मिरर ग्लेज़ के साथ मसूरी केक कैसे बनाएं। मिरर शीशे का आवरण के साथ मुसोवी केक: फोटो के साथ पोक्रोकोवी नुस्खा

घर पर केक बनाने की रेसिपी।

मूसी केक रेसिपी

8-10

2 साल पुराना

300 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

कुछ समय पहले, मैं अपने दोस्त के जन्मदिन की पार्टी में गया था और शीशे के शीशे के साथ एक अद्भुत नमकीन मूस केक का स्वाद चखा था। और यह एक तस्वीर की तरह दिखता है। मेरा दोस्त एक पाक पेशेवर है, और मैंने सोचा कि एक प्राकृतिक व्यक्ति की ऐसी उत्कृष्ट कृति मजबूत नहीं है। अले ने अभी भी इसके लिए कहा, इसलिए bmoviti, मास्टर क्लास के लिए।

मैं zdivovana टिम था, एक मूंछ के रूप में सरल, और पाक कला में विशेष कौशल के बिना, आप किसी मिठाई से कम नहीं बना सकते हैं। अब vpevneno मैं कह सकता हूँ: ऐसा केक त्वचा की ताकत बनाता है।

बस एक बार में, मैं आपके साथ कवर निर्देश और मूस केक और एक सुंदर समान दर्पण शीशा तैयार करने के मुख्य रहस्यों को साझा करूंगा।

• रसोई के उपकरण और भरना:मिक्सर या ब्लेंडर, कटोरे, वाइन ग्लास, बिस्कुट के लिए दो सिलिकॉन मोल्ड या मोल्ड, पकाने के लिए एक मोल्ड, एक सॉस पैन।

आवश्यक उत्पाद

मूस केक की तैयारी कई चरणों में की जाती है। स्पष्टता के लिए, मैं त्वचा की देखभाल के लिए आवश्यक अवयवों की सूची दूंगा।

कॉन्यैक के साथ चेरी कॉन्फी:

मूस चॉकलेट (सफेद):

बादाम ब्राउनी:

मिरर शीशा लगाना:

सब कुछ जाने के लिए, सामग्री की संख्या को सटीक रूप से ट्रिम करना आवश्यक है, एक गिलास शांति के साथ मरना बेहतर है। यदि एक घटक की मात्रा में परिवर्तन होता है, तो मैं इसे आनुपातिक रूप से बदलने का निर्णय लेता हूँ।

उत्पादों की पसंद की विशेषताएं

यह केक मेरे योग्य था, क्योंकि सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं, आप उन्हें किसी भी दुकान में खरीद सकते हैं। हालाँकि, मैं आपके साथ कुछ बारीकियाँ साझा करूँगा, जैसा कि मेरे पाक मित्र ने मुझे बताया था। जिलेटिन ब्रांड "मरिया" या "प्रिप्रविच" खरीदना बेहतर है। बदबू को आजमाने के बाद इसे और बेहतर तरीके से करना चाहिए।

तो देयाके सुम्यात्या मोझे विकल्पी सामग्री "ग्लूकोज सिरप" ( कारमेल गुड़ भी कहा जाता है) योग सभी दुकानों पर नहीं देखा जा सकता है, लेकिन इसे इंटरनेट पर खोजना आसान है।

इसके अलावा, आप इसे स्वयं पकाने की कोशिश कर सकते हैं। किसके लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम सुकरू;
• 155 मिली चलाना;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 1.5 ग्राम सोदी खार्चोवा।

ज़ुकोर को गर्म पानी के साथ डाला जाना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए, उबाल लाया जाना चाहिए। तेजाब डालकर 25 खविलिन उबाल लें। आइए ठंड को पांच बार ठंडा होने दें और 5 मिली पानी में पतला सुमीश सोडा डालें। चाशनी को ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर एक मोटी तली के साथ पुलाव में तैयार करने की आवश्यकता होती है। रेफ्रिजरेटर से कांच के कंटेनर में निकालें।

मिग्डल बोरोस्नो ताकि आप स्वतंत्र रूप से विकसित हो सकें। 10 क्विल बादाम को स्प्रिंकल्स के साथ डालना, भूसी को साफ करना, सुखाना और एक ब्लेंडर में पीसना आवश्यक है (आप एक कावोमोल्टसी का उपयोग कर सकते हैं)। गोलोवने, कृपया बादाम की सफाई को सुखाएं - एक तौलिया पर कुछ दिन, या उन्हें 90 डिग्री के तापमान पर ओवन में एक साल के लिए डेको पर रख दें (सिलाई, ताकि मटर काला न हो)।

ग्लूकोज सिरप अधिक सामान्यतः फ्रांस में तैयार किया जाता था। मदिरा की महान लोकप्रियता विश्व प्रसिद्ध मैकरॉन मिठाई की उपस्थिति के बाद आई।

मूस केक का इतिहास

मुसोव की मिठाइयाँ सबसे पहले फ्रांस में अठारहवीं शताब्दी में तैयार की जाने लगीं। बदबू को गेंदों में परोसा गया और विशुकामी लस्सो के साथ व्रत किया गया। मुसोवी केक तैयार करना प्राकृतिक उत्पादों सहित- जामुन और फलों के रस, कोको, वाइन, कैवी। जिलेटिन के बजाय, अंडे की सफेदी को एक विचित्र के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। आज, नादानी के लिए, नेवला, रंगीन छोले, सबसे अधिक बार विकोरिस्ट, खार्चोव बार्वनिकी हैं।

घर पर ही मसूरी केक कैसे पकाएं

इस रूप में सभी सामग्री तैयार की जाती है। अब चलिए आगे बढ़ते हैं कि कैसे मसोवी केक को बेक किया जाए। इसे और अधिक समझने योग्य बनाने के लिए, मैं फोटो से नुस्खा पर एक नज़र में मूस केक की तैयारी का वर्णन करूंगा।

कॉन्यैक के साथ चेरी कॉन्फिट तैयार करना:

जिलेटिन को भिगोने के लिए पानी ठंडा होना ही है, जिससे जिलेटिन की शक्ति बनी रहे, जो गाढ़ा हो जाता है। सामने वाले ड्राइव के इस हिस्से के लिए, आप इसे बर्फ के टुकड़े से बदल सकते हैं।

विपेचका बादाम भूरा:

मिरर शीशा लगाना:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
   
2. एक कप, या एक ग्लेचिक, गाढ़ा दूध में, चॉकलेट को जानवर को काट लें।
3. एक सॉस पैन में, ग्लूकोज सिरप, पानी डालें, ज़ुकोर डालें।
   
4. मध्यम आग पर सुमिश को 103 डिग्री के तापमान पर लाएं। चम्मच से हिलाएँ नहीं, अत्यधिक ढलान पर सॉस पैन को एक तरफ से दूसरी तरफ ले जाएँ। आवश्यक तापमान तक पहुंचना और भी महत्वपूर्ण है - पचा और अधपका न करें।
   
5. एक कप में चाशनी को घोलें, और अगर ओहोलोन का तापमान 85 डिग्री तक है, तो जानवर जिलेटिन से सूज जाएगा (योगो बैगन को हल्के से सामने फुलाया जाता है)।
   
   
6. सुमिश को अच्छी तरह मिला लें, ग्रब बार्वनिक से दूरी बना लें।
   
7. एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके, योग को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें, चरण दर चरण एक खलिहान जोड़ें जब तक कि बैगन का रंग सेट न हो जाए। जब पीटा जाता है, तो पुखिर्त्सिव को बसाना दोषी नहीं होता है।
   
8. कटोरे को शीशे का आवरण के साथ कवर करें और इसे 12 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चूंकि आपके पास चाशनी को उबालते समय तापमान मापने के लिए इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर नहीं है (बिंदु 4), आप इसे इस तरह से तेज कर सकते हैं: चाशनी उबलती है - वे स्टोव पर स्टीवन उठाते हैं और ट्रोच शुरू करते हैं, इसे वापस डालते हैं , इसे फिर से उबालें - प्रक्रिया को दोहराएं, इसे फिर से डालें। चलो इसे चूल्हे से उतारें।

केक के लिए मुसू रेसिपी

अब आइए देखें कि फोटो के साथ पोक्रोकोव रेसिपी के साथ चॉकलेट मूस कैसे तैयार किया जाए:

यदि केक के लिए मूस तैयार है, तो आइए डिवीजन में जाएं, मूस केक कैसे उठाएं। आइए पोक्रोकोवो के मूस केक को मोड़ने की प्रक्रिया पर एक नज़र डालें:

1. हम ट्रे पर एक फॉर्म डालते हैं, चॉकलेट मूस के आधे से भी कम वेडल ट्रोच।
   
2. 5 मिनट के लिए, हम इसे फ्रीजर में रख देते हैं।
3. फ्रीजर से दूर होना चाहिए। केंद्र के पास की मांसपेशियों पर हम चेरी कॉन्फिट डालते हैं।
   
4. ऊपर से मसू की पतली लोई डालें, ताकि कन्फेक्शनरी से खून बहने लगे।
   
5. बीच के पास ब्राउनी को ऊपर की तरफ रखा गया है।
6. मोल्ड को अतिरिक्त मूस से भरें।
   
7. ट्रॉच मूस ब्राउन और एक स्क्रॉलिंग आकार में डूब जाते हैं, जिससे सभी खाली स्थान भर जाते हैं।
8. मोल्ड को रात भर फ्रीजर में रख दें।

   मिरर शीशे का आवरण के साथ उस श्रद्धांजलि मसोवी केक को कितनी खूबसूरती से सजाएं

   शीशे का आवरण के किनारे दूर हैं और टुकड़ियों को 30 डिग्री तक गर्म किया जाता है। चलो आकार रखते हैं, इसे काटते हैं और पीठ पर चॉकलेट ब्राउनी के साथ मूस केक की तैयारी बिछाते हैं (p_dnos)।
   

