चरणों के दौरान अच्छे भाग्य बन सकते हैं।
आसुत शुद्धि
पिवगर के स्वाद और गंध का स्वाद लेने के लिए घरों से आसुत को शुद्ध करना आवश्यक है। एक तेज गंध जो nіs, znikne, एक रोटी सुगंध और एक स्वाद में b'є दिखाई देगी, शराब नरम हो जाएगी, स्वीकार करें और पीएं।
उस तक पहुंचने के लिए हम डिस्टिलेट को साफ पानी से 45-50 डिग्री तक पतला करते हैं और कार्बन फिल्टर से गुजार कर साफ करते हैं। ब्रेड वाइन को तत्परता में लाने के लिए, शुद्ध चन्द्रमा को 38.5 ° के तापमान पर पतला करें। बाहर निकलने पर, आप चमत्कारी पिवगर के करीब तीन लीटर जा सकते हैं।
यह चट्टान से नृत्य पर योग से भरा हुआ है और यह दिन दिखाई दे रहा है।
फिर आप दोस्ताना दावत पर राज करते हुए स्वादिष्ट घर के बने पिवगर का स्वाद ले सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि स्वतंत्र ब्रेड वाइन कैसे बनाई जाती है, जिसकी रेसिपी को एक सदी से भी अधिक समय से घुमाया गया है! पिवगर बनाने की प्रक्रिया में व्यस्त हो जाएं और परिणाम का आनंद लें।
दुकानों की खिड़कियों में कई तरह के मादक पेय हैं, सभी बदबू को विभिन्न अधिकारियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सभी व्यंजन हमारे पास सुदूर अतीत से आए थे। तैयारी की तकनीक बदली गई, व्यंजनों को जोड़ा गया, विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा गया - हर चीज ने सर्वोत्तम परिणाम जानने में मदद की। पुरानी व्यंजनों में से एक जिसे हमारी राजधानी ने सहेजा है वह है ब्रेड वाइन। इस शराब को साहसपूर्वक पुराने जमाने का रूसी मादक पेय कहा जा सकता है। किण्वित ब्रेड वाइन का याक अधिक था और उसे "नेपेवगर" पीने के लिए किसी अन्य नाम की आवश्यकता नहीं थी। योगो ब्रेड वाइन का नाम मुख्य घटक के नाम पर रखा गया था: ब्रेड अनाज।
पुराने जमाने की रेसिपी सरल और सरल है। 38.5% हो जाने वालों की परवाह किए बिना, निम्न जीवन सुगंध से नरम स्वाद। रूस में पिवगर बुव पारंपरिक पेय को चुराने के लिए बैगाटिओह को खींचकर। योग को दुकानों और सराय में खरीदा जा सकता है, लेकिन व्यवहार में, योग चमड़े के थैले में कंपन करता था। ब्रेड वाइन की रेसिपी पुराने जमाने के व्यंजनों के आधार पर बनाई जाती है और आधुनिक तरीके से अनुकूलित की जाती है।
ब्रेड वाइन रेसिपी
अवयव:
खलीबने वाइन पोलुगरी
- जीवन माल्ट - 6 किलो।
- वोडिचका - 24 लीटर।
- - 50 - 60 जीआर।
खाना बनाना:
तैयारी में मौजूद माल्ट को किसी भी प्रकार के बैगन से बदला जा सकता है। हालांकि, इस शराब के लिए जीवन एक क्लासिक सिरोविना है। पानी vikoristovuvat dzherelnu या फ़िल्टर करने के लिए बेहतर है। Obov'yazkovo तैयारी करते समय, तापमान नियंत्रण के लिए थर्मामीटर को दोष देना है।
तैयारी। Vikoristovuєmo केवल अच्छा सुखाने वाला माल्ट है, जो मध्य पोमेलो के अनाज को पीसने के लिए आवश्यक है। माल्ट को बोरोस्नो पर परिष्कृत करना आवश्यक नहीं है।
