Pirіg इज़ हरियाली और पनीर - फोटो के साथ नुस्खा। खमीर आटा के साथ ओवन में पनीर के साथ खचपुरी कैसे पकाने के लिए?

क्या राष्ट्रीय व्यंजनों में पाई के लिए अपने स्वयं के व्यंजन हैं। बदबू सूखे, ताजे, पत्तेदार, कटे हुए आटे से तैयार की जाती है, इसे बंद किया जा सकता है और मसालेदार बनाया जा सकता है, विभिन्न भरावों के साथ, मांस से शुरू होकर फलों और जामुनों से भरना।

साग और पनीर से बनी एक पाई, जो त्वचा के किचन में मौजूद होती है। अले स्क्रीज़ मा є स्वो सवो सोबलिवनोस्टे प्रिगोटुवन्न्या।

पनीर और साग के साथ ओस्सेटियन पाई: घर पर पकाने की विधि

ओस्सेटियन पाई को अनुमान लगाने वाली गोल कचौड़ी कहा जाता है जिसमें बीच में बड़ी मात्रा में रस भरा होता है। इसे विभिन्न सामग्रियों के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन मोटे घटक के साथ नहीं (आप इसे युवा बैगन या एडिजियन सर के साथ बदल सकते हैं)।

पनीर और साग से ओस्सेटियन पाई पहले से उबले हुए आटे की तैयारी के बिना, खमीर के आटे से तैयार की जाती है। इसके लिए एक कटोरी को एक किलो बोरोशन से तीन गुना कम कटोरे में डाला जाता है, फिर एक अंडे को पीटा जाता है, उसमें 500 मिलीलीटर दूध डाला जाता है, 1/2 चम्मच नमक डाला जाता है, एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर पिघलाया जाता है। मार्जरीन (100 ग्राम), ज़ुकोर (2 बड़े चम्मच। चम्मच)। जबकि यह तीन पाई के लिए ठंडा है, यह एक गर्म स्थान पर जाने का समय है, और आपको भरने को तैयार करने की आवश्यकता है।

ओस्सेटियन या एडीजियन सर, बैगन या सलुगुनि, तीसरे पर या चाकू से ट्रिम करें, हरियाली का एक बड़ा गुच्छा जोड़ें, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें। आटा से, तीन शॉर्टकेक बनाएं, एक शॉर्टब्रेड बनाने के लिए जानवर को भरने के साथ भरें। विपकती 220-230 डिग्री 20 के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ठंडा हो जाता है। हरियाली से तैयार पाई और मक्खन के साथ मक्खन। 10 बार के लिए छोड़ दें, ताकि ol_ya लिया जा सके, और आप इसे आजमा सकते हैं।

पनीर और हरी चुकंदर के साथ ओस्सेटियन पाई

पनीर, हरियाली और चुकंदर के पत्तों के साथ एक दिलकश और भूरे रंग का ओस्सेटियन पाई "सखरदज़िन" की अंगूठी। योग खाना पकाने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और इमारत का स्वाद सबसे अधिक पेटू को प्रेरित करना है।

पिछले नुस्खा की तरह, खमीर के आटे से लड़ने के लिए चुकंदर के पत्तों के साथ पीरग इज़ सीरोम और हरियाली। और फिलिंग की धुरी को बारीक कटी हुई युवा बैडिल (एक कूटी हुई बोतल), हरी सिबुली और एक फसल (एक छोटे गुच्छा में), ओस्सेटियन सर और स्वाद के लिए मसाले के साथ तैयार किया जाता है। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला दिया जाता है, इसके बाद आटे से कचौड़ी के बीच में सिरस-हरा मसाला रख दिया जाता है। पाई को उबालने का घंटा 210 डिग्री के लिए 20 hvilin हो जाता है।

खट्टा क्रीम और साग

अचमा - त्से बैगाटोस्फेरिक पाई विद सिनॉय स्टफिंग। जॉर्जियाई व्यंजनों की एक राष्ट्रीय परंपरा के रूप में, उनके लिए विकोरिस्ट सुलुगुनि - नमकीन सर पकाना पारंपरिक है।

आधुनिक व्याख्याओं में अचमा विभिन्न प्रकार के सिरू से तैयार किया जाता है। Golovna vimoga polagaє इस तथ्य में कि शराब नमकीन और मावा नमकीन स्वाद होगा। उदाहरण के लिए, पाई के लिए भरना कोई कम स्वादिष्ट नहीं है, जिसे सलुगुनि से बैगन या इमेरेटिन्स्की सर के साथ तैयार किया जाता है।

