Belo meso s kislo smetanovo omako. Svinjina v kisli smetani, pečena v pečici

Dušena jalovičina v kisli smetani je modra različica kuhanja mesa z okusnim požirkom, ki bo dodal domače kosilo ali večerjo. Mesna enolončnica, pripravljena po tem receptu, se odlično ujema z zelenjavnim ali žitnim okrasjem. Če ne želite priloge, lahko v krožnik namažete kos sveže pečenega kruha, koščke ječmena pa pojeste kar sami. Yalovychyna je cenjena po nizkokaloričnem mesu in se pogosto postreže z dietno hrano. Recept za alecijo ne moremo šteti za nizkokalorično, zato je kisla smetana nenavadna.

Če vam je pomembno, da si sami pripravite dietni obrok, pohitite s pripravami:

• vzemi yalovichina brez maščobe, bolje pidide virizka, ne bo mehka;
• mast na ponvi brez sprijemanja brez maščobe, a močan ogenj;
• namesto kisle smetane vzemite mleko z nizko vsebnostjo maščob ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Smak Info Drugi kosi mesa

sestavine

• yalovichina - 300 g;
• cibulja ripchasta - 1 kos .;
• kisla smetana - 100 g;
• oliya sonyashnikova - za mazanje;
• moč za uživanje;
• kreda črni poper - za uživanje;
• hmelj-suneli - 0,5 žličke;
• paprika melena - 0,5 žličke;
• Provansska zelišča - 1 čajna žlička;
• voda - 1 žlica.

Kako kuhati dušeno yalovichino s kislo smetano.

Otzhe, pripravite sestavine. V receptu jih ni dovolj, tako da ne goljufate začimb, tako da lahko izbirate po svojem okusu. Očistite cibulino iz lushpinnya. Izperite. Narіzhte tanke pivkiltsami. Če ne marate velikih cibul, jih narežite na majhne kocke.

Svežo jalovičino dobro operemo, posušimo s servo. Prerežite s tankimi palicami čez mesna vlakna. Čim tanjše je meso razrezano, bolj bo pečeno. Za odvajanje plina je bolje kopati yalovichino z nizko vsebnostjo maščob ali teletino. Več pidide ledja, shiyna chi lopato del trupa. Če ste kupili mlado teletino (staro 6-9 mesecev), lahko vzamete meso iz stegne.

V ponev s podobnim dnom vlijemo olje. Prijazno igrajte na velikem ognju. Podajte pripovedovani qibul in yalovichin. Podmažite na močnem ognju, občasno mešajte, dokler se ne rahlo zarum'yanyuvannya. Potrebnih je približno 10-15 vlaken, ki so odvisna od velikosti ognja v peči.

Pripravite lonec za gašenje. Meso namažemo s cibulo in ga prestavimo v pripravljeno posodo. Nalijte vodo. Raje vzemite okrip, da bo namesto lonca hitreje zavrel. Po vrenju je ogenj tišji, zver pokrijte s pokrovom in ga ugasnite 1-1,5 leta, da se mesne kroglice zmehčajo in potopijo v usta.

Če je yalovichina dosegla zahtevano stopnjo mehkobe, dodajte kislo smetano v ponev, ne glede na to, kako mastna. Yakshcho є mozhlivist, vikoristovyte maščobe sіlsk kislo smetano. Dodamo sol, poper, melenovo papriko, hmelj-suneli. Premešamo in okusimo omako. Po potrebi ga okusite po svojem okusu in dodajte tiste chi in druge začimbe. Pustimo, da meso zavre in na majhnem ognju zavremo 5-7 pernic. V kateri fazi je lahko gašenje končano. Yalovichino lahko ugasnete ne samo v kisli smetanovi omaki, temveč tudi v kisli smetani in paradižnikovi omaki. Na primer, do 100 g kisle smetane vzemite 1-2 žlici paradižnikove paste, pire in soka.

Dušena yalovichina s kislo smetano je pripravljena.

