Kečap doma misli za zimo. Rožni vrt sladkega korena popra v gospodinjstvu: pogoji sajenja, gojenje

Potisni razred

Posodobitve VK

Glede na Wikipedijo: "Kečap je omaka z glavnimi sestavinami, kot so paradižnik, ocet, zukor, začimbe (močina, rdeči in črni poper)".

Kečap je začimba za zelenjavo, meso, testenine in druga zelišča. Kečap s paradižniki, ki ga je svet poznal v sedemdesetih letih 19. stoletja, je predvidel Američan Henry Heinz, ki je bil prvi postavljen v vakuumsko uparjanje.

Na ta dan živilska industrija goji veliko število vrst kečapa za različne okuse in področja kurjenja, vendar večinoma obstaja 5 glavnih vrst kečapa:

• hostry (čili)
• na žar
• tomato chi classic
• pikantno (s papriko)
• za nacionalne kuhinje (tatar, kavkaški toshcho)

Doma narejen kečap izniči kupljeni kečap ne le z okusom, ampak tudi z uporabo konzervansov v kosih. Za to danes pripravljamo domač kečap za preproste, sladke in slane recepte.

Kako pripraviti druge vrste omak?

Debel kečap za zimo

Potrebujemo:

Recept za kožo kilograma paradižnika, ki se uporablja, reshtu rozrakhovuemo, zgіdno z receptom.

• 2 kosa jabolk, kisle sorte sladkega korena
• 1 st. otsu
• 0,5 žličke sol
• 6 zrn črnega popra
• 6 poprovih zrn
• 2 popka nageljnovih žbic
• 2 škatli kardamoma
• 1 zvezdasti janež
• 1 čajna žlička origano ali sumish italijanska zelišča
• 1 čajna žlička paprika
• 0,5 žličke urar
• 0,5 žličke kurkuma
• 0,25 žličke cimet
• 0,25 žličke muškatni grah

Kuhanje:

1. Pomídori bemo samo ukradel, lahko ste nekaj sort, ampak za vrhove, smrad z bolj rezkim mesom. Narízaêmo їh dovolj, pomíshchaêmo na velikem loncu s tovstim dnom.

2. Jabolko prav tako narcisoidno olupimo, odstranimo gnilo gmoto in črve. Vídpravlyєmo jih v ponvi do paradižnika.

3. Ponev postavimo na močan ogenj in kuhamo kečap trikrat:

• 1. sprejem - vreli sumish 1 leto, občasno mešanje, vimikiranje ognja in poplavljanje, dokler ni popolnoma doseženo.

• 2. in 3. sprejem robimo kar tako, kot v 1

4. Začimbe v paradižnikovo vsoto lahko dodamo bodisi na storžu kuhanja, v 1. odmerku, takrat se bo vonj dvignil, med kuhanjem pa bo troch pridušen, ali zadnjič, v 3. odmerku. , potem bo prisotnost začimb v kečapu bolj izrazita, da ima mati večji oster pikanten okus.

5. Po vrenju maso obrišemo skozi sito, debel kečap pride ven brez hiš.

6. Končni masi dodamo oceno, premešamo in zavremo, nenehno mešamo na šibkem ognju. Vroč kečap položimo na kozarec v pripravi in ​​pokrijemo s pokrovi.

Za ohladitev kozarce obrnemo in jih segrejemo.

Kečap z jabolki doma za zimo

Potrebujemo:

• 3 kg paradižnika
• 1 kg paprike katere koli barve
• 1 kg čibulija
• 1/2 žličke cimet
• 15 nageljnovih žbic
• 10 kosov popra v zrnu
• 1,5 st. zucru (1 žlica = 250 g)
• 1,5 st. sol
• 50 ml 9% otstu
• 2 žlici. škrob

Kuhanje:

1. Operite vso zelenjavo, jo očistite in prenesite skozi sokovnik, mlin za meso, mešalnik, komu, kot ročno.

2. Paradižnikov sok vlijemo v ponev in ga postavimo na štedilnik, zavremo, ne pozabimo piti. S pojavom znaka vrenja temu tsukorju dodamo moč.

3. Zrna popra, nageljnove žbice in jogi damo v vrečko iz gaze ali blaga. paradižnik sik, dodamo cimet, premešamo in skuhamo 5 peres.

4. Po tem damo cibulo v enolončnico in zavremo 15 peres, občasno premešamo.

5. Stopimo na jabolko in skuhamo 20 peres. Hkrati lahko skushtuvati tsukor, saj je treba dodati, dodati in dati tudi papriko, premešati in kuhati tsyu sumish sche 10 hvilin.

6. Škrob se razprši v topli vodi, dobro premeša, tako da se prsi potopijo. Škroba najprej napolnite, odmaknite vrečko z začimbami že navzel smradu, prav tako ga dodajte, vse dobro premešajte.

Na tanko, ob stalnem mešanju vlijemo škrob v kečap, zavremo in skuhamo 3 čilije.

7. Vroča omaka v sterilnem kozarcu in hermetično zaprta s kuhanimi pokrovi.

Kečap s paradižniki za zimo

Potrebujemo:

• 6 kg paradižnika
• 1 kg cybuli ripchastoy
• 2 žlici. sol
• 300 g zukruja
• 1 čajna žlička cimet
• 1 čajna žlička nageljni
• 1 čajna žlička mleti črni poper in paprika
• 50 ml 9% octu ali 1,5 žličke. optična kislina

Kuhanje:

1. Paradižnik očistite "zadnjico" in prenesite skozi mlin za meso ali mešalnik. Postavimo ga s paradižnikovim sokom na ogenj in ob občasnem mešanju kuhamo 1,5 leta. Ne pozabite poznati žebljička.

2. Cibulo olupimo s kože in jo prečistimo v mešalniku. Dodajte paradižnikom, po vrenju premešajte in kuhajte še 1 leto.

3. Po tem damo vse začimbe, krím otstu, premešamo in varimo 30 hvilin. Ocenjeno na koncu vrenja zavremo in vsoto pretlačimo skozi sito, lahko jo pretlačimo z mešalnikom. Razporedite po bregovih, zvijte in ohladite, hranite toplo.

