Горіх як грецький лише витягнутий та солодкий. Особливості вирощування горіха пекан

Горіх пекан є екзотичним представником, який росте у Північній Америці, Середній Азії, Криму та південних регіонах Росії. Цей вид має багато схожих рис з волоським горіхом і також дуже корисний для організму людини. Вживаючи невелику кількість цього продукту, можна запобігти появі безлічі небезпечних патологій: гіпертонію, цукровий діабет, підвищений холестерин, рак або жовчнокам'яні захворювання.

Горіх пекан є невибагливою рослиною і може рости в умовах різного клімату. Існують сорти, які здатні витримувати низьку температуру, тривалу посуху, а також рости в бідній органічні речовинита мінерали грунту.

Серед найпопулярніших сортів пекана можна зустріти: стюарт, грінрівер, індіана, текстан, майор, успіх. Наявність корисних речовин залежить від різновиду горіха та від того, де росте дерево.

Всі вони мають різний склад, але кожен по-своєму корисний, оскільки більшою мірою можуть міститися мінерали, вітаміни і мікроелементи.

Відео "Опис"

З відео Ви дізнаєтесь багато цікавих фактіввид горіха пекан.

Посадка та розмноження

Горіх пекан розмножують декількома способами: щепленням, саджанцями, окулюванням і насінням.

Насіння зазвичай збирають після повного дозрівання горіха – восени. Після цього їх висіюють у підготовлений ґрунт або стратифікують кілька місяців перед весняним посівом. Спочатку готуються грядки з глибокими борозенами. Важливо, щоб насіння було занурене у ґрунт не менше ніж на 7 сантиметрів. На один метр грядки в середньому сіють по півтора або два десятки насіння.

Коли вони вже в землі, нею потрібно буде засипати посадковий матеріал, а потім зволожити грунт. Потрібно полити трохи води, щоб вона просочила землю, але не застоювалася на поверхні. Щоб вона повільніше випаровувалася, можна використовувати мульчування ґрунту.

В результаті появу сходів можна буде спостерігати вже за місяць.

Спочатку горіх пекан росте досить повільно. Протягом року стебло рослини може зрости до 30 сантиметрів. До трьох років зростання буде близько 60 сантиметрів. Міцні добрі саджанці в перший рік вже можуть пересадити на постійне місце, де вони укорінюватимуться. Більш слабкі рослини садівники залишають ще на 1-2 роки, поки не зміцніють.

Коли розсада готується до посадки, коренева система повинна стабільно зволожуватися, і за необхідності можна підживлювати їх добривами.

Вирощувати пекан можна в теплиці, оранжереї та навіть на балконі, якщо господарі готові виділити під цей час. Щоб пересадити саджанець, що підріс, зазвичай беруть велику простору ємність. Підійде дерев'яна скринька.

Обов'язково потрібно враховувати те, яких особливостей з вирощування потрібно дотримуватися окремих сортів горіха. Наприклад, карія потребує тривалого періоду повного спокою і при цьому з листопада аж до початку весни рослину слід витримувати при температурі близько 10-12 градусів. Саме тоді частота поливів зменшується.

Виростити пекан можна із саджанців, але господарям слід врахувати, що цей метод має свої труднощі. Основна проблема у тому, що з готової розсади дуже чутлива коренева система. Навіть за найменшого пошкодження, яке можна не помітити, рослина здатна загинути. Тому при перевезенні саджанців пекана потрібно бути дуже обережними. Коренева система сорту карії має бічні та центральні корені (змішана система). Перед посадкою в ґрунт саджанця потрібно вирити глибоку та широку яму, щоб не поламати відростки. Бажано, щоб земля була родючою та м'якою. Якщо в ній є домішка глини, можна попередньо досипати трохи піску, щоб створити дренування. Таким чином, вода після поливу не застоюватиметься.

Після посадки горіха в грунт необхідно встановити поруч рівну опору, до якої підв'язується саджанець. Потім земля поливається та засипається невеликим шаром мульчі.

Якщо на ділянці немає хорошої родючої землі, то її перед посадкою потрібно приготувати самостійно або придбати у спеціалізованому магазині.

Хороша земля збільшує схожість насіння, а також дозволяє краще рости на розсаді. Надалі (через кілька років) це вже не буде критичним, оскільки рослина прийметься та укоріниться.