घरेलू दिमाग में, अचमा - त्से पिरिग इज़ सीरोम और साग। विपेचका के स्वाद को लूटने के लिए वॉन अधिक समृद्ध है, और पाई स्वयं भी अधिक सुगंधित और भूरी है। अचमी के लिए फिलिंग निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है: सुलुगुनि सर (सलुगुनि और बैंगन, सुलुगुनि और इमेरेटिन्स्की सर) - 0.5 किग्रा; 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; साग का एक गुच्छा (अजमोद, कृप, सीताफल)। स्थिरता और गोदाम के लिए काफी, यह भी अनुमान लगाया जा सकता है, जैसे पकौड़ी और पकौड़ी के लिए vikoristovuetsya। योग की तैयारी के लिए आपको चाहिए: 125 मिली पानी; 350-400 ग्राम बोरोश; 3 अंडे, ½ छोटा चम्मच नमक।

ज़मेसिटि त्सुपके आटा। योगो को ग्रब पर कस लें और टेबल पर 40 क्विल के लिए छोड़ दें। भरावन तैयार करने का समय: सर डालें, पानी के स्नान में मक्खन पिघलाएँ। ज़ेडनती सर, मक्खन, खट्टा क्रीम और साग, अच्छी तरह मिला लें।

पानी से दो बर्तन तैयार करें: ठंडा छिड़काव। आटे से नौ बैग बनाने के लिए। पहले वाला दूसरों के लिए एक छोटी सी बड़ी का दोषी है, उसके लिए शीट के आकार के लिए अलग होना और इसे रखना आवश्यक है ताकि पक्ष रूप के किनारों से आगे निकल जाएं। भरने के एक हिस्से के साथ शीर्ष। अन्य बैग भी पतले आकार के होते हैं, लेकिन उनके सामने, एक आकृति बिछाने की तरह, गालों के अनुसार, फुलाना के अनुसार आवश्यक है। एक चमड़े की गेंद के बाद, आटा जल्दी से पानी में उतारा जाता है और एक बार से कम एक पत्ती पर टूट जाता है। परीक्षण की ऊपरी परत आवश्यक नहीं है। पाई के ऊपर हरियाली और चाशनी से मक्खन लगाया जाता है, और इसे 40 क्विल के लिए 200 डिग्री पर ओवन में डाल दिया जाता है।

अचमा को मक्खन लगाकर गर्म करके तौलिये के नीचे 15 क्विल तक सुखा लें। अगली डिश को टेबल के सामने परोसा जा सकता है।

तिरोपिता - अखरोट के पत्ते और हरियाली

पाई की तैयारी के लिए, आपको आटे की एक शीट (प्रत्येक 250 ग्राम की 2 परतें) की आवश्यकता होती है। Rozmіrom के बाद Yogo को rozkotit होना चाहिए, इसे बनाएं और इसे ओवन में 10 क्विल के लिए 200 डिग्री पर रखें। जबकि यह उबाल रहा है, पाई के लिए भरने को तैयार करना आवश्यक है।

एक फ्राइंग पैन में सिबुलिन और चायदानी की दो लौंग को स्मियर करें। आग बुझाएं और सब्जियों को हरियाली (अजमोद, सीताफल और एक फसल के एक गुच्छा द्वारा) से उठाएं। एक चाकू, दो अनाथ अंडे और शीर्ष की तिकड़ी, चाहे कितना भी मोटा क्यों न हो, एक हवा जोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन से दूर पत्ती के आटे से केक, उन्हें दो भागों में विभाजित करें और साग और पनीर से एक केक बनाएं: पहली गेंद - आटा, दूसरी - भरना, आदि। आपके पास 4 केक होंगे और उनके बीच में भरने की 3 गेंदें होंगी। बाकी के केक को जॉवेट के साथ लिप्त किया जाता है और 20 क्विल के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। पनीर और साग के साथ पत्तेदार पाई को ठंडा करने के लिए और मेज पर परोसने के लिए तैयार है। विन हालांकि एक क्षुधावर्धक की तरह एक गार्नियर है, इसलिए यह एक स्वतंत्र आवारा की नज़र के साथ है।

टा सिरेम

यह केक किसी भी तरह के आटे से तैयार किया जा सकता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट शराब पत्तेदार या फिलो से निकलती है। यह चुनते समय कि क्या कोई विकल्प है, पाई को ढालने का सिद्धांत समान है: ऊपर और नीचे - पतला, बीच में - रस भरना। स्ट्रेन तैयार करने का एक घंटा 35 क्विलिन (220 डिग्री पर 15 क्विलिन और 180 पर 20 क्विलिन) है।