   केक के ऊपर आइसिंग डालें। चलो शीशा हटा दें, ताकि गेंद बराबर हो जाए और हमें वही होने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आइसिंग हल्के से पकड़ी जाती है, तो बर्तन केक को रोल करते हैं। फिर हम केक को अस्तर में स्थानांतरित करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। केक तैयार है।
   

   आप एक मसोवी केक को कैसे सजा सकते हैं, इसके वेरिएंट और भी अमीर, मैं सबसे चौड़ा करूंगा:

   • चॉकलेट से बनी मूर्तियाँ;
   • जामुन और फलों के छोटे टुकड़े;
   • जेली मूर्तियों और ज़ुकेर्कस के साथ।

   

   अलंकरण में, जमे हुए फल और जामुन का कोई निशान नहीं होता है, जो उन्हें टैन्ड होने पर मैला दिखता है।

   आइए उन बारीकियों और महत्वपूर्ण क्षणों को देखें जो केक की तैयारी और दर्पण शीशे का आवरण की सफलता में योगदान करते हैं।

   • जिलेटिन को केवल ठंडे पानी से भिगोएँ, बैगन के हिस्से को जमी हुई बर्फ से बदलें;
   • सामग्री की संख्या को ध्यान से ट्रिम करें;
   • मुसु की तैयारी के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना बेहतर होता है;
   • केक को केवल नीचे से ऊपर की ओर उठाया जाता है: मूस का हिस्सा, कॉन्फी, मूस की एक पतली गेंद, भूरा, मूस के साथ डाला जाता है;
   • ताकि आइसिंग अच्छी हो, मंथन करते समय, बल्ब दोषी न हों, जिसके लिए मिक्सर या ब्लेंडर को ट्रिम करने की आवश्यकता होती है, और बस कप को आइसिंग से मोड़ दें;
   • शीशे में यक्षो सभी समान हैं, छोटी गेंदें बस गई हैं, संक्षेप में एक और कंटेनर में एक अच्छी छलनी के माध्यम से डालना आवश्यक है;
   • रात के लिए केक के सभी गोदामों को तैयार करना और व्रंची लेना बेहतर है।

   मिरर शीशे के साथ मूस केक के लिए वीडियो नुस्खा

   अगर मैंने अपने दम पर घर पर मूसी केक बनाने की कोशिश की, तो मेरे लिए इस वीडियो में मूसी केक बनाने की एक सही रेसिपी जोड़ने के लिए सभी पलों का अनुमान लगाएं:

   मुसोवी केक चॉकलेट चेरी

   मिरर ग्लेज़ के साथ मेरा पसंदीदा चॉकलेट मूस केक।

   अवयव:
   बादाम के साथ ब्राउनी के लिए:
   ओलिया वर्शकोव - 90 ग्राम
   बोरोशनो मिग्डाल्ने - 30 ग्राम
   बोरोस्नो गेहूं - 50 ग्राम
   ज़ुकोर - 90 ग्राम
   डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम
   चिकन अंडे - 90 ग्राम

   कॉन्यैक के साथ चेरी कॉन्फिट के लिए:
   जमे हुए चेरी - 250 ग्राम
   पानी - 36 मिली
   जिलेटिन - 6 ग्राम
   कॉन्यैक - 20 मिली
   ज़ुकोर - 65 ग्राम
   नींबू का रस - 1 चम्मच।

   व्हाइट चॉकलेट मूस के लिए:
   पानी - 60 मिली
   जिलेटिन - 10 ग्राम
   झोवत्की चिकन - 36 ग्राम
   ज़ुकोर - 20 ग्राम
   वेनिला ज़ुकोर - 2 चम्मच
   सबसे ऊपर 26% - 400 मिली
   व्हाइट चॉकलेट - 85 ग्राम

   अलंकरण के लिए:
   शीशा लगाना: https://www.youtube.com/watch?v=VlJ3pyooZiA

   दयाकुयु, स्को अचंभित! मेरे चैनल "सर्गी पोकनेविच" की सदस्यता लें और अन्य व्यंजनों पर चमत्कार करें: https://www.youtube.com/channel/UCTecXyGySV1C7va6tdclWMQ

   https://i.ytimg.com/vi/0PFNotHRah0/sddefault.jpg

   https://youtu.be/0PFNotHRah0

   2016-11-25T14:17:17.000Z

   कुछ के लिए, यह रिपोर्ट किया गया था और एक मूस केक की तरह एक चमड़े के क्रॉक को समझदारी से चित्रित किया गया था। त्वचा के चरण के लिए सभी आवश्यक अवयवों को स्पष्ट रूप से इंगित किया गया है, केक को कैसे तैयार करना है और कैसे लेना है, इसकी विशेषताओं का प्रदर्शन किया गया है। यह मेरे लिए और भी उपयुक्त था कि लेखक ने मूस मिठाई तैयार करने के मुख्य बिंदुओं और रहस्यों पर अपना ध्यान केंद्रित किया, किसी भी काम को "विफलता" के लिए बर्बाद कर दिया।

   केक पर चर्चा करने से पहले अनुरोध करें और संभवतः अधिक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मिरर शीशा वाला मुसोवी केक, स्वाद के लिए कम और हल्का भी निकलता है। रंग के विपरीत तीन गेंदों से एक मिठाई बनाई जाती है। केक का आधार एक पतली, स्पष्ट ओजिंग चॉकलेट बिस्किट है। डाली एक तटस्थ सफेद गेंद का अनुसरण करती है, जो उस सल्फ्यूरिक सिरप के शीर्ष से बनती है। और मैं झंकार की "रचना" और उत्साह के लिए सबसे सुंदर ब्लैकबेरी संगीत पूरा करता हूं।

अंतिम स्पर्श के साथ, तिरंगे के गोले चमकदार और सुंदर शीशे का आवरण से भर जाते हैं, जिसके कारण मिठाई सजावट में नहीं जुड़ती है - केक राहुनोक की सतह के लिए प्रभावी हो जाता है, जो लुभावनी है। सख्ती से, संक्षिप्त रूप से और आनंद के साथ! उपनेनी, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे! तो, सम्मानपूर्वक, हम तकनीक सीखते हैं और कवर फोटो के साथ एक नुस्खा के लिए मूस केक तैयार करते हैं।

अवयव:

बिस्किट के लिए:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• बोरोस्नो - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 10 ग्राम;
• ज़ुकोर - 80 ग्राम;
• रोज़पुसुवाच टेस्टा - 1/3 छोटा चम्मच।

रिसाव के लिए:

• पीने का पानी - 40 मिलीलीटर;
• ज़ुकोर - 40 ग्राम;
• कॉन्यैक या शराब हो (बज़ानयम के लिए) - 1-2 चम्मच।

वर्शकोवी मुसु के लिए:

• सबसे ऊपर (33-35%) - 250 मिलीलीटर;
• वर्शकोवी सर (सिर्निया, बिना एडिटिव्स के) - 190 ग्राम;
• त्सुकोर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला त्सुकोर - 8 ग्राम;
• जिलेटिन पाउडर - 6 ग्राम।

ब्लूबेरी मूस के लिए:

• चेर्नित्सा (पिडियड जमे हुए) - 400 ग्राम;
• सबसे ऊपर (33-35%) - 250 मिलीलीटर;
• ज़ुकोर - 100 ग्राम;
• जिलेटिन पाउडर - 8 ग्राम।

दर्पण शीशे का आवरण के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम;
• कोको पाउडर - 60 ग्राम;
• पिटना पानी - 100 मिली;
• ज़ुकोर - 190 ग्राम;
• सबसे ऊपर (vіd 30%) - 60 मिली;
• जिलेटिन पाउडर - 9 ग्राम।

1. मिरर ग्लेज़ वाले हमारे मूस केक की पहली बॉल एक बिस्किट होगी। इस तैयारी के लिए, ज़ुकर से लेकर ज़ुकर के दानों के दृढ़ वितरण और द्रव्यमान में वृद्धि के लिए अंडों को एक ही बार में पीटा जाता है।
   
2. Okremo zadnuemo घटक जो गायब हैं: बोरोस्नो, कोको और फुल। शाइनिंग, स्टेप बाय स्टेप, ड्राई सममिश टू पीटे हुए अंडे, अपेक्षाकृत पहाड़ी के नीचे से रफल्स के साथ गोदाम में घूमना। साथ ही, जुनून एक सजातीय और समान रूप से zabarvlennoy चॉकलेट केक के समान है।
   
3. विपेकती बिस्किट और नडाले केक को गुलाब के रूप में 22 सेमी के व्यास के साथ ढालते हैं। Rozpodіlyaєmo masu बराबर गेंद।
   
4. विपकामो बिस्किट बेकरी के पीछे 200 डिग्री ओवन तक 15-20 हविलिन (सूखी सिरनिक तक) के करीब। दर्पण शीशे के साथ मूस केक के लिए केक पतला होना चाहिए (कर्ल 1 सेमी से अधिक नहीं हैं) और बराबर, बिना सूजे हुए शीर्ष के। जायवा के सेवन के लिए, भाग को चाकू से सावधानीपूर्वक छेदा जाता है।
   
5. गुलाब के रूप में, एक प्रकार के बिस्कुट की तैयारी में, इसे धोकर सूखा पोंछ लें। कंटेनर की दीवारों को चर्मपत्र कागज के साथ रखा गया है। सबसे नीचे हम एक टॉप बिस्किट केक रखते हैं। भिगोने के लिए, ज़ुकोर को डिल के साथ डाला जाता है, तब तक मिलाया जाता है जब तक कि अनाज अलग न हो जाए। नद्यपान मातृभूमि को ठंडा करें और कॉन्यैक पीएं, व्हिस्की को पास होने दें।
   

