Простий рецепт млинців на воді без яєць. Млинці на воді без яєць: різні рецепти приготування

Млинці для російської людини стали вже більшими, ніж традиційною борошняною стравою – це радше персональний шедевр кожної господині. Наприклад, як бути, якщо млинце вже почали готувати, а вдома немає ні яєць, ні молока, та дуже просто: приготувати смачні млинці на воді та борошні без яєць за новим рецептом. Такий економічний безбілковий варіант підійде також людям, у раціоні яких білок повинен бути виключений за тими чи іншими обставинами.

Роль яєць у млинці

Млинці, тісто для яких замішується без молока, в принципі виходять цілком їстівними. Але якщо в тісто не додавати ще й яйця, то можна подумати, що з такої мішанини круглих млинців-сонячок точно напекти не вийде.

Справа в тому, що яйця є сполучним компонентом у тесті. Та й не лише у тесті. За старих часів при будівництві споруд їх додавали в кладочний вапняний розчин. Передбачається, що саме білок надавав розчину неймовірну міцність, а споруди з такими добавками стоять і сьогодні.

Це зовсім не означає, що наші млинці з додаванням у тісто яєць мають бути міцними та зберігатися століттями. Ні. Але якщо ми виключимо з рецепту це продукт птахівництва, то замість апетитного млинця ризикуємо побачити на сковорідці кашеподібну субстанцію.

Як то кажуть: «незамінних речей не буває», от і дізнаємося, як можна зробити тісто для млинців на воді без найважливіших інгредієнтів – яєць і молока. А для цього пропонуємо спробувати в домашніх умовах наступні рецепти смачненьких млинців.

Дріжджові млинці на воді без яєць

інгредієнти

• - 300 г (2 склянки) + -
• - 0,5 л (2 склянки) + -
• — + -
• - 1 ст.л. + -
• - 1 ч.л. + -
• - 2-3 ч.л. + -
• - 1/4 склянки + -
• Ваніль - щіпка + -

Тісто з додаванням дріжджових грибів часто вимагає більшого часу приготування, ніж бездрожжевий склад. У дріжджових млинців і запах більш привабливий, трохи хлібний, і смак більш насичений, якийсь святковий. А відмовившись від деяких інгредієнтів, ці млинці можна запросто вживати в пост.

Так що спробувати спекти дріжджові млинці хоча б раз дійсно варто. Наш покроковий рецепт вам у цьому допоможе.

1. У вільну ємність виливаємо теплу воду. Вода повинна бути саме теплою, щоб запустити процес інтенсивного пожвавлення дріжджів, але не перевищувати температуру 40 о С, інакше дріжджі загинуть.
2. У воді розчиняємо цукровий пісок та хлібопекарські дріжджі.
3. В окремій каструлі змішуємо борошно та сіль, і при постійному вимішуванні до сухої суміші починаємо вливати дріжджовий склад.
4. Потім, так само перемішуючи масу, потихеньку додаємо в тісто рослинне масло. Перемішуємо млинець, що вийшов, до однорідного стану.
5. Каструлю з готовим тестом накриваємо і залишаємо в теплому місці на деякий час, приблизно на годину-півтори.
6. Через відведений час розігріваємо сковороду і починаємо пекти смачні млинці. Не забуваємо змащувати сковороду олією.

Стопочка чудово пахнуть смачних млинців порадує вашу родину навіть у піст. Напевно, ніхто з домашніх і не помітить, що в цих млинцях чогось не вистачає.

Млинці на воді без яєць з манкою

Будь-яке у житті буває. Але якщо у вас вдома не виявилося ні молока, ні яєць (а може, ви відмовляєтеся від цих продуктів через пост або алергію), і навіть борошно відсутнє, а млинців напечи ну дуже хочеться, то цей рецепт доведеться в даному випадку як не можна до речі.

інгредієнти

• Манка - ½ ст.;
• Вода (тепла) – 2/3 ст.;
• Сіль - ½ ч.л.;
• Цукровий пісок-1 ст.л.;
• Банан - 1 шт.;
• Ванільний цукор – 1 упаковка;
• Олія - ​​для випікання.

Як приготувати оригінальні млинці на воді без яєць

1. У каструлю виливаємо теплу воду і при безперервному перемішуванні тонким струмком вводимо в рідину манну крупу так, щоб не вийшли грудочки.
2. Далі всипаємо до складу сіль та цукор, ванілін та очищений від шкірки банан.
3. Розмішуємо вміст блендером, міксером чи віночком до однорідної маси.
4. Випікаємо гарні, акуратні млинці на добре прогрітій сковороді, змащеній олією.

Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить 13-14 невеликих ажурних млинців. Їх смак анітрохи не гірший за звичайні класичні коржики. Адже млинці випікаються ще й без соди.

Цей рецепт вражає своєю простотою, тісто замішується так швидко і невимушено, що ви не помітите, як страва буде готова.

Крім того, із таким тестом досить легко експериментувати. Наприклад, можна виключити цукор, а замість банана додати кабачок, картоплю чи дрібно натерту моркву – загалом те, що знайдеться у вас вдома.

Млинці на воді без яєць та соди

У традиційному тесті для млинців використовують соду або розпушувач для надання млинцям легкості та дірчастої структури. Логічно припустити, що відсутність цього інгредієнта змінює і смак, і структуру млинця.

Але, якщо виключити з рецепту соду, млинці виходять цілком їстівні і навіть дуже красиві. Спробуйте з нами у домашніх умовах реалізувати цей простий рецепт.

інгредієнти

• Борошно пшеничне – 1 ст.;
• Вода мінеральна – 250 мл;
• Олія рослинна для тіста – 60-70 мл;
• Скибочка сала – для змащення сковороди;
• Сіль - ч.л.;
• Цукор-пісок – 1 ст.
• Паприка – ч. л.;

Як зробити домашні пісні млинці без яєць

1. Отже, у мінеральну воду всипаємо сіль та цукор. Потім дозуємо муку|борошно| і перемішуємо віночком.
2. Вливаємо в суміш олію і знову все добре змішуємо.
3. Для додання оригінального смаку в тісто можна додати паприку або іншу приправу, яка вам до душі.
4. Смажити млинці краще на добре розігрітій сковороді, з додаванням на поверхню сковороди рослинної олії, але краще промазувати поверхню чавунки скибочкою сала.

Млинці виходять солонуваті, більш щільні на відміну від звичайних млинців. Вони скоріше нагадують лаваш.

З таких млинців можна зробити симпатичну та смачну закуску. Наприклад, на млинець намазати сирний сир, покришити кінзи та шматочки червоної риби, загорнути у трубочку та порізати на невеликі циліндри.

Яка б ситуація вас сьогодні не торкнулася - чи це пост, може алергія, відсутність необхідних інгредієнтів будинку або просто потяг до виготовлення млинців по-новому, тепер ви запросто зможете вийти з ситуації, що склалася, і випекти млинці - на воді, без яєць, без борошна або соди. У нас вам завжди знайдуться потрібні рецепти.