Domači kečap na mizo

Potrebujemo:

• 1 kg paradižnika
• 3 umetnost. 6 % odstu
• 2 žlički sol
• 2,5 st. tsukru
• 1/4 žličke granuliran časnik
• 1/5 žličke rdeča pekoča mleta paprika
• 1/8 žličke zaloga popra

Kuhanje:

1. Paradižnik grobo narežemo, damo v ponev in na srednjem ognju pristavimo 20 ohlajenih. Pripravljen paradižnik podrgnemo skozi sito.

2. V mešanico damo vse začimbe, premešamo, nastavimo manj kot povprečje, segrejemo in zavremo do želene gostote. Kečap lahko postrežemo pred mizo, če je hladen.

3. Pri nabiranju za zimo kečap prenesemo v kozarec, ga hermetično zapremo s pokrovi, obrnemo na glavo in toplo zavijemo, dokler ne doseže.

Najbolj okusen kečap po domačih receptih

Potrebujemo:

• 2 kg paradižnika
• 2 cibulina
• 1 jabolko
• 1 st. sol
• 125 g zukruja
• 1-2 žlici. odstu 9%
• 1/2 žličke zdrobljen črni poper
• 1/2 žličke cimet
• 3 nageljnove žbice,

Kuhanje:

1. Tomati prehaja skozi mlin za meso ali skozi sokovnik.

2. Jabolko olupimo s kože in podrgnemo na nariban ribež.

3. Čiščenje kože in obrezovanje cibule. Sestavine premešamo in postavimo na štedilnik. Dodamo vse začimbe, premešamo in kuhamo 1,5 leta. 10 minut pred koncem kuhanja dajte oceno, premešajte. Končamo vroče pri pločevinki.

Shvidky, slani recept za domači kečap

Ta recept je za gospodarke, ki se ne marajo sprenevedati s pripravami. Rushing ketchup shvidko je okusen.

Potrebujemo:

• 1 glava urarja (6 zob)
• 1/2 žličke zdrobljen črni poper
• 1 st. cimet
• 1/4 žličke čili
• 1 st. sol z vročo vodo
• 1 st. gírchitsí z gírka
• 2 žlici. 9 % odtu

Kuhanje:

1. Paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo vse začimbe in ga postavimo na močan ogenj, lahko.

2. Zavremo in kuhamo do želene gostote. Ko se ohladi, ga lahko postrežete k mizi.

Za vrečko lahko še vroče damo v kozarce in zvijemo.

Okusno!

Tweet

Posodobitve VK

Čeprav je danes na policah trgovin izbira joge veličastna, ni nič slanega, banalnega in jakiškega za tiste, ki jih zdrobijo lastne roke.

Kečap s paradižnikom pripravimo iz kupljene bagatoraze . Obstaja nevidna aroma spravzhníh začimb, šibek nižji okus in bolj opojna - referenčna kakovost, brez dodajanja drugih konzervansov, barvin, gumirjev in drugih dodatkov.

Za ljubitelje krompirja na maslu, cmokov, špagetov in pic Ta priljubljena omaka je potrebna za nas. Robiti joga ni zložljiva, ampak navpaki, je težka. Ena ura ni vredna.

Če kečapa v domačih mislih še niste poskusili sami, potem prišel je čas, da ga preizkusite.

Yak zrobiti ketchup

* Potrebujemo 2,5 kg. paradižnik. Najboljši okus imajo paradižniki, saj so rasli največ uro na soncu in niso ostali v senci. Smradi postanejo sladki in dišeči, črepinje so prevzele bogato svetlobo.

* Potrebujete dve veliki jabolki. Jabolka bodo popolnoma be-yaki, vendar boljša od kislega sladkega korena.

* tri srednje cibuline,

* dve bučki in pol tsukru,

* pol žlice soli,

* zimski črni poper (koščki papalin),

* Daljnja žlica otstu 9%.

* nagelj 5 cvetov

* mlet poper

* cimetova palčka

Preberite tudi: 10 najbolj okusnih omak za žar, ki jih enostavno pripravite sami

recept za kečap

Kuhanje domačega kečapa z dodatkom jabolk (za okus Hinesa)

1. Za domačo omako lahko uporabite paradižnik. Ale, saj bo kečap dolgo shranjen, če vzamete paradižnik, vzemite dobre, brez razpok in vdolbin. Todi kečap je bolje shraniti. Narizaemo paradižnike in jih damo v ponev.

2. Pojdimo k jabolkom. Їx za žetev razmeroma čisto in odstranite sadje, lupina se ne očisti in ostane doma. Narіzaєmo na majhne kocke in vídpravlyєmo na enolončnico s paradižniki. Tam je pravilno rezati cibulo.

3. Pristavimo na štedilnik in kuhamo do vretja. Po tem, na povílny ognju, bomo kuhali blizu 40 peres. Ne pozabite brenčati zraven. Masa je kriva za smrt V eni uri zavrite oskelki domače zemlje, cibula in lupine jabolk postanejo mehke.

4. Ponev pospravimo s štedilnika, to po uporabi mešalnika začnemo aktivno prebijati maso.

5. Po tem, kot je naš, ki se spremeni v kašo, pospešimo s sito da bi zgradili enotno in polirano maso. Po tem bo naš kečap izgledal popolnoma enako kot v trgovini, le užitek joge bo veliko boljši.

6. Ponovno postavimo ponev na štedilnik in dodamo tsukor, črni poper in kredo.

7. Zdaj moramo masi dodati začimbe . Da preprečite, da bi se smrad znojil okoli končnega kečapa, jih je treba zaviti v gazo, narediti majhno vrečko in jih dati v ponev.

8. Zdaj imamo običajen način na štedilniku in zavremo našo maso whilin 40 , postiyno pomishyuyuchi, da lahko zaradi prisotnosti tsukra opečete.