Догляд

Для горіха пекан не вимагається особливих заходів для догляду, оскільки сама рослина невибаглива. Звичайно, якщо забезпечувати сприятливі умови для його зростання, можна значно покращити врожайність, а також запобігти появі захворювань або шкідників.

Садівникам потрібно буде періодично проривати бур'ян, який ростиме на ділянці біля горіха. Коли рослини зміцніють і почнуть тягнутися вгору, потрібно буде зробити лунки, щоб краще контролювати кількість води, що йде на полив. Також потрібно періодично розпушувати землю, коли вона прибивається дощем або утоптується ногами.

Догляд за пеканом, крім поливу та добрива, повинен включати і турботу про його крону. З настанням весни необхідно проводити санітарну та формувальну обрізку, видаляючи сухі пошкоджені гілки. При правильному догляді самостійно вирощений горіх із насіння починає давати плоди не раніше, ніж через десять років.

Досягти раннього плодоношення, у віці від чотирьох або п'яти років, можна, якщо вирощувати горіх за допомогою щепи або окулювання. Але ці методи розмноження вимагають особливих знань і умінь, тому найчастіше садівники використовують або насіннєвий спосіб розмноження або купують вже готові дорослі саджанці у віці 3-5 років.

Хвороби та шкідники

Горіх пекан важко розколоти без додаткових пристроїв. Його шкаралупа немає жодної щілинки, жодного отвору (як, наприклад, грецький). Це одночасно плюс – різні комахи не можуть проникнути всередину, а також це мінус – складно розколоти та витягти ядро ​​через щільну шкаралупу.

Рослина практично не схильна до захворювань у порівнянні з волоським горіхом. При сирій погоді та тіні на стовбурі може з'явитися пліснява, яка може призвести до загнивання дерева. Боротися з патогенними грибками можна за допомогою хімічних препаратів або деяких народних засобів- Розчину нашатирного спирту, харчової соди або оцту.

Добриво та підживлення

Як і для будь-яких інших видів горіха, удобрення землі та підживлення рослин можна проводити з використанням органічних добавок та спеціальних препаратів.

Добрива потрібно вносити обережно. Важливо порадитись із досвідченими садівниками щодо дозування різних речовин для кожного виду горіха. При використанні препаратів уважно вивчайте інструкцію із застосування.

Азотисті добрива вносяться малими порціями, бажано не в період плодоношення, особливо якщо молодий горіх. Азотисті добрива можуть у разі викликати бактеріоз. А ось фосфорно-калійні добрива відмінно підходять для підживлення, тому що сприятливо впливають на плодоношення дерева.

Внесені добрива не можна залишати на поверхні ґрунту, їх потрібно повністю закопувати в ґрунт при перекопуванні або розпушуванні.

Відео "Стратифікація"

З відео Ви дізнаєтесь, як правильно проводити стратифікацію.

Не всі пробували пекан, а тим більше знають, де росте такий горіх у Росії. Ця культура лише набирає популярності на присадибних ділянках. Пекан вирощують переважно на півдні, але виведені морозостійкі сорти дозволяють висадити і в північних регіонах. У догляді екзот невибагливий, розмножується як і волоський горіх. Якщо подивитися на фото, можна переконатися, що зовні рослини схожі.

Батьківщина пекана – Північна Америка, де його вирощують у промислових масштабах. Виростає горіх у Середній Азії, у Криму та на Кавказі, Ставропольському краї та Ростовській області Росії. Деякі сорти спокійно переносять тридцятиградусні морози, відрізняються посухостійкістю, стабільним плодоношенням та невибагливістю до складу ґрунту.

Горіх пекан досить невибаглива рослина

• Текстан;
• Успіх;
• Індіана;
• Майор;
• Стюарт;
• Грінрівер.

Деревина пекана твердіша за дуб і має цікаву структуру - з неї виготовляють різні меблі. З горіхів роблять горіхову олію та косметичні засоби, використовують для приготування кондитерських виробів. Пекан має більш високу жирність плодів, ніж інші горіхи, близько 10% чистого протеїну, багатий на вітаміни і мінеральні речовини.

Порада. Пекан сильноросла велика рослина. У висоту досягає 60 м, при діаметрі крони 40 м. Для запилення потрібно кілька дерев, оскільки пилок переноситься вітром.