Не кожен кулінар-початківець ризикне приготувати млинці на воді, адже в його поданні смачна страва виходить виключно на основі молока і яєць.

Хочу розвінчати думку і навчити вас робити млинці з бюджетних продуктів. У мене припасений рецепт, навіть кілька, вивчивши які, ви зможете готувати рум'яні млинці.

Млинці з борошна та води готують у разі нестерпності деяких продуктів (в даному випадку, молока) або за бажання знизити калорійність страви. Буває, що молока просто не було в холодильнику, і тоді на допомогу приходить рецепт млинців на воді.

Хороша новина для вегетаріанців: вони можуть включитися в процес, і поласує млинцями нарівні з усіма, не порушуючи своїх принципів та способу життя.

Зауважу, що млинці краще подавати до столу у першій половині дня, оскільки вони сприяють набору ваги.

Як підготувати посуд та інгредієнти для тесту, кілька корисних порад

Щоб приготувати млинці на воді, уважно вибирайте основу. Я раджу використовувати фільтровану або бутильовану воду, оскільки вона не перенасичена мінералами і вважається «м'якшою». Вода з-під крана не годиться з певних причин.

З пристроїв вам знадобиться: ємність для збивання тіста, міксер або ручний віночок, пензлик з силіконовим ворсом; сковорідка із товстими стінками.

Ще приготуйте лопатку, щоб перевертати млинці, мірну склянку та ополоник.

У тісто для млинців на воді ще входять такі інгредієнти: мука, цукровий пісок, сіль, олія.

Рецепт тонких млинців на воді

Простий склад тесту на воді не повинен вас збентежити і відмовитись від приготування страви. Варто спробувати лише один млинець, щоб зрозуміти, як ви помилялися спочатку.

Пісні млинці на воді без яєць містять харчову соду – розпушувач, завдяки якому результат виходить якіснішим.

Для гасіння соди вам знадобиться оцет, і краще, якщо він буде натуральним, а не хімічним походженням. Наприклад, яблучний.

Візьміть: яйце – 3 штуки; 0,5 ч. ложки соди; фільтрована вода – 0,4 л; 30 мл оцту; 10 ст. ложок пшеничного борошна; 1/3 ч. ложки солі; цукор за смаком та пара ложок соняшникової рафінованої олії.

Поетапне замішування тіста на воді:

1. У миску вбийте яйця, долийте воду.
2. Суміш розбовтайте віночком, потім додайте цукор та сіль.
3. В окремій чашці погасіть соду яблучним оцтом і відправте рідку масу, що піниться, до інших інгредієнтів.
4. Частинами починайте всипати борошно, що просіює, постійно перемішуючи тісто. Важливо, щоб воно вийшло однорідним, без грудочок.
5. Влийте олію і перемішайте ще раз.

Випікайте млинці на гарячій сковороді, змащуючи її маслом. Посуд з антипригарним покриттям таких маніпуляцій не потребує.

Рецепт млинців на воді з кукурудзяним борошном

Не завжди тісто для млинців готується на пшеничній борошні, часто її частину замінюють гречаною, вівсяною або кукурудзяною.

Остання відрізняється яскраво-жовтим кольором, завдяки чому і самі млинці набувають більш інтенсивного, життєрадісного забарвлення (як на фото).

Є один нюанс: заколотив тісто, дайте йому настоятися пару годин, щоб кукурудзяне борошно розбухло.

Отже, вам знадобиться: по 5 ст. ложок кукурудзяного та пшеничного борошна; яйце – 3 штуки; очищена чи бутильована вода – 0,4 літри; сіль та цукор за смаком; 0,5 чайної ложки пекарського порошку чи соди; олія.

Приготування:

1. Займіться поділом яєць на білки та жовтки. Зробити це потрібно дуже акуратно, щоб у білки не потрапило жодної краплі жиру, який є у жовтках.
2. Потім білки відправте в холодильну камеру і охолодіть, так вони краще збиваються.
3. Тим часом жовтки розмішайте з борошном (двома видами), цукром та сіллю.
4. Поступово влийте воду, енергійно працюючи віночком.
5. Додайте рослинну олію та піну з яєчних білків із сіллю.
6. Тепер, щоб білки не осіли, акуратно перемішайте тісто лопаткою, роблячи нею рухи «знизу вгору».

Випекти млинці потрібно з двох сторін, тримаючи на сковороді 1,5-2 хвилини.

Рецепт пісних млинців без яєць

Пісні млинці виходять анітрохи не гірше за звичайні, замішані за відомою технологією. Відсутність яєць та молока не вплине ні на пишність, ні на м'якість.

Загалом, пісні млинці будуть такі ж смачні, головне, точно дотримуватися рецепту, наведеного нижче.

Список продуктів: 2 1⁄2 склянки борошна; вода – 0,4 літри; 15 мл оцту; 0,5 ч. ложки соди; цукор і сіль покладіть до смаку; дві великі ложки олії.

Спочатку підігрійте воду приблизно до 50 градусів. Потім:

1. Додайте погашену соду.
2. Суміш посоліть і всипте цукор. Якщо ваші пісні млинці повинні бути з солодкою начинкою, то потрібно 3 великі ложки цукру, якщо з солоною, достатньо однієї ложки.
3. Всипте муку|борошно| і забивайте однорідне тісто без яєць.
4. Додавши олію, перемішайте масу і приступайте до випічки млинців.

Рецепт млинців без яєць з гречаним борошном

Щоб спекти млинці, що не містять яєць, візьміть такі інгредієнти:

бутильована вода – 0,4 літри; 20 г пресованих дріжджів; по 5 столових ложок пшеничного та гречаного борошна; ст. ложка цукру та стільки ж солі; рослинна рафінована олія.

Етапи приготування:

1. У склянці холодної підсоленої води розведіть борошно (два види).
2. Решту води підігрійте до 55-60 градусів і влийте в отриману масу, постійно перемішуючи віночком.
3. Дріжджі розкришіть і розітріть із цукровим піском, введіть у тісто при розмішуванні.
4. Влийте олію без запаху, поставте тісто без яєць «підходити».
5. Через 30-40 хвилин пісні заварні млинці можна вже смажити.

Гречані пісні млинці гарні з начинками з лівера, грибів, курки. Якщо приготування начинки не входило у ваші плани, просто підсмажте пару цибулин, нарізаних дрібним кубиком, і прошаруєте стопку гарячих млинців.

Рецепт лимонних млинців

Десертні млинці з лимонною цедрою мають чудовий аромат екзотичних плодів.

Вам потрібно взяти: яйце – 3 штуки; вода – 0,4 літри; 10 ст. ложок борошна; чайна ложка лимонної цедри; 15 мл яблучного оцту; дрібка солі; 40 г цукрового піску і стільки ж олії; пів чайної ложки соди і трохи ванілі.

Приготування:

1. У миску покладіть яйце (3 штуки), цукор, сіль, воду і збийте блендером.
2. Соду погасіть оцтом, влийте суміш у тісто.
3. Потім просійте борошно пшеничне і разом з ваніллю і лимонною цедрою додайте в загальну масу.