   मिरर शीशे का आवरण के साथ मूस केक के लिए एक शीर्ष गेंद कैसे बनाएं

6. अब हम केक के लिए मूस बनाने के लिए तैयार हैं। क्लासिक वर्शकोवी सिराह (बिना किसी एडिटिव्स के) कमरे के तापमान पर दिखाई देता है, ताकि वाइन नरम हो जाए, और फिर 2 चम्मच ज़ुक्रू के साथ ज़मीशूमो। हमने बड़े पैमाने पर लेखन के बिंदु तक हराया, और चर्च का विभाजन चीख़।
   
7. एक ओकेरेमू बर्तन में, वेनिला ज़ुकर और 1 टेबलस्पून के साथ बहुत ठंडे टॉप्स को फेंटें। एक चम्मच सोनिक। केवल वर्शकोव के मासा पिडज़गसने की तरह, zmіshuєmo z syrom। एक मिक्सर के साथ शाब्दिक रूप से 10-20 सेकंड के लिए अभ्यास करें, एक-एक करके घटकों को एक क्रीम में।
   
8. जिलेटिन को 50 मिलीलीटर उबले हुए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। इसे एक घंटे के लिए सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है, पैकेज पर एक पिकर के साथ संकेत मिलता है।
   
9. मैं द्रव्यमान को गर्म कर दूंगा, यह एक आसान तरीके से हो (स्मट - उबाल मत करो!)। आप "वाटर होल", माइक्रो-हिल्टी पिच्च्यु को तेज कर सकते हैं, या बस कंटेनर को जिलेटिन के साथ गर्म पानी से भरे बड़े व्यंजनों में रख सकते हैं। सक्रिय रूप से मिश्रण, एक नए पाउडर वितरण के लिए पहुंचना।
   
10. हल्के से ठंडा होने के बाद, क्रीम के पतले गिलास के साथ जिलेटिनस द्रव्यमान में डालें, तीव्रता से और बिना किसी रुकावट के, चम्मच से या एक अतिरिक्त मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हिलाएं। आइए इसे एक बिस्किट केक के लिए जोड़ दें, सतह को खोलें और दो गेंदों के खाली को 3-4 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं (जब तक कि हल्का मूस पूरी तरह से पकड़ा न जाए)।
    

    मिरर ग्लेज़ के साथ मूस केक के लिए ब्लैकबेरी बॉल कैसे बनाएं

11. अगर मूस ओवरटेक हो जाता है, तो केक की तीसरी बॉल बनकर तैयार हो जाती है. पूरे ब्लैकबेरी को सामने डीफ्रॉस्ट किया जाता है, एक चक्करदार ब्लेंडर की मदद से शुद्ध किया जाता है।
    
12. ओट्रीमनु यागीदनु मासा को बारीक छलनी से अच्छी तरह मला जाता है। मसू की तैयारी के लिए विकोरिस्ट का एक दुर्लभ हिस्सा खाली है। तेल केक, जो चलनी पर बचा है, नुस्खा के लिए जरूरी नहीं है (आप इस मासी के साथ कॉम्पोट बना सकते हैं)।
    
13. कोल्ड टॉप्स को ज़ुकर से संकुचित होने तक पीटा जाता है।
14. हम ब्लैकबेरी सिक डालते हैं, इसे समान क्रीम भरने के लिए हराते हैं।
    
15. जिलेटिन को 60 मिलीलीटर ठंडे, उबले हुए पानी में मिलाया जाता है। Dalі diєmo याक रोबोट z vershkovym mous में है - आइए ब्लफ़ करें, वार्म अप करें। हम लगातार व्हिपिंग के साथ जिलेटिन वेयरहाउस क्रीम पेश करते हैं। हम एक बिस्कुट और एक शीर्ष द्रव्यमान के साथ ब्लैकबेरी मूस को फॉर्म में डालते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं जब तक कि अंतिम गेंद पकड़ी न जाए।
    

    मूस केक के लिए याक ज़्रोबिटी मिरर शीशा लगाना

16. ग्लेज़ के लिए, जिलेटिन को 75 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है। एक छोटे सॉस पैन में ज़ुकोर विसिपेमो, कोको पाउडर डालें।
    
17. सुमिशी वर्शोकी और 100 मिली पानी के सूखने तक डालें। पूरे घंटे हिलाने के बाद, शीशा को उबाल लें और इसे आँच से उतार लें। चलो थोड़ा सा चॉकलेट जोड़ें, सक्रिय रूप से द्रव्यमान को मिलाकर और चॉकलेट गांठों के पूर्ण वितरण को प्राप्त करें।
    
18. सूजे हुए जिलेटिन को गाढ़ा होने तक गर्म किया जाता है और चॉकलेट आइसिंग में मिलाया जाता है। एक सूखी छलनी के माध्यम से Procіdzhuєmo masu, ठंडा।
    
19. जमे हुए और ठंडा मूस केक से, प्रपत्र के गुलाबी पक्ष को उठा लिया जाता है, चर्मपत्र अच्छी तरह से क्रीमयुक्त होता है।
    
20. शीशा लगाना आसान बनाने के लिए ग्रैटी पर मिठाई डालें और नीचे से एक बड़ी प्लेट पेश करें. मैं केक को फिर से एक प्रतिबिंबित चॉकलेट द्रव्यमान के साथ कवर करता हूं। अतिरिक्त शीशा, जिसे एक प्लेट पर निकाला गया है, उठाया जा सकता है, सूखा जा सकता है और, यदि आवश्यक हो, तो केक को फिर से पानी दें, या बस इसे एक आसान कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और अन्य डेसर्ट को कवर करने के लिए विकोरिस्ट जोड़ें।
    
21. हम मूस केक को शीशे के शीशे के साथ एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। एक चमकदार सतह पकड़ी जाती है, आप मेज पर मिठाई परोस सकते हैं।
    

गुलाब पर, मिरर ग्लेज़ वाला तिरंगा मूस केक और भी प्रभावशाली लगता है! दिलकश!

मिरर शीशा लगाना (शीशा लगाना) - यह न केवल सुंदर है, यह और भी आधुनिक है। इसी समय, कन्फेक्शनर गैर-स्वादिष्ट मैस्टिक, वसायुक्त तैलीय kіtіv में अद्वितीय हैं, जो अतिसूक्ष्मवाद को प्राथमिकता देते हैं। जो चमकता है उसे कवर करना, बस आकर्षक लग रहा है, आप इसे किसी भी केक और पेस्ट्री पर हरा सकते हैं, और सबसे अधिक मूस डेसर्ट को कवर कर सकते हैं।

मिरर शीशे का आवरण के साथ मूसोवी केक - मसालेदार खाना पकाने के सिद्धांत

मुस - जिलेटिन के साथ क्रीम से निचला और हल्का पिन। डेयरी उत्पादों के आधार पर: सबसे ऊपर, दही, गाढ़ा दूध। मासा को खत्म करने के लिए तैयार होना आसान है, आपको केवल सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाने की जरूरत है और अन्य सामग्री को मिक्सर से फेंटना है, और कभी-कभी वे इसे मिलाते हैं। मूस को स्व-निर्मित केक की तरह पीटा जा सकता है, और अधिक बार आप बिस्किट से अस्तर बना सकते हैं। आधार के लिए कचौड़ी और पत्तेदार केक की जरूरत नहीं है, इसके लिए आपको कम अतिरिक्त की जरूरत है, क्योंकि स्लाइस करते समय आपको ज़ूसिल की आवश्यकता नहीं होती है।

बिस्किट के लिए क्या चाहिए:

वसा के साथ आटा, खट्टा क्रीम पर, सबसे ऊपर, डिल के साथ विकल्पों का अन्वेषण करें। Ale oskіlki केक को पतले की जरूरत है, आप फोल्डिंग रेसिपी के साथ खुद को परेशान नहीं कर सकते। सबसे सरल अंडा बिस्किट पिडाइड, कुछ भी लीक करना आवश्यक नहीं है। भाषण से पहले, आप एक खरीदा बिस्किट केक ले सकते हैं। विन पतला, काटने में आसान।

मूस केक का अंतिम स्पर्श दर्पण शीशा लगाना है। Є अवैयक्तिक व्यंजन, लेकिन उनमें से ड्यूस बहुत अधिक मुड़े हुए हैं, दबाव डालना, ठंडा करना, द्रव्यमान के साथ अधिक काम करना आवश्यक है। नीचे एक आसान विकल्प है, जो ठीक वही है जो आप चाहते हैं। इस शीशे का आवरण खाना पकाने के तुरंत बाद, आवश्यक तापमान पर ठंडा करके विसर्जित किया जा सकता है।

मूस केक के लिए मिरर शीशा लगाना

मिरर ग्लेज़ के लिए मूल नुस्खा, किसी भी प्रकार के मूस केक के लिए याक पिडाइड। सही तापमान के लिए उसकी देखभाल करना और भी जरूरी है, और वह खुद 34-35 डिग्री है। उत्पाद अच्छा है, जिसे चमत्कारिक ढंग से सहेजा जाता है और चलाया जा सकता है। barvniki जोड़कर, आप रंग बदल सकते हैं।

अवयव

150 ग्राम ग्लूकोज सिरप;

75 ग्राम पानी (शीश के लिए);

12 ग्राम जिलेटिन;

72 ग्राम पानी (जिलेटिन को घोलने के लिए);

150 ग्राम ज़ुक्रू;

100 ग्राम गाढ़ा दूध;

150 ग्राम सफेद चॉकलेट;

टाइटेनियम डाइऑक्साइड (neobov'yazkovo)।

खाना पकाने की विधि

1. जिलेटिन को पानी में भिगोकर सूजन के लिए छोड़ दें।

2. सिरप, ज़ुकोर, ग्लूकोज सिरप के लिए संकेतित पानी पिएं, जिसे इनवर्ट सिरप से बदला जा सकता है। उबाल पर लाना।