9. Pet minut pred koncem dodamo oceno.

10. Vzamemo kontrolni vzorec. To je preverljivo, naše ustvarjanje je enako dobro za nas. Yakscho vse garazd uživam v kečapu, kuhano doma, brez ponavljanja, potem lahko pohajkujete jogo.

Za koga obstajajo majhni kozarčki in mali pufčki. Potrebno je samo njihovo obov'yazkovo temeljito sperite s sodo, nato pa sterilizirajte. Ne pozabite vzeti tudi pokrovčkov.

11. Vročo posodo pripravljeno obrniti s pokrovi navzdol in pokriti s toplo preprogo, dokler ni končana.

Kečap, pripravljen doma, popolnoma varen, jogo lahko vcepijo že majhni otroci. Pripravite se na to, eksperimentirajte in se čudite svojim sorodnikom.

Danes vam želim povedati, kako poklicati. Takšen kečap se ne prevrne le zaradi okusa kupljenega v trgovini, ampak je še malo bolj zvit za novega. Kar se tiče priprave kečapa, ga pripravimo z zgoščenim paradižnikovim koncentratom, vrelci in sladkim okusom, potem pa doma kuhamo jogi s slanimi in stiglih.

Iz zgodovine pojava kečapa je razvidno, da so se prvi recepti pojavili v ameriških kuharskih knjigah sredi devetnajstega stoletja. Descho kasneje, na začetku 20. stoletja v ZDA, je Henry Heinz organiziral proizvodnjo kečapa v industrijskem obsegu iz goste paradižnikove paste. Danes je podjetje Heinz največji proizvajalec kečapa na svetu. Kečap s paradižnikom v domačih glavah lahko pripravimo po številnih receptih, ki promocijsko govorijo o priljubljenosti kuhanja joge doma s strani mojstrov.

Danes smo zaznavno klasični recept za kečap s paradižnikom.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.
• Moč - 2 žlici. žlice,
• Začimbe: črni poper, timijan, paprika, provansalska zelišča - 1 čajna žlička,
• Cibulya ripchasta - 4-5 kosov,
• Zukor - 2 žlici. žlice,
• Pekoča čili paprika - 2-3 zvitki,
• Ocena tabel - 2 žlici. žlice,
• Škrob - 3 žlice. žlice.

Kečap iz paradižnikov doma - recept

Za pripravo kečapa je treba dodati sokove in popolnoma dozorele. Paradižnik operemo. Oluščeni paradižnik narezan na dele papaline.

Pripravljen na ta način, da prenese paradižnik skozi mlin za meso.

Počisti cibulo.

Tako kot paradižnike tudi cibuline narežemo na papaline in pretlačimo skozi mlinček za meso.

V enolončnico, v kateri se kuha kečap, preložimo paradižnikovo mezgo in čibulo. Maso zmešamo.

Naj bo začinjen in dišeč kečap iz paradižnika doma wiyshov, novemu dodajte začimbe. Tri začimbe dober črni poper, timijan, paprika, provansalska zelišča.

Hkrati z začimbami za gostroty dodam še 2-3 kolobarje pekočega čilija.

Če želite še bolj gostoljuben kečap s paradižnikom, več popra. Zmešajte osnovo možnega kečapa. Na kuhalnik pristavimo ponev. Pravilnem ognju ob občasnem mešanju paradižnikov kečap kuhajte eno leto.

Po enem letu, če je paradižnikova masa zavrela, postala mehka in gosta, ji lahko dodate sladek okus. V naših mislih - tse moč, tsukor ta otset. Tako kot ob uri priprave nekaterih drugih pripravkov za ozimnico, je vikorist velika moč ob uri kuhanja kečapa. Moč joda za kuhanje kečapa iz paradižnika ni primerna.

Če je tsukra vredna, potem lahko njeno količino ureja sodno sodišče. Še posebej je primerno, če kečap nima ostrega izraza kislosti, temveč troh kislo-sladkega okusa.

Po dodajanju soli in zucruja dodajte oceno. Otstu je malo, kar je zagotovilo, da kečap ni zapravljen in dobro ohranjen.

Kečap vedno poskusite po okusu in prilagodite jogo, kot želite. Ker je vse suvereno, lahko preidete na naslednjo stopnjo priprave na jogo – dodajate ji pire podobno konsistenco. Kuhan paradižnik s paličnim mešalnikom pretlačimo v pire. Po posegu postaja naš domač paradižnikov kečap vse bolj podoben tistemu iz trgovine, a še ne poznanemu.

Kečap iz paradižnika v domačih glavah. Fotografija

Uporabite papalino prekuhanih in celo slanih domačih omak.

Paradižnikov kečap pride tako, da si oblizneš prste in ga je še lažje pripraviti za ozimnico.

Paradižnikovo omako postrežemo k mesu, špagetom in krompirju na maslu. Omako lahko kupite v kateri koli trgovini, vendar ni nobene razlike v tem, da ni različnih kemičnih dodatkov in konzervansov.

Zato varčni gospodje že dolgo pripravljajo kečap za ozimnico v domačih glavah, victori je manj kot izdelek brez kemikalij. Otroci ne morejo živeti v vročem kečapu. Omako pripravimo preprosto iz razpoložljivih sestavin. Zvichayno, kot kupljena omaka, kuhana doma, je treba iskati gostoto, za smuti pa boste za pikantnimi okusi vina preprosto čudežni.

Okus omake lahko prilagodite sami: naredite jo gostoljubno, dodajte čili poper ali kisli sladki koren, jo dodajte novemu jabolku. Za ljubitelje pikantnega kečapa lahko med pripravo omake dodate različne začimbe: cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček ali suho gorčico.

In ne pozabite, kečap jemljite iz steriliziranih kozarcev, sicer se vino shrani.