Млинці смажте на середньому вогні, щоб вони встигли пропікатися зсередини та зовні.

• Якщо в тесті міститься сода, гасіть її оцтом. Використовуйте натуральне кисле середовище, щоб не зашкодити здоров'ю (яблучний оцет, лимонний фреш).
• З однорідного тіста виходять тонкі, ніжні млинці. Не допускайте утворення грудочок, збиваючи тісто міксером і додаючи тільки борошно, що просіює.
• Смачні млинці будуть ще ніжнішими, якщо змастити їх вершковим маслом. Робити це потрібно, поки вони гарячі.
• Якщо млинці чіпляються до чавунної сковороди, прожарите в ній жменю солі. Потім промийте звичайним способом і приступайте до випічки.
• Бажаєте випекти млинці по-старому, додайте в млинцеву масу підсмажену цибулю і терту моркву. Можна піти іншим шляхом та наливати масу на сковороду, де вже знаходиться засмажка з овочів.

Мій відео рецепт

Упевнена, що ви вже обрали свій фірмовий рецепт і будете тішити своїх близьких смачною випічкою. А ось що робити тим, у кого алергія на яйця чи тим, хто вегетаріанець? Відмовитися від цих ласощів?! Ну звичайно ж, ні, просто приготуйте їх без яєць.

Для вас найсмачніша добірка, до речі такі млинці виходять дуже ніжними, так що готуйте із задоволенням та насолоджуйтесь!!

До речі, дуже цікаво, що раніше млинці вважалися жертовним хлібом і використовувалися вони як поминальна страва. Потім люди стали їх пекти і на урочисті заходи, такі як весілля. І тільки потім ласощі стали невід'ємною атрибутикою Масляної. І все тому, що круглий млинець дуже схожий на сонце.

Такі дієтичні ласощі краще готувати в піст або вживати людям, які дотримуються дієти. Адже такі млинці легко засвоюються, а на смак не дуже й відрізняються від звичайних.

Секрету випікання такої страви немає, головне все також вміти їх швидко перевертати!!

Інгредієнти:

• Вода - 400 мл;
• Цукор - 1 ст.
• Борошно - 200 гр.;
• Рослинна олія - ​​50 мл;
• Сода - 0,5 ч. л.;
• Ваніль - 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Воду трохи підігрійте і додайте до неї цукор, ваніль та соду. Добре перемішайте. Додати масло.

Воду можна брати звичайну, а мінеральну. За рахунок газів млинці вийдуть пишніші і з дірочками.

2. Борошно спочатку просійте, потім поступово додавайте в рідину. Ретельно перемішуйте тісто, щоб консистенція вийшла однорідною.

3. Візьміть сковороду з товстим дном, змастіть олією, добре прогрійте. Налийте невелику кількість тесту та розподіліть його по колу, обертаючи при цьому сковороду.

4. Обсмажуємо кожну сторону приблизно за 1-2 хвилини. Кожну коржик змащуємо шматочком вершкового масла. Подавати страву можна з будь-якими фруктами.

Готуємо млинці на воді

А це дуже швидкий та популярний спосіб готування. Така страва виходить м'якою і гнучкою, а також добре вбирає масло, мед, варення. Тому дуже здорово з таких млинців робити пироги чи торти.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.;
• Мінеральна вода - 2 ст.;
• Цукор - 1 ст.
• Сіль - щіпка;
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте борошно, цукор та сіль.

2. Додайте склянку мінералки та замісіть тісто.

3. Тепер налийте ще одну склянку мінеральної води, олію і добре збийте.

Готовністю млинців виступають коричневі хрусткі краї.

Покроковий рецепт без яєць на молоці

Звичайно ж не багато хто може відмовити від звичного варіанта приготування, тому давайте зараз спекти страву з додаванням молока, але все також без яєць.

Інгредієнти:

• Борошно - 200 гр.;
• Молоко – 500 мл;
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.;
• Цукор - 3 год л.;
• Сіль - 1 щіпка;
• Вершкове масло - 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку чашку і над нею просійте борошно.

2. До борошна додайте цукор і сіль, починайте поступово вливати молоко і замішувати тісто. Заважати треба безперервно, щоб не було грудочок.

3. Тепер додайте масло, перемішайте і дайте спокій на 1 хвилину.

4. Поставте сковороду розігрітися і змастіть маслом.

5. Далі візьміть поварешку, зачерпніть потрібну кількість тіста, налийте на сковороду по всьому колу. Коли перша сторона підрум'яниться, підніміть її за допомогою лопатки та переверніть. Смажте ще хвилину.

6. Готову страву можна подати зі шматочками банана і полити зверху шоколадною глазур'ю.

Як спекти млинці на кефірі

Ну і дуже смачними наші ласощі виходять, якщо в тісто додати кефір. Подивіться відео сюжет, та зробіть все за інструкцією. Для дітей, у яких алергія на яйця, це найкращий варіант приготування.

Рецепт млинців без яєць на сироватці

А за наступним варіантом готування ласощі вийде пишними з дірочками і особливо смачними. Робиться все також легко і просто, і начинки підійдуть будь-які.

Інгредієнти:

• Сироватка молочна – 600 мл;
• Борошно – 300 гр.;
• Сода – 0.5 ч.л.;
• Олія - ​​1 ст.л.;
• Цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У теплу сироватку треба насипати борошно, що просіює, і добре перемішати. Потім додати сіль, соду та цукор, знову перемішати і влити олію. Тісто має вийти без грудочок, як сметана.

2. Сковороду добре прогрійте і напікайте тонкі коржики. Обсмажувати треба з кожного боку.

3. Є просто так або з начинкою. Смачного!!

Ось такі тонкі, смачні та вегетаріанські млинці у мене сьогодні вийшли. Сподіваюся була корисною, пишіть коментарі, ділитеся з друзями та зберігайте в закладки, адже Масляна та Пост вже зовсім скоро!!

Як приготувати рецепт тонких млинців на воді без яєць - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Ну ось, Масляна закінчилася, і розпочався Великий піст, який триватиме 40 днів і закінчиться у день великого та світлого свята Великодня. У цей час багато віруючих дотримуються особливої ​​суворості в харчуванні, обмежуючи свій раціон їжею рослинного походження. Це, як правило, овочі, каші, хліб, фрукти, мед, горіхи – як не здасться дивним, навіть із такого набору продуктів можна скласти досить цікаве меню, щоб харчуватися під час посту не тільки правильно, але й смачно та ситно. Адже ми ходимо на роботу, продовжуємо вести такий самий активний спосіб життя, і нам дуже потрібні вітаміни, корисні речовини, які нам даємо наша їжа.
Саме тому я пропоную вам спекти млинці на воді, тонкі з дірочками без яєць, рецепт яких вам обов'язково сподобається. Такі млинці зацікавлять ще й тих людей, які дотримуються принципів вегетаріанства. Адже до його складу не входять яйця та молоко, і можу вас запевнити, що млинці виходять від цього не менш смачними та апетитними, ніж приготовані за традиційним рецептом.