जैतून पर सिल भरने के लिए, हरे रंग के सिबुल्स का एक गुच्छा लिप्त किया जाता है। नई पालक में 2 गुच्छे डाल दें। द्रव्यमान को ठंडा करें, फसल में साग और अजमोद, 500 ग्राम अचार का सिरप और 3 पीटा हुआ सीरी अंडे डालें।

अब आप पनीर और साग से पाई को मोल्ड कर सकते हैं। नुस्खा अनाड़ी है, और vipіchka का स्वाद अद्भुत है। ब्राउन पाई एक चमत्कारी स्नैक या स्नैक बन सकता है।

किश इज़ हरी त्सिबुली, पनीर और अंडे

किश - कटा हुआ आटा और एक रस भरने के आधार के साथ त्से। फ्रांसीसी व्यंजनों के माध्यम से। क्विक के लिए फिलिंग में थोड़ी अलग स्थिरता होती है और यह ऑमलेट के लिए अंडे भरने जैसा लगता है। आप अत्यधिक व्यसनी व्यक्ति हो सकते हैं।

घर पर, आप पनीर और साग के साथ एक दिलकश फ्रेंच पाई बना सकते हैं। नुस्खा भरने के लिए ऐसी सामग्री की उपस्थिति बताता है: समृद्ध हरी सिबुल (300 ग्राम), 100 ग्राम नमकीन गुलाब-नमकीन सिराह, 50 ग्राम मक्खन और चोटिरी पनीर अंडे। ठंडे उत्पादों के साथ मिलाएं: 220 ग्राम बोरोस्ना, 110 ग्राम मक्खन | तेल |, 1 अंडा। मेज पर सभी सामग्री को एक दरार में काट दिया जाना चाहिए, और फिर हम उन्हें एक कटोरे में डाल देंगे और उन्हें हरा देंगे। आवश्यकता के लिए (जो वास्तव में ठंडा है) एक दो चम्मच ठंडा पानी डालें।

ओवन में वापस, केक को 200 डिग्री 15 ठंडा होने के लिए उबाला जाता है। इस समय, एक पूर्ण लंबाई वाले तेल में थोड़ा हरा सिबुला उबालना आवश्यक है। ठंडा करें, सर डालें, अंडे और नमक को फेंटें। स्टफिंग को केक पर रखें और मोल्ड को ओवन में 20 ठंड (220 डिग्री) के लिए रख दें।

हरियाली से कुटाबी

कुटाबी अज़रबैजानी व्यंजनों का मसाला है, जिसे पिव्मिस्यत्स्य के रूप में चेब्यूरेक्स या पिरोज़्की कहते हैं। अज़रबैजान में वे ओसेशिया में पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई के रूप में अक्सर तैयार किए जाते हैं (इस तरह के प्रदर्शन के लिए नुस्खा बेहतर है)।

कुटाबी ताजे पानी, बोरोशना, नमक और एक चम्मच सोनाशनिकोवा तेल के साथ अंकुरित होता है। भरने के लिए, बड़ी मात्रा में ताजा साग (400 ग्राम) और थोड़ा नमकीन सिराह (बैनजा, सलुगुनि - 150 ग्राम) होता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में बीच में भरने के साथ पतले रोजकोचेनॉय आटे से बने पाई को सुनहरा रंग दें और गर्म मक्खन के साथ ब्रश करें।

सॉरेल और पनीर के साथ केक

इस पाई को घूंटने के लिए, आपको दूध पर पारंपरिक खमीर आटा चाहिए, जो डबल तरीके से तैयार किया गया हो। फिलिंग सॉरेल (500 ग्राम) पर आधारित है जिसमें 2 चम्मच ज़ुक्र्यू और 100 ग्राम बकरी सिराह मिलाया जाता है। सभी अवयवों को एक साथ सावधानी से मिश्रित करने की आवश्यकता है।

आटे को दो भागों में बाँट लें। पहले भाग को एक आकृति से भरें, भरावन डालें और दूसरा भाग भरें। किनारों को पिंच करें, और दांव लगाने के लिए जानवर के लिए एक छोटा सा छेद करें। Vip_kati 190 डिग्री 45 पर या लाल होने तक।

आज, पनीर के साथ ओस्सेटियन पाई एक सरल और सुलभ नुस्खा के लिए तैयार की जाती है। सबसे स्वादिष्ट सूखी और समृद्ध सिनॉय स्टफिंग - यह सभी मातृभूमि के लिए सिर्फ एक काज़कोवा विपेचका है। मैं प्रामाणिक होने का ढोंग नहीं करता (और मैं इसे खोजने की कोशिश नहीं करता), इसलिए मैं इस नुस्खा को साझा करता हूं, इस तरह की प्रशंसा का परिणाम और मेरे घर के लिए उपयुक्त है।