Domači kečap iz paradižnikov za zimo. Obliznili si boste prste

Sestavine:

• trije veliki cibulini;
• pivkilo jabolk;
• paradižnik tri kilograme;
• tri desertne žlice soli;
• ponovite bučke sukrovy cviljenje;
• 30 UAH otsu

Kuhanje:

• tsibulya, jabolka in paradižnik so razpokani;
• postavite na štedilnik in kuhajte približno eno leto;
• perevіriti na m'yakіst tsibula;
• ohladite paradižnikovo mezgo in jo dodajte z mešalnikom;
• posolimo in dodamo zukor;
• damo na ogenj in zavremo do želene gostote;
• deset minut pred koncem priprave prelijemo omako v omako;
• nalijte pripravljeno stekleno posodo.

Za gostroti v omako dodamo črni poper in črni poper. Pod uro priprave omake začinimo z naravnim jabolčnim ocetom.

Kečap

Izdelki:

• paradižnik - dva kilograma;
• tri desertne žlice zucruja;
• síl - desertna žlica;
• 200 UAH olії;
• majhna glava urarja;
• črni in rdeči poper - pol čajne žličke.

Koraki priprave:

• paradižnik narezan na kocke;
• v globlji ponvi prepražimo olivno olje in v njem razporedimo paradižnik;
• po tem, če paradižniki postanejo mehki, jih zmeljemo skozi sito ali premagamo v mešalniku;
• dajte paradižnikovo mezgo na ogenj;
• kuhati z nategom leta;
• po štiridesetih khvilin po vrenju paradižnikove mase dajte sil, tsukor, poper;
• premešaj;
• za pet hvilin pred zoro iz ognja, da dodamo očiščenja in podrobnosti urnega delavca.
• pripravljeno omako nalijte na pripravljeno posodo;
• zavihamo;
• prikrajšati do konca;
• pospraviti od l'oh chi pídval za varčevanje.

Recept za kečap za zimo doma iz paradižnika z gorčico

Pikantna omaka s pridihom gorčice

1. pet kilogramov paradižnika;
2. pívkilo tsukrovy pіsku;
3. dva velika cibulina;
4. dva st. žlice rosnih oliv;
5. gorčica v prahu - tri žlice. žlice;
6. ocet - pol steklenice;
7. sil - dve žlici. žlice;
8. muškatni orešček goríh - ščepec;
9. par kosov rože

Kuhanje:

• olupite paradižnikovo kožo;

• rez s suhimi shmatochki;
• drgnite cibulo na veliki tretjini;
• v ponev dodajte oljčno olje;
• s čopičem premažite pripravljene sestavine;
• pustite na ognju eno leto in ponavljajte, dokler ne zavrete domovine zayva;
• zmeljemo skozi sito;
• premik nazaj na ponev;
• paradižnikovi masi dodamo vse začimbe, smetano sol in muškatni orešček;
• kuhajte dve ali tri leta;
• dodajte muškatni orešček goríh za pet khvilin do konca priprave kečapa;
• pripravljeno za prelivanje omake v kozarec;
• zavihamo.

Da bi naredili domači kečap s paradižniki za zimo, bomo okusili, vzeli samo stigle in paradižnikov sok.

Preden pripravite omako, je ne napolnite z lupino paradižnika.

Če vam ni všeč vonj tega okusa po času čaja, potem omaki ne morete dodati joga.

Da bo omaka enaka, jo pred njo Kako Naliti jogo v kozarce maso pretlačite z mešalnikom.

Kečap s škrobom doma za zimo

Takšna omaka ne naraste, k šašliku in špagetom se prileže vino.

Da bi kečap, ki ga pripravimo doma, imel gosto konsistenco, je treba pripravkom dodati škrob, ki bo izdelku dodal potrebno gostoto in pripravljen sijaj.

Za ta pripravek bomo pripravili standardni nabor izdelkov: paradižnik, cibuli in papriko, lahko dodate cimet, rdečo in črno papriko za gostrot. In za bazhannya dodajte pikantnost in vikoristovuvat seler v omako.

Izdelki:

• paradižnik - dva kilograma;
• dve majhni glavici cibul;
• 30 ml octa (lahko vzamete ocet belega vina);
• dve desertni žlici soli;
• šest desertnih žlic zucruja;
• črni poper kreda - za okus;
• pol kozarca vode;
• dve ali tri žlice škroba.

Kuhanje:

• čist in svež paradižnik in cibula;
• zamenjajte zelenjavo za mesoreznice;
• prenesemo v posodo in postavimo na ogenj;
• kuhamo na polnem ognju dve leti in pol;
• pustite, da se paradižnikova masa ohladi in jo odločno pretlačite skozi fino cedilo;
• Ponovno bom napolnil paradižnikovo pripravo v posodo in jo postavil na ogenj;
• solimo, dodamo začimbe in kisli pisok;
• za aromo lahko dodate dva ali tri lovorove liste;
• vzrejen v topli vodi škrob;
• v omako previdno vnesite škrobni rozchin, glede na to, da se shvidko meša, tako da se prsi ne skrčijo;
• zavremo več pet khvilin, vimikaєmo in prelijemo končni izdelek v pločevinko;
• pri varčevanju smo postavili na loh chi pídval.

Kuhane paradižnikove mezge ne želite zmeljiti, da se znebite paradižnikovih semen in lupin. Lahko ga skuhate na storžu: paradižnik poparite s posipom in na papaline položite pero hladna voda. Po takih vodnih postopkih se koža zlahka odstrani. Nato sadje prerežemo na dva dela in ga očistimo z žlico. Wikipodatki niso potrebni. Zmeljemo jih na fino cedilo in dodamo paradižnikovi mezgi.

Domači kečap iz paradižnika kot trgovina

Kako slasten kečap iz trgovine, vendar je veliko dodatkov, stabilizatorjev in konzervansov. In tako, kot želite paradižnikova omaka bodi naraven. Vхід є - lahko kuhate domači kečap s paradižnikom, enako kot trgovinsko omako. Lahko naredite dobro žetev za vso državo in hkrati zaščitite družinski proračun.

Za pripravo paradižnikove omake ni treba okopati dodatnih plodov, dovolj je, da prinesete paradižnik, ki je bil zadrgnjen, prezrel, z zakrknjeno lupino. Na okusu končnega izdelka se ne morete pojaviti.