Мені взагалі подобається експериментувати, тому я із задоволенням спробувала рецепт млинців на воді без яєць, навіть не переживаючи смаку. Тому що мені потрібні були млинці, щоб загорнути в них начинку з сирого фаршу, і я не надавала особливого значення блинному тісту. Але, яке ж було моє здивування, коли млинці вийшли такими тонкими, красивими, еластичними, смачними, і що характерно – жоден не порвався, хоча я готувала їх не на млинцевій сковороді, а на звичайній металевій.
І ось, з тих пір, такі млинці мене часто рятують, або під час посту приготувати смачну домашню, або подружка-вегетаріанка забіжить у гості, або в холодильнику просто не виявиться молока.
Мені ще подобається, що й інгредієнти нескладні та технологія проста. Я зазвичай замішую таке тісто досить швидко за допомогою блендера, щоб не було грудочок. Але обов'язково даю йому час, щоб борошно виділило клейковину, і тісто стало більш в'язким. Зазвичай 15-20 хвилин цілком достатньо і можна приступати до смаження млинців.
Якщо у вас немає млинцевої керамічної сковорідки, то не впадайте у відчай, навіть на звичайній сковороді у вас повчаться такі красиві смаколики. Просто перед тим, як готуватимете перший млинець, трохи змастіть її поверхню маслом.

– борошно пшеничне – 250 г,
– вода (кип'ячена, тепла) – 400 мл,
– цукор-пісок – 2 ст.л,
- ванілін - пару щіпок,
– сода, сіль – тріска,
- олія соняшникова - 50 мл.

Спочатку з'єднуємо борошно, що просіює, з сіллю, харчовою содою і цукровим піском.

А потім збиваємо тісто блендером.

В останню чергу вливаємо масло, перемішуємо тісто млинця і даємо йому відпочити 20 хвилин.

Розігріту сковороду промазуємо олією та вливаємо порцію тіста, рівномірно розподіляючи по всій поверхні сковорідки. Як тільки кінці млинця почнуть підсихати, акуратно за допомогою лопатки перевертаємо його на інший бік і підрум'янюємо ще хвилину.

Так смажимо всі млинці та подаємо їх до столу.

Отакі тонкі з дірочками смачними млинці на воді без яєць вийдуть і у вас. Смачного!

• Млинці без яєць на сироватці
• Млинці на воді та соді
• Тонкі млинці на мінеральній воді
• Млинці на воді з сирно-чесноч.
• Сирно-ягідна запіканка без …
• Оладки з черевиною без яєць.

Млинці на воді без яєць

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні млинці на воді без яєць та молочних продуктів – пісний варіант всім відомої традиційної страви російської кухні.

Для приготування млинців за цим рецептом вам не знадобляться ні молоко, ні інші молочні продукти, ні яйця – це пісний варіант страви. Насилу віриться, що без звичних продуктів можуть вийти хороші млинці? Тоді спробуйте цей рецепт і зможете переконатися – млинці вийдуть. Тим більше, що для цього потрібно лише дійти до кухні – всі продукти, що потрібні, зазвичай завжди є на будь-якій кухні.

Рецепт млинців на воді без яєць

500 мл кип'яченої води холодної

6 ст. рослинної олії

по 1 щіпці солі та соди

Як приготувати млинці на воді без яєць?

Просіяти борошно в глибоку миску, всипати соду, сіль і цукор, перемішати.

Почати поступово вливати в борошно воду, енергійно помішуючи її віночком або вилкою - довести, таким чином, тісто до бажаної густоти (води може знадобитися трохи більше або менше), стежачи, щоб не було грудочок.

Влити в тісто 2ст. олії рослинної, перемішати його.

Добре нагріти чавунну сковороду, змастити олією та смажити млинці звичайним способом – з двох боків до зарум'янювання на середньому вогні.

Друзі, а вам колись доводилося готувати такі млинці? Поділіться в коментарях до цього рецепту своїми враженнями та досвідом приготування млинців на воді без яєць.

Відеорецепт млинців на воді без яєць

Дякуємо за рецепт! Сама пеку млинці без яєць через неприйняття їх організмом. Проте пропорції інгредієнтів завжди “на око”. Ваш рецепт ну оооочень підійшов до наших сімейних уподобань! Єдине, що я роблю додатково, це заварюю тісто окропом, тобто. третину покладеного окропу заливаю (у вже підготовлене тісто), що майже кипить, цей прийом дозволяє збільшити ажурність млинців. Ще раз дякую за рецепт.

Так рецепт справді хороший, швидкий та смачний. Спасибі.

У мене мама завжди пекла такі млинці, вони виходять дуже тонкі та ніжні. Їх добре фарширувати м'ясом, фруктами тощо.

Дякуємо за рецепт! Піку такі млинці в піст, але додаю крохмаль приблизно 1 ст. ложку та без фанатизму. щоб не стали твердими. Крохмаль пов'язує тісто замість яєць

Ви маєте рацію, та я теж додаю крохмаль.

Дякуємо за рецепти!

А якщо, коли з низу підрум'яниться, покласти будь-який салат (олів'є, крабовий або будь-яку начинку готову до вживання) і згорнути в трубочку прямо на сковорідці, спробуйте не пошкодуєте,

Гарний рецепт. Спасибі!

Потрібно спробувати, дякую а рецепт

Замість води я беру мінеральну з газом і трохи додаю соди

Спасибі,
Тепер дні посту, тож дуже корисний рецепт.
Бог благословить вас.

я теж так печу. тільки після того, як замісила тісто, залишаю хвилин на 10. потім пеку.

Краще додати розпушувач.

Таким рецептом користуюся давно. але соду не додаю. Зазвичай такі млинці добре виходять.

Млинці на воді без яєць

Млинні трапези можна не завершувати після Масляної, а продовжувати навіть під час посту, якщо заручитися допомогою цього матеріалу. Смачні млинці можна зробити на воді і без яєць, причому кількість варіацій рецепту обмежується лише списком інгредієнтів, що вам вдасться знайти. Ми пропонуємо одразу кілька простих, але смачних варіантів.

Пісні млинці на воді без яєць

Без яєць у складі, млинці виходять помітно делікатніше і можуть рватися під час обсмажування, тому для таких млинців рекомендуємо використовувати трохи більше борошна, тому тісто вийде товще і щільніше.

Якщо ви плануєте готувати такі млинці на сніданок, то замісіть тісто з вечора, борошно встигне насититися вологою і млинці буде легше обсмажувати. Розведіть невелику кількість цукру у воді та додайте підсолоджену воду до борошна. Вливати рідину слід порціями, з метою уникнення формування грудочок.

Розігріту поверхню сковороди покрийте тонким шаром олії та обсмажуйте на ньому млинце невеликими порціями.

Тонкі млинці на воді без яєць – рецепт

Щоб надати пісним млинцям смак та колір, разом із водою до них можна додавати овочеві або фруктові соки. У даній варіації рецепта піде сік шпинату.