Посадка та розмноження

Розмножують горіх насінням та вегетативним способом:

• живцями;
• щепленням на білий пекан;
• окулюванням.

Плоди горіха пекан

Плоди, що впали на землю, вважаються визрілими. Відразу після збору плоди можна висівати в грунт або стратифікувати їх перед висадкою. Роблять борозенки завглибшки до 10 см і висівають горіхи. Між рядами залишають відстань не менше 1 м. Навесні сходять абсолютно все насіння, а сіянці виходять витривалішими і життєстійкими.

Навесні горішки висівають наприкінці квітня. Перед цим їх стратифікують. Замочують на пару днів у воді, потім поміщають у вологу тирсу або торф і ставлять у прохолодне місце для пророщування. Стежать у тому, щоб субстрат був постійно вологий, а температура приміщення залишалася лише на рівні 2 – 4 0С. Через два місяці виносять у тепле приміщення. Висівають у борозни, присипають перегноєм та регулярно поливають.

Місце для посадки вибирають сонячне та захищене від вітру без застою вологи. Якщо насіння висаджуватиметься відразу на постійне місце, то заправте місце посадки компостом заздалегідь.

Росток пекана

Пекан дуже повільно росте у перші роки – нарощує кореневу систему. Річний приріст рослини всього близько 30 см, до трирічного віку досягає 50 см і підходить до пересадки на постійне місце. Готують посадкові ями розміром 60 х 60 см, якщо ґрунт кислий - вапнують. Заправляють живильною сумішшю з компосту та землі. Коріння необхідно поміщати так, щоб вони не підверталися, були повністю розправлені убік. Убивають кілочок, до якого підв'яжеться саджанець після посадки. Коренева шийка рослини повинна бути на рівні ґрунту, після посадки ґрунт злегка ущільнюють і рясно поливають. Зверху мульчують перегноєм чи будь-яким органічним матеріалом. Відстань між саджанцями залишають близько 15 м-коду.

Молоді саджанці потребують поливу, підживлення, захисту від бур'янів. Плодоношення саджанця, вирощеного із насіння, настає на десятому році життя. Щеплені саджанці плодоносять раніше – у 4 – 5-річному віці.

Порада. Перед посівом горіхи замочують у воді – спливлі вибраковують.

Догляд за пеканом, хвороби та шкідники

Молоді рослини потребують великої кількості вологи та захисту від бур'янів. Рясні поливи необхідні у спекотну, посушливу погоду. Також необхідні пекану підживлення та формуюче обрізання. Обрізання проводять, формуючи молоді дерева, дорослим рослинам така процедура не потрібна. Навесні вирізають сухі гілки та гілки, що надмірно загущають крону.

Культура дуже любить регулярний полив

Пекан примітний тим, що практично нічим не хворіє. Його плоди не вражає горіхова плодожерка, тому що плід має цільну шкаралупу, на відміну від волоського горіха, у якого є м'який прошарок між половинками шкаралупи.

Важливо. Пекан - довгожитель, плодоносить до 300 річного віку, а прожити може 500.

Добриво та підживлення

Навесні вносять добрива, що містять підвищену дозу азоту. Фосфор і калій вносять восени – вони допомагають визрівати деревині та сприяють закладенню майбутнього врожаю. Дорослі дерева, які переступили тридцятирічний рубіж, можна підгодовувати сумішшю з калійної солі, аміачної селітри та суперфосфату.

Горішки пекан візуально схожі на маслини, тому його називають «оливковим горіхом». Якщо у вас багато місця на ділянці сміливо садіть пекан, а дерево щедро віддячить вам урожаєм.

Властивості горіха пекан: відео

Другу родичі із Грузії привезли у подарунок незвичайні горіхи. Я випадково побачив їх у нього в машині та попросив подарувати мені кілька штук на розведення. Бо живемо ми на півдні, у Краснодарському країя подумав, що, можливо, наш клімат теж підійде для вирощування цієї цікавої культури.

Пекан чи таємнича культура

Довго я не міг навіть дізнатися, як називається рослина, горіхи якої мені дісталися. Зовні вони схожі на грецькі, але більш довгасті та трохи загострені на кінцях. Шкаралупа гладка, тонка, перегородок усередині немає. Ядра на вигляд як у волоських горіхів, але складки на них не такі звивисті.

