Biele mäso s kyslou smotanovou omáčkou. Bravčové mäso v kyslej smotane, pečené v rúre

Dusená yalovichina v kyslej smotane je modrou verziou varenia mäsa s chutným dúškom, ktorý dodá domáci obed či večeru. Mäsový prívarok pripravený podľa tohto receptu dokonale ladí so zeleninovou alebo cereálnou oblohou. Ak nechcete prílohu, môžete si do misky natrieť kúsok čerstvo upečeného chleba a zjesť kúsky jačmeňa samotné. Yalovychyna je cenená nízkokalorickým mäsom a často sa podáva s diétnymi jedlami. Recept Alecia nemožno považovať za nízkokalorický, takže kyslá smotana je nešťastná.

Ak je pre vás dôležité pripraviť si diétne jedlo sami, poponáhľajte sa s prípravami:

• vziať yalovichina bez tuku, lepšie pidide virizka, nebude mäkký;
• tuk na nepriľnavej panvici bez tuku, ale silný oheň;
• namiesto kyslej smotany vezmite nízkotučné mlieko alebo si vezmite nízkotučnú kyslú smotanu.

Šmak Info Ostatné kusy mäsa

prísad

• yalovichina - 300 g;
• cibulya ripchasta - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• oliya sonyashnikova - na mazanie;
• sila pre potešenie;
• kriedové čierne korenie - na dochutenie;
• chmeľ-suneli - 0,5 lyžičky;
• paprika melena - 0,5 lyžičky;
• provensálske bylinky - 1 lyžička;
• voda - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť dusenú yalovichinu s kyslou smotanou.

Otzhe, pripravte ingrediencie. V recepte ich je málo, takže korenia neoklamete, takže si môžete vybrať pre svoju chuť. Očistite cibulinu od lushpinnya. Opláchnite. Narіzhte tenké pіvkiltsami. Ak nemáte radi cibulu vo veľkom, nakrájajte ju na malé kocky.

Čerstvú yalovichinu dobre opláchnite, osušte servletom. Nakrájajte tenkými tyčinkami cez vlákna mäsa. Čím tenšie je mäso nakrájané, tým viac bude prepečené. Na plynovanie je lepšie kúpať nízkotučnú yalovichinu alebo teľacie mäso. Viac pidide loin, shiyna chi lopata časť jatočného tela. Ak ste si kúpili mladé teľacie mäso (týždeň 6-9 mesiacov), môžete si vziať mäso zo stegne.

Na panvicu s podobným dnom nalejte olej. Láskavo hrajte na veľký oheň. Dajte rozprávaný qibul a yalovichin. Namažte na silnom ohni, za občasného miešania, až do mierneho zarum'yanyuvannya. Potrebných je približne 10-15 vlákien, ležať úhorom v závislosti od veľkosti ohňa kachlí.

Pripravte si hrniec na hasenie. Mäso potrieme cibulou a preložíme do pripraveného kastróla. Naliať vodu. Radšej vezmite okrip, aby sa rýchlejšie uvaril namiesto hrnca. Po uvarení je oheň tichší, prikryte šelmu pokrievkou a uhaste ju 1-1,5 roka, aby mäsové guľôčky zmäkli a klesli v ústach.

Ak yalovichina dosiahla požadovanú úroveň mäkkosti, pridajte do panvice kyslú smotanu, bez ohľadu na to, aká je tučná. Yakshcho є mozhlivist, vikoristovyte tuk sіlsk kyslou smotanou. Pridajte soľ, korenie, melenovú papriku, chmeľ-suneli. Premiešame a omáčku dochutíme. Ak je to potrebné, dochutíme podľa chuti pridaním chi a iných korenín. Mäso necháme zovrieť a na miernom ohni uvaríme 5-7 brká. V akom štádiu môže byť hasenie dokončené. Yalovichinu môžete uhasiť nielen v kyslej smotanovej omáčke, ale aj v kyslej smotane a paradajkovej omáčke. Napríklad až 100 g kyslej smotany, vezmite 1-2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, pyré a šťavy.

Dusená yalovichina s kyslou smotanou je pripravená.