Видобути сік шпинату можна власноруч, збивши листя блендером, а потім віджавши отриману суміш через пару шарів марлі. Готовий сік змішайте з водою, невеликою кількістю олії та дрібкою солі. Перелийте шпинатний розчин до борошна і замісіть однорідне і досить рідке тісто млинця. Порціями обсмажуйте отримане тісто на змащеній сковороді, а потім одразу ж сервіруйте. Млинці можна подавати просто так або обернути ними будь-яку солону начинку.

Як приготувати млинці на воді без яєць?

Дріжджові млинці виходять трохи легшими та пишними. Головним сполучним в даному рецепті, замість яйця, виступить яблучне пюре, що містить достатню кількість пектину для того, щоб захистити млинці від розривання.

• борошно - 255 г;
• дріжджі – 10 г;
• вода – 740 мл;
• яблучне пюре – 15 г

Приблизно у склянці води розчиніть щіпку цукру та висипте сухі дріжджі в отриманий розчин. Перемішавши, дочекайтеся моменту, коли тремтіння активізуються, після чого влийте розчин до борошна і додайте решту води слідом. Змішайте все з яблучним пюре та замісіть тісто. Залиште тісто приблизно на 40 хвилин у теплі перед обсмажуванням, щоб борошно встигло вбрати воду і набухнути, а дріжджі активізувалися.

Смачні млинці на мінеральній воді без яєць

Бажаєте приготувати легкі, ніжні, дірчасті млинці? Тоді використовуйте крижану газовану воду. Під час обсмажування на добре розігрітій сковороді тісто почне пінитися, а бульбашки лопатися, залишаючи безліч невеликих дірочок по всій поверхні млинця.

• борошно – 75 г;
• мінеральна вода – 185 г;
• екстракт ванілі – 2-3 краплі;
• цукор – 15 г.

Якщо ви маєте намір готувати солодкі млинці, то додайте в тісто невелику кількість цукру і ванільний екстракт, інакше можна покласти сіль та прянощі прямо в борошно.

Порціями вливайте до муки мінеральну воду, замішуючи однорідне тісто. Коли вся рідина буде додана, а в тесті не залишиться грудок, всипте цукор і додайте екстракт ванілі. Оскільки бульбашки газу швидко зникають, на відміну від попередніх рецептів, не слід давати цьому тесту для млинців на воді без яєць наполягати: чим раніше приступите до обсмажування, тим краще вийдуть млинці.

Три рецепти млинців на воді без яєць.

Млинці без яєць на воді - це дієтична страва,
яке ідеально підійде для дотримання
Великого Посту після свята Масляної
та будь-якого іншого посту.
Якщо їх правильно спекти, вони не відрізнятимуться
від приготованих на молоці та яйцях.
Рецепт таких пісних млинців має знати
кожна господиня, адже вони готуються дуже швидко
із простих продуктів, які є у кожному будинку.
РЕЦЕПТ 1
Список інгредієнтів

вода - 2 склянки
борошно - 1 склянка
цукор – 1 ст. ложка
сода - 1/3 ч. ложки
сіль - 1 щіпка
рослинна олія - ​​50 мл
олія - ​​для смаження

У теплу кип'ячену воду всипати сіль та цукор.
Ретельно перемішати до повного розчинення.
Потроху всипати борошно та соду.
При цьому потрібно добре все розмішувати,
щоб не утворилися грудочки.
Влити в готове тісто 50 мл олії та знову
ретельно перемішати.
Сковороду добре розігріти і змастити олією.
Смажити на ній млинці по обидва боки до рум'яного кольору.

Готові млинці можна полити варенням або медом.

Список інгредієнтів
Вода
500 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соняшникова олія
6 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Цукор
2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода харчова
2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Оцет
1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничне борошно
200 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Манна крупа
30 гркгстак.стол.л.десерт.л.
Рослинна олія
за смаком

Воду кип'ятжу і охолоджую, вливаю в неї олію,
додаю сіль, цукор та гашену оцтом соду.
Всипаю суміш пшеничного борошна та манки доти,
поки не вийде тісто за консистенцією, що нагадує
не дуже густу сметанку.
Маночка надає пісним млинцям міцність.
Кип'ячену воду в жодному разі не можна замінювати просто
водою з-під крана або фільтрованої.
Млинці можуть вийти не ті або взагалі не вийде.
Смажу солодкі пісні на розклеєній сковорідці
в оливковій або рафінованій соняшниковій олії.
Наливаю спеціальною млинцевою ложкою з носиком тісто
на сковорідку та похитуючи сковорідку рівномірно
розподіляю тісто тонким шаром по всій поверхні.
Зазвичай подаю з полуничним вареньком або з киселем.
Кулінарний рецепт солодких пісних млинців без яєць
попався мені на очі у перекидному календарі
з рецептами щодня.
Ця їжа сподобається тим, хто з якихось причин
відмовляється від продуктів тваринного походження:
тим, хто дотримується посад віруючим або вегетаріанцям.
Важко навіть уявити собі щось простіше на десерт.

Список інгредієнтів
дві склянки води;
дві склянки борошна;
дві ст. л. цукру;
трохи соди та солі.

Змішайте борошно, цукор та сіль.
Додайте воду і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Потім додайте соду та олію. Добре перемішайте.
Чим густіше тісто, тим товщі млинці і навпаки,
тому, якщо ви хочете спекти тоненькі млинці, що тануть в роті,
то тісто має бути досить рідким.

Коли тісто буде готове, можна починати смажити млинці.
Спочатку змастіть сковороду олією,
добре розігрійте та посмажте млинці з двох сторін
до золотистого кольору.

Млинці виходити тоненькими, щільними із золотистою скоринкою
і хрусткими краями, схожі на лаваш,
тому їх часто подають до перших страв, наприклад,
червоного борщу, а також як десерт
це просто чудова страва.

Млинці без яєць на воді: покроковий рецепт з фото

Млинці без яєць на воді– це дієтична страва, яка ідеально підійде для дотримання Великого Посту після свята Масляної та будь-якого іншого посту. Якщо їх правильно спекти, вони не відрізнятимуться від приготованих на молоці та яйцях. Рецепт таких млинців має знати кожна господиня, адже вони готуються дуже швидко з простих продуктів, які є в кожному будинку. Тож на сніданок або для гостей можна оперативно приготувати смачні млинці на воді. Подайте їх із медом, джемом чи варенням, грибами чи сухофруктами. Ну а якщо ви не дотримуєтеся посту, тоді використовуйте м'ясну, курячу, рибну або сирну начинку для створення ситної та апетитної страви. Такі вегетаріанські млинці обов'язково сподобаються вашій родині та гостям! А також, головне, що для їхнього приготування не потрібні якісь особливі інгредієнти. З такого простого набору продуктів можна приготувати таку смачну і ситну страву, це просто знахідка, а не рецепт, який неодмінно варто взяти на замітку.

І так, рецепт приготування млинців без яєць на воді досить простий і вимагає таких інгредієнтів:

• дві склянки води;
• дві склянки борошна;
• дві ст. л. рослинної олії;
• дві ст. л. цукру;
• трохи соди та солі.