Смак ніжніший і солодший. Переглянувши не один довідник і визначник, зрозумів, що це звичайний пекан (або карія іллінойська). Культура здатна плодоносити протягом 300-400 років! Належить до роду гікорі сімейства горіхових. Являє собою розлогі листопадні дерева до 60 м заввишки. Листя у них, як у горобини, але більше - до 50 см у довжину і без зазубринок по краях.

У промислових масштабах горіх пекан вирощують у Середній Азії та на південному сході США. У нашій країні невеликі посадки його є на Кавказі та в Криму.

Горіх пекан – 200 кг із одного дерева!

Цвіте культура у травні-червні. Запилюється вітром. Чоловічі квіти горіха – сережки. Жіночі зібрані у суцвіття-колоски – до 11 шт. у кожному.

Горішки в довжину досягають 8 см, завширшки 3 см. Вагом вони до 20 г. Дозрівають у вересні-жовтні. Урожайність старих дерев сягає 200 кг із одного дерева. Молоді дають менше плодів. Ядра горіхів містять багато жирів і, якщо їх довго зберігати, можуть згіркнути. Їдять пекан у свіжому та смаженому вигляді, використовують у кулінарії та у кондитерському виробництві.

Усім, хто наважиться вирощувати ці дерева, слід враховувати їх значні розміри. Тобто під пекан вам доведеться відвести чималу частину саду. Тим більше, що для плодоношення культурі потрібно як мінімум 2 дерева.

Підзимовий посів пекана

Горішки перед посівом потребують стратифікації. Їх замочують на 3 дні у воді, а потім садять під зиму в ямки з піском. Присипають компостом.

Але мені горіхи потрапили до рук перед Новим роком, коли вже лежав сніг. Тому після замочування я помістив їх у горщик з вологою тирсою і поставив у холодильник. А у квітні посадив на дачі, заглибивши у ґрунт на 5-7 см. Через місяць у мене зійшло 5 міцних сіянців. Нині їм рік. Якщо вірити тій інформації, яку я знайшов, плодоносити сіянці почнуть лише у віці 8-11 років.

На півдні горіх пекан розмножують також окуліруванням, щепленням на інші сорти цієї культури, живцюванням. І тоді дерева починають плодоносити вже за 4-5 років.

У теплиці чи кімнаті?

Культура зростає і на сонці, і в півтіні. Любить родючі, пухкі, добре дреновані ґрунти. Витримує короткочасне зниження температури взимку до -30е. Чуйна на рясні поливи, хоча стійко переносить і посуху.

Навколо молодих дерев необхідно випалювати бур'яни, удобрювати, розпушувати та мульчувати ґрунт. Сіянці можна пересаджувати на постійне місце з однорічного віку. Зростають вони спочатку не швидко - по 20-30 см на рік. Потім їхнє зростання прискорюється.

Можна вирощувати пекан також у кімнаті, теплиці, в оранжереї. Тільки в сухому повітрі деревця треба регулярно обприскувати. А взимку (з листопада до березня) тримайте рослини у прохолодному приміщенні за температури 8-12°. У період спокою не удобрюйте їх і скоротите поливи.

Особисто я планую 3 своїх сіянців продати, а 2 посадити перед дачним будинком. Коли вони виростуть, то будуть у літню спеку притінювати подвір'я.

Якщо мені пощастить знайти в розплідниках саджанці пекана, то куплю ще 2 для посадки за будинком, щоб відбувалося перехресне запилення з моїми сіянцями. Аби не попалися саджанці того самого сорту, що й у мене. Хоча це малоймовірно, тому що сортів горіха пекана виведено понад 150. Серед них для російського клімату, як я з'ясував, вважаються найбільш підходящими: Майор, Тексти, Грін Рівер, а також Індіана. Стюарт та Успіх.

Олег Ярошенко, Краснодарський край

А американці налягають на горіх пекан (фото страв викликає апетит): печуть печиво та пироги з горіхами, кришать у салат та додають у гарячі страви. Цікаво, а які горішки гризла білочка у казці Пушкіна у князя Гвідона на острові Буян? Навряд це був пекан, але це не привід ігнорувати такий цікавий продукт.

Ласощі чи ліки?

Дуже схожі горіх пекан та волоський горіх. Відмінність у розмірі (перший трохи менше) і в самій шкаралупі (у пекана вона гладка і довгаста, схожа на ). Самі ядра і до смаку, і по зовнішньому виглядусхожі, але пекан ніжніший і м'який. Саме тому його потрібно з'їдати відразу після видалення шкаралупи, інакше екзотичний плід зіпсується.