ओस्सेटियन पाई के इतिहास में गोता लगाएँ, निश्चित रूप से, इसका कोई मतलब नहीं है - आज, यदि आप इंटरनेट पर आवश्यक जानकारी जानना चाहते हैं। मैं अपने लिए यह कहना चाहूंगा कि हमारे साथ मूल ओस्सेटियन सर को जानना अवास्तविक है, इसलिए मैंने भरने के लिए सबसे इष्टतम तरीका चुना - एडिजियन सर और सुलुगुनि।

गरमा गरम लुक में पनीर के साथ रूमानी, सितनी, सुगंधित और यहां तक ​​कि दिलकश ओस्सेटियन पाई परोसें। भाषण से पहले, समाप्त रूप में, ठंढ को सहन करना इतना चमत्कारी है: उन लोगों को काट लें जो ठंढ को टुकड़ों में नहीं पकड़ते हैं, एक ग्रब प्लावका में जलाएं (इसे एक बैग में डालें) और एक फ्रीजर। यदि आप आधा मन से बोलते हैं, तो बस आवश्यक मात्रा को माइक्रो-भट्ठी या गर्म ओवन में चलाएं।

Drijdzhov का आटा:

बोरोस्नो गेहूं विस्कोगो गतुनका

(500 ग्राम)

दूध

(180 मिली)

पानी

(160 मिली)

वर्शकोव तेल

(50 ग्राम)

ज़ुकोरी

(1.5 बड़े चम्मच)

रसोई घर

(एक चम्मच)

Drіzhdzhi shvidkodіyuchі

(एक चम्मच)

भरने:

सर सुलुगुनि

(500 ग्राम)

सर एडिजियन

(400 ग्राम)

स्थान:

दिलकश और नीले ओस्सेटियन पाई की तैयारी के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है, जैसे: सूअर गेहूं उच्च वसा, पानी, दूध, यह मोटा, मजबूत, सूकर, सूखा, मक्खन वर्शकोव (वसा 72% से कम नहीं), मध्यम आकार के चिकन अंडे, सर अदिगेरु ता सुलु।

सिर के पिछले हिस्से पर, यह सूखा और सूखा होता है। योग को काम की सतह (रसोई की मेज) पर या बड़ी धुंध में मिलाया जा सकता है - इतना आसान। Prosіyuєmo (dvіchi से बेहतर) गेहूं बोरोसनोगो गतुनका। Zavdyaks जिनके लिए यह न केवल भुलक्कड़ और खटास से भरा है, बल्कि स्मिता करना संभव है। आपके लिए कम टुकड़ी या अधिक बोरोशना की आवश्यकता हो सकती है - याकोस्टे (ज़ोरेमा वोलोगोस्टे) में झूठ बोलना बेहतर है। उसी कारण से, मैं सब कुछ अच्छी तरह से हरा नहीं करना चाहता, लेकिन सिल के लिए 450 ग्राम लेना चाहता हूं - फिर परीक्षण की स्थिरता पर ध्यान दें

बोरोशना में 1 चम्मच बिना वजन (3 ग्राम) स्वीडिश बूंदा बांदी, 1.5 बड़े चम्मच ज़ुक्रू और 1 चम्मच सूखा नमक बिना वज़न के मिलाएं। सब कुछ दृढ़ता से एक कांटा, एक वाइन ग्लास या एक हाथ से मिलाया जाता है, ताकि सभी सूखे घटकों को योग के अनुसार समान रूप से वितरित किया जा सके। drіzhdzhakh के बारे में: एक ही shvidkodіyuchі लेने के लिए भाषा का उपयोग न करें - vіdmіnno बस सूखा (3 ग्राम हैं) या दबाया (आपको तीन और चाहिए, वह 9 ग्राम है)। इस तरह के drіzhdzhі zmіshuyut izmіshuyut iz गेहूं बोरोशनोय नहीं है, लेकिन zadalegіy aktivіzuyut tepіy नद्यपान rіdіnі protyazh 10-15 क्विल। हमारे दृष्टिकोण से, niy drіzhdzhi में tsukr और rozchinit के साथ थोड़ा pіdіrіti pіvsklyanki vodi बनाना संभव है।

चुकंदर के योग पर, इसे लूट लिया जाता है और 180 मिलीलीटर गर्म (गर्म नहीं, बल्कि खुद गर्म) दूध और 160 मिलीलीटर पीने के पानी में डाला जाता है। हम सब कुछ हाथ से या चम्मच से मिलाते हैं, ताकि आटा जमा हो जाए।