3. टाइटेनियम डाइऑक्साइड जोड़ें। यदि आप बिना किसी चीज के खाना बनाते हैं, तो शीशा लगाना पारदर्शिता का एक जरिया होगा।

4. जिलेटिन, दूध, जो गाढ़ा होता है | गाढ़ा होता है | और व्हाइट चॉकलेट डालें। ऑल गुड रज़मीशत।

5. आग बुझाएं, ब्लेंडर से मारें।

6. ताकि शीशे में बल्ब न हों, स्प्रैट को बारीक छलनी से छान लें।

मिरर ग्लेज़ के साथ चेरी मूस केक

आप चेरी और चेरी को हरा सकते हैं। मूल नुस्खा के लिए शीशा लगाना तैयार है, आपको बस जेल लाल बार्वनिक जोड़ने की जरूरत है।

अवयव

90 ग्राम सीएल। ओलिआ;

150 ग्राम सबसे ऊपर;

90 ग्राम बोरोशेन;

0.5 चम्मच रोज़पुशुवाचा;

वैनिलिन;

25 ग्राम जिलेटिन;

300 ग्राम चेरी;

250 ग्राम दही;

140 ग्राम ज़ुक। पिस्कू;

अंडे की एक जोड़ी।

खाना पकाने की विधि

1. 90 ग्राम चिकन पिस्कू के साथ दो अंडे फेंटें। रेशमा पेस्कु पेडे इन मस। एक गर्म, एले कूल्ड जैतून का तेल डालें। borosno कि rozpushuvach जोड़ें। ज़मशेन त्सतो वेदप्रविति यू फॉर्म। 180 डिग्री के लिए विपिकति।

2. जिलेटिन को 70 मिलीलीटर पानी में भिगो दें, सूजन बंद हो जाती है। पैकेज पर घंटे का संकेत दिया गया है।

3. किक जेड में सबसे ऊपर मारो | iz | एक चीख़ चीख़ के साथ, जो बह निकला है।

4. जोड़ें | जोड़ें | क्रीम दही में। आप स्वाद ले सकते हैं: चेरी, मीठी चेरी, या सुमीश यागीद और फल। इसे हिला लें।

5. जिलेटिन को पिघलाएं, मूस में डालें। इसे हिला लें।

6. मसू में चेरी और चेरी बेरी डालें, उनका तना सामने रखें।

7. बिस्किट को गुलाब के आकार में बेक करके ठंडा कर लें, उसमें मूस भर दें, पिवगोडिनी के फ्रीजर में रख दें। ठंडी मिठाइयों पर मिरर शीशा लगाना कम आम है।

8. ग्लेज़ तैयार करें, लाल मिर्च, चेरी रंग बना लें, क्योंकि यह आपको सबसे अच्छा लगता है।

9. केक को फ्रीजर से निकाल कर एक प्याले में डालिये जो कम होगा. शीशा लगाना, तापमान 35 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन इसे ठंडा करना जरूरी नहीं है, नहीं तो ये अलग हो जाएंगे।

10. हम उस नाली की बूंदों को देखने के लिए चाकू मारते हैं।

मिरर ग्लेज़ के साथ चॉकलेट मूस केक

चॉकलेट किसे पसंद नहीं है? मिरर शीशे के साथ एक नंगे केक के लिए नुस्खा, जो लसुनी के स्वाद की सराहना करना है। नए केक का केक खाने के लिए तैयार है.

अवयव

बादाम बोरोश के 30 ग्राम;

90 ग्राम ज़ुक्रू;

90 ग्राम चॉकलेट;

50 ग्राम बोरोशेन;

दो अंडे;

90 ग्राम जैतून का तेल।

मूस:

50 ग्राम पानी;

12 ग्राम जिलेटिन;

85 ग्राम चॉकलेट;

400 ग्राम सबसे ऊपर;

दो च्युइंग गम;

चॉकलेट दर्पण शीशा लगाना:

10 ग्राम जिलेटिन;

210 ग्राम ज़ुक्रू;

80 ग्राम कोको;

150 मिलीलीटर पानी;

70 ग्राम चॉकलेट;

0.1 लीटर

खाना पकाने की विधि

1. चॉकलेट और मेंहदी का तेल, ठंडा करें और मसूड़े को गरम करें।

2. पिन में अंडे के साथ ज़ुकोर को फेंटें, पिघला हुआ मसाला डालें, अपमान को तेज करें, सूअर को देखें, इसे हिलाएं।

3. जीवन शक्ति लगभग 20 डिव के रूप में एक बिस्किट द्रव्यमान है।

4. बादाम केक को ओवन में लाएं, पकने तक पकाएं। पोटेम अपेक्षाकृत शांत, विनीत जेड | इज़ | फॉर्म, चर्मपत्र को साफ करें और वापस मुड़ें।

5. कुकिंग चॉकलेट मूस। जिलेटिन को पानी में भिगो दें। ज़ोवत्की को रेत के साथ पीसें, वेनिला डालें।

6. सिर के ऊपर, चम्मच पर zhovtkiv में प्रवेश करने के लिए, लगातार हलचल करें। चलो इसे स्टोव पर रख दें, इसे 85 डिग्री तक कर दें। जिलेटिन, चॉकलेट का आधा टुकड़ा डालें। Rozmіshuvati to rozchinennya को पहले ही आग से बाहर निकाला जा सकता है।

7. मसल्स को मिक्सर से फेंटें, बिस्किट केक में भरें। केक को फ्रीजर से बाहर निकालें।

8. मिरर ग्लेज़ के लिए जिलेटिन को पानी (40 मिली) में भिगोएँ। कोको, टॉप्स और पानी के साथ ज़ुकोर, जो बचा था, उसे उबालें, इसे आग से बाहर निकालें, और चॉकलेट डालें, फिर जिलेटिन, इसे पूरी तरह से उबाल लें। प्रॉसिडिटी।

9. kіltse को रूप में साफ करें, मिठाई को ची कोलो की प्लेट में स्थानांतरित करें, वायसोचिन में जोड़ने के लिए कुछ। केक के तल पर शीशा लगाएं, तापमान 35-37 डिग्री है।

मिरर शीशे का आवरण के साथ वर्शकोवी मूस केक

पनीर और मस्कारपोन के साथ एक साधारण मूस केक के लिए पकाने की विधि। मूल नुस्खा के लिए शीशा लगाना किसी भी रंग में तैयार किया जा सकता है, लेकिन आप थोड़ा और जान सकते हैं। आधार सरल और बेक किया हुआ है, इसलिए विपकाती के लिए कुछ भी नहीं चाहिए।

अवयव

25 ग्राम जिलेटिन;

500 ग्राम मस्कारपोन;

150 ग्राम सबसे ऊपर;

130 ग्राम पाउडर;

70 मिलीलीटर पानी;

250 ग्राम ओवन;

100 ग्राम जैतून का तेल 72%;

3 कला। एल रुबनिह गोरीखिव।

खाना पकाने की विधि

1. जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं, कम से कम 15 किस्में निकाल दें।

2. ओवन को जैतून के तेल में भूनें, डालें | add मटर, फूलना। गुलाबी रंग में समान केक के साथ फैलाकर विकलास्ती को फ्रीजर में रख दें.

3. उस पाउडर को ऊपर से फेंटें, उसमें मस्कारपोन, वैनिलिन मिला दें।

4. गुलाब जल और जिलेटिन पिएं, मस्सों में कड़वाहट, फिर से फेंटें। केक पर विकास मसू। मैं फ्रीजर को फिर से फ्रीजर में रखूंगा, विट्रीमैट 3.5-40 क्विल।

5. बेसिक ग्लेज़ रेसिपी के अनुसार तैयार केक को बूंदा बांदी करें।

मिरर शीशे का आवरण के साथ मुसोवी केक "कावोवी स्वाद"

दो स्वाद और दर्पण शीशे के साथ मूस केक का एक ठाठ संस्करण। बिस्किट चमकने के लिए तैयार हो रहा है। मूल नुस्खा के लिए लड़ने के लिए शीशा लगाना, आप किसी भी रंग में पका सकते हैं।

अवयव

अंडे की एक जोड़ी;

65 ग्राम बोरोस्ना;

80 ग्राम ज़ुक्रू।

कावा मस:

0.06 लीटर दूध;

दो च्युइंग गम;

0.15 लीटर;

30 ग्राम चीनी। पिस्कू;

10 ग्राम कवी (छोटी किस्म);

10 ग्राम जिलेटिन (अतिरिक्त 30 ग्राम पानी)।

कारमेल मूस:

0.1 किलो चीनी। पिस्कू;

15 मिली पानी;

दो गिलहरी और एक पूरा अंडा;

25 ग्राम बोरॉन;

एक अतिरिक्त लीटर दूध (सिलिसन 3.2);

20 ग्राम जिलेटिन (डोडाटकोवो 50 ग्राम पानी);

0.1 लीटर वर्शकिव;

1 चम्मच वर्शकोवी। ओली।

खाना पकाने की विधि

1. ज़ुक्रम से अंडे के एक जोड़े को एक तेज किक, सिज़ल बोरोसनो, आकार दें। एक बिस्किट को 200 डिग्री पर तैयार करें, ताकि एक पतली गेंद की तरह हो। शांत हो जाओ।

2. कावा मुसू के लिए, जिलेटिन को पानी के साथ डालें, इसे फूलने दें।

3. कावा को दूध के साथ भूनिये, आंच पर गरम कीजिये, लेकिन उबालिये नहीं, ज़ुकर के साथ भूनिये, तवे को गरम कीजिये, क्रीम को आग से बाहर निकाल लीजिये.