Саме дерево висотою майже 40 метрів на відміну від звичного ліщини, і живе пекан, вікіпедія обманювати не стане, аж 300 років – це скільки ж горішків з нього можна зібрати. Виростити його у себе на ділянці, тобто в Росії та країнах СНД не вдасться. Пекан примхливий, йому подавай мусони Мексиканської затоки. Хоча років 200 тому пекан завезли до Криму та Середньої Азії, і йому сподобалося Чорноморське узбережжя та Каспійські затоки.

Дуже смачний горіх пекан, корисні властивостійому надають вітамінний комплекс, мікро та макроелементи. Величезний відсоток жиру (70%), наявність цукру (14%) та білка (11%) міститься в ядрах. Тож він дуже калорійний. Усього 200 г горіхів містять майже денну норму калорій (1700 ккал). З'їсти пару ядерців, щоб пробудити апетит або зняти втому, можна. А ось «топтати» його мисками, як це робила Марфуша із казки «Морозко», не варто. До речі, їла вона не пекан, а фундук, розколюючи шкаралупу сильними зубами.

• Вітамін А допомагає вічкам краще сфокусуватися і надалі, чіткіше бачити.
• Вітаміни групи В впливають і на щитовидку, і на обмін речовин, і на формулу крові, на м'язи та розумову діяльність.
• Вітамін С, він же, підвищує наш, захищає від шкідливостей навколишнього середовища, виводить токсини і з організму, будучи .
• Вітамін Е омолоджує організм, клітини, запускає регенеруючі функції.

Американські вчені з подивом дізналися про одну дивовижну властивість, якою володіють горіхи пекан. Користь одного з компонентів може стати відкриттям онкології. У ядрах пекан міститься кілька різновидів вітаміну Е. І один з них розбиває холестеринові бляшки, захищає клітини, ДНК, білки організму від окислення, перешкоджає старінню та покращує серцеву діяльність. Але разюче інше – цей різновид знищує хворі клітини, залишаючи в живих здорові. Вже на основі олії та витяжки з пекану створено гамма-токоферол – препарат, який вже найближчим часом застосовуватимуть для лікування онкохворих від раку простати, грудей, 12-палої кишки та легенів.

Крім вітамінів у горіху містяться залізо, фосфор, кальцій, цинк, калій та магній. Є у ньому поліненасичені кислоти, дубильна кислота.

Що лікуємо пеканом?

Весь цей розсип мінералів і вітамінів горіха пекан чудово справляється з пристойною кількістю усіляких болячок і загальною втомою.

• Регулює статеву функцію.
• Позбавляє втоми.
• Діти краще їдять, якщо перед обідом погризуть горішок-другий.
• У міжсезоння горіхи можуть замінити аптечні вітамінні комплекси.
• Підвищується концентрація уваги.
• Організм наповнюється енергією та силою.
• Зростає працездатність та витривалість.

Цікаво: індіанці навколо своїх стоянок висаджували ці ліщини. За 8 років можна було збирати перший урожай. Поїдаючи ядра горіхів, індіанці ставали витривалими, міцними та блискавичними. Горіхи, що залишилися, вони зберігали не розколотими. Шкаралупа пекана щільна, без дірочок, тому ніякі комахи та мікроорганізми всередину не могли потрапити – горіхи могли зберігатися дуже довго. Немовлятам і людям похилого віку через відсутність у них зубів ядра перетирали у ступці, додаючи воду, до утворення однорідної молочної субстанції. Рідина, що вийшла, була солодкуватою, дуже поживною і приємною на смак. Дітки краще росли і менше вередували, у старих з'являлися сили наглядати за дітьми та возитися по господарству.

Олія горіха. Легше купити, ніж зробити самим

Як з будь-якого горіха, багатого жирами, з пекан добувають масло - воно корисне і в косметології, і у фармакології. Але добути самостійно олію неможливо. Зробити це вдається лише під великим пресом та за умови холодного віджиму. Тільки так воно зберігає свої властивості.

Купуючи масло в магазині або аптеці, зверніть увагу на його відтінок - він повинен бути темно-золотистим, але не коричневим. Запах у олії горіховий з легкою домішкою аромату. І смак теж оливковий, але з горіховим присмаком.