ओत्सुक्रियुवन्न्या . महान mnіst में पानी डालें और उबाल लें। इसे 55 डिग्री तक ठंडा होने दें और अधिक माल्ट डालें, सब कुछ मिलाया जाता है, ताकि स्तन सिकुड़ें नहीं। बिना किसी रुकावट के पौधा का तापमान 64 डिग्री तक बढ़ाएं। समाई को वक्र करें, इसे 62 - 64 डिग्री तक गर्म करें और इसे दूसरे वर्ष के करीब खड़े होने दें।
ब्रोडिन्या
. खमीर को पेश करने के लिए okokryuvannya shvidenko holodzhuyemo wort के बाद। घरेलू प्रक्रिया 
शीतलन को आक्रामक रैंक में किया जा सकता है: बहुत सारा पानी इकट्ठा करें और कंटेनर को पौधा से कम करें। शीतलन पौधा किण्वन टैंक में डाला जाता है। Dodaemo drіzhdzhі, yakі निर्देश के लिए तैयार है, हम gyrolock स्थापित करते हैं और इसे गर्मी में डालते हैं। छोटे दौरे 4 से 14 दिनों तक हो सकते हैं। मैं स्पष्ट किया जा सकता है कि irkuvatostі।
शराब के साथ जुनून . Protsidzhuєmo मैश करें और इसे धरण घन में डालें। पहले खिंचाव को अधिकतम तनाव में लूट लिया गया था, ताकि अधिकतम तक पहुंच जाए। कलामुटनीम और एक तेज अस्वीकार्य सुगंध के साथ बाहर आते हैं।
यह प्रक्रिया हमें गैर-आवश्यक अंशों से कच्ची शराब को शुद्ध करने में मदद करती है। शराब को क्यूब में डाला जाता है और पानी से 20-30 डिग्री तक पतला किया जाता है। छोटे तनाव के लिए, सिर के अंश को 150 - 200 मिलीलीटर लेने की सिफारिश की जाती है। आइए तनाव बढ़ाते हैं और मुख्य अंश को देखने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। एक okremu posudіl vіdbiraєmo tіlo और "पूंछ" में।
शुद्धिकरण . ब्रेड वाइन की तैयारी में एक महत्वपूर्ण चरण, नए पर आप उस कठोर भाषण की अस्वीकार्य गंध देख सकते हैं। Napіvgar एक नरम, जीवन जैसी सुगंध से भर देता है। 40 - 45 डिग्री तक और शुद्धिकरण के लिए आगे बढ़ें, यह आपके लिए सुविधाजनक तरीके से हो।
उत्पाद लाना। तक पतला - 38.5 डिग्री। इस रेसिपी में जितनी सामग्री है, उसमें से 2 या 3 लीटर पिवगरी निकलती है। इसे नृत्य में डाला जाता है और इसे भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। घर का दिमाग थक गया है।
खलीबने वाइन पिवगरी
आइए योग को विशेष पहलू वाले कपों में जीते हैं। योगो छोटे वोडका में पिया जाता है, घर की शराब के अविश्वसनीय स्वाद का स्वाद चखता है और एक मधुर गीत को पकड़ता है। घरेलू दिमाग में ब्रेड वाइन चमत्कारिक रूप से विभिन्न मांसल जड़ी बूटियों, नमकीन और खट्टे स्नैक्स के साथ मेल खाती है।
लंबे समय तक, रूस में ब्रेड वाइन सबसे प्रतिष्ठित मादक पेय था, और योग को शक्ति का प्रतीक कहा जाता था। डेनिश काल के लिए, पिवगर की कोई फेसलेस किस्म नहीं है, क्लासिक लुक हमेशा लोकप्रियता और पीने के योग्य होता है।
इस तरह का एक पेय mіtsnim को खत्म करने के लिए निकलता है और योगो की तुलना अक्सर बर्नर से की जाती है, लेकिन, खाना पकाने की तकनीकों की समानता की परवाह किए बिना, दोनों बस एक और एक ही दम तोड़ रहे हैं, इसलिए उन्हें जोड़ना आवश्यक नहीं है।