यदि आप ऐसे बोरॉन स्तन देखते हैं, तो आप नरम वर्शकोव मक्खन (50 ग्राम) पेश कर सकते हैं। हम अपने हाथों से आटा मिलाना शुरू करते हैं, या आटा (बेकरी) की मदद से।


ओस्सेटियन पाई के लिए खमीर आटा की ज़मी लंबे समय तक गहन और सूखी हो सकती है - कम से कम 10 खविलिन। परिणाम चिकने, समान रूप से मोटे, हाथों से चिपचिपे टुकड़ियों की तरह निकलते हैं। मिश्रण की प्रक्रिया में, वराह की मात्रा समायोजित करें - मेरे पास ठीक 500 ग्राम है। बोरी में आटे को महसूस करना और इसे कटोरे में योग से भरना आसान है, जैसे कि इसे हल्के से परिष्कृत ओस जैतून (ताकि आटा चिपक न जाए) के साथ लिप्त हो। जिंजरब्रेड मैन को 2 साल के लिए गर्म होने दें, जिससे लगभग 1 साल बाद भटकने वाले को हल्के से टक कर फिर से गोल करना होगा। आटा छोटा क्यों होता है और इसका क्या मतलब है गर्म जगह? स्प्रैट विकल्प। एक प्रकाश बल्ब के साथ ओवन के सामने रखा (बाहर जाने के लिए लगभग 28-30 डिग्री है - खमीर आटा भटकने के लिए तापमान आदर्श है)। फिर आटा के साथ कटोरे को ग्रब के साथ कड़ा कर दिया जाता है, या प्राकृतिक कपड़े (लिनन सबसे अच्छा) से बने तौलिया से ढका होता है, ताकि सतह हवा न हो और एक स्केड से ढकी न हो। आप आटे को एक सूक्ष्म भट्टी में भी रख सकते हैं, जिसमें पानी की बोतल को उबालने के लिए लाया जाता है। जब दरवाजे बंद होंगे, और बोतल वहीं खड़ी होगी तो यह शांत हो जाएगा। यदि आपको कटोरे को कर्ल करने की आवश्यकता नहीं है, तो पानी वाष्पित हो जाएगा, और उसी टोकन से आपको पानी की आवश्यकता होगी। बस मुझे माफ कर दो, ताकि मैं अनजाने में एक माइक्रो-हाइबेरियन पिच न लाऊं, अन्यथा मैंने ओस्सेटियन पाई नहीं देखी।

धुरी इतनी सूखी लग रही थी, मानो उसने गर्मी में 1 साल बिताया हो - यह 2.5 गुना बढ़ गया।

परीक्षण से अतिरिक्त गैस से छुटकारा पाने के लिए, हम इसे कुचलते हैं, इसे गोल करते हैं और इसे एक और वर्ष के लिए दूसरी बार घूमते हैं।


चुपचाप घूमते हुए, ओस्सेटियन पाई की फिलिंग तैयार करना आवश्यक है। किसके लिए, फ्रैक्शनल थर्ड पर बस सुलुगुनि (500 ग्राम) और एडिजियन सर (400 ग्राम) डालें। नाराज, सिराह देखें, ध्यान से शिफ्टिंग करें। बोलने से पहले, आप अपना खुद का अनुपात चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, अधिक सलुगुनि और कम एडिजियन। गौरतलब है कि 900 ग्राम फिलिंग बाहर थूक रही थी।


तो, ओस्सेटियन पाई की तरह, हमारे पास 3 टुकड़े होंगे, भरने को 3 बराबर भागों (प्रत्येक में 300 ग्राम त्वचा) में बांटा गया है। हम कोर को खत्म करने के लिए सल्फर शेविंग्स से काम करते हैं और रिक्त स्थान की ढलाई में टेबल पर भरने को भरते हैं।