Pre bazhanny ozdobte trávu čerstvou korenistou zeleňou. Dobrú chuť!

Recept bravčové mäso v kyslej smotanovej omáčke:

Bravčové mäso dobre opláchnite vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.

Mäso osolíme a marinujeme vo svojom obľúbenom korení. Odíďte na pіvgodini.

Čas vyčistiť a umyť cibulu. Narizati jogo kіltsami alebo pіvkіltsy.

Rozohrejte panvicu s malým množstvom olivového oleja, vmiešajte mäso a za občasného miešania poduste na miernom ohni. Pripravte bravčové mäso a pridajte | pridajte | na panvici premiešame a pokračujeme v obaľovaní 5-7 zimníc | minút |.

Mäso s cibuľou dáme do hrnca alebo hrnca s rovnakým dnom. Doplňte trochou vody tak, aby mäso nebolo úplne zakryté. Pre bajannyam môžete pridať bobkový list a korenie. Mäso hasíme na plnom ohni asi 30 hvilin.

Počas dusenia bravčového mäsa je potrebné pripraviť kyslú smotanovú omáčku. Ktovie, kefka na suchú panvicu (!), kým sa neobjaví charakteristická vôňa.

Prilejeme hojne kyslú smotanu a oheň znížime na minimum (keď používate vicorist mastnú kyslú smotanu, trocha môžete zriediť vodou). Pre dochutenie môžete do kyslej smotany pridať sušenú petržlenovú vňať alebo úrodu. Šproty varte za stáleho miešania do zhustnutia.

Pripravenú kyslú smotanovú omáčku nalejte do hrnca s bravčovým mäsom, dobre premiešajte a pokračujte v uhasení asi 10 chladov. Na konci prípravy pridajte detaily kaplnky, prikryte pokrievkou a nechajte trochs uvariť.

Bravčové mäso v kyslej smotanovej omáčke je pripravené!

Mäso v kyslej smotanovej omáčke na chuť je prakticky koža osoba. Takáto kombinácia ingrediencií sa považuje za ideálnu, vzhľadom na to, že smrady sa k sebe pridávajú nie menej ako veľa pikantných chutí.

Najlepší doplnok k mäsu

Kyslá smotana rozm'yakshuє m'yaso i rob yogo viac nižšie a šťavy. Zároveň mäso sіk, zmіshuyuchis іz omáčka, dať mu veľa chuti, čo je tiež dôležité. Existuje oveľa viac ako tucet receptov na kyslú smotanovú omáčku pred mäsom. K novému môžete pridať ďalšie komponenty, napríklad horúcu omáčku, chasnik, paradajky, zeleninu, huby atď.

Obov'yazkovo vyskúšať všetky možnosti. Ako zadok si môžete vziať útočné variácie varenia bravčového mäsa, yalovichini, hydiny a králika.

hovädzie mäso stroganiev

Tradične sa mäso v kyslej smotanovej omáčke, akoby varené na panvici, nakrájalo na malé kúsky. Klasický recept - hovädzie stroganіv. Tse často bravčové abo kurka, nakrájané na tenké krátke rezy, rozmazané na panvici a potreté kyslou smotanou.

Príprava tohto skvele pikantného guláša nezaberie veľa času. Predtým potrebujete najjednoduchšiu sadu produktov:

• vrchný olej;
• borosno;
• kyslá smotana;
• bravčové mäso;
• korenie.

Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky a rozšľaháme trocha. V malej miske si pripravíme jogo a natrieme ho na rozpálenú panvicu. Ak nestačí lopatou zlatej veveričky, pridajte trasľavú cibulu. Bravčové mäso a troch ubik prehoďte cez brko alebo dve. Pred mäsom pripravte kyslú smotanovú omáčku.

Pre koho rozohrejte malý kúsok masla na mriežke na panvici. Pridať|Pridať| trohi borosna, na zahustenie pidlivu. Pre princíp prípravy hovädzieho stroganіv sa háda bešamel. Ak olej | olej | z|iz| Všetko premiešajte do homogenity a spojte s ostatnými produktmi.

Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť. Na 5-7 hvilin až do pripravenosti ochutíme čiernym korením, muškátovým orieškom a soľou. Môžete pridať aj pár hrášku vývaru.

Mäso, dusíme s kyslou smotanou a hubami

Ďalším obľúbeným receptom je dusené mäso s hubami. Môžete vikoristovuvat ako bravčové mäso a yalovichin, takže buďte ako vták. Je tiež jednoduchšie pripraviť trávu. Pre nový musíte nakrájať mäso na malé kúsky a rovnaké množstvo húb.

Namažte kúsky mäsa, potom pridajte cibulu a huby. Ak je vlasť prakticky povnіstyu zіyde, pridajte kyslú smotanu a nechajte ju dusiť, kým nebude pripravená v ohni, v prípade potreby pridajte vodu.

Vychutnajme si aj to vishukanim, dusené králičie mäso v kyslej smotanovej omáčke s lesnými hubami. Môžete vicorist rôzne: lišajníky, biele, medové huby, maslové orechy, huby atď. Ako keby lesné hríby neboli ďaleko, môžete poraziť nádherné kachle alebo hlinu.

Namočte zajaca na chrbte pri vode na 15 briek, aby ste si to celé vyhrali. Korpus otočíme na porciované kúsky. Panvicu rozohrejeme a všetky časti potrieme štipkou oleja.

Okremo v panvici rozohrejeme vrchný olej a potrieme novým mletým nadrobno nakrájaným cibulom a nahrubo nakrájanými hubami. Ideálne je vyplniť malé huby. Ak je to vlasť, presuňte huby na panvicu pred králika.

Pre chuť môžete naliať trochu vína. Ak sa alkohol odparí, pridáme kyslú smotanu. Je potrebné pridať trochu vody, aby nevyhorela. Od korenín po králiky, rozmarín, oregano, bobule yalivtsev, žeriav, pikantné, chasnik, selera. Bližšie ku koncu plynu ho osolíme a okoreníme.

Paradajková omáčka a mäsové guľky

Mäso s tuftelom môžete variť v paradajkovo-kyslej smotane. Pre ktoré je potrebné rozdeliť prípravu do troch etáp: príprava, náter a hasenie. Recept na paradajkovo-kyslú smotanu s mäsovými guľkami má takú zložku, ako je ryža. Jogo je potrebné variť v neslanej vode, kým nie je pripravené.

Mleté mäso pomelieme a pridáme k novej troch cibuli a strúhanej mrkve. Osolíme, okoreníme, zmiešame s ryžou a vajíčkom. Potrieme do červena. Trávu môžete naklíčiť a upiecť.

Pripravte si paradajkovo-kyslú smotanovú omáčku. Na to zmiešajte fľašu paradajkovej šťavy a lyžicu kyslej smotany. Mäso polejeme fašírkou, vložíme do hrnca a dusíme. Ak sa paradajka-smetan trochu povarí, bylinka je hotová. Pre gostroti môžete pridať červenú papriku.

Chasnikova piviva

Skúste variť mäso s pikantnou kyslou smotanou omáčkou. Princíp prípravy joga sa sotva považuje za tradičný. Golovna vіdminnіst - recept na pіdlivi. K hodinárovi je potrebné pridať šprot klinčekov, alebo skôr sik. Robiti je nevyhnutný pre proces hasenia.

Varíme v chasnikovovej omáčke, najlepšom kura. Pre bajannyam môžete do rubanu pridať zeleninu: koriander, krіp, petržlen, bazalka, trochs listového zeleru.

Girchichno-zmetany omáčka

Ďalší slaný recept: mäso varené v horčici a kyslej smotane. Bravčové mäso je lepšie poraziť, na to je ideálne ochutiť ho takýmto dresingom. Na prípravu girchichno-zmetany omáčky budete potrebovať ďalšie šproty prísad.

Na klas potrieme mäso nakrájanou cibuliou. Fľašu kyslej smotany zmiešame s kilkom lyžíc horčice, pražičky, korenia a papriky (na bazhanny).

Pre extra jemnosť a jemnosť s pikantnou chuťou môže byť bravčové mäso marinované v horčici. Potom, len čo zaschne a trochu zmäkne, naplníme horčicovo-kyslou smotanou a dáme von 10-20 briek.