Za bazhanny okrasite travo s svežim začinjenim zelenjem. Imejte odličen apetit!

Recept svinjina v kisli smetanovi omaki:

Svinjino dobro sperite z vodo, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne koščke.

Meso solimo in mariniramo v svojih najljubših začimbah. Pustite za pіvgodini.

Čas je za čiščenje in pranje cibule. Narizati yogo kіltsami ali pіvkіltsy.

Ponev segrejte z majhno količino olivnega olja, vanjo vmešajte meso in na srednjem ognju premažite s krtačo, občasno premešajte. Svinjino dovedemo do pripravljenosti in dodamo | dodamo | v ponvi premešamo in še naprej premažemo 5-7 mrzlih |minut |.

Meso s cibuleji damo v ponev ali ponev z enakim dnom. Posode dolijemo z vodo, tako da meso ni popolnoma pokrito. Za bajannyam lahko dodate lovorjev list in poper v zrnu. Meso pogasimo na polnem ognju približno 30 hvilin.

Medtem ko se svinjina duši, je treba pripraviti omako iz kisle smetane. Za koga, ga premažite na suhi ponvi (!), dokler se ne pojavi značilen vonj.

Obilno zalijemo s kislo smetano in zmanjšamo ogenj na najmanjšo možno mero (kot uporabljamo vicorist oljno kislo smetano, lahko troh razredčimo z vodo). Za popestritev lahko kislo smetanovi omaki dodate posušen peteršilj ali krop. Papaline whilina ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgostijo.

Pripravljeno kislo smetanovo omako vlijemo v ponev s svinjino, dobro premešamo in ga še približno 10 mrzlih. Na koncu priprave kapelici dodamo detajle, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se trohije vrejo.

Svinjina v omaki iz kisle smetane je pripravljena!

Meso v omaki iz kisle smetane po okusu je tako rekoč koža osebe. Takšna kombinacija sestavin velja za idealno, saj se smradi dodajajo drug drugemu nič manj kot veliko slanih okusov.

Najboljši dodatek k mesu

Kisla smetana rozm'yakshuє m'yaso i rob yogo bolj nižje in sok. Hkrati meso sіk, zmіshuyuchis іz omaka, mu daje veliko užitka, kar je tudi pomembno. Obstaja veliko več kot ducat receptov za omako iz kisle smetane pred mesom. Novemu lahko dodate druge sestavine, na primer pekočo omako, časnik, paradižnik, zelenjavo, gobe itd.

Obov'yazkovo poskusite vse možnosti. Kot zadnjico lahko vzamete žaljive različice kuhanja svinjine, yalovichinija, perutnine in zajca.

goveje meso stroganiev

Tradicionalno meso v omaki iz kisle smetane, kot bi bilo kuhano v ponvi, narežemo na majhne koščke. Klasični recept - goveji stroganív. Tse pogosto svinjina abo kurka, narezana na tanke kratke kose, namazana v ponvi in ​​premazana s kislo smetano.

Priprava te vrhunsko slane enolončnice ne bo vzela veliko časa. Pred tem potrebujete najpreprostejši nabor izdelkov:

• vrhunsko olje;
• borosno;
• kisla smetana;
• svinjina;
• začimbe.

Svinjino narežite na tanke plošče in pretlačite troš. V manjši posodi naredimo jogo in ga premažemo na vročo ponev. Če ni dovolj, da lopate z zlato veverico, dodajte tresočo cibulo. Skozi pero ali dva vrzite svinjino in troch ubik. Pred mesom pripravite omako iz kisle smetane.

Za koga segrejte majhen košček masla na čistilni rešetki ponve. Dodaj|Dodaj| trohi borosna, da se zgosti pidlivu. Za načelo priprave govejega stroganіv se ugiba bešamel. Če olje | olje | z|iz| Vse premešajte do homogenosti in združite z drugimi izdelki.

Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se duši. Za 5-7 hvilin, dokler ni pripravljen, začinite s črnim poprom, muškatnim oreščkom in soljo. Dodate lahko tudi par grahov osnovne paprike.

Meso, enolončnica s kislo smetano in gobami

Drug priljubljen recept je dušeno meso z gobami. Lahko vikoristovuvat kot svinjina in yalovichin, zato bodite kot ptica. Lažje je tudi pripraviti travo. Za novega morate meso narezati na majhne koščke mesa in enako količino gob.

Kose mesa namažemo, nato dodamo cibulo in gobe. Če je domovina praktično povnіstyu zіyde, dodajte kislo smetano in pustite, da se duši, dokler ni pripravljena v ognju, po potrebi dolijte vodo.

Okusimo tudi tisti višukanim, dušeno zajčje meso v kisli smetanovi omaki z gozdnimi gobami. Izdelujete lahko različne vrste: lisičke, bele, medene gobe, maslene orehe, gobe itd. Kot da gozdne gobe ne bi bile daleč, lahko vikorizirate nadomestne peči ali glyvi.

Zajca na hrbtni strani namočite v vodo za 15 peres, da ga osvojite. Trup spremenimo na porcionirane kose. Ponev segrejemo in vse dele premažemo s ščepcem olja.

Okremo v ponvi, segrejemo vrhnje olje in s čopičem potresemo nove mlete drobno sesekljane cibule in grobo sesekljane gobe. V idealnem primeru napolnite majhne gobe. Če gre za domovino, gobe pred zajcem prestavite v ponev.

Za aromo lahko nalijete z vinom. Če alkohol izhlapi, dodamo kislo smetano. Potrebno je dodati malo vode, da ne pregori. Od začimb do zajca, rožmarina, origana, yalivtsev jagod, žerjava, slanice, chasnika, selera. Solimo in popramo bližje koncu plina.

Paradižnikova omaka in mesne kroglice

Meso s tuftelom lahko skuhate v paradižnikovi kisli smetanovi omaki. Za kar je potrebno pripravo razdeliti na tri stopnje: priprava, razmaz in gašenje. Recept za paradižnikovo-kislo smetano polnjenje z mesnimi kroglicami ima takšno sestavino, kot je riž. Jogo je treba kuhati v neslani vodi, dokler ni pripravljen.

Mleto meso zmeljemo in dodamo novim troch cibulam in naribanemu korenju. Solimo, popramo, zmešamo z rižem in jajcem. Mazimo do rumene barve. Lahko kalite in pečete travo.

Pripravite paradižnikovo-kislo smetano omako. Za to zmešajte steklenico paradižnikovega soka in žlico kisle smetane. Meso prelijemo s mesnimi kroglicami, damo v ponev in dušimo. Če paradižnik-smetan malo pokuhamo, je zelišče pripravljeno. Za gostrote lahko dodate rdečo papriko.

Časnikova pidliva

Poskusite kuhati meso s pikantno kislo smetanovo omako. Načelo priprave joga skoraj ne velja za tradicionalno. Golovna vіdminnіst - recept za pіdlivi. Urarju je treba dodati papalino nageljnovih žbic, bolje rečeno, sik. Robiti je potreben za proces gašenja.

Kuhajte v omaki chasnikov, najboljši piščanec. Za bajannyam lahko rubanu dodate zelenjavo: koriander, krіp, peteršilj, baziliko, koščke listne zelene.

Girchichno-zmetany omaka

Še en slasten recept: meso, kuhano v omaki iz gorčice in kisle smetane. Svinjino je bolje premagati, zato jo je kot nalašč okusiti s takšnim prelivom. Za pripravo omake girchichno-zmetany boste potrebovali dodatne papaline sestavin.

Za storže meso premažite z narezano cibulijo. Steklenico kisle smetane zmešajte s kіlkom žlicami gorčice, praga, popra in paprike (za bazhanny).