Процес приготування млинців на воді без яєць:

Змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте воду і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Потім додайте соду та олію. Добре перемішайте. Чим густіше тісто, тим товщі млинці і навпаки, тому, якщо ви хочете спекти тоненькі млинці, що тануть в роті, то тісто має бути досить рідким.

Коли тісто буде готове, можна починати смажити млинці. Спочатку змастіть сковороду олією, добре розігрійте і посмажте млинці з двох сторін до золотистого кольору.

Млинці виходити тоненькими, щільними із золотистою скоринкою і хрусткими краями, схожі на лаваш, тому їх часто подають до перших страв, наприклад, червоного борщу, а також як десерт це просто чудове блюдо.

Як приготувати млинці на воді без яєць?

Смачні млинці завжди підійдуть для святкових столів або для перекусів. А якщо готувати на воді і без яєць, то вийде просте дієтичне блюдо. За смаком такі млинці не відрізняються від зроблених з яйцями та молоком.

Легкий рецепт млинців

• просіяне борошно - 1 склянка;
• чиста вода – 1 склянка;
• цукор – 100 г;
• оливкова або рослинна олія – 2 столові ложки;
• харчова сода – 1 чайна ложка;
• сіль, ванілін – за бажанням.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність такого продукту на 100 г складатиме 167 ккал.

Готуємо пісні млинці на воді без яєць за простим рецептом так:

1. Борошно просіюємо у миску з великими стінками.
2. Помалу наливаємо чисту воду, постійно при цьому помішуючи тісто. Для полегшення завдання можна використати міксер.
3. Додаємо до маси цукор, сіль та ванілін. Кількість визначаємо власними смаковими уподобаннями.
4. Потім вливаємо олію і ретельно перемішуємо.
5. Насипаємо чайну ложку соди і старанно перемішуємо до появи бульбашок.
6. Розігріваємо сковороду та наливаємо ополоником тісто. Шар не повинен бути тонким, тому що млинці можуть ламатися через відсутність яєць.
7. Смажимо до появи бульбашок повітря та перевертаємо на інший бік. Для цього краще використовувати спеціальну дерев'яну чи силіконову лопатку.

З такої кількості інгредієнтів виходить 8-10 найсмачніших млинців. За бажанням їх можна начинити варенням або джемом.

Незвичайні тонкі млинці на воді

• борошно пшеничне просіяне - 200 г;
• вода чиста – 1 склянка;
• шпинатний сік – 1 склянка;
• сіль – за бажанням;
• олія – 1 столова ложка.

Час приготування млинців – 45 хвилин.

Калорійність страви становитиме 143 ккал на 100 г.

Спосіб приготування тонких млинців без яєць на воді:

1. Насамперед видобуваємо шпинатний сік. Для цього збиваємо блендером листя шпинату.
2. Потім віджимаємо отриману масу кількома шарами марлі.
3. Чисту воду змішуємо з готовим соком, олією та сіллю.
4. Додаємо потроху просіяне борошно.
5. Замішуємо однорідне та трохи рідке тісто.
6. Обсмажуємо на розігрітій сковороді отриману масу кожного боку.

Готові млинці можна начинити різними солоними інгредієнтами. Для своїх цілей можна використовувати різноманітні фруктові та овочеві соки, щоб надати колір та смак пісним млинцям.

Дріжджові млинці без яєць на воді

• пшеничне борошно – 1 склянка;
• швидкодіючі дріжджі – 10 г;
• чиста вода – 750 мл;
• яблучне пюре – 15 г;
• цукор – за бажанням.

Час приготування апетитних млинців – 1,5 години.

У 100 г такої страви міститься 238 калорій.

Як приготувати млинці на воді без яєць на дріжджах?

1. Розчиняємо у склянці води цукор та сухі швидкодіючі дріжджі.
2. Перемішуємо суміш і чекаємо, коли активуються дріжджі.
3. Додаємо в масу склянку борошна і виливаємо воду, що залишилася.
4. Насипаємо в тісто яблучне пюре і добре перемішуємо.
5. Готове тісто ставимо в тепле місце і залишаємо на 50-60 хвилин для активізації дріжджів та набухання борошна.
6. Половником наливаємо у розігріту сковороду суміш.
7. Обсмажуємо до невеликої скоринки з одного боку та перевертаємо.

Такі млинці виходять пишними, м'якими та легкими. Яблучне пюре є головним сполучним, тому можна додавати його більше. Це необхідно для того, щоб млинці не розривалися.

Як зробити бутерброди з лаваша - пропонуємо вам кілька відео начинок, які зроблять цю закуску оригінальнішою.

Листкове дріжджове тісто для пирогів та іншої випічки. Візьміть на замітку ці рецепти.

Як готується курка на грилі, читайте тут.

Незабутні млинці з тіста з манкою

• кип'ячена вода – 500 мл;
• олія соняшникова або оливкова – 100 мл;
• цукор – 2 столові ложки;
• сода харчова – 2 г;
• оцет - 1 столова ложка;
• просіяне борошно пшеничне – 1 склянка;
• манка – 30 г;
• олія рослинна – за бажанням.

Час приготування страви – 30 хвилин.

Смачні млинці з манкою виділяються калорійністю 218 ккал/100 г.

Як зробити млинці з тіста на воді без яєць з манкою:

1. Спочатку кип'ятимо воду та охолоджуємо.
2. Додаємо у воду соняшникову олію та перемішуємо.
3. Насипаємо сіль, цукор і трохи гашеною оцтом соди.
4. Змішуємо пшеничне борошно з манкою.
5. З'єднуємо дві суміші в одну, щоб вийшла консистенція не дуже рідкісної сметани.
6. Розігріваємо сковорідку для смаження з оливковою або рафінованою олією.
7. Наливаємо тісто тонким шаром за допомогою ополоника або спеціальної млинцевої ложки.

Подавати до столу млинці можна, попередньо начинивши їх варенням або джемом. Манка надає млинцям міцність. Обов'язково в цьому рецепті необхідно застосовувати кип'ячену воду, а не фільтровану або з-під крана.

Використання наступних простих порад допоможе легко і швидко зробити смачні млинці:

• при готуванні недієтичних млинців на воді без яєць можна додавати пів чайної ложки олії на сковороду для отримання жирнішої страви;
• якщо для смаження використовувати вершкове масло, то смак буде надзвичайно молочний;
• готові млинці слід змащувати вершковим маслом для надання незвичайного смаку;
• якщо використовується в рецепті оцет, необхідно взяти натуральний яблучний;
• для начинки можна використовувати лівер, малосольну рибу, твердий сир або курку з грибами;
• при використанні пшеничного борошна обов'язково слід його просіяти, інакше тісто не вдасться зробити однорідним;
• сковорода має бути чавунною, щоб млинці вийшли максимально смачними;
• перед смаженням необхідно сковороду посипати сіллю, щоб млинці до неї не прилипали.