एक और भटकने के बाद सूखापन और भी बढ़ सकता है। भाषण से पहले, मैं आपको खमीर आटा के घूमने के घंटे और रिक्त स्थान के विस्टोयुवन्न्या के बारे में बताना चाहता हूं। मैं समझता हूं, आप समझते हैं कि मैं समझ सकता हूं। इसका क्या मतलब है? ठीक है, उदाहरण के लिए, नुस्खा कहता है कि परीक्षण 1:00 बजे दिया जाना चाहिए। आप देख सकते हैं कि 1 साल एक घंटा है, जिसकी इस रेसिपी के लेखक को खुद जरूरत थी। +/- 10-15 हविलिन - जितना संभव हो सांस की अनुमति दें, पूरे घंटे सूखे खमीर परीक्षण के लिए अमीर चिन्नी बिछाएं। ताजगी (और अंतिम गतिविधि) सूखी है, जंगल की ठंडक, जगह का तापमान, ठंढ की मात्रा - यह सब घूमने और विस्टोयुवन्न्या के एक घंटे तक जोड़ता है। इसलिए, इन सिफारिशों को स्पष्ट रूप से न पढ़ें - आप स्पष्ट रूप से जानने, समझने के दोषी हैं कि आपको क्या चाहिए और फिर आप योग को पूरी तरह से सहज रूप से तैयार करेंगे।

मैं राजा की सतह पर गेहुँआ बोरॉन (यह पूरक मात्रा आवश्यक सामग्री की सूची में शामिल नहीं है) के साथ काम करता हूँ, और टुकड़ों को चिपचिपे से सुखाता हूँ। हम इसे तीन बराबर भागों (300 ग्राम प्रत्येक) में विभाजित करते हैं, त्वचा को गोल किया जाता है, एक साफ बैग में पॉडकोचुयुची। भोजन की तैयारी या एक हल्के तौलिया के साथ कवर किया गया (ताकि आटा की सतह प्रसारित न हो) और कमरे के तापमान पर, क्विल्स जोड़ना आवश्यक है 10. एक घंटे में, लस आराम करेगा और यह अधिक लचीला, अधिक खिंचाव हो जाएगा .

यदि आप चुपचाप लेट जाते हैं, तो आटे का एक बैग लें (अगले घंटे के लिए हम इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर देते हैं, ताकि भटकने की प्रक्रिया में सुधार हो सके) और ट्रोही के हाथों से हम योग को एक सपाट गोल परत में फैलाते हैं।

केंद्र में हमने सिराह का एक बैग रखा।

अब हम आटा के किनारों को केंद्र में उठाना शुरू करते हैं, भरने को छिपाने की कोशिश कर रहे हैं।

Tse drіzhdzhove यह m'yak की तरह नरम और निचला है, कि इसे फैलाना अच्छा है। सीवन को जोर से पिन किया जाता है, ताकि बुनियाद के बैग का मोहिनी नादियों को आटे की गेंद के नीचे दबा दिया जाए।

हम सीम के साथ वर्कपीस को नीचे की ओर मोड़ते हैं और धीरे से इसे अपने हाथों से एक फ्लैट केक में समतल करते हैं (मेरे पास 25 सेंटीमीटर का व्यास है, लेकिन आप इसे 40 सेंटीमीटर तक बढ़ा सकते हैं, जैसा कि आप पतले ओस्सेटियन पाई पसंद करते हैं)। केक में, spіvvіdnoshennia आटा और भरावन 1: 1 - 300 प्रति 300 ग्राम निकलता है।

हम रिक्त को एक शीट में स्थानांतरित करते हैं, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं। Vypіchki yakіsny के लिए यक्षो पपीर, योगो को किसी भी चीज़ के साथ लिप्त होने की आवश्यकता नहीं है


कचौड़ी के केंद्र में रोबिमो खुल गया, ताकि विपिचक की प्रक्रिया में एक जोड़ा बाहर आए - बस अपनी उंगलियों से आटे को बड़े करीने से छेदें।

एक मुर्गी के अंडे को एक कटोरी या कप में, वैसे, आरी से तोड़ा जाता है। हम भविष्य के पाई को एक rozbovtaniy अंडे के साथ तोड़ते हैं, ताकि vypіchki vin एक गार्निश और rum'yanim बनने की प्रक्रिया में हो। भाषण तक, ओस्सेटियन पीज़ को शराब बनाने वालों के सामने एक अंडे के साथ नहीं सूंघने की आवाज़ आती है, लेकिन यह मेरे लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

हम गरम ओवन के सामने कचौड़ी को 190 डिग्री पर 20-25 क्विल के खिंचाव के साथ ज़रुम'यान्यूवन्न्या तक पकाते हैं।

तैयार पाई को दिसंबर से लिया जाता है और मक्खन के एक टुकड़े के साथ गर्म किया जाता है (इस झुलसा के राहुनोक के लिए, आप नरम और कम हो जाएंगे)। केक को एक हल्के तौलिये से ढक दें - इसे बवंडर न दें 5.