Za dodatno mehkobo in mehkobo s slanim okusom lahko svinjino zastonj marinirate v gorčici. Potem, ko se posuši in rahlo zmehča, ga napolnite z gorčico in kislo smetano ter ugasnite 10-20 pernic.

Naročamo pri žganih pijačah

Če želite v božičnem času narediti nekaj posebnega, lahko poskusite kuhati pečeno meso v kakšni kisli smetanovi omaki. Izmislite si avtoritativen recept in pogumno eksperimentirajte s 3 načini peke in kombiniranja sestavin.

Svinjske okle lahko skuhate s spremljavo girchichno-kisle smetane. Vzemite meso in ga narežite na porcioniran krožnik. Z ene strani jih stepemo in prekrijemo z gorčico. Po 5-10 letih lahko nadaljujete s kuhanjem. Piškote premažemo na žar ponev. M'yaso smo dali v obliko in vlili tako povzetek: kislo smetano, vrhove, gorčico in začimbe. Postavite v pečico za 40 minut.

Druga priljubljena različica stravije je pečeno meso za gorskega delavca s paradižnikovo kislo smetano. Za koga, svinjino in jagnjetino narežite na velike kocke. Premažite jih na močnem ognju, da zaprete notranji sik.

Prenesite shmatochki v rudar, novemu rezu dodajte korenje in cibulo. Nato vse prelijemo z začinjenim paradižnikovim sokom, živali pa dodamo kislo smetano in paradižnik. Miner damo v pečico prvi dan ali več, odvisno od stopnje pripravljenosti mesa.

V kisli smetani - celo slana trava, a da bi spremenili njeno vsebnost kalorij, je priporočljivo mešati kislo smetano z vodo. Dali si je v članku ogledal recept za kuhanje

Recept številka 1. v kisli smetani

Sestavine:

• m'yaso yaloviche - 700 g;
• kisla smetana 15% - 120 g;
• qibulya - 1 kos .;
• sil, začimba.

Narizaemo yalovichin s suhimi kosi. Naslednji korak je določiti, da bo shmatochkov manj, nato pa bo meso hitreje kuhano. Zaigramo ponev z olivnim oljem (za manjše število) in postavimo nanjo. Da se meso ne zažge, je potrebno več olja, če ga damo na vročo ponev. Aje pіd uro naj sіk. Nato bo treba ogenj zmanjšati na minimum in ponev pokriti s pokrovom. Kožo 7 whilins je treba zmešati z mesom. Hkrati očistimo in operemo cibulo, nato jo narežemo z kolobarji. Cibuljo pripeljejo v yalovichino in ugasnejo mrko uro, dokler ni razmazana. Kislo smetano razredčimo z vodo 50 do 50, dodamo moč, začinimo po okusu in napolnimo z odvzeto količino mesa. Pustite yalovichino stati pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju. Za khvilin 20 zmag boste pripravljeni. Yalovichina, dušena v kisli smetani, je mehka, sočna in slana. Prvič, ta trava ni debela in je bogata s hrano.

Recept številka 2. Yalovychyna, dušena s kislo smetano

• yalovichina - 1 kg;
• tsibula - kosi papaline;
• kisla smetana - 400 g;
• kreda črnega popra;
• moč;
• lovorjev list;
• roslinovo olje.

Yalovichino je treba oprati, posušiti in narezati na majhne koščke. Popijmo s poprom, prepražimo in namažemo na oljčno olje, dokler se ne strdi. Po tem se meso prestavi v ponev. Treba je očistiti cibulo, ne pozabite ga nasičiti s pivkiltsy in ga razmazati. Nato na meso položimo cibulo in jo napolnimo s kislo smetano (namažemo pred vodo). Jalovičino je treba pogasiti blizu dveh let. Pred koncem njene priprave dodamo lovorjev list in dušimo 12 khvilin. Po tem mesu se ga je treba za kratek čas znebiti (med tem pa 10), da se malo ohladi. Yalovichina, dušena v kisli smetani, pripravljena za kuhanje.