4. किक में सबसे ऊपर मारो। कावा क्रीम में जिलेटिन का एक गुच्छा डालें, गाढ़ा होने तक डालें, फिर ठंडा करें, ऊपर से डालें। केक ठंडा करने के लिए रज्मेशती और विलिटि। फ्रीजर में रख दें।

5. कारमेल मूस के लिए जिलेटिन भिगोएँ।

6. कारमेल के लिए, फ्राइंग पैन में 50 ग्राम ज़ुक्रू और 15 मिलीलीटर पानी डालें। आग पर रखो, एम्बर रंग तक उबाल लें। एक ओले जोड़ें। मिक्स करें और गरम टॉप डालें। कारमेल को आग से बाहर निकालें।

7. Zmіshati अंडे और सफेद, ज़ुकोर और आधा दूध डालें। दूसरे भाग को उबालें, द्रव्यमान में एक पतला गिलास डालें, इसे तुरंत स्टोव पर गर्म करें। पोमेशुवती, सुमेश मोटा होने का दोषी है।

8. क्रीम में जिलेटिन डालें, मिलाएँ, कारमेल डालें। फिर से फेरबदल करें। व्हिलिन के मिक्सर स्प्रैट से मासा को फेंटें।

9. कैवियार बॉल के ऊपर विक्लास्टी कारमेल मूस। फ्रीजर को pіvgodini पर रखें।

10. शीशे का शीशा तैयार करें, कावा केक के ऊपर डालें।

मिरर शीशे का आवरण "मिडनाइट" के साथ मुसोवी केक

बिना बेस के पनीर केक मुसू का एक प्रकार, इसलिए केक की जरूरत नहीं है। आधा बेरी जामुन ताजा या जमे हुए लिया जा सकता है। हॉर्न या लाल रंग में शीशे का शीशा बनाएं।

अवयव

500 ग्राम सिराह;

0.3 लीटर प्रति कप 33%;

80 मिलीलीटर पानी;

1 सेंट पाउडर;

250 ग्राम आधा;

25 ग्राम जिलेटिन;

दर्पण शीशा लगाना।

खाना पकाने की विधि

1. सर को पीस लें या कंबाइन पर पीस लें।

2. जिलेटिन डालें, इसे सूज जाने दें।

3. स्टीप स्टंप पर फैट टॉप को हराएं, स्टेप बाय स्टेप ऐड | ऐड | कचरा पाउडर। बाज़नम के बाद, बारवनिक को मुसोव मासा में डालें।

4. जिलेटिन पिघलने के लिए जोड़ें। विकलास्ती ने सर झुका दिया। कम गति पर शीर्ष को सावधानी से हराएं, आपको इसे लंबे समय तक करने की आवश्यकता नहीं है।

5. आधा जामुन डालें, इसे मिलाएं और पूरे मासा को एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल दें।

6. इसे तीन साल के लिए फ्रिज में रख दें।

7. मूस केक को सावधानी से एक प्लेट में रखें, मूल रेसिपी के अनुसार तैयार आइसिंग के ऊपर डालें।

मिरर शीशे का आवरण के साथ मुसोवी केक - रंगीन और चालाक

मिरर शीशा समय से पहले तैयार किया जा सकता है, हर दिन रेफ्रिजरेटर पर खड़े होना अद्भुत है। आप बिना दाग वाले बचे हुए को भी साफ कर सकते हैं। यदि आप केक पर चिपकना नहीं चाहते हैं, तो आप एक और मिठाई को कवर कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, tіstechko।

नियमित रूप से तापमान की जांच करते हुए, पानी के स्नान में शीशे का आवरण अधिक तेजी से गर्म करें। साथ ही, इसे ज़्यादा गरम या उबालना असंभव है, अन्यथा यह उत्पाद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

यहाँ यह है, हम आपको हाल ही में कॉल करेंगे, यदि केक को जैतून की रजाई और मूर्तियों से अलंकृत किया जाता है, तो किसी भी प्रकार के व्यक्ति से मेझे की जमाखोरी को बाहर कर दिया जाता है। अले, घंटे बदल रहे हैं, और कन्फेक्शनरी मिश्रण केले के अलंकरण के साथ किसी को नहीं बुलाता है।

आज के पेशेवर पाक विशेषज्ञों ने सत्य का सरल भाषा में प्रयोग करना सीख लिया है। लोगों और प्राणियों के आंकड़ों की संदर्भ प्रतियां, चालाक निर्माण, संपूर्ण चित्र और तस्वीरें एक ही बार में केक को अलंकृत करती हैं और मर जाती हैं।

Ale एक सुपर पेशेवर नहीं है, अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को प्रभावित करने के लिए। एक दर्पण शीशे का आवरण बनाना सीखना समाप्त करने के लिए, और फिर कला के एक सही vitvir में बदलने के लिए एक साधारण केक।

तैयारी के मुख्य बिंदु और vikoristannya दर्पण शीशा लगाना

मिरर शीशा लगाना, अन्यथा इसे शीशा कहा जाता है, यह उत्पादों से तैयार किया जाता है, इसलिए आप इसे किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। मुख्य गोदामों को बुलाओ - पानी, ज़ुकोर, जिलेटिन, ग्लूकोज सिरप और चॉकलेट। शीशे का आवरण के रूप में गिरना बरवनिकी, कोको, वेनिला, गाढ़ा दूध, गुड़ और अन्य सामग्री जोड़ें।

भविष्य के सभी स्टोरहाउस ग्लेज़ को मिलाने और गर्म करने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर से हरा देना आवश्यक है। जब obov'yazkovo की बात आती है, तो टांके तापमान का पालन करते हैं। 29⁰С से 39⁰С के रूप में रोबोट तापमान के शीशे का आवरण के रूप में परती। यदि शीशे का आवरण निर्धारित तापमान पर ठंडा है, तो यह अधिक चिपक जाएगा और दर्पण प्रभाव दिखाई नहीं देगा। अगर यह दिखने में बहुत गर्म है, तो केक पर धारियाँ जम जाएँगी, नहीं तो शीशा नीचे चला जाएगा।

जब घुटा हुआ होता है, तो निम्नलिखित टाँके, घनीभूत हो जाते हैं। दूसरे तरीके से ग्लेज़ झुर्रीदार हो जाएंगे, और पुराने लुक को ज़िप कर दिया जाएगा।

Pratsyuvati z ग्लेज़िंग खाना पकाने के तुरंत बाद, या डोबा के लिए किया जा सकता है। कुटिल ग्रब plіvkoy के सामने, रेफ्रिजरेटर द्वारा स्लाइड का ख्याल रखें। vikoristovuvat और अतिरिक्त शीशा लगाना संभव है, केवल गोदाम ही हो सकता है।

सबसे अधिक बार, मिरर शीशे का आवरण मूस केक या टिस्टेक्का के साथ-साथ सूफले, बदबूदार विमहायुत ठंढ के साथ कवर किया जाता है। कन्फेक्शनरी विरोबा की सतह पर शीशे का एक चिकना और चिकना गुलाब सुनिश्चित करना आवश्यक है।

केक के लिए ग्लॉसी आइसिंग की रेसिपी

चॉकलेट शीशा लगाना

हमारे सामने जिलेटिन को भिगोना आवश्यक है। यदि जिलेटिन पाउडर है, तो 30 मिलीलीटर पानी पर्याप्त होगा, यदि पत्ती पानी लगभग 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।

ज़ुकर और गुड़ के साथ पानी उबाल लें। सुमिश को आग से उतारें और ऊपर से उबले हुए टॉप्स डालें।

मसू को मिलाएं, कोको या चॉकलेट बार को घूंट लें और फिर से अच्छी तरह मिला लें।

एक घंटे के दौरान, जिलेटिन सूज जाएगा, और आप इसे शीशे का आवरण में जोड़ सकते हैं। पाउडर जिलेटिन को जलसेक से पहले थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है। लीफ जिलेटिन की तरह - योगो को ओट्रीमना सुमिश में मिलाया जाता है।

मेझे शीशा तैयार है। इसे को एक विशेष ऊंची-ऊंची बोतल में डालने के लिए छोड़ दिया गया था, ज़ान्यूवलनी ब्लेंडर को कम करें और ट्रोच को हरा दें।

शीशा लगाना तापमान 37 डिग्री सेल्सियस हो सकता है।

रंगीन ग्लैमर

आवश्यक गोदाम:

• जिलेटिन - 1 पैक;
• 75 मिलीलीटर पानी;
• 150 ग्राम ज़ुक्रू;
• 150 मिलीलीटर गुड़;
• सफेद चॉकलेट के 1.5 बार;
• 100 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 5 ग्राम वाटर-स्प्रे बार्वनिक।

तैयारी का उन्मुखीकरण घंटे - 15 मिनट।

रंगीन शीशे का आवरण की कैलोरी सामग्री - 342 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

Z'ednati tsukor, गुड़ और पानी, आग लगा दें। ज़ुक्रू खोलने के बाद, आप जिलेटिन जोड़ सकते हैं (आपको इसे पहले से भिगोने की आवश्यकता है)।

एक क्रीमी बाउल में व्हाइट चॉकलेट पिघलाएं। इसके लिए चॉकलेट को दोष देना है, लेकिन यह सबसे अच्छी गुणवत्ता है, आप जान सकते हैं। शीशे का आवरण के उस याक का स्वाद लेने के लिए Vіd tsogo।

चॉकलेट पिघलने पर, कोब में दूध गाढ़ा होने के लिए डालें | गाढ़ा |

कोड़ा मारते समय, यह महत्वपूर्ण है कि बल्ब और भी कम स्थापित किए गए हों, अन्यथा आप एक अच्छी दिखने वाली शीशा लगा सकते हैं। इसलिए, ब्लेंडर नचिवानिया को भुना सकता है और व्यंजन के तल को छू सकता है।

