Kuracie filé so žeriavom. Kurča, pečený so žeriavom

V minulosti som spieval žeriav pre seba, predtým som nemal šancu a bol som viac než hoden yagidky! V našej oblasti je vzácny hosť, ale včera som ho kúpil v supermarketoch a uvaril prsia! Lahodné, šťavnaté, kyslé sladké drievko, mmm, vychutnajte si! Pripraviť sa!

3 kuracie filety

1 fľaša žeriavu

2 lyžice strúhanky

2 PL masla (nalámané)

2 lyžice medu

Vajíčko, borosno, strúhanka na obaľovanie

Na omáčku:

0,5 fľaša žeriavu

1 polievková lyžica škrobu

2 lyžice medu

Voda 100 ml.

Kuracie filé Vidbivaemo cez ražeň je dobré, ale opatrne, aby sa nepolámalo, soľ, korenie

Robimo plnka: potovkti žeriav, pridáme med, krekry a maslo.

Vložte plnku na filé
a gornut schіlnenko, ja gortal, ako dieťa s výplňou. Namáčame v borosne, vajci, strúhanke.

Namažte shvidko na opečenej panvici tu na pіv khvilini zo strany kože.

Viklasti na plech, prikrytý pergamenovým papierom
dať fóliu na zver
a rúru umiestnite na 20 minút pri teplote do 220 stupňov.

Robimo omáčka: Žeriavu udusíme, dáme do hrnca a za stáleho miešania pridáme med. Škrob sa rozpustí v 100 ml studená voda a nalejeme do žeriavu, privedieme do varu, na dochutenie trochu osolíme.

Poznámka:

Nabudúce pred obsmazhuvannyam nebudem panuvatim v strúhanke pre tých, ktorí stále chcú čistú chuť mäsa s bobuľami.

Ako chutne uvariť kuracie prsia, aby boli šťavnaté, voňavé, s krásnou zlatou veveričkou? V prvej čiernej by som mal zvoliť yakіsne m'yaso - je lepšie vicorate nie mrazené, ale čerstvé chladené prsia, ako šťava z burín a nižšie. Ako jasne pochopiť všetky odporúčania, ako dať pokrokový recept, pečené kuracie prsia zachránia všetky šťavy a arómy, budú pikantné a chutné.

Spodné dochutenie vtáčika je možné doplniť žeriavovou omáčkou, ktorú ľahko pripravíte kulinársky-klas len za 5 briek! Vіn nadaє stravi nielen farba ozdobyže aróma, pivo a tsikavy kyslé sladké drievko chutia. Obov'yazkovo vyskúšajte pojdnannya kuki a žeriavovú omáčku - spievajte spolu s tým!

Ingrediencie na varenie pečených kuracích pŕs:

• kuracie prsia - 400 g;
• sіl - 2 triski;
• sumish drvenej papriky - 2 triska;
• kari - 2 triski;
• kmmin - 1 trojitý;
• roslinna oliya - 1 polievková lyžica. l.;
• žeriav - 100 g;
• tsukor - 2 lyžice. l.;
• červené víno - 50 ml;
• voda - 50 ml.

Recept na pečené kuracie prsia:

1) V malej kapacite marinujte kuracie filety v množstve orosených olív s korením a parapetom. Na marinádu pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. orosené olivy, pár štipiek soli a súčet mletej papriky, k tomu trio kmina a kari. Mäso marinujte na 30 brkov a vložte jogurt do chladničky.

2) Na grilovanej panvici (alebo na inej panvici s podobným dnom) prikryjeme kuracie prsia zo strany kože 4 brkami. Pre rahunok obsmazhuvannya sa všetky šťavy namočia do stredu mäsa a samotné prsia dávajú krásny zlatý pruh.

3) Kuracie prsia som potrela a preniesla na veľkú rolku z pergamenového papiera.

4) Mäso sa silne zohreje v obálke vyrobenej z pergamenu, potom sa koriguje 15 minút v rúre, pečie sa vpredu na teplotu 180 stupňov.

5) Po popíjaní pŕs a podávaní 5 brkov si ľahnite na vrecúško, aby sa šťava správne rozložila v strede mäsa.

6) Z času na čas pripravíme omáčku zo žeriavu: bobule dáme do hrnca alebo na panvicu, pridáme k nim zukor, víno a vodu, premiešame a dáme na oheň.

7) Omáčku zo žeriavu uvaríme na 5 briek za stáleho miešania, časť vajíčka môžeme rozdrviť lyžicou alebo vareškou.

8) Razkrivaemo pergamenová paprika a narizaemo pečené kuracie filé s tenkými špízmi.

Zmiešajte oliya s korením.

Dajte na list listovej papriky a potrite ju ornicou. Umyte mäso. Súčet olії a korenia trieť kuracie prsia. Dajte ich na naolejované papiere, ako deco.

V horúcej rúre (230 stupňov) pečieme mäso asi pol roka.

Zvyšok pŕs vyberieme z rúry, môžete si pripraviť žeriavovú omáčku. Na bok musíte piť olivový olej.