Objednávame od duchov

Ak chcete urobiť niečo špeciálne v čase Vianoc, môžete skúsiť uvariť pečené mäso v kyslej smotanovej omáčke. Vymyslite si smerodajný recept a smelo experimentujte s 3 spôsobmi pečenia a kombinovania ingrediencií.

Bravčové kly môžete variť s girchichno-kyslou smotanou prílohou. Mäso preberieme a nakrájame na porciovaný tanier. Z jednej strany ich naklepeme a podlejeme horčicou. Po 5-10 rokoch môžete pokračovať vo varení. Na grilovacej panvici natrieme sušienky. Dali sme m'yaso do formy a naliali sme taký sumec: kyslá smotana, topy, horčica a korenie. Vložte do rúry na 40 minút.

Ďalším obľúbeným variantom stravia je pečené mäso u baníka s paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou. Pre koho, bravčové a jahňacie mäso nakrájajte na veľké kocky. Obložte ich silným ohňom, aby ste utesnili vnútorný sik.

Preneste shmatochki do baníka, pridajte mrkvu a cibulu do nového rezu. Potom všetko nalejte ochutenou paradajkovou šťavou a pridajte kyslú smotanu a paradajky. Baník dáme do pece prvý deň, prípadne viac, úhor, podľa stupňa pripravenosti mäsa.

Kyslá smotana má pomerne pikantnú bylinku, ale na zníženie obsahu kalórií sa odporúča zmiešať kyslú smotanu s vodou. Dali sa v článku pozrel na recept na varenie

Recept číslo 1. v kyslej smotane

Ingrediencie:

• m'yaso yaloviche - 700 g;
• kyslá smotana 15% - 120 g;
• qibulya - 1 ks;
• sіl, korenie.

Narizaemo yalovichin so suchými shmatochki. Ďalším krokom je určiť, že shmatochki bude menej a mäso sa potom rýchlejšie uvarí. Hrá sa panvica s olivovým olejom (pre malý počet) a položí sa na ňu. Oleja treba viac, aby sa mäso nepripálilo, ak ho dáte na rozpálenú panvicu. Aje pіd hodinu nech sіk. Potom bude potrebné zmeniť oheň na minimum a panvicu prikryť pokrievkou. Koža 7 brká treba zmiešať s mäsom. Cibulu zároveň očistíme a umyjeme, následne narežeme krúžkami. Tsibulya je prinesená do yalovichina a uhasená tmavá hodina, kým nie je rozmazaná. Kyslú smotanu rozriedime vodou 50 až 50, pridáme silu, okoreníme podľa chuti a naplníme odobratou sumou mäsa. Nechajte yalovichinu uhasiť pod zatvoreným vekom na malom ohni. Za khvilin 20 wonov budete pripravení. Yalovichina, dusená v kyslej smotane, je mäkká, šťavnatá a pikantná. Po prvé, táto tráva nie je tučná a je bohatá na jedlo.

Recept číslo 2. Yalovychyna, dusená s kyslou smotanou

• yalovichina - 1 kg;
• tsibula - kúsky šproty;
• kyslá smotana - 400 g;
• kriedovanie čierneho korenia;
• pevnosť;
• bobkový list;
• ružičkový olej.

Yalovichina je potrebné umyť, vysušiť a nakrájať na malé kúsky. Popíjame s korením, pražíme a potrieme olivovým olejom, kým sa nespevní. Potom sa mäso prenesie do panvice. Je potrebné vyčistiť cibulu, nezabudnite ju nasýtiť pivkiltsy a rozmazať ju. Potom dáme cibulu k šelme na mäso a zalejeme kyslou smotanou (rozpúšťala sa spredu pri vode). Je potrebné uhasiť yalovichina takmer dva roky. Pred koncom prípravy її pridáme bobkový list a podusíme 12 khvilin. Po tomto mäse je potrebné sa ho na krátky čas zbaviť (za 10), aby trochu vychladol. Yalovichina, dusená v kyslej smotane, pripravená na varenie.