आप केक भर सकते हैं।

कारमेल दर्पण शीशा लगाना

• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• ज़ुकोर - 260 ग्राम;
• गुड़ - 1 अनाज की शीशी;
• सबसे ऊपर (वसा सामग्री 35%) - 300 मिलीलीटर;
• मिल्क चॉकलेट - 75 ग्राम

खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 365 किलो कैलोरी।

गुड़ के साथ Z'ednati tsukor और कारमेल बनाओ। ज़ुकोर को न मिलाएं, ताकि योग सख्त न हो जाए।

एक घंटे के बाद, चाशनी कारमेल रंग की हो जाएगी। त्से का मतलब है कि आग का योग बढ़ाने और उबलते हुए टॉप डालने का समय आ गया है। उन्हें चरण-दर-चरण डालें, जो द्रव्यमान निकलता है उसे लगातार बदलते रहें।

कसा हुआ चॉकलेट में कारमेल डालें। जिलेटिन के तनुकरणों का परिचय दें और मिलाएँ।

अंतिम चरण, एक नियम के रूप में, एक ब्लेंडर के साथ शीशा लगाना "तोड़ना" आवश्यक है।

मदर-ऑफ-पर्ल रंग को हटाने के लिए, ईंधन भरने के चरण में जिलेटिन में सुनहरा कंडुरिन (लगभग 5 ग्राम) मिलाएं।

आइसिंग डेकोर के साथ मूसोवी केक रेसिपी

मध्यरात्रि विन्यास:

• ताजा आधी रात - 260 ग्राम;
• ज़ुकोर - 80 ग्राम;
• पानी - 35 मिली;
• रम - 4 चम्मच;
• जिलेटिन - आधा पैक;
• नींबू का रस - 1 वर्ष।

चॉकलेट मूस:

• ज़ोवटोक अंडा - 2 पीसी।
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• ज़ुकोर - 4 चम्मच;
• वेनिला त्सुकोर - 1 पैक;
• सबसे ऊपर (1) - 150 मिली;
• टॉप्स (2) - 250 मिली;
• सफेद चॉकलेट - 85 ग्राम;
• पानी - 60 मिली।

• जिलेटिन - 1 पैक;
• ज़ुकोर - 150 ग्राम;
• उलटा सिरप - 150 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 100 मिली;
• सफेद चॉकलेट - 150 ग्राम;
• जल-स्प्रे फार्बनिक - 1.5 ग्राम।

बादाम ब्राउनी:

• डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम;
• वर्शकोव मक्खन - 90 ग्राम;
• गेहूं बोरोस्नो - 50 ग्राम;
• चाकिंग मिग्डल - 30 ग्राम;
• ज़ुकोर - 90 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी।
• सजावट के लिए डार्क और व्हाइट चॉकलेट - 50 ग्राम प्रत्येक।

खाना पकाने का समय - 3.5 वर्ष।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम - 348 किलो कैलोरी।

कुकिंग ब्राउनी

पिघले हुए जैतून और चॉकलेट को जुकर से मैश करें और तीनों को मिक्सर से फेंटें, अंडे डालें। मिक्सर को बंद कर दें, चिमटे को सूअर के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सिलिकॉन रूप में विपकाती केक पिवगोडिनी (160 )। तैयार केक को ठंडा करने की जरूरत है।

मध्यरात्रि विश्वास की तैयारी

Polunitsyu z'ednati z tsukr, उबाल लें। आधी रात को जिलेटिन छिड़कें (भिगोने से पहले), नींबू का रस और रम डालें। वेयरहाउस सिलिकॉन मोल्ड्स में मिक्स और फ्रीज करते हैं।

चॉकलेट मूस बनाना

Zhovtki, दो प्रकार के ज़ुक्रू के साथ कुचल, दो बड़े चम्मच गर्म टॉप डालें, मिलाएँ। 150 मिली टॉप में डालें और धीमी आँच पर गाढ़ा करें।

मासा को थोड़ा ठंडा करें, जिलेटिन (सूजन), सफेद चॉकलेट के छोटे टुकड़े डालें और ब्लेंडर से फेंटें। एक ओकेरेमी कटोरे में सबसे ऊपर (250 मिली) को फेंटें और पहले से तैयार बैग में भागों को जोड़ें। आधा चॉकलेट मूस के साथ फॉर्म भरें और इसे फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें। आकार बादाम भूरे रंग की मिडनाइट कैंडी के बड़े आकार, निचले व्यास के कारण होता है।

केक भंडारण

फ्रोजन चॉकलेट मूस पर मिडनाइट कॉन्फिट डालें, मूस डालें और ब्राउनी डालें। मोल्ड को अतिरिक्त मूस से भरें और केक को 14 साल के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।

शीशा लगाना तैयारी

Z'ednavshi पानी, zucor और ग्लूकोज सिरप, उबाल लें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट और दूध मिलाएं, जो गाढ़ा हो जाता है | लाइन के पीछे जिलेटिन और बारवनिक जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, और विशिष्ट रूप से बल्ब बनाएं।

केक को पकड़ने के बाद, आप पेंट पेंट कर सकते हैं। जिसके लिए केक को फॉर्म से बेक करके एक स्टैंड या जाली पर रखना है (सबसे नीचे कागज से ढके कागज की एक शीट बिछाएं)। शीशे का आवरण 33⁰С के तापमान पर लाएं और केक के ऊपर डालें। शीशे का आवरण "खरीदारी" करना आसान है, आप केक को सफेद और डार्क चॉकलेट की चादरों से सजा सकते हैं।

मुसोवी केक "स्टेंडल" दो रंगों के चमकदार शीशे का आवरण के साथ

चेरी मूस के लिए सामग्री:

• सबसे ऊपर (वसा सामग्री 33%) - 150 मिलीलीटर;
• चेरी प्यूरी - 80 ग्राम;
• अंडा झोवटोक - 2 पीसी ।;
• ज़ुकोर - बोतल;
• मकई स्टार्च - 3 चम्मच;
• जिलेटिन - 1 घंटा।

वेनिला मूस के लिए:

• सबसे ऊपर (वसा सामग्री 33%) - 250 मिलीलीटर;
• अंडा झोवटोक - 2 पीसी ।;
• सुक्रोवा पाउडर - 60 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• जिलेटिन - 3 साल।

कोलोरोवा शीशा लगाना (चेरोना):

• जिलेटिन - 7 ग्राम;
• ज़ुकोर - 75 ग्राम;
• गुड़ - 75 मिलीलीटर;
• सफेद चॉकलेट - 75 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• गाढ़ा दूध - 50 मिली;
• चेर्वोनी ग्रब बारवनिक।

चॉकलेट शीशा लगाना:

• जिलेटिन - 4 ग्राम;
• ब्लैक चॉकलेट - 25 ग्राम;
• पानी - 40 मिली;
• सबसे ऊपर (वसा सामग्री 33%) - 40 मिलीलीटर;
• कोको - 40 ग्राम;
• ज़ुकोर - 125 रूबल

अलंकरण के लिए:

• तृतीयक चॉकलेट;
• ताजा चेरी।

खाना पकाने का समय - 2.5 वर्ष।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम - 299 किलो कैलोरी।

आप कुछ विविधताओं, और एक अलग पकवान के साथ पका सकते हैं।

यदि आपको भोजन से पहले सूप पकाने की आवश्यकता है, तो पीटा ब्रेड और केकड़े की छड़ें वाले ऐपेटाइज़र आपकी मदद करेंगे। वह सिफारिश।

क्वास पर हल्का ओक्रोशका एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसके बिना ग्रीष्मकालीन मेनू को प्रकट करना असंभव है।

चेरी मूस तैयार करना

एक सॉस पैन में आधा इंच से भी कम ट्रोच डालें और ट्रोच को गर्म करें। फिर, एक पतली किरण के साथ, लगातार हिलाते हुए, ज़ोव्त्किव, ज़ुक्रू और स्टार्च से ज़बिटा ओक्रेमो सुमिश डालें। एक छोटी सी आग (कॉल कस्टर्ड के समान है) पर एक मोटी खट्टा क्रीम में ओट्रीमाना सुमिश लाओ।

अगर क्रीम ट्रोचिक ओहोलोन है, तो सोक्स में जिलेटिन मिलाएं और इसे ठंडा होने दें। आइए चेरी प्यूरी और क्रीम के साथ खोए हुए टॉप्स को हरा दें।

एक चॉकलेट केक को गुलाब के आकार में रखें, फिर मस। ऊपर से एक और बिस्किट बिछाकर 3-4 साल के लिए फ्रीजर में रख दें।

वेनिला मूस तैयार करना

Zmіshati tsukrovu पाउडर zhovtki के साथ और अच्छी तरह से हराया। बीट करना बंद किए बिना, दूध को उबालने के लिए (पतले जेट के साथ) डालें। सुमिश में उबाल आने दें और एक गाढ़ी क्रीम उबाल लें।

एक क्रीम के साथ एक mіtsnu pіnu vershoki और धीरे से zmіshati में मारो। क्रीम के सामने जिलेटिन सोक्स मिलाएं।

शीशा लगाना तैयारी

लाल शीशा बनाने के लिए, पानी, गुड़ और ज़ुक्रू से सुमीश उबाल लें, गाढ़ा दूध, चॉकलेट (सामने पिघलाएं), जिलेटिन और लाल ग्रब बार्वनिक को पानी से पतला करें। एक ब्लेंडर के साथ अपेक्षाकृत मिश्रित, बल्ब विशिष्ट रूप से दिखाई देते हैं।