Na omáčku je potrebná dribnonarizana cibulka, udusená na horúcom olivovom oleji (5-8 pier na strednom ohni). Ďalej do ryšavého cybulu môžete pridať tymian a rozmarín. Pred prejavom, ako keby nebolo rozmarínu, bude garniy vašej krajiny a shavliya.

Nalejte vodu do qiu masu cez oblak.

Omáčku uvaríme na varnej stanici doti, doky sa nezmenia na tretinu (10-15 min.).

Poďme sa zapotiť v novom žeriave. Ak chcete, pre chuť spodnej omáčky môžete bobule vpredu zmiešať s 1-2 polievkovými lyžicami zucru. Uvaríme asi 5-8 brká.

Škrob rozotrite na vzdialenú lyžicu. Nalejte jogo do omáčky. Vіn nіbi okamžite trohi zblіd stal som sa nie tak virazno chervonim. Nie je to strašidelné. Po všetkých potrebných procedúrach sa farbi musí otočiť.

Omáčku znova pripravte na oheň. Ak sa víno stane hustejším (na reťazi, šprota khvilinu), po zapálení pridajte silu a korenie.

Aby bola textúra žeriavovej omáčky jednotná, použite mixér. Môžete vynechať šproty yagidu na ozdobenie a orezať ho. Skúste, chi nestačí dať soľ a korenie, pridajte do chuti.

Nezabudnite, že kým pripravujete omáčku, prsia sa už pripravujú v rúre. Po 30 minútach po vložení mäsa do rúry jogu vyberte.

Recept na tento spôsob podávania kuracieho mäsa, pečeného so žeriavmi, tomu podľahol na zahraničnej kulinárskej stránke. No, už to stojí za to slúžiť, a keďže mám v mrazničke žeriav, tak som po prvýkrát uvaril trakt mojej rodiny. Kari chutilo ešte krajšie a pikantnejšie a obloha žeriavov nie je len viac hnedá a je lepšie ísť do rovnakých alkoholických nápojov.

Ideálne je do tohto receptu pridať kuracie uhorky 500-600 gramov, môžete ich uvariť jeden kus na porciu a dať kožnému hosťovi OKREMO. V extrémnom bode môžete nádherné kučery poraziť vagíkom na kilo a ostrihať ich pozdĺž chrbta.

Na klas kurchy je potrebné osoliť, okoreniť, pokvapkať sójovou omáčkou a natrieť olivový olej hovor to uprostred. Oliya pomáha soli a koreniu rýchlejšie preniknúť do mäsa, a preto je ľahšie ho osoliť. Vyplňte šprot roka pod grub plіvkoy.

Pripravte všetky potrebné produkty.

Každý rok zmiešajte trochu viac sójovej omáčky, vínnej šťavy a gostry omáčka. Posypte škoricovou omáčkou a na rok nalejte na šproty jogurt, aby ste ho marinovali. Celú hodinu korpus trochu viackrát otočíme, víno sa tak marinuje rovnomerne.

Do kari dáme kyslé jablko, kiwi alebo citrón. Posypte citrón častejšie kôprom, aby z neho vyšla horúca voda s kôrou. Mám nezrelé skvelé kiwi.

Čipku uchopte špáradlom, spodné časti zviažte prírodným pradienkom. Nalejte do deko vody.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a zohrejeme bez konvekcie na 60-70 chladov.

Zatiaľ čo zvlnenie je zapkaetsya, pripravte žeriav. Do panvice nalejeme olivový olej, mrazené žeriavy naložíme. Kým je žeriav na panvici, môžete vidieť sik.

Pridajte tsukor, soľ podľa chuti, korenie, pridajte rozdrvený klinček lyžičky a tri tymiany. Skúste to na dochutenie, urobte to nie previnilé, ale kyslé. Na prípravu žeriavovej oblohy potrebujete 5-7 pier, nie je to chyba varu. Vikinuti sporák, vikinúti presýpacie hodiny.

Po 20 minútach vyjdite z rúry, namažte Yogo pre ďalšiu silikónovú šťavu z penzliky, ktorú bolo vidieť z listu.

Krídla zakryte fóliou a stočte ďalších 20 prameňov. Vyberieme z rúry, opäť potrieme šťavou. Postup Qiu opakujte pokožku 20 vlasov. Milujem, ak sú strapce v mäse láskavo zaliate, varím 60-80 briek bez konvekcie, takže víno bude šťavnaté a nové bude mať garn a rum'yana shkir, takže konvekcia bude zap - mäso bude vysuší a pokožka bude mať čierne pidpalíny.

Slabý žeriav na spodok trávy na servírovanie, šelma je pripravená skrútiť sa, ozdobiť zeleňou. Ako pripraviť brokolicu - treba uvariť 3-4 brká v osolenej vode, dať na drushlyak a pokvapkať olivovým olejom. Kurcha, pečený so žeriavom, pripravený.

Prijmite pre vás tých pikantných rodinných svätcov!