इसी तरह, मैं 2 पाई तैयार करता हूं। इस तरह जाना सबसे अच्छा है: जैसे पहली पाई ओवन में है, मैं एक दोस्त के लिए फ्रिज से आटा का एक बैग ले जाऊंगा और योगो को शॉर्टब्रेड में आकार दूंगा। 20 हविलिन के लिए, जबकि पहला पाई बेक किया जा रहा है, दूसरा पहले से ही ढाला हुआ है और पाई से पहले ट्रोच तक पहुंचता है। तो यह तीसरे पाई के साथ जाता है।

स्वास्थ्य के लिए कुक, दोस्तों, और आपको बहुत भूख लगेगी!

यीस्ट का आटा मिलाना: 50 मिली गर्म पानी, यीस्ट घोलें, ज़ूकोर डालें और मिलाएँ। खमीर को 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें, ताकि बदबू में जान आ जाए। पानी की सतह पर, भोजन बसा हुआ है, एक फूली हुई टोपी। मिश्रण के लिए एक कटोरे में कमरे के तापमान पर केफिर डालें, एक अंडा, खमीर, जो आया, तेल और मक्खन डालें। कुछ मात्रा में हल्का सा मिला लें। चलो पसीना करते हैं, छोटे हिस्से में बोरोस्नो, जो आप पूछते हैं, धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे। आटे को एक कटोरे में छोड़ दें, इसे तौलिये से ढक दें और 1.5 साल के लिए गर्मी में रख दें। चुपचाप अच्छा आ गया। चुपचाप, scho pіdіyshlo, स्टील पर रोना, सूअर का पाउडर। कृपया मुझे कसकर गले लगाओ।

तीसरे तिहाई पर भरने के लिए पनीर को कद्दूकस कर लें और दो भागों में बांट लें। आटे के एक गोल को रोज़म्याक्षेनिम मक्खन से चिकना करें, फिर चाशनी के साथ घूंट लें। स्टफिंग से स्टेक को स्टेपिंग स्टेक से मारें और इसे फिर से स्मियर करें | इसे स्मियर करें | तेल | तेल | और पनीर पर घूंट। आटे के तीसरे हिस्से से भरावन को ढक दें और आटे के किनारों को दांव पर लगा दें।

दिलकश!

Pirіzhok इज़ सिरोम - prirodі पर vіdpochinku के लिए vіdmіnny स्नैक। ग्रिल पर बारबेक्यू और मांस रखना अच्छा है।

सिरम इज़ पत्तेदार आटे के साथ पिरिज़्की और भी कम निकलते हैं।

अवयव

ताकत 1 चम्मच ज़ुकोरी 1 सेंट ओलिया रोसलिन्ना परिष्कृत 1 सेंट वर्शकोव तेल 1 सेंट मुर्गी के अंडे 1 टुकड़ा ताजा 1 चम्मच सर डच 150 ग्राम दूध 160 मिली बोरोशनो 2 गुना।

• सर्विंग्स की संख्या: 7
• खाना पकाने का समय: 3 हविलिनी

पनीर के साथ केक: खमीर आटा से एक नुस्खा

घर के बने यीस्ट के आटे से बने केक नरम और भरे हुए लगते हैं।

खाना बनाना:

1. आधा बोतल गर्म दूध में, खमीर घोलें, 1 चम्मच डालें। ज़ुक्रू, इसे गर्मी में तब तक हिलाएं जब तक कि सतह पर बड़ी मात्रा में बल्ब दिखाई न दें।
2. रेशे में दूध, नमक डालें।
3. बोरो से पूछो, 2/3 दूध पी लो, हिलाओ।
4. मयाकु ओलियू और इन्शे बोरोसनो के कुछ हिस्सों को मिलाकर, आटा गूंध लें। वोनो स्प्रिंगदार हो सकता है, लेकिन हाथों से थोड़ा चिपचिपा होता है।
5. एक प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें आटा डाल कर सर्वलेट से ढक दीजिए. दृष्टिकोण के लिए गर्म रखें। 1.5-2 साल के लिए यह 2 गुना बढ़ जाएगा।
6. याद रखें और इसे 7 भागों में विभाजित करें। अंडाकार आकार के केक की त्वचा को काट लें।
7. केक के एक किनारे पर, एक बड़ा चम्मच सिराह, पतली छड़ियों में काट लें। रोल पर रोल करें, ज्यादा सख्त नहीं।
8. बेकिंग पेपर के साथ शीट को कवर करें, तेल से सना हुआ। पाई को इस तरह बिछाएं कि रोल का किनारा नीचे की ओर झुक जाए।
9. एक अंडे को आरी और 2 बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटें, पाई बना लें।
10. उन्हें 15 मिनट का समय दें। विस्टोयुवन्न्या पर, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए बढ़ाएं।
11. एक सुर्ख रंग के लिए Vipkaite लगभग 20 मिनट।