Za omako wiyshov s svetlo rdečo okusno barvo izberite temno rdeč paradižnik. Za bajannyam lahko v omako dodate nageljnove žbice, poper in druge začimbe, kot želite.

Sestavine za pripravo:

• paradižnik - pet kilogramov;
• Bolgarski poper - en kilogram;
• tsibulya ripchasta srednji rozmiriv - 8 kosov;
• steklenica sočnega piska;
• pol steklenice 6% jabolčnega otstu;
• sil - tri desertne žlice;
• papalina lovorovih listov.

Koraki priprave:

1. paradižnik narežemo na kocke, solimo in pustimo stati dvajset hvilin, da se izpusti smrad;
2. očistil cibulo in zvil papriko za mesne obrezke;
3. paradižniku dodamo zelenjavni sum;
4. zažgite posodo iz kombajna;
5. paradižnikova vsota je kriva za vrenje z nategom tridesetih peres;
6. odstavimo s štedilnika in pustimo, da se paradižnikova masa ohladi;
7. zdrobite žetev skozi fino sito;
8. posodo postavite na ogenj, solite, dodajte saharozo in lovorjev list;
9. kuhamo ob mešanju dve leti.
10. desetkrat pred pripravljenostjo za dodajanje ocene;
11. končni izdelek se vlije v steklene posode.

Priprave na zimo, kečap s paradižnikom: najboljši recept

Vsa gospodinjstva lahko ocenijo izdelek, še posebej, če ga skuhate nekaj kozarcev najbolj slasten kečap pojemo z užitkom, potem bo pa ljudstvo šele pri zajetju!

Lahko kuhate več različnih pripravkov paradižnika za zimo, vključno s kečapom za najbolj okusen recept, ki ga poznam samo jaz.

Recepti za pripravo kečapa so brezosebni, ale - osnova paradižnikove omake, saj je pripravljena iz majhne količine izdelkov. In tu je že vaša fantazija o tej slani podobnosti, da si dovolite ustvariti to omako, kot primerno za uživanje, kot odrasli, torej za otroke.

Najbolj okusen recept za domači kečap za zimo s paradižnikom in bolgarskim poprom

Izdelki:

• pet kilogramov paradižnika;
• pivkilo bolgarskega popra;
• 400 gr. cybuli rípchastoy;
• viala tsukru;
• četrtina steklenice soli;
• 100 ml otstu (lahko vzamete jabolko 6% otset);
• tri žlice škroba;
• šopek peteršilja.

Kuhanje:

1. pripravite paradižnikov sok za dodatni sokovnik iz paradižnika;
2. postavite sik v lonec z visokimi stranicami na ogenj in zavrite;
3. očistite cibulo in papriko, jih narežite na majhne koščke in pretlačite skozi mlin za meso;
4. dodajte zvito zelenjavo v vreli paradižnikov sok;
5. temeljito premešamo, zavremo;
6. obov'yazkovo znímati pіnu;
7. vreti vsaj dve leti;
8. ponev odstavimo z ognja damo
9. sol, dodati | dodati | zukor;
10. škrob razmešamo v kozarcu vode in previdno vlijemo v omako, dodamo šopek zelenja;
11. skuhamo še dvajset peres, dodamo peteršilj in dodamo oceno, premešamo, zmehčamo in malo ohladimo;
12. polnjenje v pripravljene posode.

prosim! Če nimate sokovnika, paradižnike preskočite skozi mlin za meso ali jih pretlačite v mešalniku.

Najboljši recept za kečap kuharja

Sestavine:

• stigli, mesnati paradižnik - dva kilograma;
• jabolka kisle sorte - približno tri;
• tsibula - tri velike glave;
• síl - dve desertni žlici;
• tsukru - trochs več kot polovico steklenice;
• nageljnove žbice, muškatni orešček, rdeča paprika - po okusu;
• čajna žlička cimeta.

Kuhanje:

1. por_zati, da podr_bniti ovochi s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika;
2. postavite na ogenj in kuhajte hvilin štirideset;
3. paradižnikovo maso ohladimo in dodamo zukor, močan in začimbe, škrlatno octu in mleto rdečo papriko;
4. uvaryuemo shche protyag p_vtori-dve leti;
5. dodajte ocet, poper, zavrite še 5-10 peres;
6. očistimo z ognja, pustimo, da se drobovje ohladi in prelijemo v pripravljene posode.

Daleč od tega, kečap je izjemno slan in pripravljen za uporabo.

Ketchup žar doma misli za zimo

Za pripravo kečapa potrebujete naslednje izdelke:

1. dva in pol kilograma sočnih in sočnih paradižnikov;
2. kilogram bolgarskega popra;
3. strok pekoče paprike;
4. žlica mize, okrašena z urarjem;
5. tri st. žlice tsukrovy pіsku;
6. žlička soli, gorčica, koriander, naribana korenina ingverja, svež pridelek, esenca citrusov;
7. šest grahov pekoče paprike in zapashny;
8. pet zrn kardamoma;
9. lovorjev list - dva kosa;
10. Umetnost. žlico škroba, vzgojenega o steklenicah vode.

Kako kuhati kečap za žar za zimo doma:

Paradižnik, sladki koren in feferon narežemo na majhne koščke in pristavimo na majhen ogenj. Damo vse sestavine, kremo: octu in škrob. Po enem letu, po vrenju, zelenjavno vsoto zmeljemo skozi fino cedilo.

Kuhajte pire krompir za tri-chotiri leta. Khvilin pet do pet pred pripravljenostjo dodamo škrobno esenco in škrob. Končni izdelek se vlije v kozarce.

Kečap po receptu Jamieja Oliverja

Slavni kuhar, kot da je zgradil karkolomnu kar'êra, kot vodja, ki je bil zadovoljen s čudežnim receptom.