एक धातु के कटोरे में चॉकलेट ग्लेज़ के लिए, कोको को ज़ुकर के साथ मिलाएं, पानी और टॉप्स डालें, फिर से मिलाएँ। एक वाइन ग्लास या एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, चॉकलेट द्रव्यमान और उबाल लें। ट्रोच को ठंडा करें और जिलेटिन को तैयारी के पीछे से अलग करें। आइसिंग को ब्लेंडर या वाइन से हिलाएं।

केक भंडारण

डेको को एक पतली शीट के साथ कवर करें, उस पर 24 सेमी के व्यास के साथ एक कन्फेक्शनरी रिंग डालें।

एक साल के स्प्रैट के बाद, वेनिला मूस के साथ मोल्ड को चेरी प्रोशार्क के साथ बिस्क से भर दिया जाता है और वेनिला मूस के साथ डाला जाता है, जो बह निकला है। केक को 14 साल तक ठंड से दूर रखें।

जब केक अंत में फिर से पकड़ा गया, तो केक जीता गया z | iz | फॉर्म I, इसे पलट कर, स्टैंड पर रख दें। केक के एक भाग को चॉकलेट आइसिंग से भरें और इसे एक घंटे के लिए भर दें। दूसरे आधे हिस्से को लाल शीशे का आवरण से भरें। स्टिक ऑफ कोट्स को ताजा चेरी और कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

बल्बों के संकोचन को कम करने के लिए, ब्लेंडर को थोड़ी मात्रा में अहंकार के साथ ट्रिम किया जाना चाहिए ताकि मासी को एक स्ट्रम में "कस" दिया जा सके। यदि आप अभी भी शीशे का आवरण में जाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आप एक चम्मच के साथ बल्ब ले सकते हैं या एक छलनी के माध्यम से राशि पास कर सकते हैं। ब्लेंडर के लिए एक विशेष इमल्शन अटैचमेंट भी है।

केक काटते समय, समस्या को अक्सर दोषी ठहराया जाता है, अगर आइसिंग चाकू के पीछे चली जाती है। नीचे के सामने ट्रोच को गर्म करके, दूर जाना संभव है। केक कभी भी बहुत ठंडा हो सकता है।

शीशे का आवरण की एक बहुत पुरानी गेंद की तरह, आप इसे एक रंग के साथ ले सकते हैं। तो स्पैटुला अपने आप में एक अच्छा समय था जब tіstechok और केक बनाए जाते थे, ताकि शीशे का आवरण के धागे लटके नहीं।

एक विशेष kіltseva strіchka की मदद करने के लिए फॉर्म से Vityagti केक। उसे केक के फोल्डिंग के सामने रिंग में रखा जाता है और किनारे को बराबर बचाने में मदद करता है।

और जैसे पहली बार आईने का शीशा फीका नहीं पड़ा, गुस्सा मत हो। अधिक प्रशिक्षण, बेहतर परिणाम!

दिलकश!

मुसोवी केक के बारे में बस एक विचार मुझे हंसाता है। कम मिठास, मुंह पर डूबने के लिए। इस मिठाई को चमत्कारिक रूप से पवित्र होने के लिए जोड़ा जाता है, और उन लोगों को शांत करने के लिए जो एक आहार obov'yazkovo पर हैं। आज मैं मिरर शीशा के साथ एक मूस केक तैयार करूंगा, नुस्खा कवर फोटो के साथ पूरक होगा। मुझे लगता है कि आप चमत्कार केक देखेंगे - गार्नी और दिलकश। टिप्पणी करने से पहले जो हुआ उसकी एक तस्वीर संलग्न करें, ताकि मुझे भी आपकी हलवाई की कृति पर दया आए। मेरा और अधिक स्वागत होगा!

बिस्किट केक के लिए हमें चाहिए:

• चिकन अंडे (जेडआई) - 3 पीसी।
• सुक्रोवी पिस्तोक - 120 ग्राम।
• गेहूं बोरोस्नो-विस्कोगो गतुनका - 160 ग्राम।
• रोज़पुशुवाच - 1 छोटा चम्मच

मुस बॉल के लिए:

• जामुन (जमे हुए या ताजा) - 350 ग्राम
• सुक्रोवी पिसोक - 100 ग्राम
• अंडा गिलहरी - 2 पीसी
• सबसे ऊपर - 200 ग्राम (वसा की मात्रा 33% से कम नहीं)
• जिलेटिन - 10 ग्राम

मैंने मूस को 18 सेमी के व्यास के साथ एक रूप में रखा, वाईशोव केक फ्रिल्स 5 सेमी।

दर्पण शीशे का आवरण के लिए:

• फैट टॉप (33% से कम नहीं) - 100 मिली
• चॉकलेट (मेरे पास अंधेरा है) - 100 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम

मूस मिठाई के लिए तैयार बिस्किट

इस रेसिपी के लिए, आप चुन सकते हैं कि क्या यह बिस्किट है, कौन सा आपको सूट करता है और कौन सा आपके लिए सबसे अच्छा है। साइट पर बिस्किट आटा के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: केक, शिफॉन, . जिस क्रीम से आप उगा सकते हैं, मूस, ब्लैकबेरी और करंट के साथ, आप चमत्कारिक रूप से एक साथ होंगे।

एक गहरी कटोरी में अंडे तोड़ें (3 पीसी)। मिक्सर से छोटी गति से, स्टेप बाय स्टेप काम शुरू करें। ज़ुकोर डोडावाटिमो, अगर अंडे चमकीले हो जाते हैं और पीनू की तरह हो जाते हैं।

फोटो पर एक नज़र डालें: अंडे के द्रव्यमान का ऐसा रंग हो सकता है। Pomіtno zbіlshivsya obsyazі में, zbіtі अंडे मोटे हो गए हैं, आप pischinki tsukra को ट्रिम कर सकते हैं, उन्हें नीचे जाने न दें।

अंडे के द्रव्यमान पर खूनी पिसोक को ठीक से रगड़ने के लिए, मिक्सर को न मिलाएं (घूम को कम से कम बदलें)। एक पतले गिलास के साथ ज़ुकोर (120 ग्राम) डालें, कोशिश करें कि कंधे के ब्लेड पर माल्यार्पण न करें, ताकि शराब पूरे रसोई घर में न फैले।

यदि आप एक ही बार में पूरे फ्लास्क को सूकरा में जोड़ दें, तो इसका अधिक भाग नीचे बैठ जाएगा और इसे अधिक आसानी से ऊपर उठा देगा। चलो विशोव का एक बिस्किट बेक करते हैं, समान रूप से त्सुकोर बनाने की कोशिश करते हैं।

सबसे अच्छी किस्म एक बढ़िया कैलिबर का ज़ुकोर है, जिस तरह से आपको चुनना चाहिए - आप को प्राथमिकता दें।

Otzhe, अंडे z'ednalis zukrom, कटोरे के बजाय एक आनंदित पिन्ना की तरह लग रहा था, यह सब समान है।

अब, एक ओकेरम कप में, बड़ी मात्रा में (130 ग्राम) और फुलाना (1 छोटा चम्मच) पूछें। जितना मुंह पर फुलाना के संपर्क में आने के बराबर है, वह बिस्किट को उठाने के बराबर है। आप बेवकूफ नहीं बना सकते हैं और बिना फुलाए सबसे सरल बिस्किट की कोशिश कर सकते हैं। मैं pіdstrahuvannya के लिए vyrishila dodat: इसलिए मुझे विश्वास है कि ओवन से बिस्कुट चमत्कारिक रूप से उगता है और माँ झरझरा संरचना।

मैं आपसे फिर से फुलझड़ी के साथ बोरोशो पूछ रहा हूं, केवल अब मेरे पास अंडे और ज़ुकर का कटोरा है। इस स्तर पर, अंडे को अच्छी तरह से पीटा जाना आसान है: सतह पर भरपूर मात्रा में भरा हुआ और स्वर में नहीं, जैसे कि अंडे अच्छी तरह से पीटे गए हों। मदद के लिए, कंधे के ब्लेड को धीरे से कस कर मोड़ें, जिसमें नीचे से ऊपर की ओर रूच हो।

हम बिस्किट के आटे के लिए एक फॉर्म तैयार करते हैं: तल पर एक चर्मपत्र कागज डालें, किनारों को ऊपर की मिट्टी और सूअर के रस से ढक दें।

विलिवयामो आकार में तंग है। टिम, एक घंटे में, ओवन पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो गया था। हमने फॉर्म को बीच की मंजिल पर रख दिया और पहले दिन बिस्किट के बारे में भूल गए। ओवन के दरवाजे के पहले 30 मिनट काम नहीं करते हैं!