Експериментуючи з інгредієнтами, можна створити абсолютно новий та неймовірний рецепт для приготування страви. Тепер кожне приготування млинців стане справжнім святом для господарок та гостей.

Декілька рецептів млинців на випадок, якщо вдома немає яєць

Часом так сильно хочеться поїсти млинців, але зазирнувши в холодильник, виявляєш, що там немає яєць, а йти в магазин немає жодних сил, та й особливого бажання немає. На щастя, сьогодні існує безліч різних рецептів приготування цієї страви без додавання яєць, яке відмінно підійде до чаю.

Дуже смачні млинці, приготовані на воді, які на свій смак нічим не поступаються млинцям, які готувалися на молоці та яйцях. Вони виходять тонкими та дуже ніжними. Як приготувати млинці без яєць?

Кожна дівчина мріє, щоб її млинці завжди виходили дуже смачними, просмаженими та тонкими. Існує кілька секретів виготовлення цих виробів.

• Перед тим як замісити тісто, обов'язково просіяти борошно. І сенс не в тому, що таким чином ми її очищаємо від домішок, а в тому, щоб вона насичується повітрям і дає млинцям легкість;
• Насамперед заважати потрібно рідкі продукти, а потім уже переходити до додавання борошна;
• Перед тим як заготовку відправити на сковорідку, додайте до суміші трохи соняшникової (оливкової) олії. Після цього слід ретельно перемішати. За рахунок цього кроку, консистенція виходить еластичною, а млинці не прилипатимуть до дна сковороди;
• Робіть тісто середньої консистенції: воно має бути не рідким, але й не надто густим. Суміш має більше нагадувати рідку сметану;
• Використовуйте сковороду, виготовлену з чавуну. Вона добре тримає тепло, при цьому нагрівається рівномірно;
• Змастіть сковороду олією. Необхідно не лити олію, а саме змастити, використовуючи для цього силіконову кисть. Цей крок дозволить уникнути патьоків масла;
• Від розміру сковороди залежить розмір млинців. Саме тому потрібно знайти свою ідеальну сковороду, яку необхідно використовувати для смаження;
• Млинці потрібно смажити лише на дуже гарячій сковороді. Як правило, перший млинець завжди виходить грудкою. Це пов'язано саме з тим, що посуд не встигає добре прогрітись;
• Для того, щоб млинці не пересушилися, необхідно їх перевертати відразу після появи золотистої скоринки;
• Для перевертання млинців використовуйте дерев'яну лопатку. Вона не зіпсує сковорідку і не порве наші млинці.
• У жодному разі не залишайте процес приготування без нагляду. Варто тільки відвернутися, і млинець згорить. Саме тому постійно знаходитесь на кухні та стежте за процесом.

Існує досить-таки багато способів приготування цієї смачної і ні з чим не порівнянної страви. Розглянемо найпопулярніші їх.

Класичний рецепт: млинці на воді без яєць

Рецепт цієї страви є, напевно, найпростішим із усіх існуючих. Млинці можна наситити будь-якою начинкою, наприклад, малиновим джемом.

Рецепт приготування страви передбачає використання таких продуктів, як:

1. Борошно (краще використовувати пшеничну) - 2 склянки;
2. Масло (краще використовувати оливкове) - 2 ст.л;
3. Цукор – 2 ст.л;
4. Вода – 2 склянки;
5. Сода (зовсім небагато, буквально на кінчику ножа) - 1;
6. Сіль додавати за смаком (але, як правило, вистачає 1 щіпки).

Приготувати млинці дуже просто:

• Змішати соду, сіль, борошно, а також цукор;
• В отриману суміш повільно вливати воду. Не забувайте у своїй постійно помішувати консистенцію, т.к. можуть утворитися грудочки;
• У консистенцію додати масло|мастило| і ще раз перемішати;
• Тісто має більше нагадувати рідку сметану;
• Залишити тісто в теплому місці на 15 хв. Це потрібно для того, щоб настоялося тісто;
• Використовуючи ополоник налити тісто в сковороду, розподілити його по всій площі;
• Випікати кожну сторону до отримання золотистої скоринки.

Наші млинці готові. Тепер їх можна подавати до столу із джемом, сиром або зі сметаною.

Цей рецепт передбачає млинці з дірочками. Слід дуже уважно прочитати цей рецепт, т.к. в ньому і присутній головний інгредієнт, який робить млинці дуже тонкими та з дірочками.

Інгредієнти для приготування виробу:

• Вода – 400 мл (приблизно 1,5 склянки);
• Цукор – 1 ст.л;
• Сіль додається до смаку;
• Оцет (головний компонент);
• Борошно – 8 ст.л;
• Сода – 0,5 ч.л.

Варто зазначити, що рецепт ґрунтується на мінімальному додаванні цукру, за рахунок чого млинці мають нейтральний смак. Це означає, що вони стануть не лише чудовим десертом, а й закускою, і навіть основною стравою.

• Насамперед, необхідно змішати всі рідкі інгредієнти страви;
• Далі, додати соду та борошно, помішуючи при цьому постійно ложкою;
• Розігріти сковороду, використовуючи ополоник, додати тісто і почати пекти;
• Перевернути млинці можна після того, як з'явилася золотиста скоринка (не варто чекати скоринки шоколадного відтінку, тому вони будуть пересушені).

До столу їх слід подавати після того, як вони трохи охолонуть.

Це дуже простий рецепт приготування ніжних млинців. Цей варіант - це пісні млинці.

Рецепт страви передбачає використання наступних інгредієнтів:

• Вода – 500 мл (приблизно 2 склянки). Увага! Необхідно взяти саме кип'ячену воду, а не просту з-під крана;
• Олія (соняшникова) - 6 ст.л;
• Цукор – 2 ст.л;
• Сода - 2 гр (приблизно пів чайної ложки). Увага! У млинці необхідно використовувати лише гашену соду.
• Оцет – 1 ст.л;
• Манка – 30 гр (приблизно 2 ст.л)
• Борошно – 200 гр;
• Масло додавати за смаком.

Як зробити млинці? Розглянемо процес приготування:

• Воду охолодити і додати|добавляти| в неї масло|мастило|, сіль|соль|, гашену соду і цукор. Все ретельно перемішати;
• У суміш додавати борошно і манку доти, поки не вийде тісто, яке більше нагадуватиме рідку сметану. Манка ж скріпить млинці;
• Тісто має трохи настоятися протягом 20 хв;
• Далі беремо ополоник і тісто, зачерпнувши, переміщуємо в сковорідку;
• Пекти наші млинці до появи рум'яної скоринки.

Такі млинці є пісною стравою, тому їх можна подавати з варенням або з киселем. Такий варіант млинців підійде людям, які з якихось причин відмовляються від продуктів тваринного походження, наприклад, вегетаріанці.

Приготувати смачні млинці на воді без яєць зовсім не важко, досить дотримуватися ряду простих правил, які обов'язково вам допоможуть.

Сьогодні ми з вами розглянемо рецепт торта зі сметанними коржами та найніжнішим вершково-сирним кремом.Яйця в цьому рецепті нам не знадобляться.Якщо ви хочете продемонструвати.