Za pripravo "posebnega" kečapa Jamieja Oliverja potrebujete:

• kilogram paradižnika;
• paradižnikova pasta - dve žlici. žlice;
• cibula srednjih rožmarinov - chotiri kos;
• bučka tsukru ni popolna;
• moč za užitek;
• oliya roslinna brez vonja - četrtina steklenice;
• zelenice - šopek bazilike in peteršilja (selery).

Začimbe in začimbe:

• po dve čajni žlički koromača in koriandra;
• nageljnove žbice chotiri butoni;
• dva majhna kosa ingverja;
• majhna glava za urarja;
• poper "čili" - en kos.

Kako kuhati:

1. vzemite kožo paradižnika in ga narežite na kocke;
2. cibula, časnik, da se zelenje enakomerno nareže;
3. ingver narežemo na tanke rezine;
4. dajte v ponev z oljčnim oljem in protomite pet khvilin, dodajte začimbe;
5. v ponvi dodamo sesekljan paradižnik in tri vode, pokrijemo s pokrovko in zavremo na tretini;
6. pire zelenjavni sumish;
7. skuhaj pire krompir še 40.

Gost kečap doma misli za zimo

Pomembno je, da dokončate svoje domače misli za kuhanje gostega in bogatega kečapa. Oblizuješ si prste. Potrebno bo veliko časa, da paradižnikova omaka povre in postane bogata. Ale, tukaj sta dve majhni skrivnosti za zgostitev omake:

• Daj mi jabolko.
• Uporabiti škrob za kuhanje.

Recept številka 1. Aromatični jabolčno-paradižnikov ketchup

Pripravite se takole:

• dva kilograma paradižnika, tri jabolka v mešalniku;
• zavrite paradižnik-jabolko sumіsh dvajset khvilin;
• ohladimo, zmeljemo skozi sito;
• pireju dodamo: palčko cimeta, papalino nageljnovih žbic in po pol žličke - muškatnega oreščka, rožmarina, origana, sil, zukorja, žličko čajne paprike, papalino graha in feferona;
• kuhajte masu dve leti;
• na koncu dodamo dve desertni žlici 6 % jabolčnega soka.

Recept številka 2. Gost kečap s škrobom

Načelo priprave omake je enako, kot v sprednji različici, in recept za korake:

• tri kilograme paradižnika;
• trije veliki cibulini;
• čajna žlička paprike;
• zimske in pekoče paprike - papaline iz graha;
• cimet in nageljnove žbice - za bajannyam;
• síl - slog. žlica;
• tsukor - četrtina steklenice;
• škrob - tri mize. žlice, rozchinení v sklyantsі vodo.

Spoštovanje! 10 minut pred koncem kuhanja v omako dodamo škrob.

Kečap z baziliko za zimo

Bolj preprosto in slani recept

Pripravimo se na prihajajočo uvrstitev:

1. en kilogram paradižnikov, olupljenih s kože;
2. sperite in posušite šopek bazilike in peteršilja, detajl;
3. paradižnik grobo narezan, dodajte | dodajte | sta dve mizi stran. žlice zukruja in ena čajna žlička soli;
4. pire paradižnikov sumish;
5. urarju dodajte tri nageljnove žbice in novemu detajlu zelenje;
6. kuhati z raztezanjem trooh-chotiryoh godin;
7. nalijemo v kozarce chi puffs.

Če želite, da ima kečap za zimo z baziliko enotno in gladko konsistenco, ga zdrgnite skozi fino cedilo.

Med kuhanjem lahko omaki po potrebi dodamo moč in zukor.

Kot da ste naleteli na paradižnik v soku in omaka še dolgo ne bo povrela. Dve ali tri žlice škroba stresemo v pol kozarca vode in nežno dodamo kečapu. Za bajannyam lahko omaki dodate različne začimbe in začimbe.

Kečap Heinz iz paradižnikov doma misli za zimo - oblizni prste

Izvedite omako kot znana blagovna znamka

Ketchup Heinz doma - čudežna paradižnikova omaka, ki jo lahko pripravimo iz majhnega nabora izdelkov. Neverjetno pikantna in okusna omaka se prilega okusu vseh članov družine. Glavna sestavina kečapa je paradižnik in jabolko iz sladkega korena.

Izdelki:

• paradižnik - tri kilograme;
• jabolka pivkilo sorte Antonivka;
• cibulya ripchasta - tri glave;
• tsukru - ponavljajoče se steklenice;
• sol - tri desertne žlice;
• jabolko otstu 6% - 50-70 g;
• poper - črni, rdeči, paprika, cimet, nageljnove žbice, lovorjev list - za okus.

Navodilo za kuhanje:

1. gotuyemo z paradižniki, cibuli in jabolki ter sikom;
2. na dno ponve dodajte začimbe, dodajte bagan s kavomolko, vrzite lovorjev list kot celoto;
3. prelijemo z začimbami jabolčni sok in ovčji sik;
4. odločno premaknjena, tako da se dojke niso skrčile;
5. uvaryuemo stretch pet let;
6. vyymaёmo iz pripravljenega kečapa lovorjev list in vlivanje v kozarce končnega izdelka.

Spoštovanje!

Če v sedanjosti ni sokovnikov, potem lahko zelenjavo in sadje zvijete na mlinčke za meso, nato pa jih zdrgnete skozi sito, da pridejo ven ščetke in lupine.

V procesu kuhanja omake je potrebno omako premešati.

Zelenjavna masa je kriva za spremembo obveznega vdvíchі ali za vnos vtrichі.

Na poti ven odnesemo čudovit Heinz ketchup v domačih glavah iz paradižnika za zimo, prste si boste obliznili - tak užitek!

Prigrizke si privoščite z domačim kečapom. Zaupajte nam, naši recepti so vam uspeli.

Da bi kečap obogatil s pikantnimi okusi, dodal sok in hrustljavost, zakaj bi bilo potem bolje kupiti jogo v trgovini, ne pa kečapa za zimo pripraviti sami? Je preprost in sladek, slani okusi z domačim kečapom pa bodo razveseljevali vas in vaše najdražje več kot en mesec. Do takrat pa je vse, kar zdrobimo z lastnimi rokami, brez dvoma slano in pikantno. dobro? Začnimo!