• Дія горіхової олії поширюється працювати серця, поліпшення стану судин, зниження рівня холестерину, на профілактику від атеросклерозу, захист від варикозу.
• При застуді можна робити розтирання олією та інгаляції.
• Примочки з олією зупинять кров.
• Змастивши віскі парою крапель цієї субстанції, можна вгамувати навіть сильний головний біль.
• При укусах комарів та інших комах, сонячних опіках, подразненнях, грибку, дерматитах, синцях та набряках теж рекомендується умащувати тіло олією горіха пекан.
• У СПА-салонах горіхову олію нерідко додають у масажні креми, щоб зволожити, освіжити та оновити шкіру.
• У косметичні засоби для зрілої шкіри теж входить пекан у цьому вигляді – він оновлює клітини, підвищує їхню еластичність, зволожує навіть суху шкіру.

Шкідливість горіха пекан. Чи все так райдужно?

Як і щодо будь-якого іншого продукту, ми запитуємо: «Пекан. Горіх. Користь та шкода. Що у ньому превалює?». У випадку з цим плодом все дуже просто. Пекан абсолютно нешкідливий.

Але! Якщо його дозовано. Навіть молюски (, і) можуть обернутися трагедією для шлунка при переїданні, що вже говорити про такі калорійні горіхи. Тому не дивуйтеся, якщо після пакетика горіхів, з'їдених як насіння, почне нудити, з'явиться тяжкість у шлунку, а потім і діарея – жири повинні вийти.

І не забувайте, що, незважаючи на високу калорійність, пекан пробуджує просто звірячий апетит. І тоді: «Прощавай, фігура, ми не скоро знову побачимось». І доведеться сідати на будь-яку іншу дієту, і зажовувати його.

Кулінарія. Підглянуто в американців

У кулінарії горіх пекан використовують сирим і підсмаженим, сушеним та подрібненим на порошок. Їм приправляють салати, він чудово поєднується з рибними стравами, овочевим та рисовим гарніром. Їм можна збагатити бальзамічний оцет і додати особливість смаку в гриби і сир. А поціновувачі кави додають горіх пекан до зерен кави, перемелюють їх, варять ароматний напій, додають для розкриття аромату пару крапель апельсинового екстракту і насолоджуються.

Найзнаменитіший десерт американців, рецепт якого знає кожна домогосподарка, це пекановий пиріг. Пропонуємо вам його записати. Неймовірно смачно!

• 2,5 склянки ядер горіха пекан;
• 175 г борошна;
• пів чайної ложки солі;
• 225 г олії вершкового або маргарину;
• 250 г цукру (краще взяти коричневий);
• 5 ст. ложок води;
• 150 г патоки;
• 3 великих;
• ванілін або есенція ванілі;
• морозиво.

• Масло нарізати кубиками (залишивши частину для просочення та змащування форми), змішати з борошном та сіллю. Додати крижану воду і ще раз розтерти тісто.
• Вийшло піщане тісто. Хороше тісто має не кришитися в руках сирим, а триматися в грудочку.
• Розділити тісто на чотири частини, кожну з яких скласти вчетверо, як ми це робимо з листковим тестом. Конвертики, що виходять, загортаємо в плівочку і на годинку прибираємо в холодильник.
• За годину витягуємо і готуємось тісто розкочувати. Тим часом духовка вже нагрівається до 180-190 градусів за Цельсієм.
• Розкотити тісто так, щоб воно зайняло весь діаметр форми і на 2-3 см зайшло на борти.

Порада: щоб тісто не полопалося і не набрякло, проткніть його зубочисткою або виделкою.

• Форму з тестом прибираємо в холодильник на півгодини та готуємо начинку.
• Горіхи ділимо на дві частини. Одну подрібнюємо.
• Розтоплюємо залишок олії, додаємо в нього цукор та інші спеції. Знімаємо з вогню та остуджуємо.
• Форму з тестом поміщаємо в духовку та печемо хвилин 15-20.
• Поки готова основа охолоджується, збиваємо яйця, додаємо цукор з маслом, спеціями та патокою, подрібнені горіхи.
• Викладаємо начинку у форму. Зверху прикрашаємо пиріг цільними ядрами.
• Печемо ще хвилин 40-50.

Охолоджений пиріг подають нарізаним, а зверху кладуть кульку морозива.