Recept číslo 3. Yalovichina, dusená v rúre

Ingrediencie na prípravu:

• yalovichina - 2 kg;
• chasnik - 11 klinčekov;
• mrkva - kúsky šproty;
• sila, korenie;
• roslinový olej;
• zeleň.

Mäso je potrebné si pamätať, vidieť pľuvanie. Vyčistite hodinový strojček, očistite mrkvu a umyte ju, potom ju potrite na rošt. Zmіshati mrkvu, korenie, chasnik a mäso s otrimana masa. Potom yalovichina zľahka natrieme na olivu. Dajme na rukáv nejakú fóliu a vipkati asi na dva roky (180 stupňov).

Recept číslo 4. Dusená yalovichina v taliančine

Ingrediencie:

• škorica - 1 tyčinka;
• klinčeky - 4 ks;
• hrášok - 3 ks;
• čierne korenie - 6 hrách;
• olivový olej - 3 polievkové lyžice;
• yalovichina - 1,5 kg;
• qibulya - 1 ks;
• chasnik - 4 chastochki;
• selera - 2 šípky;
• mrkva - kúsky šproty;
• suché červónové víno - 1 fľaša;
• paradajka - 700 g;
• petržlen.

Na klas musíte pomlieť škoricu, klinčeky, čierny hrášok a pomlieť v kavomoltsi, aby sa prášok usadil. Grilujeme olivový olej a mäso potrieme z oboch strán asi na 12 prameňov. Dajme to do slowukkeru.

Potom qibul oprášte do hneda a pridajte lyžičku, mrkvu, seler a oprášte asi 4 brká. Vsipati podrіbnenі korenie v kavomoltsі a tiež obmazhiti šproty khvilin. Pridáme červené víno a uvaríme khvilin 12. Pri qiu sumish pridáme paradajky nakrájané na malé kúsky. Na mäso, jaka znahoditsya pri sloukukkeri, vyklasi varené sumish a varíme v nízkom režime asi 8 rokov.

Ak máte radi mäso, môžete pripraviť recepty, aby ste sa stali zázračným znalcom. Adzhe yalovichina v kyslej smotane, dusená na panvici a rúre - je to ešte chutnejšie!

Ak neviete, čo variť bravčové mäso, dajte ho do kyslej smotany. Tim je viac, že ​​recept je neuveriteľne jednoduchý, dokončite švédsky a z tsim je možné získať domáce živiteľky-pochatkіvets. Bravčové mäso dusené v kyslej smotane je také jemné a pikantné, že nedokážete vypichnúť slová dňa, ktoré by ste opísali. Je to skvelá príležitosť na teplú večeru pod sitom alebo večer v spoločnosti zemiakov, cereálií alebo cestovín.

Hodina varenia duseného mäsa v kyslej smotanovej omáčke a bohaté na to, čo si ľahnúť v jogovej sviežosti, a chim víno je mladé, je viac vyhasnuté. Obov'yazkovo vikorivate voňavé koreniny v rovnakom zápachu, odhaľujú vašu vlastnú arómu a rozkývajú trávu prehnane chutným a pikantným.

Ingrediencie:

• 1 kg chudého bravčového mäsa
• Hrúbka 250 - 300 ml
• 1 stredná mrkva
• 1 veľká cibulína
• bahno, korenie, provensálske bylinky
• 40 - 50 ml rozmarínového oleja

Spôsob varenia

M'yaso je rozprávaný s malými shmatochki, slaný, naliaty olivovým olejom, relatívne zmiešaný a ponechaný na chladnom mieste na 30 - 40 prameňov.

Opražíme v hlbokej hrubostennej panvici na silnom ohni do červena po stranách. Potom sme dali nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibulu, mazanú súčasne viac brkami 5 - 7 za občasného miešania.

Zmeníme oheň, pridáme korenie, korenie, koreniny a naplníme vodou, kým sa úplne nezakryje. Panvicu pokrčte pokrievkou a duste bravčové mäso pol roka alebo viac, kým nebude praktická pripravenosť a mäkkosť, počas tejto hodiny sa varí väčšia časť rіdini.