तैयार पिरिज़्की को एक डिश पर रखें, कपड़े से ढँक दें और ठंडा होने दें।

ताजी सब्जियों के साथ सूप, मांस, सलाद से पहले ट्रोच को गर्म या ठंडा परोसें।

Pirіzhkіv iz syrom के लिए स्टफिंग को जोड़ा जा सकता है। पनीर में एक टांग, जैतून, जड़ी बूटी और अन्य सामग्री जोड़ने का प्रयास करें।

पत्तेदार पनीर के साथ पिरिश्की

इन पाई को पकाना आसान और तेज़ है, ताकि यह हरा करने के लिए तैयार हो।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• खमीर रहित चादर - 0.5 किग्रा।
• सर अडिगी - 300 ग्राम।
• पालक के पत्ते - 150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• सिबुली साग - 5-6 दावतें।
• स्वाद के लिए ताकत।

पनीर से पाई कैसे बनाएं:

1. यहाँ, पहली बार, इसे टेबल पर लेटा दिया, ताकि यह नीले रंग से बाहर हो जाए। मानो वह दो पत्ते हों, उन्हें अलग कर लें, यदि आप एक छोटी ग्नुचकी बन जाते हैं, अन्यथा आप कसम खा सकते हैं।
2. एक पतली शीट पर आटा डिफ्रॉस्ट करें, योगो को 10x10 सेमी वर्ग पर बनाएं।
3. कुछ पालक और पिरिया सिबुली लें, इसे मिलाएं।
4. खट्टा क्रीम में साग, स्वाद के लिए नमक। जोड़ें|जोड़ें| अंडे का सफेद भाग, स्टफिंग मिला लें।
5. पनीर को महान तीसरे पर पीस लें, साग से खट्टा क्रीम में जोड़ें।
6. स्टफिंग के चमचे पर एक छोटा चौकोर भाग रखें.
7. स्टफिंग के ऊपर दो रोल Z'ednayte। हम दो लेंगे, जो हमने खो दिया है।
8. एक फोर्क जेड के साथ ज़ोवोटोक मारो | iz | पानी एक चम्मच से, पाई बना ले.
9. शराब के लिए कागज के साथ शीट को कवर करें, इसे तेल से ब्रश करें। पैटीज़ रखें, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन के ठीक बाहर, यदि आप लेटना चाहते हैं, तो नरम हो जाएं। आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, या आप उन तक पहुंच सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए उत्पाद तैयार करें। दूध को पानी के साथ मिलाया जाता है और इसे उगाना आसान होता है। दूध के मिश्रण में बूंदा बांदी और ज़ुकोर, इसे 10-20 क्विल तक आँच में मिलाएँ।

बूंदा बांदी सक्रिय हो गई है और सतह पर एक टोपी दिखाई देगी।

मैंने ब्रेड पफ्स में टेस्टर के रूप में काम किया। सेबरेस में drіzhdzhі, scho pіdіyshli के बेकन डालें, और अंडा जोड़ें। ओलिया को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें।

ब्रेड मशीन "ज़मिस टिस्टा" का मोड सेट करें (मेरे लिए, इस मोड पर इसे मिलाने में मुझे 1.5 साल लगते हैं)। अगर मैं इसे अपने हाथों से मिलाता हूं, तो खमीर, एक अंडा, पिघला हुआ मक्खन, मजबूत, बोरोस्नो, इसे नरम रूप से मिलाएं और इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें, इसे एक कटोरे में डाल दें, एक तौलिया से ढके हुए, एक गर्म कटोरे में 1.5 साल। चुपचाप अच्छा आ गया।

इसे आरी-बंद स्टील या सिलिकॉन किलिमोक और अच्छे गले लगाने के लिए तैयार है।

सूखे आटे को 4 भागों में बाँट लें (परिणामस्वरूप, हमारे पास पनीर के साथ 4 खचपुरी हैं)।

कोलो में एक तंग रॉकिंग कुर्सी के साथ त्वचा को विभाजित किया गया है।

दूसरे तीसरे पर श्रीमान को कद्दूकस कर लें।

लोई को छोटे बैग में निकाल लीजिये, ताकि फिलिंग बीच में दिखाई दे.

घर की बनी कचपुरी को चाशनी के साथ गर्म करें, ऊपर से तेल लगाकर फैलाएं।

स्वादिष्ट, यहां तक ​​कि नमकीन कचपुरी को पनीर के साथ परोसें, खमीर के आटे से पकाकर, मेज पर गरमागरम परोसें।

दिलकश!