मेरे ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 क्विल हैं, जो एक बिस्किट उबालने के लिए पर्याप्त हैं। एक अतिरिक्त लकड़ी के कटार के लिए तत्परता की जाँच की जा सकती है (यह सूखे बिस्किट के केंद्र से बाहर आने का दोष है)। तत्परता के लिए एक और परीक्षण - अपनी उंगलियों के पैड को बीच में स्पर्श करें - जैसे कि सतह वसंत हो और बिस्किट बाहरी स्थिति में बदल जाए, जिसका अर्थ है कि शराब तैयार है, आप जीत सकते हैं। खैर, हमले के बाद, वे गड्ढों से भर गए हैं - अब से, सीरिया का एक बिस्किट, इसे तैयार होने तक 8-10 हविलिन अधिक आवश्यक है।

आश्चर्य है कि बिस्किट फॉर्म से कितना अच्छा निकलता है, zavdyaki कि हमने फॉर्म को सही तरीके से तैयार किया है। वायमायते बिस्किट को नीचे से श्रति पर रखकर फिर से ठंडा होने दें।

बिस्किट को आकार में, अधिक दिलकश और नमकीन बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि योगो को ग्रब प्लावका में जलाया जाए और इसे 6-8 साल के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाए। वोलोग के पूरे घंटे के दौरान, बिस्किट में जो बचा है वह वाष्पित नहीं होता है (स्मेल्ट बनाने वालों के माध्यम से), लेकिन समान रूप से पूरे बिस्किट मयाकिश में फैल जाता है। उसके लिए, तैयार केक में, बिस्किट अधिक दिलकश निकलेगा, साथ ही, एक विजयी योगो की तरह एक पंक्ति में, बिना दबदबे के।

केक के लिए गोटुमो मूस सूफले

पाउडर (या पत्ते) जिलेटिन को पानी के साथ डालें। आइए 10-15 स्ट्रैंड्स के खिंचाव के साथ डालें। जिलेटिन भिगोने के लिए पानी ठंडा या कमरे का तापमान हो सकता है। डिल के साथ जिलेटिन डालना असंभव है! 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर, शराब अपनी शक्ति का संचालन कर रही है।

मैं Dr.Oetker विचित्र जिलेटिन पाउडर का उपयोग करता हूं। योग सड़ने के लिए, 10-15 क्विल से अधिक की आवश्यकता नहीं है, यह अधिक सुविधाजनक है। कभी-कभी यह खट्टा जिलेटिन की तरह नहीं होता है, जिसे फूलने के लिए 40 क्विल और अधिक की आवश्यकता होती है। जेड डॉ एटकर सब कुछ तेज है =)

कई पाउडर जिलेटिन को लीफ जिलेटिन के रूप में भी बेचा जाता है। बहुत सारे होममेड कन्फेक्शनर महत्वपूर्ण हैं, जो स्वयं, पत्रक में, एक vipіchka के लिए अधिक उपयुक्त है। Deyakі vіdchuvayut nіkiyіs nepriemny prizmak vіd पाउडर (Ivіd जिलेटिन कंपनी डॉ। Oetker मैं नहीं vіdchuvayut में प्राइमाकेव, बिल्कुल नहीं आवाज नहीं है)। इस नुस्खा के साथ, आप पत्तेदार, इतने पाउडर जिलेटिन की तरह विकोरेट कर सकते हैं - जैसे, जो अधिक उपयुक्त है। हमने पत्तेदार पत्ते चुने - उतनी ही मात्रा में लें, जैसे पाउडर (10 ग्राम)।

पोकी जिलेटिन फूल कर प्यूरी बना लीजिये. मैं ब्लैकबेरी बेरी और लाल करंट को जीतता हूं। ज़गलना वागा जमे हुए यागेड 350 ग्राम (मेरे पास अधिक ब्लैककरंट, निचला करंट है)। आप जामुन की तरह विकोरिस्टोवुवत कर सकते हैं, जैसे आपके पास є: चेरी, क्रेन, ब्लैकबेरी, लोखिना, आधी रात, रसभरी ...

एक उबली हुई चीख़ (50 ग्राम) के साथ जामुन को भिगोएँ, मध्यम आग पर रखें। आइए अतिरिक्त कंधे के ब्लेड का ध्यान रखें, ताकि जामुन जलें नहीं।

करंट और ब्लैककरंट की मरम्मत की जाती है, हम सुमिश को उबाल लेकर आते हैं और 5-7 क्विल पकाते हैं।

एक वीडी ब्लेंडर की मदद से, हम एक सजातीय दलिया से बैगी सम को पोंछते हैं। अपेक्षाकृत अधिक काम करना संभव नहीं है, यागीदकी के देवताओं को अमीर बनने दो, तैयार मुसी सुंदर दिखती है।

गर्म बेरी प्यूरी को t55-60 °C तक ठंडा करें। जोरदार ठंडा नहीं वार्टो, उसी समय जिलेटिन जोड़ें, जो केवल एक गर्म रूप में काम करता है। अले और मैश किए हुए आलू, इसे स्टोव से बाहर निकालें, वार्टो न डालें, क्योंकि 60 सी से अधिक के तापमान पर जिलेटिन अपनी शक्ति खो देता है।

हम मैश किए हुए आलू में जिलेटिन मिलाते हैं, जो ट्रोच को ठंडा करते हैं, और इसे अंतिम स्तर तक मिलाते हैं।

एक okremіy मिस्टी में नरम चोटियों के लिए वसा vershoks को हराया। सावधान रहें, वर्शकोव के मासा को न मारें, ताकि तेल न निकले। ताकि शीर्ष जल्दी से पीटे जाएं, प्रक्रिया के कोब से पहले उन्हें ठंडा कर लें (मैं मिक्सर की फुसफुसाहट को भी ठंडा करता हूं, और कटोरा, मैं इसे एक याकी में हरा देता हूं)।

धीरे से याग्डेन प्यूरी में सबसे ऊपर डालें।

एक गहरी कटोरी में, हम मिक्सर की कसी हुई मजबूती पर दो गोरों को इस हद तक पीटते हैं कि वे पेशाब कर दें। यदि प्रोटीन को पिन में पीटा जाता है, तो एक पतली लकीर के साथ हम स्क्वैमस पिसोक (नुस्खा के लिए 50 ग्राम खो गए) जोड़ते हैं, बिना मिक्सर के बीट को पिंच किए।

8-10 क्विल के बाद, गोरे st_yko आकार को ट्रिम कर सकते हैं।

प्रोटीन द्रव्यमान और यागिडी मस के लिए। इसे धीरे से मिलाएं।

यदि आप मिठाई में छह अंडों के सफेद भाग को पीटने से डरते हैं, तो इसे इस तरह करें: कटोरे के पास दो सफेद और एक खूनी पेशाब डालें। कटोरे को पानी के स्नान में अच्छी तरह उबालने के लिए रखें। सुकरा को तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से टूट न जाए। आइए सामान्य तरीके से लाजने और बीट से जानते हैं। गोरों का थर्मल प्रसंस्करण बीमारी के जोखिम को कम से कम करने की अनुमति देता है।

मुसोवी केक चुनें

बिस्किट में, शीर्ष की एक ध्यान देने योग्य असमानता है (इन उद्देश्यों के लिए, नीचे की फ़ाइल को मैन्युअल रूप से हरा दें)। बच्चों द्वारा चाय या दूध से नमूने लिए जा सकते हैं।

आकार के व्यास के साथ एक बिस्किट बनाएं, जिसमें हम एक केक चुनेंगे। बचे हुए को फ्लास्क में मिठाई तैयार करने पर खर्च किया जा सकता है, या आप इसे चाय से पहले ओकेरेम चस्तुवन्न्या के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

हम गुलाब के तल पर एक बिस्किट केक रखते हैं, फिर इसे मूस से भर देते हैं। मेरे रूप में, टुकड़ी का निचला भाग फिसल जाता है, इसलिए मैंने इसे अतिरिक्त रूप से एक प्लेड के साथ लपेटा। अब हम केक को 2-3 साल के लिए फ्रिज में रख देते हैं। ऊपरी गेंद-सौफले अच्छी सभा और पकड़े जाने का दोषी है। आप स्टील फॉर्म पर एक बार स्प्रैट मार सकते हैं, ताकि ज़ायवे को दोहराया जाए और बल्ब को म्यूज में न छोड़ा जाए।

केक के लिए मिरर शीशा लगाना

इस रेसिपी के लिए, मैं चॉकलेट गनाचे पर आधारित मिरर ग्लेज़ बनाती हूँ। फैटी टॉप्स (100 मिली) को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है, एले को उबाल में नहीं लाया जाता है। चॉकलेट रूबेमोली होती है और ऊपर से मुरझा जाती है। Razmіshuєmo to povnogo rozchinennya चॉकलेट।

एक सिंगल चॉकलेट गनाचे निकलेगा, जो मिरर ग्लेज़ का आधार बनेगा।

जिलेटिन (10 ग्राम) कमरे के तापमान पर पानी से भिगोया जाता है। भिगोने के लिए आवश्यक छिलका की मात्रा 1: 6 के अनुपात से ली जानी चाहिए, इसलिए, 10 ग्राम जिलेटिन के लिए, आपको 60 ग्राम पानी लेने की आवश्यकता है। लेकिन यहां सटीक सटीकता की जरूरत नहीं है। आप कम या ज्यादा ले सकते हैं, कुछ भी भयानक नहीं होगा।

सूजे हुए जिलेटिन को ट्रोचिक ओस्टिग्लिया गनाचे में जोड़ा जाता है (तापमान दोषी नहीं है लेकिन 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक है)। Peremіshuєmo to povnogo rozchinennya। मासा एक समान और चिकनी हो सकती है।

एक ठंडे केक पर, जिसे हमने रेफ्रिजरेटर से लिया था, हमने चॉकलेट आइसिंग डाली। अले पहले, आइसिंग को कवर करें, केक को कद्दूकस पर रखें, और उसके नीचे - एक विस्तृत डिश। पूरे कुरसी पर ग्लेज़ की एक परत होती है।

आप केक को चारों तरफ से चमका सकते हैं। आप मिरर टॉप और लबादों को उतार सकते हैं।

मैं इतना चाहता था कि केक की डबल-बॉल्डनेस एक ही बार में दिखाई दे, और न केवल रोसेट में, इसलिए मैंने इसे केवल जानवर के साथ कवर किया। बचे हुए शीशे का आवरण मरहम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और फिर हम इसे अन्य डेसर्ट के लिए उपयोग कर सकते हैं। शीशा को फ्रिज में रखें।

मिरर शीशे का आवरण वाला मुसोवी केक Svyatkovskiy शैली में तोड़ने या अपने दैनिक जीवन का स्वाद लेने के लिए तैयार है।

केक नीचे निकलेगा, हम इसे आजमाएंगे, हम इसका स्वाद लेंगे। Obov'yazkovo yogo को तैयार करने का प्रयास करें और परिणाम साझा करें!

दिलकश!

संपर्क में