Рецепт чудо шоколадного торта без додавання яєць

Існує безліч рецептів шоколадних тортів, але ми сьогодні будемо готувати пісний шоколадний торт.

Легкий та ніжний заварний крем без олії

Важко уявити святковий торт або набір тістечок без крему. Основою для більшості кремів є вершкове масло, що робить їх жирними та шкідливими для організму.

Рецепт сироєдного торта на кокосовій основі з банановим кремом

Багато хто вже чув про сироїдіння - що являє собою ця філософія, для чого вона потрібна і чим корисна. І навіть ті господині, які не дотримуються сироїдіння постійно.

Рецепт вегетаріанського морквяного торта та сироїдчого: без борошна та випічки

Зазвичай, торти та пироги на основі овочів, сприймаються без особливого ентузіазму через упереджену думку, що це нудно, несмачно і нічого особливого в цьому немає. Але.

На цій сторінці ви знайдете наступні рецепти: Рецепт: Домашній кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, з додаванням рисової Рецепт в мультиварці: Смачний кукурудзяний хліб.

Рецепт швидкого торта без яєць

Млинці на воді без яєць

5 (100%) 2 votes

Поки не спробуєш, важко повірити, що млинці на воді без яєць можуть бути такими ж смачними, як із «багатого» тесту. Я теж сумнівався в успіху цієї витівки, і пісні рецепти все відкладав на потім. І тут дзвінок – приятелька дружини повідомила, що сьогодні зайде до нас у гості. Але попередила - ніяких частування, вона дотримується посту. Ось тут я і згадав про рецепт млинців на воді без яєць і молока - і гостю нагодуємо, і нарешті пісні млинці приготуємо. Результат перевершив усі очікування – млинці на воді вийшли чудовими: тонкі, з дірочками, рум'яні. З'їли все, що напекли, а гостю забезпечили рецептом – постити треба смачно!

інгредієнти

Для рецепту млинців на воді без яєць нам знадобиться:

• кип'ячена тепла вода - 2 склянки;
• пшеничне борошно – 1 склянка;
• цукровий пісок – 3 ст. л;
• сіль – 2 тріски;
• харчова сода – 0,5 год. л;
• оцет яблучний чи столовий – 1 ст. л;
• олія соняшникова – 3 ст. л+ для змащування сковороди.

Як приготувати млинці на воді без яєць. Рецепт

Борошно я просіяв і одразу додав цукор із сіллю. Ми вирішили, що для проби зробимо млинці солодкими, а для нейтрального смаку цукру кладіть менше. До речі, тонкі млинці відмінно підходять для фаршування різними пісними начинками, подивіться цей, дуже смачно виходить.

Влив склянку теплої води, не гарячої, щоб не заварити борошно. Перебовтав віночком до густого однорідного тіста.

Бачите, тісто густе, масло тримається зверху. Потрібно добре збити масу, щоб на поверхні не залишилося розлучень, і крапельки не збиралися біля стінок посуду.

Соду я погасив яблучним оцтом. Думаю, всі знають як і навіщо це робити, але уточню для кулінарів-початківців. Якщо соду не погасити, відчуватиметься специфічний присмак, як би холодок при видиханні. Особисто мені він неприємний, але багато хто спокійно його сприймає, тому чимало рецептів де сода додається без гасіння. Тісто ще раз збив, на поверхні вже з'явилися бульбашки.

На наступному етапі слід довести тісто для млинців на воді до потрібної консистенції. Я влив склянку гарячої води, але не окріп.

Розмішав та залишив постояти на 15 хвилин. Щоб вам було легко орієнтуватися, дивіться на фото – тісто виливається вільно, але не ллється як вода.

Сковороду я змащую розрізаною картоплиною, вмочуючи в олію. Зачерпую тісто, наливаю на сковороду. Нахиляючи і похитуючи, розганяю по всьому денця рівномірним тонким шаром. Піку на середньому вогні до зникнення мокрих ділянок.

Проводжу біля стін зубочисткою, відокремлюючи краєчки млинця від сковороди. Піддягаю лопаткою або піднімаю за край руками і швидко перевертаю. Друга сторона смажиться менше хвилини - для тонких млинців на воді цього часу достатньо, щоб пропікатися.

Готові млинці нічим не змащу. Складаю стопочкою, накриваю перевернутою мискою, щоби не остигали і не підсушувалися.

Оскільки млинці на воді без яєць я робив пісними, то добавки до них теж підібрали пісні. Варення, джем, запашний медок та чайник ароматного чаю, настояного на травах. Добре посиділи, душевно. До речі, гостя наша дуже здивувалася, покуштувавши млинців, і довго допитувалась – чи правда вони пісні, без яєць і молока? А переконавшись, що всіх суворих канонів дотримано, розсипалася в подяках і записала рецепт млинців на воді без яєць у блокнотик.

Тонкі млинці на воді без яєць та соди

Наступного дня я вирішив продовжити експерименти, вибрав рецепт тонких млинців на воді без яєць із додаванням мінералки. Виявився теж дуже вдалий: тісто повітряне, все у бульбашках, печуть швидко, і, що найголовніше – не прилипають до сковороди. Для фаршування або вприкуску з варенням те, що треба!

Інгредієнти:

• кип'ячена вода – 250 мл;
• вода сильногазована – 250 мл;
• борошно пшеничне – 150 г;
• цукор – 2 ст. л;
• сіль - 1/3 ч. л;
• олія соняшникова рафінована – 3 ст. л + на підмазування сковороди.

Як зробити тонкі млинці на воді без яєць

У глибоку миску просіюю борошно, змішую із цукром і сіллю. Якщо хочете щоб млинці були посолодші, додайте ще цукру, з двома ложками вони будуть трохи солодкуватими.

Вливаю тонким струмком злегка підігріту воду. Розмішую, тісто вийде густуватим та однорідним.

Розводжу мінеральною водою, додаючи порціями. Поступово маса стане рідкою, у бульбашках.

Додаю олію. Без нього млинці будуть сухими та ламкими.

Залишаю суміш на 15-20 хвилин настоятися. Як ви помітили, у цьому рецепті млинців на воді соди немає, а дірчастими вони вийдуть завдяки газованій воді. Вона ж розпушує тісто.

Піку я млинці зазвичай відразу на двох сковородах, щоб менше йшло часу на приготування. Сковороду змащу маслом, наливаю порцію тіста. На розпеченій сковороді млинець підрум'яниться за 1-1,5 хвилини. Перевертаю, печу ще секунд 20-30, знімаю на тарілку. Стопка рум'яних млинців росте як на дріжджах – ось що означає пекти на двох сковородах!

Готувати млинці на воді без яєць дуже легко, це не випробування ваших нервів, а відпочинок та задоволення. Результат ви бачите на фото - золотисті тонкі млинці, смачні з будь-якими начинками та добавками. Постіться смачно, готуйте з коханням! Ваш Плюшкін.

Відеорецепт приготування млинців на воді