"आज इली मुरोमत्सेव दूसरी हवा, ग्रीन वाइन का एक कप लाया ..." तो यह पुरानी रूसी परियों की कहानियों में से एक में चला गया। ग्रीन वाइन का नाम न तो रंग के लिए रखा गया है और न ही हरे सांप से संबंधित है। ज़िल्याम को अनाज, अनाज कहा जाता था। मैं विशेष रूप से नैपो रोबिलीअनाज की फसलों से, उन्हें अधिक ब्रेड वाइन कहते हैं। वर्षों से किले को मानकीकृत करने की आवश्यकता है, और इसका मतलब है कि मैं इसे पीऊंगा। सिकाडा पद्धति के आविष्कारों की तरह, इस तरह के विनिक्लोन का परिणाम राष्ट्रीय अभ्रक पेय का एक नया नाम है। Usim vіdoma rosіysk gorіlka z'mayzhe DVіstі rokіv के लिए कम दिखाई देते हैं।
अनाज से शराब बनाने की तकनीक के बारे में कुछ शब्द।
एक स्वादिष्ट मादक पेय तैयार करने के लिए, उन्होंने इसे अच्छी तरह से लिया, अनाज को पकाया और इसे अंकुरित किया। पोटिम सूखे और छंटे हुए, Otrimuyuchi माल्ट की ऐसी एक रैंक। अनाज में अंकुरित होने की प्रक्रिया में, विशेष एंजाइम स्थापित होते हैं, जो स्टार्च, प्रोटीन और सेल्युलोज को ज़ुकोर में बदल देते हैं। माल्ट से तैयार ब्रेज़ी में, ज़ुक्रू से खमीर के प्रभाव में, अल्कोहल स्थापित होता है। आसवन के मार्ग से, साथ में दिए गए भाषणों से उसी समय मैश से शराब निकाली जाती है।
डिस्टिलेट के mіtsnіst, scho wiyshov, yogo को एक विशेष डिश में मँडराते हुए, डाला गया था। मेझा को उबालने के लिए गर्म किया गया और थूक दिया गया, जिसके बाद इसे तब तक ढाला गया, जब तक कि प्राकृतिक शराब के माध्यम से मातृभूमि अपने आप बाहर नहीं निकल जाती। खोए हुए पैसे की मात्रावे जम गए, और जैसे कि शराब आधे प्रकार के कोब बन रही थी, तो उन्होंने पार्टी को एक और सुधार के लिए एक सहायक के रूप में मान्यता दी, और उन्होंने इसे एक पेय कहा। आधी से अधिक जन्मभूमि ऐसी ही थी - पूरी जन्मभूमि एक बार फिर से आगे निकल गई।
इस तरह के एक रैंक में, पीठ पर, napіvgar - tse vihіdna, बर्नर की दूर की तैयारी के लिए शुद्धिकरण और नैपोलिगन्या के मार्ग के साथ मानक सिरोविना। समय के साथ, लोग तैयारी, सफाई और 38.5 pіvgar napіy के लिए नाम देना शुरू कर देते हैं। उसी समय, मैं फिर से फैशन में प्रवेश करूंगा, और, स्पष्टता के लिए चांदनी अभी भीआप घर का बना वोदका खुद बना सकते हैं। Vіd traditsiynoї rosіyskoї vodki vіn vіdіznyаієєє tim, yogo तैयार zastosovuєtsіy आसवन, और ची सुधार नहीं, tse obov'yazkova umova।
क्या आवश्यक है, napіvgar . लेने के लिए
ब्रेड वाइन नैपीवगर की रेसिपी इस प्रकार है:
सिल के लिए ग्रेन एल्कोहल-साइरेक लेना जरूरी है। आइए मिथाइल अल्कोहल, एसीटोन और भाषण के अन्य विस्फोटों को साफ करने के लिए, सिर के अंशों को जोड़कर इसे फिर से डिस्टिल करें, जिसके बाद हम डिस्टिलेट को शुद्ध करते हैं और इसे आवश्यक फोर्टे में पतला करते हैं।
शराब के साथ जुनून
आपको किस नुस्खे की आवश्यकता है:
मैश तैयार करने के लिए जरूरी है उगाना मैशिंग - हीटिंग माल्टज़ुकोर में स्टार्च के विभाजन को तेज करने के लिए पानी के साथ। इस प्रक्रिया के बिना, ब्रेड मैश महीनों तक टिका रह सकता है। पानी को उबालने के लिए गरम किया जाता है, साठ डिग्री तक ठंडा किया जाता है, माल्ट उबाला जाता है और मिलाया जाता है। फिर हम पैंसठ से सत्तर डिग्री तक गर्म करते हैं और दूसरी बार तापमान बढ़ाते हैं।
पौधा 30% और सूखे खमीर तक ठंडा हो जाता है। एक बार फिर, इसे मिलाएं और एक अंधेरी, गर्म जगह पर पानी का ताला लगा दें। ब्रागा को डॉट्स द्वारा देखा जाता है, डॉक कार्बन डाइऑक्साइड को देखना बंद नहीं करते हैं। ज़ागलोम दो तिज़नी। मैश बिना मैल्ट किए, दिलकश स्वाद के साथ तैयार है।
चलो मातृभूमि, जो आ गई है, धुंध के माध्यम से, धीरे से घेराबंदी को क्रोधित करें। भाइयों में जितनी कम कालामुति होगी, यकीस्तु उतना ही अधिक आसुत होगा। आसवन वास्तविक उपकरण के लिए अधिकतम तापमान पर सेट है। कभी-कभी पपीरस को डीकिलकॉम के छींटों से भिगो दिया जाता है और वे थूक रहे होते हैं। आसवन को डॉट्स द्वारा जारी रखा जाता है, डिस्टिलेट डॉक स्पैलाहुवती को नहीं रोकते हैं।
पिवगर को तीन लीटर की खरीद के लिए चाहिए:
- 6 किलो माल्ट
- 24 लीटर पानी
- 100 ग्राम सूखी बेकरी या अल्कोहल यीस्ट
पुनर्वितरण
उपरोक्त विवरण के परिणामस्वरूप, शराब-बकाइन मिश्रण शराब के पुन: आसवन के लिए लगभग 55-60% होना चाहिए, लगभग दो बार पतला होना चाहिए। साफ, आसुत जल के साथ बैगन. जब चांदनी से पहली बूंद अभी भी दिखाई देती है, तो हीटिंग कम से कम हो जाती है, ताकि एक सेकंड में आसुत की एक बूंद टपक जाए। ऐसी रैंक में, 10% अनिवार्य शराब से लिया जाता है-चूंकि, जो आसुत होता है। Tsya मातृभूमि कचरा है, को zhu में जीतना असंभव है।
फिर हम गर्म करते हैं और आसवन करते हैं, जब तक कि आसवन फिर से कागज पर धब्बा नहीं हो जाता। विशोव के सिद्धांत पर, एक पिवगर व्यावहारिक रूप से तैयार है, इस तरह का सबसे कम शीर्षक एक ब्रेडमेकर है। यकीश पिवगर योग के सूक्ष्म रस और सुगंध को देखने के लिए इसे साफ करना आवश्यक है।
शुद्धिकरण
घरों से डिस्टिलेट की सफाई के लिए यहां कुछ पारंपरिक व्यंजन दिए गए हैं:
- गांव वुगिल्स. परंपरागत रूप से zastosovuvalos जैतून के साथ सन्टी टहनियों तक पहुंच के बिना झुलस रहा है, लेकिन अब सक्रिय वुगिल्या, पानी फिल्टर के लिए मान्यता प्राप्त है, सबसे छोटा परिणाम देगा। आप केवल तीन-लीटर जार में pіvsklyanki vogіllya जोड़ सकते हैं जो कि vitrimati kіlka dnіv, chіdnya chіchіuyuchi vmіst। 5 सेमी के व्यास और एक पिव मीटर से कम की लंबाई के साथ एक पाइप में एक वुगिल को डुबोना सबसे अच्छा है। पाइप के नीचे धुंध से बंधा हुआ है, जानवर को आसुत के छोटे हिस्से के साथ डाला जाता है।
- अंडे सा सफेद हिस्सा. एक अंडे का सफेद भाग तीन लीटर स्वादिष्ट ब्रेड वाइन के साथ मिलाया जाता है और फिर से घेराबंदी की जाती है। आइए मातृभूमि को रूई, धुंध या फिल्टर पेपर के माध्यम से छान लें।