Glavna sestavina kečapa je očitno paradižnik. Logično je priznati, da je logično priznati, da v prisotnosti íhní yakostí položiti okus vrečk. Za pripravo kečapa izberite zrele paradižnike rdeče barve, pa naj bo to rožmarin brez napak, s katerimi so lahko plodovi ostri, tako mehki na dotik. Še bolj pomembno je, da so bili paradižniki mesnati, ne vodeni - videli boste, koliko imate za okus kečapa za zimo z gosto konsistenco. Nezreli redki paradižniki bodo dali veliko soka, ki med kuhanjem izhlapi in ostane minimalni znesek dragocena kaša. Seveda je še posebej okusen kečap, pripravljen iz domačih paradižnikov.

Paradižnik v kečapu lahko dopolnimo s čibulijo, papriko, čilijem, časnikom, pa tudi z jabolki in slivami. Ostali se ne čudijo vartu - sadje kečapu ne daje le pikantnih not, ampak mu omogoča, da zgosti svojo konsistenco. Dodajanje pekoče paprike kečapu in čajnici daje možnost uravnavanja pekočega izdelka, tako kot začimbe, kot so zimski poper, nageljnove žbice in cimet, pomagajo začimbnemu in dišečemu kečapu.

Kečap za zimo, priprave za recept, je lahko zdrav izdelek. Paradižnik je bogat z antioksidanti, predvsem v sredini pa prevzame pigment likopen, ki daje zelenjavi značilno rdečo barvo. Likopin se prijetno pretaka v zdrav srčno-žilni sistem in pomaga puhlinom. Krema tega fitoncida, ki vstopi v skladišče paradižnika, ima antibakterijsko in protivnetno moč, pektinski govori pa znižujejo krvni tlak in raven holesterola. Vsaditev paradižnika spodbuja tudi sintezo serotonina, kar izboljšuje razpoloženje. Vtіm, razpoloženje se dvigne že samo z eno rdečo barvo sadja in celo smrad je videti tako svetel, okusen in resničen, zakaj ne?

Načini priprave kečapa za zimo so bogati, vendar se smrad uporablja v treh sortah paradižnika za kuhanje iz njih in zgostitev kaše. Sam postopek priprave je še enostavnejši, potrebno je imeti potrpljenje. Kečap za zimo je najbolje pripraviti v majhnih kozarcih, tako da se vino zamašenega videza hrani blizu usode, kot zamašenega videza - ne več kot 2-3 dni v hladilniku. Tim ni nič manj, lahko ste prepričani, da bo domač kečap slastnejši od običajnega – takšen okus ne bo trajal dolgo.

Kečap za zimo zdatny zrobiti celo okusno veliko število zelišč - testenine, pomaščeno ali pečeno meso, šašlik, pomaščen krompir, pico in bogato drugo. Torej, medtem ko gori sezona zelenjave, se pripravimo na mrzlo vreme in naredimo zalogo lastnega kečapa!

Kečap za zimo "Oblizni prste"

Sestavine:
2,5 kg paradižnika,
1 srednji cibulin,
100 g zucruja,
15 g soli,
100 ml 9% otstu,
3-4 brsti nageljnovih žbic,

1/2 čajne žličke svežega koriandra,
1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic.

Kuhanje:
Paradižnik narežemo na majhne koščke, cibulo pa damo v ponev in pod pokrovom dušimo približno 15 peres toliko časa, da se zelenjava zmehča in pusti sik ven. Po tem je treba maso skrbno podrgniti skozi sito, tako da nastane enoten pire. Masu dajte v ponev, zavrite in kuhajte na povílny ognju brez pokrova, dokler | doki | masa se ne spremeni v obsyazí vdvіchí. Nageljnove žbice in koriander dajte v prepognjeno kroglico gaze in jo zavežite v vozel. Viklasti v paradižnikovi omaki naenkrat s črnim poprom in cimetom. Dodaj tsukor, močna ocena. Zmešajte in pripravite 5-7 peres. V eni uri se lahko kečap zgosti. Gazo očistimo z začimbami in kečap damo v sterilizirane kozarce. Kozarce zavijte s steriliziranimi pokrovi, jih obrnite na glavo, zavijte v preprogo in pustite, da se ohladijo. Nato lahko kečap vzamete za shranjevanje. Predpisana količina sestavin ustreza približno 1,2 litra kečapa.

Pikantni kečap iz časnika za zimo

Sestavine:
3 kg paradižnika,
10-12 nageljnovih žbic v skledo,
10 zrn črnega popra,
10 poprovih zrn,
5 popkov nageljnovih žbic,
1-2 ščepca mletega cimeta,
3 žlice 9% octu,
5 žlic zucruja
1 jedilna žlica soli.

Kuhanje:
Paradižnik narežemo na koščke. Precedite skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Otrimanu damo masu v ponev z debelim dnom, zavremo in kuhamo na zmernem ognju približno 1 leto, občasno premešamo. Ura Priprava kečapa se uležemo v bagan gostoto. Za pripravo gostega kečapa je treba paradižnikovo maso zavreti do polovice obyagu storža. Otriman maso pretlačimo skozi cedilo in damo v ponev. Dodajte preliv skozi sladko vodo, sil, zukor, ocet, cimet, pa tudi poper in nageljnove žbice, ki jih za hrustljavost položite na koščke gaze. Zavremo in kuhamo približno 20 khvilin, po katerem očistimo gazo z začimbami. Kečap dajte v sterilizirane kozarce in dobro zaprite.

Kečap z bolgarskim poprom in tsibuleyu za zimo

Sestavine:
3 kg paradižnika,
4 bolgarske paprike,
3 odlični cibulini,
1 majhna glava urarja
1/2 steklenice 9% otstu,
1/2 steklenice zucruja
12 zrn črnega popra
3-4 graha zapashny popra,
4 popki nageljnovih žbic,
1 jedilna žlica soli,

1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka.