Recept številka 3. Yalovichina, dušena v pečici

Sestavine za pripravo:

• yalovichina - 2 kg;
• časnik - 11 nageljnovih žbic;
• korenje - kosi papaline;
• moč, začimbe;
• roslinovo olje;
• zelenje.

Meso si je treba zapomniti, videti pljuvanje. Očistite urni mehanizem, očistite korenje in ga operite, nato pa zdrgnite na rešetko. Zmіshati korenje, začimbe, chasnik in meso nadev z otrimana masa. Po tem rahlo premažite yalovichino na olivo. Na rokav položimo folijo in vipkamo približno dve leti (180 stopinj).

Recept številka 4. Dušena jalovičina v italijanščini

Sestavine:

• cimet - 1 palica;
• nageljnove žbice - 4 kos.;
• grah - 3 kos.;
• črni poper - 6 grah;
• olivno olje - 3 žlice;
• yalovichina - 1,5 kg;
• qibulya - 1 kos .;
• chasnik - 4 chastochki;
• selera - 2 puščici;
• korenje - kosi papaline;
• suho vino chervone - 1 steklenica;
• paradižnik - 700 g;
• peteršilj.

Za storže morate zmleti cimet, nageljnove žbice, črni grah in zmleti v kavomolci, da se prah usede. Na žaru popečemo olivno olje in na obeh straneh premažemo meso za približno 12 pramenov. Dajmo ga v slowukker.

Nato qibule premažite do rjave barve in dodajte čajno žličko, korenček, seler in s čopičem premažite približno 4 pera. Vsipati podribnenі začimbe v kavomoltsі in tudi obmazhiti papalina khvilin. Prilijemo rdeče vino in skuhamo khvilin 12. Pri qiu sumishu dodamo paradižnik, narezan na majhne koščke. Na meso, jak znahoditsya na sloukukkeri, vyklasti kuhan sumish in kuhamo v nizkem načinu približno 8 let.

Če imate radi meso, lahko naredite recepte, da postanete čudežni poznavalec. Adže yalovichina v kisli smetani, dušena v ponvi in ​​pečici - še bolj okusna je!

Če ne veste, kaj kuhati svinjino, jo dajte v kislo smetano. Tim več scho recept neymovirno preprost, dosit svidky in z tsim vporaetsya navit homogospodarka-pochatkіvets. Svinjina, dušena v kisli smetani, je tako mehka in slana, da ne morete opisati besed dneva. To je čudovita priložnost za toplo sito večerjo ali večer v družbi priloge iz krompirja, kosmičev ali testenin.

Eno uro kuhanega dušenega mesa v kisli smetanovi omaki in bogatega s čim poležati v jogo svežini, ćim vino pa je mlado, bolj ugasnjeno. Obov'yazkovo vikorivate dišeče začimbe, v istem smradu, razkrijejo vašo lastno aromo in zamahnejo travo z izjemno okusno in slastno.

Sestavine:

• 1 kg puste svinjine
• Debelina 250-300 ml
• 1 srednji korenček
• 1 velika cibulina
• mulj, poper, provansalska zelišča
• 40 - 50 ml rožmarinovih olj

Način kuhanja

M'yaso pripovedujejo z majhnimi shmatochki, slanimi, prelijejo z olivnim oljem, relativno premešajo in pustijo na hladnem za 30 - 40 pramenov.

V globoki debelostenski ponvi pečemo na močnem ognju do rumene barve ob straneh. Nato smo dali nasekljan korenček in narezano cibulo, hkrati namazali več peres 5 - 7, občasno premešamo.

Zamenjamo ogenj, dodamo poper, začimbe, začimbe in napolnimo z vodo, dokler ni popolnoma pokrita. Ponev zavijte s pokrovom in kuhajte svinjino pol leta ali več do praktične pripravljenosti in mehkobe, za katero uro se zavre večji del rіdinija.