- दूध. तीन लीटर डिस्टिलेट के लिए एक सौ मिलीलीटर ताजा ताजा दूध की जरूरत होती है। दुकान से दूध व्यावहारिक रूप से उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।
- जीवित रोटी. ब्रेड क्रम्ब्स और रोज़्राहुंका एक सौ ग्राम प्रति लीटर हल्का क्रम्बल करके साफ करने के लिए उत्पाद में मिला दें। कुछ दिनों के लिए, पेय फ़िल्टर करने के लिए तैयार है।
सोडा और पोटैशियम परमैंगनेट का सेवन न करें, बदबू बहुत स्वाद पिएगी।
जीवन की रोटी के साथ जीवन माल्ट pіvgar स्पष्टीकरण के लिए, विशेषज्ञों की राय के अनुसार, एक नियम के रूप में, अंडे या दूध के साथ स्पष्टीकरण करने की सिफारिश की जाती है, फिर डिस्टिलेट को 40% टकसाल तक पतला करें और कार्बन फिल्टर से गुजरें। Vzhivannyam से पहले, मुझे आपको कम से कम दो tyzhniv का पेय देना चाहिए।
होम-ब्रूड मूनशाइन की उपस्थिति के लिए, आप तैयार माल्ट काढ़ा, शराब की भठ्ठी या गेहूं का काढ़ा प्राप्त कर सकते हैं, पेशेवरों द्वारा मंथन, प्रोटीन पेय, स्वयं की तैयारी, समृद्ध रूप से अभ्यस्त हो सकते हैं, एक साधारण बर्नर कम कर सकते हैं।
सम्मान, केवल आज!
घरेलू दिमाग से पिवगर को कैसे दूर करें।
आधुनिक लोग "नेपिवगर" शब्द नहीं जानते हैं। और इस अर्थ के 150 और वर्ष इस बात से अवगत थे कि क्या रूसी साम्राज्य के लोग ऐसे थे।
नेपेवगर - ब्रेड वाइन, जैसा कि जौ, गेहूं या गेहूं के माल्ट से चांदनी की मदद के लिए लिया जाता है। योगो किला -38.5 डिग्री।
यदि रूसी साम्राज्य ने बर्नर की तैयारी और बिक्री पर एक राज्य का एकाधिकार स्थापित किया, तो पिवगर का उत्पादन अवरुद्ध हो गया। इसलिए बहुत सारी रेसिपी खर्च की गईं। लेकिन बाकी समय में, पिवगर में रुचि का पुनर्जन्म हुआ। अब, एक व्यक्ति की तरह बनो, एक चांदनी तंत्र की तरह, आप ब्रेड वाइन ले सकते हैं।
चन्द्रमा की सहायता के लिए ब्रेड वाइन (नेपिवगरु) बनाने की सामग्री।
- 5 किलो जौ, गेहूं और चिया माल्ट।
- 20 लीटर शुद्ध पानी।
- 0.05 किग्रा (0.3 किलो दबाने)।
पेय निकालने की प्रक्रिया।
- टेम्पर्ड ब्रेड वाइन के लिए माल्ट तैयार करना।
- मैशिंग ज़ुकोर पर स्टार्च लगाने की प्रक्रिया है।
- - drіzhdzhіv की मदद के लिए शराब के लिए ज़ुक्रू बिछाने की प्रक्रिया।
उसके बाद जैसे-जैसे भटकने की प्रक्रिया समाप्त होती है, बल्बों की उपस्थिति और जन्मभूमि की रोशनी के बारे में, शराब पर मैश का आसवन होता है।
- पहली दौड़।
- चलो दूसरी दौड़ में चलते हैं।
अब हम "सिर" और "पूंछ" को देखते हुए उत्पाद का कम "शरीर" लेते हैं। इसके अलावा, जैसे ही किला 40 डिग्री तक गिरता है, प्रक्रिया लागू होती है।
- शुद्ध नपेवगरी।
- शेष चरण।
प्राकृतिक खनिज पेय, जैसे कॉन्यैक, व्हिस्की, स्लिव्यंका के परिवार तक नेपवेगर vіdnositsya और दिलकश यास्कोस्टी के लिए उसके पास न जाएं।
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