Kuhanje:
Paradižnik in papriko grobo nasekljamo in damo v ponev. Dodajte podrobnosti o učni knjigi, ki je moč. Pokrijemo s pokrovko in ob občasnem mešanju kuhamo na polnem ognju približno 2-3 leta. V eni uri je ovčja masa kriva, da zavre 2,5-3 krat. S pomočjo mešalnika je potrebno pire, dokler ne dosežete homogene konsistence. Zrna popra naenkrat iz nageljnovih žbic zmeljemo za dodaten mlin ali malto. Dodajte k paradižnikovi masi naenkrat s cimetom, muškatnim oreščkom, zucrom in pragom. Premešamo in kuhamo približno 30 peres. 5 minut pred pripravljenostjo vlijemo oceno. Sterilizirane kozarce razporedite s kečapom, jih napolnite do vrha in zvijte. Gorilnik obrnemo na glavo in kozarce zavijemo v preprogo, da se ohladijo z nategom doby. Kečap odložite za shranjevanje v hladen in temen prostor.

Paradižnikov kečap "Z Vognik" za zimo

Sestavine:
1 kg paradižnika,
1 pekoča čili paprika,
3-4 stroke urarja,
1 čajna žlička gorčice,
1/2 čajne žličke mletega cimeta,
3 čajne žličke zucruja,
1 čajna žlička soli,
8 zrn črnega popra
5 poprovih zrn,
1/2 čajne žličke 9% otstu.

Kuhanje:
Paradižnik narežemo, damo v ponev in skuhamo 10-15 peres. Otriman masu preide skozi mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Po tem, iz vrečke, je potrebno odstraniti kožo in podlogo, drgnjenje skozi sito. Paradižnikovo osnovo oslabimo nazaj v ponev, zavremo kuhamo 20 ohladimo. Dodamo drobno sesekljano feferonko, pretočeno s svežo vodo, gorčico, zukor, sil, cimet ter poper in nageljnove žbice, dane v gazo. Kuhajte 10 minut in pospravite gazo z začimbami. Za sterilizirane kozarce nalijemo kečap, dodamo oceno in zavijemo sterilizirane pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo pod preprogo.

Kečap s paradižniki in jabolki za zimo

Sestavine:
2 kg paradižnika,
250 g cibula,
250 g sladkih jabolk,
1/2 steklenice zucruja
1 jedilna žlica soli,
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
1/2 čajne žličke mletega cimeta,
4-5 popkov nageljnovih žbic,
1/2 steklenice 6% otstu.

Kuhanje:
Grobo narezan paradižnik in cibulus. Pri jabolkih odstranite jedro, odstranite kožo. Podrobnosti o vseh sestavinah s pomočjo mešalnika in mlinčka za meso. Viklasti v ponev in zavrite. Pokrijte s krishkoy in kuhajte na močnem ognju približno 1 leto, mešajte težo kože 10-15 peres. Očistite pokrov in kuhajte od 30 do 45 pramenov, tako da se večina korenine razkuha. Otriman maso pretlačimo skozi cedilo in damo v ponev. Dodamo začimbe (nagelj bolje damo v kos gaze, da se bolje preznojimo), zukor, moč in vrednost. Zavremo in skuhamo 5-7 peres, nato pa sterilizirane kozarce napolnimo s kečapom in jih hermetično zapremo. Za ta recept imate približno 1,5 litra kečapa.

Paradižnikov kečap z bučkami

Sestavine:
800 g bučk,
5 paradižnikov,
2 cibulina,
1 žlica škroba,
5-7 nageljnovih žbic v skledo,
7-10 zrn črnega popra
1 čajna žlička soli (z vročo vodo),
1/2 čajne žličke 70% octu,
peteršilj ali cilantro za okus.

Kuhanje:
Pri bučkah lahko vidite kožo in vidite nasinnya. Paradižnik, tsibula, chasnik, ki polovico bučk podríbnit s pomočjo mlinca za meso ali mešalnika. Damo v ponev, zavremo, dodamo drobno sesekljano zeleno, močno in podrobno na mlinu ali črni poper. Kuhajte približno 45 minut na polnem ognju. Čez eno uro polovico bučk, ki jih je zmanjkalo, narežemo na kocke in skuhamo v slani vodi do mehkega. Paradižnikovo maso pretlačimo skozi sito in sumish stresemo nazaj v ponev. Dodamo kuhane bučke. Omako zavremo in odstranimo s štedilnika. Dodamo škrob in dobro premešamo, da se kečap zgosti. Dodajte oceno, razredčite z žlico vroče vode. Premešamo, kečap nalijemo v kozarce in zvijemo.

Kečap s paradižniki in slivami za zimo

Sestavine:
2 kg paradižnika,
800 g sliv,
2 cibulina,
1 urarska glava,
150 g zucruja,
40 ml jabolčnega otstuja,
1 jedilna žlica soli,
1 žlica sumish posušenih zelišč (za okus),
1 čajna žlička sumish zdrobljene paprike,
1/2 čajne žličke zdrobljenega čilija (ali za okus).

Kuhanje:
Pri slivah lahko vidite krtače. Na paradižniku naredimo križasto nadrizo, čez posip prelijemo papaline peres, po katerih se vidi kožica. Dodamo paradižnik, tisto čibulo odcedimo v pire krompirju s pomočjo blenderja. Slabost seštejemo v loncu, zavremo in kuhamo na polnem ognju približno 1 leto, tako da se primarna masa spremeni za celotno vtrychi. Dodajte podrobnosti o urnem mehanizmu, moči, tsukorju in začimbah. Mešajte in kuhajte približno eno leto, občasno premešajte. Masa je kriva za dober zagusnut. Če želite vzeti kečap enotne konsistence, lahko na tej stopnji dodate maso s pomočjo mešalnika, po katerem je treba omako zavreti. Vlijemo v kečap in zavremo 10 khvilin, nato pa kečap damo v kozarce in zvijemo.
Za navedeno število sestavin boste imeli približno 800 ml kečapa.